Mayasız puf böreği - hamur yapmak için 4 tarif!

Mayasız puf böreği hazırlamak o kadar kolay değil. Lezzetli, alışılmadık şekilde katmanlı hale getirmek için çok ince bir şekilde çıkarılması gerekir. Gevrek bir ihale pufunun etkisini elde etmenin tek yolu bu. Sonucu elde etmek için çaba ve zaman harcamanız gerekecektir, ancak daha sonra tüm beklentileri aşacaktır.

Klasik puf mayasız hamur

Puf mayasız hamurun klasik bir versiyonunun hazırlanması birkaç saat sürer, ancak sonuç buna değer.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• bir pound tereyağı;
• 400 g beyaz un;
• bir bardak su;
• Mad. l. tuz.

İşlem birkaç basit ama çok zaman alan adımlardan oluşur:

1. Tuzlu suda, tuzu eritin, biraz un ekleyin, hamuru yoğurun. Tezgâha ve ellere yapışmayı bıraktığında, bir topak halinde toplar, polietilen içine sarılır ve iki saat boyunca tespit ederek buzdolabına koyarız.
2. Bu süre zarfında, yağı buzdolabından çıkararak hazırlayın. İlk olarak, kolaylık sağlamak için, ince plakalı sağlam bir parçayı ovalayın. Şimdi onların ısınması için biraz beklemeniz gerekiyor ve sonra eritme işlemini hızlandırmak için biraz öğütmek gerekiyor.
3. Yağ daha yumuşak hale geldiğinde, tek bir yumuşak kütleye dönüştürülmelidir. Parşömene yerleştiririz, üstüne başka bir çarşafla örtürüz ve açılır. İş parçasının buzdolabında on dakika soğumasını bekleyin.
4. Zaman doldu, bu yüzden en önemli şeye geçme zamanı. Cömertçe unlanmış bir yüzeyde hamuru açın. Rezervuarın büyüklüğü, yağdan önemli ölçüde büyük olmalıdır.
5. Yağı buzdolabından alıyoruz, parşömen dikkatlice çıkarın ve masanın üzerinde yatan hamurun üzerine koyun.
6. Hamurun kenarlarını, tüm tereyağını tamamen örtecek şekilde sarın. Artık boşluğu açıp bir zarfla katlayabilirsiniz.
7. Hamuru, polietilene ve buzdolabına saklıyoruz, burada iki saat bekletiyoruz. Sonra tekrar açtık, tekrar bir zarfla katlayıp buzdolabında sakladık.

Hamuru buzdolabında 2 saat boyunca soğuturken her prosedürü dört kez tekrarlayın.

Puf mayasız hamurdan ne pişirilir? Kek, börek, puf, flounces ve coulibiac'lar pişirmeye başlayabilirsiniz. Ve ayrıca - alışılmadık lezzetli kekler. Hayal gücünüzün kapsamı şimdi basitçe sınırsız!

Ermeni hamuru tarifi

Bu hamur, gata adı verilen geleneksel bir Ermeni tatlısı için hazırlanmıştır. Bu kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir pasta.

Bunu gerektirecek:

• 1200 g un;
• 800 g tereyağı;
• 80 ml sirke;
• 300 ml su;
• tuz

Ermeni hamur tarifi, sıcak su kullanması bakımından farklıdır. Kaliteli bir ürün elde etmek için bu bir önkoşuldur.

1. Tereyağı ve malzemelerin geri kalanını alırız, hamur yoğururuz. Yağın diğer yarısını soğukta bekletilir. Her şey hızlı ve kolay bir şekilde yapılır, çünkü ısının etkisi altında yağ kolayca erir ve un “demlenir”. Hamur elastiktir, iyi yuvarlanır.
2. Dört parçaya ayırıp buzdolabında saklıyoruz. Onu 60 dakika orada tut.
3. Şimdi soğuk yağı alıp 12 parçaya bölüyoruz. Sadece bir tanesini bırakırız, gerisini buzdolabına geri veririz ve sadece gerektiği gibi alırız.
4. Hamurun her bir kısmı çok ince sarılmalı, yağ ile yağlanmalı, bir zarfla sarılmalı ve daha sonra buzdolabına gönderilmelidir. İşlemin tamamını tekrarlayın, her parça hamur 3 kez olmalıdır.

Doldurma, aynı tereyağ, un, şeker ve cevizden elde edilen bir hamur temelinde tatlılar için hazırlayabilirsiniz. Her bir parçayı açtık, yarısını doldurma ile örtüyoruz, serbest bölümle örtüyoruz ve yarım saat boyunca buzdolabına koyuyoruz. Aynısını diğer üç boşlukla da yapıyoruz.

