Tartlets için hamur, içlerinde en önemli şey değildir. Bununla birlikte, yemeğin tadı ve görünümü bir bütün olarak hamur seçimine bağlıdır. Bu nedenle bu konuya yeterli sorumlulukla yaklaşılmalıdır.
Malzeme İçeriği:
Tartlets için lezzetli shortcrust pasta
Shortcrust böreği yapmak çok kolaydır, ancak daha az lezzetli yapmaz. Aksine, dolgunun tadını gölgede bırakmayan, keskin ve zarif bir yüzey elde eder.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:tereyağı Buğday unu şeker yumurta 200 g 300 g 100 g 1 adet
- Hamur içine koyulması gereken şeker miktarı ve ilave bileşenler, tartletlerin amacına bağlıdır. Bunlar şekersiz tartlets ise - şekeri kötüye kullanmamanız önerilir.
- İlk olarak, un elenir ve tereyağı yumuşatılır. Bundan sonra her iki bileşen de karıştırılır. Homojen bir kitle elde etmek için bunu elinizle yapmanız önerilir.
- Bir yumurta, şeker ve az miktarda tuzun ilave edildiği ayrı bir kaba aktarılır. Bileşenler köpük durumuna tırmanır.
- Bu kütle un içine dökülür.Her şey karıştırılır, böylece hamur daha yumuşak ve daha yoğun bir doku kazanır.
- En iyi şekli elde etmek için hamuru bir süre buzdolabına koyabilirsiniz. Çok fazla kalan varsa kurabiye ve turta için kullanılabilir.
- Bitmiş hamur doğru boyutta parçalara bölünür, elinizle kalıplara yayılır. Bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Pişirme süresi fırının kapasitesine bağlıdır.
- Hazır tartlets doldurma ile doldurulabilir ve masaya servis edilebilir .. Https: //www.youtube.com/watch? V = KymSHYxWsNw
Maya ile Yemek Pişirme
Mayalar kullanılarak tartlets için çok lezzetli bir hamur elde edilir. Bu tarif klasik ve daha standart olarak kabul edilir. Birçok ev kadınına aşinadır.
Bunu gerektirecek:Buğday unu süt şeker Kuru maya tuz yumurta 600 g 0,2 l 30 g 1 paket Tatmak 2 adet
- İlk önce biraz sütü ısıtmanız gerekir, kaynamamalıdır.
- Maya, şeker ve tuzu içine dökünüz. Şeker miktarı, tartletlerin amacına bağlıdır (tatlı, daha fazla şeker).
- Yarım saat kadar süt sıcak bir yerde durmalıdır. Maya mayası için bu gereklidir.
- Sonra sırayla yumurtalar sürülüyor, her şey iyi karışıyor.
- Un, doğrudan bu karışıma parçalanır, elastik ve sıkı bir hamur oluşuncaya kadar aynı anda karıştırılır.
- Hamuru biraz yoğurun, bilye haline getirin, sarılmak filmle sarın ve buzdolabına kısaca gönderin.
- Hamurdan toplar halinde küçük parçalar çıkar ve bu da teneke kutulara göre düzeltir.
- Hamurlu formlar fırın tepsisine yerleştirilir ve yarım saat boyunca önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir.
Fırın bazlı diyet seçeneği
Evde yemek yapmak kolaydır. Herkes bu görevi yapabilir. Ve bu tür tartlets diyet yapan bayanlar için bile uygundur.
Tam Tahıl Unu | yumurta | Süzme peynir | nişasta |
---|---|---|---|
500 g | 1 adet | 100 g | 2 yemek kaşığı |
- Süzme peynir elinizde, elek veya rende boyunca doğranmış olmalıdır.
- Yumurta ve nişasta buna eklenir.
- Un küçük porsiyonlarda elendikten sonra her şey iyi karışır.
- Elde edilen hamur, kalıplara yerleştirilir ve iyice pürüzsüzleştirilir. Bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika bekletilir.
Tartlets için puf böreği
Puf böreği tartıları mayadan daha kötü olmaz. Bunlar daha popüler kabul edilir, çünkü süpermarketlerde hazır hamur satın alma imkanı vardır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:Buğday unu su yumurta tuz Sirke (% 9) tereyağı 600 g 1.5 yemek kaşığı. 1 adet Tatmak 3 çay kaşığı 200 g
- Suyu ısıtmaya gerek yoktur. Soğuk suya tuz ve sirke ilave edilir. Her şey iyi karışıyor.
