Modern ev kadınlarının ne düşünemediği! Mineralli sudaki hamurun normal karbonatsız sıvıdan çok daha havadar ve muhteşem olduğunu duydunuz mu? Kontrol etmeyi teklif ediyoruz!
Malzeme İçeriği:
Hamur tatlısı köfte
Köfte bu şekilde hazırlanan hamur kırılmaz ve delicesine yumuşak gelir.
Önceden basit bir ürün seti hazırlayın:
- su (orta karbonatlı) - 200 ml;
- prim unu - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 40 g;
- Tadı düzenli tuz ve toz şeker.
Eylemlerin algoritması:
- Derin bir kapta, maden suyu, yumurta ve tatlı kumu tuzla karıştırın. Karıştırın, karıştırıcı ile daha iyi çırpın.
- Bir dere yağıyla dökün.
- Oksijenle doyurmak için unu iki kez eleyin. Porsiyon porsiyon içine dökülür ve parmaklarınızdan çıkmaya başlayana kadar yoğurulur.
Masada bir maden suyu üzerinde köfte hamur yoğurun - bu çok daha uygun olacaktır. Sonuç olarak, havadar ve elastik ortaya çıkacaktır.
Pasties için
Böyle bir hamur çok çıtır çıtır çıkar ve bu tam da ihtiyacınız olan şey.
maddeler:
- buğday unu - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- yüksek oranda karbonatlı maden suyu - 500 ml;
- ayçiçek yağı - 60 g;
- tat vermek için tuz ve şeker.
Köpüklü suyu önceden soğutursanız, hamur ince ve gevrek bir hal alır.
hazırlanması:
- Derinlemesine bir kapta, yumurtayı tuz ve şekerle çırpın.
- Karıştırma durmadan bir dere ile soğuk maden suyu dökün.
- Beyaz köpük görünene kadar çırpın.
- Bitkisel yağ üzerine dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Unu iki kez eleyin, bir slayt ile başka bir kaseye dökün. Yumurta karışımını dökeceğiniz bir ara girin.
- Bir çatalla yoğurmaya başlayın ve hamur kalınlaştığında ellerinizle yoğurun. Bileşim yapışmaya devam ederse, biraz daha elenmiş un ekleyin.
- Karışık hamuru bir filme sarın ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Hamur işleri için hamur hazır.
Köfte için yemek
Köfte kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde iyidir ve maden suyu üzerinde hamur yapıyoruz, çünkü çok çabuk pişiyor. Kahvaltıda, böyle bir muamele tam zamanında olacak.
maddeler:
- buğday unu - 4 yemek kaşığı;
- maden suyu - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 80 g;
- tat vermek için tuz ve şeker.
hazırlanması:
- Bir kabın içine yüksek oranda karbonatlı su dökün, bir yumurtayı çırpın, şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
- Unu iki kez eleyin, yapışkan hale gelinceye kadar porsiyon porsiyon hamur içine dökün.
- Hamuru bir filme sarın ve bir saat boyunca buzdolabına koyun, böylece tüm malzemeler “arkadaş” olur.
Lezzetli çıtır hamur hazır!
Maden suyu üzerinde mantı için hamur
Mantı tadı büyük ölçüde hazırlandıkları hamura bağlıdır. Maden suyunda çok yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkar - tam olarak ihtiyaç duyduğunuz şey
maddeler:
- buğday unu - 4 yemek kaşığı;
- maden suyu - 200 ml;
- bitkisel yağ - 80 g;
- tuz ve şeker
hazırlanması:
- Un hariç malzemeleri karıştırın. İyice karıştırın.
- Unu birkaç kez eleyin ve bir miktar hamur ilave edin.
- Hamur tek tip bir topak haline gelene kadar ekleyin.
- Elde edilen kütleyi filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin.
- Kütleyi çıkarın ve tekrar açın. Pişirmeye başlayabilirsin.
Maden suyu hamuru hazır!
Turta nasıl yapılır
Büyükannemin turtaları dünyadaki en lezzetli lezzetlerden biri, ancak maden suyunda onlar için nasıl hamur yapılacağını pek bilmiyor.
maddeler:
- maden suyu - 200 ml;
- yumurta - 2 adet;
- yağ - 40 g;
- un - 500 g;
- kuru maya - 20 g;
- Tatlandırmak için şeker ve tuz.
hazırlanması:
- Mayayı maden suyunda eritin, şeker ekleyin, tuz ilave edin, 10 dakika boyunca hamurunu bırakın.
- Birkaç kez unu eleyin ve bir hamurun içine dökün. Lezzeti eklemek için erimiş tereyağını dökün.
- Hamuru kasenin arkasına gelene kadar karıştırın. Gerekirse biraz un dökün.
- Kütleyi bir saat bırakın.
Kabarcıkları ile hamur yapılır! Sadece çörek pişirmeye devam ediyor.
Pizza tabanı
Eğer ince pizza hamuru ve üzerine bol miktarda krema seviyorsanız, maden suyuna dayalı bir hamur tam olarak ihtiyacınız olan şeydir.
maddeler:
- maden suyu - 200 ml;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- yağ - 80 g;
- un - 3 yemek kaşığı;
- soda - 0.5 çay kaşığı;
- tat vermek için tuz ve şeker.
hazırlanması:
- 500 gram un alın, eleyin ve şekerli tuz ile karıştırın.
- Başka bir derin kapta, maden suyunu ve tereyağını dökün yumurta.
- İki kütleyi bir blender ile birleştirin.
- Kalan un birimini eleyin ve elinizle hamurun içinde yoğurun. Yeterli miktarda un yoksa, başka bir yarım bardak daha ekleyin, ancak daha fazla değil, aksi takdirde taban çok sıkı olacak.
- Kütleden bir topak yapın ve bir filme sarın.
- İş parçasını bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Hamuru açın ve pizza yapın. Afiyet olsun!
Maya ile
Maya eklenmesiyle hamur daha da lezzetli olur.
maddeler:
- buğday unu - 6 yemek kaşığı;
- kuru maya - 10 g;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- maden suyu - 250 ml;
- tat vermek için tuz ve şeker.
hazırlanması:
- Un elemek, içine maya dökün.
- Tüm sıvı bileşenleri unu içine dökün, iyice karıştırın.
- Yoğurun, bir topağı körlayın, bir filme sarın ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Pişirme için taban hazır.
Mineralli su ile hamur birkaç avantaja sahiptir, ilk önce daha kabarık ve havadardır ve ikincisi çok daha hızlı pişirir ve tarifte mayasız olarak yapabilirsiniz.
