Bir aile yemeğinde aileyi şaşırtmak için, deniz ürünleri içeren zengin bir domates çorbası pişirebilirsiniz. Bu inanılmaz lezzetli yemek sofistike gurmelere bile hitap edecek, evde yapmanın yanı sıra zor olmayacak ve gerekli tüm ürünler herhangi bir süpermarkette kolayca bulunabilir.
Malzeme İçeriği:
Klasik Domates Deniz Ürünleri Çorbası
Deniz mahsulleri domates çorbası için klasik bir tarif kokulu, sağlıklı ve çok az kalori içeriyor. Hazırlanmasında dondurulmuş midye, karides veya salyangoz uygundur, bunlar domates sosu ile iyi uyum sağlar ve yemeğe rafine ve orijinal bir tat verir.
Kullanılan Malzemeler:
- tavuk suyu - 1.8 litre;
- üç soğan;
- iki diş sarımsak;
- bir acı biber (küçük);
- iki büyük domates;
- fesleğen - 80 gram;
- dondurulmuş deniz ürünleri (herhangi bir) - 480 gram;
- maydanoz - 70 gram;
- zevkinize şeker ve tuz.
Pişirme:
- Soğanı soyup karelere böldükten sonra sıcak zeytinyağlı bir tencereye dökün ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
- Kaynar suyla domatesleri ölçeklendirin, soyun ve doğrayın. Sonra onları soğana ekleyin ve üç dakika pişirin.
- Sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya da atın.
- Şimdi bir domates kütlesine deniz ürünleri koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
- Suyu tavaya dökün, kaynatın ve kızartma ile birleştirin.
- Biberleri yıkayın, halkaları kesin ve çorbanın içine dökün. Sonra her şeyi tuzlayın, ince doğranmış fesleğen ve şekeri (3 gram) ekleyin.
- Tabağı yaklaşık üç dakika kaynatın, ocağı kapatın.
Sıcak işlemeyi derin tabaklara dökün ve servis yapın.Her çorba suyunu dal maydanozla süslemek tavsiye edilir.
Bu ilginç:gaspaço
İtalyan tarifine göre
İtalyan domatesli deniz mahsulleri çorbası günlük menüye çeşitlilik katacak ve festival masasında iyi görünecek. Yemeğin iştah açıcı bir görünümü vardır ve iyi seçilmiş malzemeler ve baharatlar sayesinde parlak bir tada sahiptir.
Kullanılan Malzemeler:
- kral karidesleri, kalamar - 0.3 kg;
- deniz balığı - 0.25 kg;
- üç diş sarımsak;
- domates - 3 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- karabiber - 4 bezelye;
- beyaz şarap (kuru) - 110 ml;
- kıyılmış küçük hindistan cevizi - 40 gram;
- fesleğen, kekik, nane - her biri 2 gram;
- yeşil soğan, kişniş - 60 gram;
- deniz tuzu - gerektiği gibi.
Pişirme:
- Balık filetosunu temizleyin, yıkayın ve ayırın. Sonra tavayı suyla (1,2 litre) doldurun, içine balık eti koyun ve kaynatın.
- Bitmiş suyu süzün ve filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
- Deniz ürünlerini çözün, temiz suyla durulayın ve rasgele doğrayın.
- Bir güveç içine yağ dökün, hazırlanan deniz mahsullerini koyun ve kızarana kadar maksimum ısıda kızartın. Kıyılmış sarımsak, baharat ekleyin, şarabı dökün ve karıştırın. Bir veya iki dakika pişirin, sonra ateşten bir kenara koyun.
- Domatesleri kaynar suya batırın ve cildinizden kurtulun. Ondan sonra, bir blenderde öğütün, güveç ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Kızartmayı suyu içine koyun, içine balık, defne yaprağı, karabiber ve deniz tuzu atın.
- Her şeyi iyice karıştırın, yaklaşık dört dakika kaynatın. Sonra doğranmış otlar ile örtün ve ocağı kapatın.
Bitmiş çanak kapalı bir kapak altında çeyrek saat demlensin. İtalyan domates çorbası, kruton ve sebze dilimleri ile kullanılması tavsiye edilir.
Deniz kokteyli
Egzotik mutfağın hayranları, domates ve deniz ürünleri kokteyli ile besleyici bir çorba tarifini dikkate almalıdır. Tedavi oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç yemek masasında bulunan herkesi memnun eder.
Kullanılan Malzemeler:
- soğan;
- bir dolmalık biber;
- çeşitli deniz mahsulleri (dondurulmuş) - 270 gram;
- dört diş sarımsak;
- iki yumurta;
- üç domates;
- domates suyu - 380 ml;
- öğütülmüş biber, kaba tuz - zevkinize;
- Provence otları, fesleğen, safran (kurutulmuş biçimde) - her biri 8 gram;
- limon suyu - 20 ml.