- Oraya bir yumurta gider. Karışım homojen bir kitle ile çırpılır, bu kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
- Daha sonra un parçalar halinde dökülür. İyice karışır ve serin bir hamur haline gelir, böylece pratikte ellerinize yapışmaz.
- Yağı biraz eritin ve kırıntı yapmak için unun yarısını karıştırın.
- Hamur sarılıp filme sarıldıktan sonra bir süre buzdolabına gönderilir. Ancak şimdi büyük bir katmana atabilirsiniz.
- Daha önce yapılan kırıntıların hamurun üzerine serpilmesi gerekir. Bir zarfı katlayın ve açın. Ve bu yüzden en az üç kez yapılmalıdır.
- Her biri sıyrılmış iki eşit parçaya bölünmüştür.
- Her iki parça da tartı kalıplarına uyan küçük parçalar halinde kesilir. Hamur, yüzeye iyi dağılmıştır. Formlar önceden ısıtılmış fırında fırın tepsisine gönderildikten sonra.
Çavdar unu
Çavdar ekmeği sadece Rusya'da oldukça popülerdir. Çavdar unu pişirmek zor değildir, ancak diğerlerinden daha kötü bir tadı yoktur.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:Çavdar unu yumurta Kabartma tozu tuz tereyağı 300 g 2 adet 0.5 çay kaşığı Tatmak 25 g
- İlk önce tereyağını eritmeniz, yumurtaları içine sürmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir.
- Kabartma tozu ve un orada gruplar halinde gönderilir.Kütle yumuşaksa, daha fazla un ekleyebilirsiniz.
- Soğuk hamur yoğurun. Kalıplardan çıkan parçalar çıkar. Formlar önceden ısıtılmış fırına pişirilinceye kadar gönderilir.
Köpüklü su ile
Sıradan suyun köpüklü su ile değiştirilmesi oldukça mümkündür. Bu tadı bozmaz, ancak daha iyi olur.
Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:Buğday unu yumurta tereyağı şeker Maden suyu tuz 2.5 yemek kaşığı. 2 adet 100 g 2 çay kaşığı 1 yemek kaşığı. Tatmak
- Su önce buzdolabında soğutulmalıdır. Neredeyse buzlu olmalı.
- Un elenmiş ve tuz ile karıştırılmış, şeker (renk için zerdeçal ekleyebilirsiniz).
- Önceden yumuşatılmış yağ oraya gönderilir.
- Yumurtalar sürülür ve maden suyu dökülür, bundan sonra karışım iyice karışır ve dik hamur yoğrulur.
- İlk önce hamuru yarım saat buzdolabına koyun. Ondan sonra küçük parçalara ayırıp kalıplara yerleştirebilirsiniz.
- Formlar hazır olana kadar önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
Tartlets için Choux böreği
Choux böreği, tartlet pişirmede daha az kullanılır. Ancak bu, bu hamurun daha az lezzetli olduğu anlamına gelmez. Aynı zamanda, bazı durumlarda tadı daha da iyidir. Tatlı tartlets yapmak için harika.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:Buğday unu yumurta süt tereyağı tuz şeker 500 g 6 adet 2 yemek kaşığı. 100 g Tatmak Tatmak
- Tartlets hem günlük hem de tatil yemeği için ideal oldukları için iyidir. Neyse ki, günümüzde herhangi bir refah tartıları için birçok dolgu çeşidi vardır: Yağ önceden ısıtılır ve yumurta ile dövülür.
- Süt dökülür, tekrar çırpılır.
- Bu kütle ateşe verildi. Un, orantılı olarak dökülür, iyice karıştırılır ve düşük ateşte pişirilir.
- Kütle yeterince yoğunlaştığında yangından kurtulabilirsiniz. O kadar yoğun olmalı ki müdahale etmenin zor olması.
- Biraz daha un ve yoğurduktan sonra soğumaya bırakın.
- Hamur, kalıplara göre özenle yerleştirilir ve hazır olana kadar önceden ısıtılmış fırına gönderilir.