Domates Çorbası - 13 Yemek Tarifleri

İştah açıcı domates çorbası, Turks ve İtalyanların menüsünde sık sık gelen bir konuk ve klasik tarifi ev hanımları için gerçek bir keşif. Minimum miktarda malzemeden, bütün aile için tam bir akşam yemeği verilir ve ayrıca temel bileşenleri ek bileşenlerle sınırsızca iyileştirebilirsiniz.

Klasik Domates Çorbası

Malzemeler: 760 gr konserve domates kendi suyunda, soğan, 3-5 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı. sebze suyu, kaba tuz, bir biber karışımı, bir dilim tereyağı.

Benzer bir tarif:domates püresi çorbası - klasik bir tarif

1. Bir tencerede ısıtılmış tereyağında soğan küpleri ve ezilmiş sarımsak kızartılır. Sebzeler şeffaf olmalıdır.
2. Derisiz konserve domatesler kaba gönderilir. Kütle tuzlu, biberli, et suyu içine akar.
3. Kaynattıktan sonra, karışım 17-20 dakika boyunca yanar.

Hazır klasik domates çorbası püresi bir blender tarafından ezilir ve tekrar ısıtılır.

Evde "Gazpacho" yemek nasıl yapılır?

Malzemeler: çok olgun etli domates, güçlü taze salatalık, yarım mor soğan, 1 yemek kaşığı bir kilo. kaşık zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve limon veya limon suyu, bir tutam şeker, tuz, 2 tatlı biber, bir dilim beyaz ekmek.

1. Domates yıkar ve ciltten kurtulur. Bunu, sebzeleri kaynar suya serpmek suretiyle yapmak en uygunudur. Daha sonra domatesler saplardan kurtulur ve 3 parçaya bölünür.
2. Salatalık, soğan ve biber soyulur, yıkanır, küpler halinde kesilir.
3. Hazırlanan tüm sebzeler bir karıştırıcı kabında öğütülür. Kabuksuz beyaz ekmek onlara aktarılır ve ıslanıncaya kadar bırakılır.
4. Ayrıca, tüm bileşenler bir kez daha pürüzsüz olana kadar bir blender ile işlenir.
5. Elde edilen karışım şeker ve tuz ile baharatlandırılır, geri kalan sıvı bileşenler içine dökülür.

Servis yapmadan önce, çorba 4-5 saat boyunca serinletilir.

Sıcak domates çorbası - sofistike ve basit

İçindekiler: bir kilo domates, 3-5 diş sarımsak, kırmızı dolmalık biber, soğan, 3 dal taze kekik, tuz, 1 litre sebze suyu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, yarım bardak yağ kreması.

1. Domates birkaç dakika kaynar suya batırılır, bundan sonra kabuğu onlardan kolayca çıkarılır. Daha sonra, hazırlanan domatesler, biberler ve soğanlar küçük parçalara bölünür, bir fırın tepsisine yerleştirilir ve yaklaşık yarım saat kadar fırında pişirilir.
2. Hazır sebzeler zeytinyağı, doğranmış kekik, tuz ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır.
3. Kütle tavaya aktarılır ve et suyu ile dökülür.
4. Gelecekteki domates kreması çorbası, yarım saat kadar pişene kadar pişirilir. Son aşamada, krem ​​içine akar.

Çanağı püre haline getirmeye devam eder ve masaya sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Soğuk Domates Çorbası

Malzemeler: büyük taze salatalık, bir kilo olgun domates, tadına taze sarımsak, tatlı soğan, dolmalık biber, zeytinyağı, tuz, Provence otları.

1. İlk olarak, domatesler deriden kurtulur ve küçük parçalara ayrılır.
2. Soyulmuş doğranmış soğan, soyulmuş salatalık ve biber ile birlikte, domatesler blender kasesine aktarılır ve patates püresine dönüştürülür.
3. Kitle tuzlanır ve Provence otları ile serpilir. Ezilmiş sarımsak tadına bakmak için buraya eklenir.

Servis yapmadan önce, her soğuk domates çorbası servisine bir miktar zeytinyağı eklenir.

Köfte ile

Malzemeler: 320 gr herhangi bir forcemeat, 4 dilim beyaz ekmek, kabuksuz, yarım bardak yağ süt, büyük bir yumurta, 1 adet. patates, tatlı biber, soğan, kereviz kökü ve havuç, 3-4 büyük domates, bir tutam zerdeçal, sofra tuzu.