Pişirme:
- Deniz mahsulleri kokteylini kaynar suya batırın ve iyice durulayın. Daha sonra, soğuk suya sahip ısıya dayanıklı bir kaba gönderin, ocağa koyun ve beş dakika pişirin.
- Sarımsak ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın, bir tavaya zeytinyağı dökün. Sonra yarı saydam olana kadar kızartın ve deniz mahsulleri ile et suyu ekleyin.
- Domatesleri soyun, doğrayın ve yağsız bir tavada biraz kaynatın. Daha sonra domateslerin suyunu, yarım halka halinde dilimlenmiş tatlı biber ekleyin ve üç dakika daha pişirin.
- Domates kızartmasını malzemelerin geri kalanına bir tencereye koyun, bütün baharatları, otları, tuzu örtün ve yedi dakika pişirin. Bundan sonra, limon suyuna dökün ve baharat ile baharatlayın.
- Yumurtaları bir tabağa alın ve bir çatalla yoğun bir şekilde sallayın. Sonra onları kaynar çorbaya ince bir dere koyun.
- Tavayı bir kapakla örtün, ısıyı kapatın ve yirmi dakika boyunca tabağı bırakın.
Doyurucu bir domates çorbası ve deniz kokteyli hazır. Parçalarına dökmek için kalır ve kızarmış tost ile birlikte denemek için teklif.
Deniz mahsulleri çorbası
Patates püresi şeklinde hazırlanan ilk deniz ürünü tabağı, kalın bir dokuya ve zarif bir tada sahiptir. Bu serinletici içecekler bir gün veya akşam yemeği sırasında hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Daha fazla malzeme:domates püresi çorbası
Kullanılan Malzemeler:
- taze domates - 0,8 kg;
- bir havuç;
- midye, tarak, karides - 0.55 kg;
- soğan;
- kereviz - 3 adet;
- dört patates;
- İtalyan otlar - 3 gram;
- kekik, tuz, nane - tatmak.
Pişirme:
- Kabuğu soğandan alın, sonra halkalar ile doğrayın ve yağda kızartın.
- Havuçları soyun, büyük deliklerle öğütün ve soğana gönderin. Sebzeleri kızarana kadar kaynatın.
- Bir kıyma makinesine soyulmuş domatesleri ezin, otlar, doğranmış kereviz ve diğer baharatlarla karıştırın.
- Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, bir tavaya koyun ve su dökün.
- Patatesleri yumuşayıncaya kadar kaynatın, ardından bir karıştırıcıya koyun, domates karışımını ekleyin, sote edilmiş sebzeleri ekleyin ve her şeyi püre haline getirin.
- Sonra ezilmiş kütleyi kaynar, patates suyuna dökün, tuzlayın ve deniz ürünleri koyun.
- Beş dakikadan daha uzun süre pişirmeye devam etmeyin, ardından ocağı kapatın.
Güzel tabakları deniz mahsulleri çorbası püresiyle doldurun ve ailenizi tedavi edin. Yemek kraker veya taze ekşi krema ile servis edilebilir.
Ayrıca oku: domates çorbası tarifi
Pişirme teknolojisi ___ 'dan Julia Vysotskaya
Alışılmadık derecede lezzetli bir muamele ziyafet için mükemmel - Julia Vysotskaya'nın tarifine göre midye ile domates çorbası. İlginç ve güzel bir yemeğin gala yemeği için gelen tüm konuklar tarafından beğenileceği kesin.
Kullanılan Malzemeler:
- sığır eti suyu - 600 ml;
- midyeler (dondurulmuş) - 330 gram;
- kendi suyunda domates - 0,45 kg;
- soğan - 1 kafa;
- beş diş sarımsak;
- şarap (yarı tatlı, beyaz) - 55 ml;
- hamsi (fileto) - 3 adet;
- taze kekik - üç dal;
- öğütülmüş karabiber (sıcak ve kokulu) - 25 gram;
- acı biber yarım bakla;
- toz şeker - 13 gram.
Pişirme:
- İnce acı biber ve sarımsak (3 diş) doğrayın. Sebzeleri bir dakika zeytinyağında kızartın, sonra eritilmiş ve soyulmuş deniz ürünleri ile birleştirin.
- Tüm malzemeleri söndürün ve üç dakika sonra şarap ekleyin. Ürünleri karıştırın ve alkol buharlaşana kadar ocakta pişirin.
