Krep Hamuru - Yemyeşil ve lezzetli ev yapımı krepler için nasıl hamur yapılacağına dair 12 tarif

Börek, en uygun fiyatlı malzemelerden yapılabilecek harika bir doyurucu yemektir. Temel olarak, süt ve ekşi süt ürünleri, mayonez ve hatta normal su alın. Çeşitli bileşenlerden krep testi için 12 tarif almayı düşünün.

Süt krep üzerine hamur mayaları

Olağanüstü şekilde yemyeşil ve havadar, preslenmiş bir bileşim kullanılırsa maya hamuru elde edilir. Önemli olan, hamurun uygun şekilde oturmasıdır.

Ve zaten yoğrulmuş tabanın daha fazla ihtişam için sıcaklıkta ısrar ettiği bir zamanda bile, odada taslaklar, kapı ve pencereler yaratmamalısınız. Böyle bir hamur çok karamsar ve yüksek seslerden bile düşebilir.

Kıvrımlı krepler için bu listedeki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• süt paketi litre;
• 2 yumurta
• 700 - 850 gr un;
• 30 g preslenmiş maya;
• birkaç yemek kaşığı toz şeker;
• bir tutam tuz.

Krep üzerinde hamur nasıl yapılır:

1. Isıtılmış sütü bir bardak içine dökün, preslenmiş mayayı, şekeri bıçakla ezin, dikkatlice karıştırın ve yerine oturtun.
2. Yumurtaları bir köpük tuzla çırpın, bir tutam tuz atın.
3. Hamur bir köpük “kapak” ile süslendiğinde yumurtalara bağlarız. Önceden elenmiş unu yavaşça dökün, elde edilen bileşimi yavaş yavaş kalan sütle seyreltin.
4. İstenilen kıvamın hamurunu yapıyoruz. Belki un biraz daha fazlasına ihtiyaç duyar. Asıl mesele bitmiş kütlenin oldukça kalın ve viskoz olmasıdır.
5. Kabı hamurla kapatıp 45 - 50 dakika daha ılık olduğu bir yere göndeririz. Yemekleri havluyla bile sarabilirsiniz.

Hamur yaklaşık bir buçuk kat arttığında, sadece hafifçe yoğurmak ve kızartma kısımlarına devam etmek için kalır.

Kefir temelinde pişirme

Bir saatten daha kısa sürede krep yapabilirsiniz, kefir üzerine hamur yaparsanız "hızlı" bir mutfak kabartma tozu eklersiniz. Böyle bir bileşim bazın yarım saatten daha az bir sürede yükselmesini sağlayacaktır.

Aşağıdaki ürünlerin hazırlanması gerekecektir:

• kefir litre paketi;
• daha büyük yumurta;
• kabartma tozu torbası;
• 800 - 850 gr prim unu;
• az miktarda tuz ve şeker.

Kefir üzerine krep hamuru hazırlamak için:

1. Unu kabartma tozu ile derin bir kapta karıştırın ve slaytı yerleştirin.
2. Kütle merkezinde, bir ara veriyoruz, içine bir yumurta sürüyoruz, şekeri ve tuzu döküyoruz.
3. Bileşimi karıştırmaya, yavaş yavaş mayalanmış bir süt ürünü eklemeye başlıyoruz.
4. Hamuru topak olmadan karıştırın, yüzeyde kabarcıklar çıkıncaya kadar bekletin ve sonra krepleri kızartın.

Konsey. Bu gibi hamur işlerinin tadına bakmak için vanilya veya tarçın gibi aromatik katkı maddeleri kullanmaya değer.

Yumurta olmadan su üzerinde mercimek tarifi

Malzemeleri seçmek için kurgu ile gelirseniz sudaki mercimek pankekleri de çok lezzetli olabilir. Bu tarifte, kuru kayısı ilavesi ile karabuğday gevreğine dayalı bir yemek hazırlama yöntemini ele alacağız.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 0,6 - 0,7 1 su;
• bir buçuk bardak buğday gevreği;
• 100 - 120 gr kuru kayısı;
• 75 - 80 g un;
• bir tutam tuz;
• tadı şeker.