1. Ekmek küçük parçalara bölünür ve sütle doldurulur. İyi ıslanmalıdır.
2. Daha sonra ekmek sıkılır ve kıymaya aktarılır. Kütle tuzlanır, iyice yoğrulur, içine bir yumurta sürülür.
3. Patatesler kıyma içine yayılır ve ince bir rende üzerine rendelenir.
4. Folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş ve yüksek sıcaklıkta altın rengine kadar pişmiş karışımdan büyük köfte oluşur.
5. Yemeğin tabanı sudan, havuç küplerinden ve kereviz köklerinden pişirilir. Suyunu kaynadığında, tuzlanabilir ve küçük tatlı biber parçaları eklenebilir. Soğanlar, az miktarda herhangi bir yağda ön kızartma işleminden sonra gelecekteki çorbaya gönderilir.
6. Domatesler iri kıyılmış ve kabuğu ile ezilmiş. Elde edilen kütle zerdeçal ile tatlandırılmış ve bileşenlerin geri kalanına aktarılmıştır.
7. Çanak 5-7 dakika daha pişecek, daha sonra kısımlar halinde dökülecek. Her plaka üzerine fırından hazır birkaç köfte serilir.

Köfte ve sıcak domates çorbası servis edilir.

Sade Domates Salçası Çorbası

Malzemeler: 40 gr erişte, 5 yemek kaşığı. salça yemek kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı elenmiş un, 1 yemek kaşığı. toz şeker ve rafine yağ kaşığı, 1 çay kaşığı sofra sirkesi, taze maydanoz.

1. Yağ bir tavada ısıtılır ve kızarana kadar un kızartılır. Kütle soğuduktan sonra, ince bir akışla içine 700 ml filtrelenmiş su dökülür. Bu durumda, topakların oluşmaması için malzemeleri sürekli karıştırmanız gerekir.
2. Karışım yaklaşık yarım saat pişirilir.
3. Daha sonra başka bir yarım bardak su, salça, tuz, sirke ve son olarak tavaya şeker ilave edilir.
4. Kaynattıktan sonra bir kapta ve erişte içinde yayılabilir. Son pişirildiği anda, yemek tamamen hazırdır.

Domates salçası çorbası kıyılmış taze maydanoz ile süslenir.

Fasulye ile

Malzemeler: ev yapımı domates püresi 420 g, kendi suyunda aynı miktarda kırmızı konserve fasulye, 2 soğan, 1 litre sığır eti suyu, 20 gr mısır unu, 2 biber, tuz.

1. Bütün soğanlar, şeffaf olana kadar ısıtılmış yağda bir tavada ince bir şekilde kesilir ve kızartılır. Daha sonra ona domates püresi konur. Kaynattıktan sonra, kütle 3-4 dakika kısık ateşte kaynar.
2. Biber tohumlardan kurtulur ve ince kıyılır. Daha sonra, likit olmayan fasulyelerle birlikte tavaya aktarılır.
3. Mısır unu, az miktarda suya karıştırılır ve gelecekteki çorbaya gönderilir. Kitle tuzlu. Malzemeler kalan suyu ile dökülür.
4. Fasulyeli çorba birkaç dakika kaynatılır ve sonra masaya servis edilir.

Eğer muamele biraz asitli ise, bir tutam şeker ekleyerek durumu düzeltin.

Deniz ürünleri ile

Malzemeler: 820 gr konserve domates suyu, bir sea sea pound, 2 soğan, taze sarımsak tadı, 1 çorba kaşığı. bir kaşık toz şeker, kurutulmuş otların bir karışımı (fesleğen ve kekik bu durumda iyidir), tuz.

1. Soğanlar ve sarımsaklar kıyılır ve sonra iyi ısıtılmış yağda (hepsinden iyisi zeytinde) hoş bir aroma görünene kadar kızartılır.
2. Domatesler bir blender içinde meyve suyu ile birlikte ezilir ve sonra bir tavaya aktarılır. Kitle tuzlanır ve kuru otlar ile serpilir.
3. Domatesler kaynatıldığında erimiş deniz kokteylini içlerine koyabilir ve şeker ekleyebilirsiniz.
4. Kitle 6-7 dakika kaynıyor.

Sarımsaklı ekmek krutonlu deniz mahsulleri domates çorbası servis edilir.

Peynirli Yemek Pişirme

Malzemeler: bir kilo taze etli domates, 2 tatlı dolmalık biber, 2 havuç, büyük soğan, 220 gr yarı sert peynir, bir bardak dolgulu yağ ekşi krema, tadına taze sarımsak, bir tutam toz şeker, tuz.

