Lahanalı börek - ülkemizdeki en sevilen ve popüler yemeklerden biri. Taze ve salamura sebzelerle pişirerek sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Lahana turtası için hamur kefir, maya, ekşi krema, mayonez üzerine pişirilebilir.

Kefir turta hamuru

Kolayca ve hızlı bir şekilde meyveli lahana turtası yapabilirsiniz.

Bileşenlerin listesi:

  • yumurta - 2 adet;
  • un - 2 bardak;
  • kefir - 300 ml;
  • soda - 0.5 çay kaşığı;
  • tereyağı - 50 g;
  • tuz

Tarif:

  1. Dolguyu pişirin. Lahanaya biraz hindistan cevizi ekleyebilirsin.
  2. Un, tuz ve soda karıştırın.
  3. Kefir koy, yumurtalar.
  4. 5 dakika çırpın.
  5. Dolguyu, ısıya dayanıklı pişirme kabının tabanına yerleştirin.
  6. Elde edilen hamurla doldurun.
  7. 200 ° C'de fırında pişirin

Kefir yerine mayonez kullanabilirsiniz. Kefir hamuru daha az kalorilidir. Bu tarife dayanarak diğer turtalar da hazırlanabilir.

Doldurma Seçenekleri:

  • lahana turşusu;
  • rende üzerine doğranmış havuçlar;
  • haşlanmış yumurta, doğranmış.

Lahana turta için doldurma çeşidi

Bileşenlerin listesi:

  • beyaz lahana - 600 g;
  • orta boy havuç - 2 adet;
  • domates suyu - 0.5 bardak;
  • tuz

Tarif:

  1. Lahanayı kesin, havuç rendeleyin, tuz ekleyin, hafifçe sıkın.
  2. Sebzeleri bir tavaya koyun, domates suyunu ekleyin.
  3. Yumuşak olana kadar orta ateşte pişirin.

Lahanalı turtalar sadece istenen sıcaklığa ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir.

Maya Seçeneği

Maya kullanılarak yapılan bir pasta yumuşak ve hafiftir.

Bileşenlerin listesi:

  • süt - 300 ml;
  • şeker - 4 yemek kaşığı;
  • un - 430 g;
  • maya - 11 g kuru;
  • tuz - yarım çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 130 ml.

 

Tarif:

  1. Sütü biraz ısıtın. Şekeri dökün, mayayı, tamamen eriyene kadar karıştırın.
  2. Yumurtaları tanıtın, tuz
  3. Bitkisel yağda dökün.
  4. Unu tanıtın, karıştırın. Bir havlu ile kapatın, yükselmek için sıcak bir yere yarım saat koyun.
  5. Hamuru ayırın, top yapın, 15 dakika boyunca masaya koyun.
  6. Yuvarlayın, dolguyu ortalayın, kenarlarını sıkıştırın.
  7. Turtaları fırın tepsisine koyun. Sıcak bir yerde yükselmesine izin verin, bu işlem yaklaşık yarım saat sürer.
  8. Fırında koyun (sıcaklık 180-200 ° C'ye ayarlanmış).

Pasta hamuru mayası alınabilir ve bitebilir.

Fırında turta pişirmek için fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı kaplar kullanmalısınız. Yağla yağlamanız, parşömen ve folyo kullanmanız önerilir.

Bir ekmek makinesinde pişirme

Turta hazırlanması için uygun bir modern cihaz uygundur - bir ekmek makinası.

Bileşenlerin listesi:

  • yumurta - 3 adet;
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
  • maya - 2 çay kaşığı;
  • un - 650 g;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • su - 250 ml;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Tarif:

  1. Tarifte önerilen her şeyi cihazın kabına koyun.
  2. "Hamur" programını yükleyin.
  3. Ekmek makinesinin işini tamamladıktan sonra, hamuru çıkarın, 2 yarıya bölün, her birini yuvarlayın.
  4. Isıya dayanıklı kabı yağ ile gresleyin, tabanını tabana yerleştirin, lahanayı yerleştirin. Üstüne bir hamur ile kapatın, çimdikleyin.
  5. Yarım saat yükselmeye ayarla. Turtaların durduğu yer sıcak olmalı.
  6. Fırını önceden ısıtın 180-200 ° С.
  7. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bu tür yemekler her zaman masa dekorasyonu olacaktır.