Krepte hamur yoğrulur:

1. Tahılı bir kaseye dökün, sıcak su dökün, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve kabarmasını sağlayın.
2. Kuru kayısıları yıkar, bıçakla doğrarız veya bir kıyma makinesinden geçiririz.
3. Pullar soğuduğunda, kuru meyveler ve önceden elenmiş un ile birleştirilir. Elde edilen heterojen hamuru yoğurun ve krepleri kızartın.

Bir nota. Böyle bir yemeğe servis yapmak, doğal bal ile ya da tatlı toz, öğütülmüş tarçın ve ezilmiş ceviz karışımı serpiştirilmiş krep serpmek için daha iyidir.

Mayasız kıvrımlı krepler için hamur

Tabii ki, pankek kendileri için lezzetli, ancak diyet çeşitlendirmek için, çeşitli katkı maddeleri ile yapmak daha iyidir. Bu bölüm, balkabağı hamurlu bir yemek için bir tarif sağlar ve hamur mayonez üzerinde yapılır.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlamak gereklidir:

• 200 g mayonez paketi;
• 3 yumurta
• 280 - 320 g balkabağı posası;
• 380 - 400 g un;
• 10 ila 12 g soda;
• bir tutam tuz;
• tadı şeker.

Kabak mayonezinde krep nasıl yapılır:

1. Kabak küspesini küçük parçalar halinde kesin, kalın tabanlı bir kabın içine koyun, biraz su dökün ve yumuşak olana kadar pişirin.
2. Ürün biraz soğuduğunda, et kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Mutfakta bu cihaz varsa, içinde çalışmaya devam edebilirsiniz.
3. Hamuru mayonez ve yumurta, soda, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
4. Un dökün, hamuru istenen viskoziteyi verin ve sonra çeyrek saat bekletin.
5. Yüzeyde birçok kabarcık oluştuğunda, krepleri kızartmaya başlarız.

Bu yemeğe en iyi ek yağ ev yapımı ekşi krema olacaktır.

Yoğurt üzerinde

Yoğurttan yumuşak ve yumuşak krepler elde edilir. Çanak ihtişamını vermek için, tabana irmik ve kuru maya eklemeye değer.

Böyle bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 0.7 - 0.8 l yoğurt;
• bir bardak irmik;
• 2 yumurta
• bir bardak un;
• kuru maya torbası;
• tuz ve şeker

Yoğurtlu irmik krepleri nasıl pişirilir:

1. Bir kaseye irmik ve şeker dökün, bir tutam tuz koyun ve yoğurt içine dökün.
2. Karıştırın ve yaklaşık yarım saat bekletilir.
3. Yumurtaları çırpın, ardından diğer ürünlerle birlikte bir kaseye gönderin, kuru maya ekleyin ve karıştırın.
4. Küçük porsiyonlar halinde un serpin, metne istenen tutarlılığı verin ve sonra yarım saat bekletin.
5. Tabanı yavaşça karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın.

Uyarı! Manka'nın kabarmasına izin verilmeli, aksi takdirde kabı mahvedecek sert ve "creaky" kalacaktır.

Süt ve soda üzerinde

Geleneksel kabartma tozu, süt bazlı kreplerin yemyeşmesine yardımcı olacaktır. Hamurun sıcak kalmasına izin verirseniz, kabartma tozundan daha kötü davranmaması dikkat çekicidir.

Bu tür ürünler hazırlamak gereklidir:

• 3 bardak süt;
• 2 yumurta
• 250 g un;
• 12 g soda;
• bir çorba kaşığı sirke;
• şeker ve tuz.

Yemyeşil süt krep pişirme:

1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, daha sonra ısıtılmış sütü dökün.
2. Unu, kompozisyonun içine dökün, böylece kalınlaşır. Topakları kır.
3. Sirke ile söndürülmüş, hamur sodasına koyun, tekrar karıştırın ve kaseyi bir havlu ile kaplayan yaklaşık bir saat kadar bekleyin.