- Doğranmış soğanları ve sarımsakları (2 diş) başka bir tavaya atın, kısaca kızartın, kıyılmış hamsi etini ekleyin. Her şeyi karıştırın, yaklaşık 30 saniye boyunca pişirmeye devam edin.
- Suyu kaynatın, içine hamsi ve soğanı koyun. Sonra domatesleri, kurutulmuş baharatları ve doğranmış kekik saplarını ekleyin.
- Çanağı on beş dakika minimum ateşte pişirin, sonunda tuz ve şeker ekleyin.
- Çorbayı iki parçaya bölün, bir tanesi bir blenderde doğranmış ve tekrar tencereye dökün.
- Bu muameleden sonra, iyice karıştırın, içine haşlanmış midye koyun.
Krema çorbası Julia Vysotskaya'dan taze ve sıcak tüketilmesi tavsiye edilir. Eşsiz aroması ve uzun süredir lezzetini tadı ile İtalyan yemeklerinin tüm sevenler tarafından hatırlanacak.
kremsi tat ile
Peynirli ve deniz mahsulleri içeren yumuşak ve hoş bir çorba mükemmel şekilde doyurur, mükemmel bir ruh hali verir ve çocuk masası için çok uygundur. Bu tedavi için yumuşak peynir çeşitleri, olgun sebzeler ve büyük karidesler seçmek daha iyidir.
Kullanılan Malzemeler:
- deniz ürünleri - 400 gram;
- krem peynir (işlenmiş) - 3 adet;
- bir soğan;
- domates - 0,3 kg;
- patates - 4 adet;
- tuz, kekik - takdirine göre;
- havuç,
- kraker - 170 gram.
Pişirme:
- Patates, havuç ve soğanları orta büyüklükte küpler ile soyun, yıkayın ve doğrayın. Sonra tuzlu suda kaynatın.
- Bitmiş çorbanın yarısını dökün, bileşimi bir karıştırıcıda öğütün.
- Peyniri küçük parçalar halinde kesin, kalan sebze suyuna atın ve erimesi için iyice karıştırın.
- Bundan sonra, püresi karışımını peynir kütlesiyle birleştirin, çorbayı ocak üzerine koyun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Karidesleri ayrı olarak pişirip yedi dakika kaynar suya bırakın.
Hazır deniz ürünlerini tabağa dağıtın ve domates çorbasıyla doldurun. Her porsiyonda biraz kraker ekleyin, doğranmış yeşillikleri dökün.
Baharatlı Domates Çorbası
Bu yemeğin ruhlar için mükemmel, bu nedenle tüm erkekler özellikle beğenecektir. Çorba çok basit bir şekilde hazırlanır ve sonunda zengin bir tadı ve baştan çıkarıcı aromasıyla hoş bir baharatlı olduğu ortaya çıkar.
Kullanılan Malzemeler:
- küçük balık - 0.4 kg;
- pembe somon fileto - 0,35 kg;
- deniz ürünleri - 280 gram;
- acı biber (kuru) - 4 gram;
- soğan - 85 gram;
- dört orta boy domates;
- sarımsak - 4 karanfil;
- su - 0.6 litre;
- iki yaprak defne;
- tuz, safran, kekik - gerektiği gibi;
- beyaz ekmek somunu;
- mayonez - 180 gram;
- domates salçası - 20 gram;
- kırmızı öğütülmüş biber - 10 gram.
Pişirme:
- Kabuğu domateslerden çıkarın, küçük kareler halinde kesin.
- Soğanları doğrayın, 2 diş sarımsak ekleyin ve beş dakika zeytinyağında kızartın. Sonra domateslerle birleştirin ve kısa bir süre için güveç ekleyin.
- Daha sonra sebze kütlesinin içine su dökün, tüm baharatları doldurun, karıştırın ve kaynatın.
- Küçük balıkları kemiklerden temizlemek için yıkayın ve sıcak sebzelere atın. Her şeyi bir saat kadar kaynatın, sonra çorbayı süzün ve başka bir kaba boşaltın.
- Deniz mahsullerini çözün, pembe somon filetolarını dilimler halinde kesin ve kalan ürünlerle tencereye ekleyin.
- Çeyrek saat daha pişirin, sonra fırını kapatın.
- Şimdi çorba için lezzetli bir meze hazırlamalısınız. Bunu yapmak için kalan sarımsağı ince doğrayın, kırmızıbiberle birleştirin, sonra salça ve mayonez ekleyin.
- Ekmekleri ince dilimler halinde kesin, bir kızartma makinesinde kızarana kadar kızartın.
Çıtır çıtır ekmek ve sarımsak sosu eşliğinde geniş tabaklarda baharatlı domates çorbası servis edin. Afiyet olsun!