Ekşi krema nasıl yapılır

Ekşi krema ile lahana turtası için lezzetli bir hamur elde edilir.

Bileşenlerin listesi:

  • yumurta - 1 adet;
  • soda - yarım çay kaşığı;
  • margarin - 0,2 kg;
  • ekşi krema - 1 bardak;
  • un - 2 bardak;
  • tuz - yarım çay kaşığı.

Tarif:

  1. Margarini eritin.
  2. Ekşi krema, yumurta, tuz, soda, un ekleyin.
  3. Her şeyi iyice karıştırın. Hamur elastik olmalıdır.
  4. Turtanın alt ve üst kısmı için 2 parçaya bölün, her biri açılır.
  5. Isıya dayanıklı formu folyo ile kapatın.
  6. Hamurun bir kısmını forma koyun, eşit olarak lahanayı dağıtın. İkinci bir kat hamurla örtün. Zaschipnut.
  7. Fırında pişirme için sıcaklık 180-200 ° C'ye ayarlanmalıdır

İş parçalarını pişirmeden önce bir yumurta ile yağlarsanız, turtalar pembe ve parlak olur. İyi dövmek için tavsiye edilir.

Lahana turta için mayasız hamur

Yanında en az yiyecekle birlikte lezzetli turtalar hazırlanabilir.

maddeler:

  • un - 2 bardak;
  • soğuk su - yarım bardak;
  • bitkisel yağ - yarım bardak;
  • tuz - yarım çay kaşığı.

Tarif:

  1. Bulaşıklara su, yağ ve tuz dökün.
  2. Unun 1 / 3'ünü dökün, karıştırın.
  3. Yavaş yavaş tüm kalan unu tanıtın. Plastik bir kütle alın.
  4. Hamuru bir havlu ile kapatın, yarım saat bekletin.
  5. Elde edilen kütleyi 8 topa bölün, dikdörtgenler halinde yuvarlayın, her bir lahananın üzerine koyun, sıkın.
  6. Fırını önceden ısıtın, sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın.
  7. Turta 20 dakika içinde hazır olacak.

Pişirme için kum tabanı

Lahana turtası için hamur kurabiye olabilir.

maddeler:

  • un - 2 bardak;
  • yumurta - 2 adet;
  • margarin - 200 g;
  • tuz - yarım çay kaşığı.

Tarif:

  1. Yumuşatılmış margarin, tuz, un, hamur yoğurma için bir kabın içine koyun.
  2. Öğütmek için kırıntıları sallayın.
  3. Yumurtla, iyice karıştır.
  4. Buzdolabında yarım saat bekletin.
  5. Hamuru ikiye bölün. Her birini yuvarla.
  6. Hazırlanan fırın tepsisine, börek tabanını, ardından lahana dolgusunu koyun, üzerine tekrar hamur koyun, sıkın.
  7. Yarım saat pişirin, sıcaklık - 180 ° С.

Mayasız tarif

Mayasız lezzetli bir pasta mayonez üzerinde de hazırlanır.

maddeler:

  • yumurta - 2 adet;
  • un - 2 bardak;
  • mayonez - 300 ml;
  • soda - yarım çay kaşığı;
  • tereyağı - 50 g;
  • tuz

Tarif:

  1. Bulaşıklara yumurta, un, mayonez, soda, tereyağı, tuz koyun.
  2. İyice karıştırın, sonuç krep gibi bir hamurdur.
  3. Fırın tepsisini folyo ile kapatın.
  4. Altına lahana dolması yerleştirin.
  5. Hamuru üstüne dökün.
  6. Fırına koy. Pişirme sıcaklığı - 160 ° C'ye kadar

Hazır olana kadar yarım saat sürer.

Eski zamanlardan beri, lahana turtaları ülkemizdeki tüm tatil masalarının bir dekorasyonu olmuştur. Ve bugünlerde hak edilmiş sevgi ve popülerliğin tadını çıkarırlar.