Bir nota. Kreplerin kızartma işlemi sırasında düşmemesi için hamuru sadece çok sıcak bir tavada bırakabilirsiniz.

Fermente fırında süt üzerinde krep hamuru

Fermente fırında süt üzerinde krep inanılmaz lezzetli ve hiçbir katkı maddesi olmadan, ama burada bir muz ile bu yemeğin tarifi. Bu kahvaltı veya tatlı, özellikle çocuklar için eve hitap edecek.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• yarım litrelik fermente pişmiş süt paketi;
• bir çift tavuk yumurtası;
• büyük olgun muz;
• bir bardak un;
• tadına bakmak için şeker;
• 14-15 g soda;
• bir tutam vanilya.

Bir yemek nasıl yapılır:

1. Kum eriyene kadar yumurtaları çırpın.
2. Muz hamurunu yoğurun, geleceğe hamur ekleyin.
3. Vanilya ve soda koyup iyice karıştırın.
4. Un dökün, mayalanmış süt ekleyin, hamurdaki bütün topakları kırın ve kızartmadan önce kısa bir süre bekletin.

Bu tür kreplere çikolatalı krema dökerek servis etmek en iyisidir. Ancak pişirmek istemiyorsanız, pudra şekeriyle kızartılmış hamur parçalarını serpebilirsiniz ve ayrıca meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Fermente fırında süt seçeneği

Ryazhenka'ya dayalı krep yapımı için başka bir seçenek de, mayalı bir hamurun üzerinde elmalardır.

Böyle bir tatlı oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 0.7 - 0.8 l süt;
• üç elma;
• bir yumurta;
• 480 - 500 g un;
• 35 ila 40 g sıkıştırılmış maya;
• şeker ve tuz.

Elmalı krep nasıl yapılır:

1. Bir bardak ryazhenka, preslenmiş maya, şeker ve tuzdan bir hamur koyduk, köpük çıkmasını bekledik.
2. Bu süre zarfında elmaları çekirdekten temizliyoruz ve eğer istenirse kabuğu soyuyoruz.
3. Hamuru çırpılmış yumurta ile birleştirin, karıştırın, elmaları ve unu ekleyin.
4. Kalan mayalı pişmiş sütü yavaş yavaş doldurun ve topakları kırın, hamuru istenen kıvamda tutun.
5. Bir saat yükselmeye temel veriyoruz ve sonra kızartmaya devam ediyoruz.

Böyle bir tatlı için en iyi dekorasyon pudra şekeri ve ezilmiş fındık olacaktır.

Ekşi süt üzerinde

Süt hafifçe asitlenmişse, ancak tamamen bozulmamışsa, keskin bir kokuşmuş koku ile kanıtlanacaksa, krep yapabilirsiniz. Ve böyle bir yemeği kuru üzümle tamamlayın. Bu kurutulmuş meyve özel bir titizlik verecektir.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 0,85 litre ekşi süt;
• bir yumurta;
• bir bardak kuru üzüm;
• 650 g un;
• 12 g soda;
• tuz ve şeker

Börek için kuru üzümlü sütte hamur nasıl yapılır:

1. Bir kaseye kuru üzüm koyun ve kabarması için suyla doldurun. Sonra sıvıyı alın ve ürünü bir havluda kurutun.
2. Yumurtayı tuz ve şekerle çırpın, unu dökün.
3. Hamuru bir çatal veya çırpma teli ile ovalayın, kitle istenen yoğunluğu elde edinceye kadar asitleştirilmiş sütü yavaşça dökün.
4. Soda ve kuru üzüm ekleyin, karıştırın ve çeyrek saat bekletin.

Bundan sonra, krepleri sıcak yağda kızartıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Ekşi krema hamuru nasıl yapılır

Yoğun fakat aynı zamanda daha çok ekşi kremaya dayalı yumuşak krepler elde edilir. Ve onları daha da tatmin edici hale getirmek için süzme peynir eklemeye değer.