1. Domatesler iyice yıkanır, derilerden kurtulur ve bir blender içinde öğütülür, burada düzgün bir kalın patates püresine dönüşürler.
2. Kalan sebzeler soyulmuş ve ince kıyılmış. Bundan sonra, yumuşak ve hafif altın olana kadar sıcak yağda kızartılır.
3. Domates kütlesi tavaya dökülür, kavurma aktarılır ve şeker ve tuz eklenir.
4. Kitle 6-7 dakika boyunca parçalanır.
5. Sarımsak bir preste geçirilir ve ekşi krema ile birleştirilir.
6. Beşinci kademe pansuman çorba ile karıştırılır.

Her porsiyon cömertçe rendelenmiş peynir serpilir ve servis edilir.

Baharatlı domates çorbası

İçindekiler: 4 büyük domates, tatlı biber ve 2 biber, beyaz soğan, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 20 ml. elma sirkesi, bir bardak arıtılmış su, 4-6 diş sarımsak, tuz.

1. Bir tavada, zeytinyağı ısıtılır ve çok ince doğranmış soğan kızarana kadar üzerinde kızartılır. 3-4 dakika sonra, minyatür küp acı biber ve ezilmiş sarımsak sebzeye ilave edilir.
2. Birkaç dakika sonra, tavaya tatlı biber çubukları ve doğranmış soyulmuş domatesler konur, elma sirkesi dökülür.
3. Kütle su ile seyreltilir, kaynatılır ve 25 dakika pişirilir.

Hazır yemek bir blender ile karıştırılır, soğutulur ve servis edilir.

Konserve domateslerden

Ürünlerin bileşimi: büyük soğan, 1,5 l kalın domates suyu, kendi suyunda 420 g domates, 6-7 çorba kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, yarım bardak tavuk suyu, 5-6 çorba kaşığı. yemek kaşığı şeker, tuz, biber karışımı, 1,5 su bardağı çok yağlı krema.

1. Soğan parçaları tereyağında bir tencerede kızartılıp kavurulur. Sebze için ince doğranmış konserve domatesler hazırlanır.
2. Bileşenler hemen tüm domates suyu ve şekeri ile dökülür. Kitle tuzlu, biberli ve et suyu içine dökülmüş.
3. Çorba 6-7 dakika pişirilir ve krema ile birleştirilir.
4. Tabak tamamen pişene kadar 5-6 dakikalık bir pişirme kalır.

Tedavi, yaklaşık yarım saat servis yapmadan önce demlenmelidir. Sıcak yemek lezzetli.

Geleneksel İtalyan domates çorbası

Malzemeler: yarım litre konserve domates, yarım litre tavuk suyu, 2 soğan, birkaç dal biberiye, 1 tatlı kaşığı bal, taze fesleğen, Provence otları, taze sarımsak.

Ayrıca oku:klasik gaspaço tarifi

1. Zeytinyağlı bir tencerede küçük soğan küpleri kızartılır. Altın olduklarında, ezilmiş sarımsak buraya gönderilir.
2. Sonra baharat, doğranmış biberiye ve fesleğen eklenir.
3. Konserve sebzeleri ve balları ekledikten sonra bütün malzemeler iyice karışır. Et suyu dökülür.
4. Çorba 7-8 dakika kısık ateşte pişirilir.

Rendelenmiş peynir ve kruton ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede

Malzemeler: 630 gr taze domates, 3-4 patates, 2 havuç, büyük soğan, 4-5 sarımsak, ¼ çok pişirilmiş beyaz pirinç bardağı, tuz, 1 litre süzülmüş su.

1. Domates ciltten kurtulur. Bunu yapmak için, üzerine haç biçimli insizyonlar yapılır, ardından sebzeler önce kaynar su ile, sonra buzlu su ile dökülür.
2. Parçalara bölünür ve “akıllı kap” kasesine gönderilir. Ayrıca küçük parçalar halinde sarımsak, soğan küpleri, patatesler ve havuçlar da dökülür.
3. Birkaç suda yıkanmış krup da eklenir.
4. Kütle tuzludur, tarifte belirtilen miktarda sıvı ile doldurulur.
5. Çorba pişirmek için tasarlanmış bir programda çorba 45-50 dakika dilimlenir.
6. Tamamlanan çanak bir blender ile ezilir, daha sonra ısıtma modunda 6-7 dakika bekletilir.

Çorba masaya sıcak servis edilir. Üzerine rendelenmiş yarı sert peynir ve kraker eklemek çok lezzetli.