Zamanı gelince, onları alabilir, kesebilir ve küçük ve çok lezzetli kurabiyeler oluşturabilirsiniz.

Süzme peynir mayası olmadan pişirme

Bu çok hızlı bir puf böreği, hassas ve son derece lezzetli. Pişirmek için yuvarlama ve soğutma ile sıkıcı manipülasyonlara gerek yoktur.

Ürünler aşağıdakileri gerektirecektir:

• bir bardak un;
• 160 g tereyağı;
• bir paket yağ ve taze peynir (ev yapımı ürünlerden daha iyi);
• tuz

Başlarken:

1. Süzme peynirini yağ ile öğütün, böylece güzel bir toplam kütle elde edin.
2. Tuz ve biraz un ekleyerek, hamuru yoğurun.
3. Tüm ürünler iyi birleştiğinde, hamuru temiz, küçük bir topun içine yuvarlayabilir, polietilene sarıp buzdolabına yerleştirebilirsiniz.

En azından gece boyunca orada tutabilirsiniz. Maksimum süre bir gündür. Sonra hamuru çıkarır, puf alır, turtaları ve kurabiyeler alırız. Hatta bir kek bile yapabilirsiniz.

Böyle bir mayasız hamurun raf ömrü yaklaşık on gündür. Dondurucuya koyarsanız, birkaç ay orada tutmanız oldukça mümkündür.

Bira tarifi

Kim bilir ki bira böyle alışılmadık bir şekilde kullanılabilir - puf böreği yoğurmak için. Bu, herhangi bir acemi ev kadını için mevcut olan çok hızlı bir reçetedir.

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir tutam un;
• 400 g tereyağı;
• bir bardak bira, ışıktan daha iyi;
• tuz

Herşey hazır mı? Sonra başlıyoruz:

1. Soğuk yağ, doğrudan dondurucudan rendeleyin. Tabii ki, büyük delikli kaplar kullanmalısınız.
2. Daha sonra eller yağ pullarını unu ile öğütmelidir.
3. Şimdi biraya ihtiyacın var, soğuk olmalı. Tereyağı ve un kırıntıları ile bir kaseye dökün.
4. Hamuru çabucak yoğuruyoruz, böylece tereyağın çok fazla erimesi için zaman kalmıyor.
5. Şimdi bitmiş parçayı filmde ve buzdolabında saklayın. 3 saat orada bırakın - bu asgari süre.

Lezzetli tarif:maya puf böreği

Maya puf böreği ve mayasız arasındaki fark nedir

Maya puf börülüğünü mayasızdan ayıran şey, birçok genç ev hanımının ilgisini çekmektedir.

Bu arada, birçok farklılıklar var ve bunlar önemli:

• Maya puf böreği, mayasız hamurdan daha az katmanla oluşur, bu nedenle pişirilmesi daha kolaydır.
• İyi yükselir, bu yüzden alt katmana rağmen daha muhteşemdir.
• Ekmek mayası puf böreği, mantar eklemeden karıştırılan “emsalsiz” den daha küçüktür.
• Maya hamuru az yağlı olduğu için yağlı değildir.

Mayasız pişirme bazı daha katmanlı, gevrek ve çok lezzetli - bu onun ana avantajı.

Puf böreği rulo nasıl

Doğru haddeleme puf böreği bir sanat eseridir. Sonuçta, deneyimsiz bir şekerci tüm katmanları kolayca ezebilir ve yemyeşil gevrek ponponların, ne yazık ki beklenen etkisi işe yaramaz. Burada bazı küçük sırlar var.

Ana şey mayasız puf böreği haddeleme algoritmasıdır.

1. İlk aşamada, hamur tabakası düz bir dikdörtgen halinde yuvarlanır, böylece daha sonra kolayca bir zarf içine katlanabilir.
2. Zarfı, en iyisi, dört kenarı da katmanın ortasına bağlı olan "dikiş" için olacak şekilde katlamaktır.
3. İş parçası buzdolabında bırakılır, hiçbir durumda yuvarlanmaz!
4. Üstelik sadece soğuduktan sonra, hamuru tek bir dikdörtgeni kullanarak yuvarlamak mümkündür, gerekirse tekrar bir zarfla katlanabilir.

Bu yüzden hamurun güzel, pürüzsüz, hatta düzgün olmasını istiyorum. Bu, merdane tüm oluşum uzunluğu boyunca aynı şekilde yüklenirse, geri dönmeden sadece bir ve aynı yönde doğru hareketler yaparsa başarılabilir.