Böyle bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 0.2 kg ekşi krema;
• süzme peynir paketleme;
• 2 yumurta
• bir bardak un;
• mutfak kabartma tozu;
• tuz ve şeker

Tatlı nasıl yapılır:

1. Süzme peyniri bir elekten geçirin veya bir kıyma makinesinde kaydırın.
2. Dövülmüş yumurtaları ekleyin, karıştırın ve ekşi kremayı ekleyin.
3. Şeker ve kabartma tozu koyun, un serpin.
4. Tüm topakları geliştirirken, hamuru yarım kalınlıkta bir duruma getirir, yarım saat bekletiriz.
5. Bitkisel yağ üzerine kızartma börek.

Bu yemeğin bir tamamlayıcısı olarak, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya sıvı bal servis edebilirsiniz.

Gözleme tarifi

Krep küçük ve çok kalın değil kızarmış hamur dilimleri. Bu krep ve krep arasında bir haç. Bu yemek Amerika'da çok popüler, ama Rusya'da çok hayranı buldu.

Pankek bazında süt kullanmak en iyisidir, bu içerik hamurun istenilen kıvamda olmasını ve bitmiş ürünün yumuşaklığını ve havadarlığını sağlar.

Böyle bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 0.65 litre süt;
• 3 yumurta
• bir buçuk bardak un;
• bir çay kaşığı soda;
• şeker ve tuz.

Süt hamurundan krep nasıl yapılır:

1. Toplu malzemeler çözülene kadar yumurtaları şekerli ve tuzlu çırpın.
2. Bir bardak süt dökün, karıştırın ve unu dökün.
3. Bu amaçla çırpma teli ile çalışır, topakları kırar veya bir daldırma mikseri kullanırız.
4. Kalan sütü kullanarak, tabana istenen kıvamı veririz. Hamur, gözleme kadar kalın olmamalı, fakat gözleme gibi yayılmamalı. Arasında bir şey alır.
5. Soda dökün, karıştırın ve bazı kısa bir süre bekletin.
6. Yüzey kabarcıklarla kaplı olduğunda, yüksek ateşte, bitkisel yağları bir tavada ısıtın.
7. Isıtmayı orta düzeye indiririz, meyilli bir çorba kaşığı olan bir tencereye dağıtın, her iki tarafta da kızartın.

Amerikalılar akçaağaç şurubu ile krep yiyorlar. Ancak Rusya'da bu ürün her süpermarketten uzakta satın alınabiliyor. Ev kadınları sıvı bal ile değiştirilir ve taze veya donmuş meyvelerle pankek süslenir.

Kabak hamuru

Yaz aylarında, kabak her pazarda veya herhangi bir süpermarkette satın alınabiliyor ve çok az para ödüyorsa, bunlardan krep yapmaya değer. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve tadı harikadır.

Bu tür bileşenleri hazırlamak gerekli olacaktır:

• orta boy kabak;
• bir yumurta;
• 1/2 su bardağı un;
• istenildiği gibi tuz ve baharat.

Kabak krep nasıl yapılır:

1. İlk önce sebzelerle meşgulüz. Burada iki seçenek sunulur: parçalara ayırabilir, yerlerine koyabilir ve bir blender ile ezebilir veya öğütebilirsiniz. İşleme metodu bitmiş yemeğin tadını özellikle etkilemeyecektir.
2. Kabağa yumurta, tuz ve baharat ekleyin. Karıştırınız.
3. Unu dökün. Biraz daha gerekebilir. Hamur çok kalın olursa, rendelenmiş kabak suyu sallar, bu da kütleyi biraz sulandırır.
4. Bir krep tavada bir kaşıkla yayıldıkça kızarana kadar kızardık.

Zamanınız varsa, bu yemek için bir sos yapmalısınız. Bunu yapmak için ekşi krema veya mayonezin yanı sıra ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar gerekir. Ve böyle krepleri bağımsız bir yemek olarak veya et, kümes hayvanları veya balıklar için garnitür olarak da servis edebilirsiniz.

Böreklerin temel avantajı, mevcut ürünlerden hazırlanabilen ucuz bir yemek olmasıdır. Ve onların yaratılması için birçok seçenek olduğundan, onları her zaman yeni bir şekilde yapmak mümkündür.