Mayalı sütlü çörekler için hamur - 7 hızlı ve lezzetli tarif

Mayalı sütlü çörekler için hamur her akşam sevdiklerinizi lezzetli ve hoş kokulu hamur işleriyle şımartacak. Ev yapımı çörekler için yedi hızlı ve kanıtlanmış tarifler sunuyoruz.

Kuru maya ile süt üzerinde çörekler için hamur

tarifi:

• un - yaklaşık 500 g;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tadına bakmak için tuz;
• süt - ¾ bardak;
• yumurtalar - yağlama için 2 + 1 yumurta sarısı;
• poşet mayası - 8 g;
• rafine yağ - 50 ml.

Doldurma için 5 yemek kaşığı gerekir. l. şeker ve 500 g süzme peynir.

Kuru maya ile sütte çörekler yapmak yaklaşık bir buçuk saat sürer:

1. Mayayı ve ısıtılmış sütü birleştirin, birkaç dakika bekletin.
2. Elenmiş una şeker ve tuz ekleyin.
3. İlk önce hamuru sıvı kıvamında yoğurun.
4. Sıcakta yarım saat boyunca çıkarın.
5. Bir tereyağı ve yumurta karışımı ekleyin, yumuşak bir hamur yapın ve yaklaşık yarım saat bekleyin.
6. Çıkarılan hamurdan ince bir tabaka açın.
7. Tatlı lor dolgusunu eşit şekilde yayın, rulo halinde yuvarlayın ve aynı parçalara bölün.

Çörekler yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üstlerini çırpılmış yumurta sarısıyla kaplayın. 25 dakika kadar pişirin.

Yumurta eklenmedi

Sarımsak ve otlar ile doldurulmuş inanılmaz çörekler, pikniğe yapışacak. Tarif özelliği testte hiç yumurta olmamasıdır.

Çörekler için ihtiyacınız olacak:

• un - 2,5 su bardağı;
• süt - 1 su bardağı;
• kuru maya - 6 g;
• bir tutam tuz;
• şeker - 1.5 çay kaşığı;
• yüksek kaliteli tereyağı - 1/3 paket;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• dereotu, maydanoz veya ince kıyılmış yeşillik - 5-7 çorba kaşığı. l.;
• rafine edilmemiş bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Bir yumurta sarısı hala gereklidir - yağlama için.

Pişirme Yöntemi:

1. Mayayı ılık sütün içinde çözün, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.Her şeyi iyice karıştırın ve yumuşak hamur yoğurun.
2. Bir havlu ile örtün ve yükselene kadar ısıtın (30 dakika, daha fazla değil).
3. Sarımsakları çok ince rendeleyin.
4. Yumuşak tereyağı, otlar ve sarımsak birleştirin.
5. Aynı parçalara kesilmiş hamurdan bir sosis yapın.
6. Parçaları düz yuvarlak kekler halinde yoğurun.
7. Her birini bir sarımsak-yağ karışımıyla yağlayın, iki kez katlayın, elde edilen üçgeni sıkın. Sarısı ile top.
8. Boyuna bağlı olarak 15-25 dakika orta ateşte pişirin.

Açık havada dinlenmek için hoş kokulu çörekler alınabilir. Evde, borsch veya herhangi bir çorba ile iyi giderler.

En hızlı tarif

Tatlı çörekler “Snacks” - tatlı hamur işleri için ucuz ve basit bir tarif.

maddeler:

• buğday unu - 4.5 su bardağı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l. + 2/3 bardak doldurmak için;
• “Canlı” maya - 50 g;
• kaynar su - 1,5 su bardağı;
• rafine bitkisel yağ - 0.5 su bardağı;
• vanilin ve tuz tadına varın.

"Aperatifler" pişirme:

1. Ilık suya ekleyin: maya, şeker ve 3 yemek kaşığı. l. un. 25 dakika ılık bırakın.
2. Kaldırma işleminden sonra yağ ve vanilya ekleyin, yumuşak hamurları yoğurun.
3. Tabakayı açın, hafifçe yağlayın, cömertçe şeker serpin, sıkı bir rulo yapın.
4. Yavaşça eşit parçalara bölün, her bir "nefis" i dibe sıkıştırın ve şekeri en üste batırın.

Çörekler 20-30 dakika içinde hazır olacak.

Mantarlı, sütlü çörekler için hamur, ağızda erime

Lezzetli synabons tüm tatlı dişi sever! Alışılmadık peynir sosu ve tarçın kokulu ve yumuşak ev yapımı çörekler sadece ağzınızda erir!

Yumuşak hamur:

• süt - 1 su bardağı;
• taze maya - 25 g;
• boşaltın. yağ - 120 g;
• şeker - 0.5 bardak;
• yumurtalar - 2 adet, orta boy;
• tuz - tadı için bir tutam;
• un - 250 g hacimli 5-6 bardak.

Güzel kokulu dolum:

• boşaltın. yağ - 50 g;
• tarçın tozu - 80 g;
• şeker - yaklaşık bir bardak.

Lezzetli sır:

• krem peynir (kalite) - 250 g;
• pudra şekeri - 100 g;
• boşaltın. yağ - 30-50 g.

Adım adım talimatlar:

Hamur yoğurun:

1. Önce sütü hafifçe ısıtın, ardından mayayı çözün.
2. Şeker ekleyin ve kitleyi çırpma teli ile iyice yoğurun.
3. Kabı bir kenara koyun.
4. Küçük bir ateşte tereyağını eritin.
5. Yumurtaları çırp, ancak fanatizm olmadan küçük baloncuklara çırpın.
6. Yağı dökün, yumurtaları maya karışımına dökün ve tuz ekleyin.
7. Pürüzsüz ve esnek bir hamur yoğurun.
8. Kapaklı hamuru bir buçuk saat sıcağa alın. Ses seviyesi yaklaşık olarak iki katına çıkacaktır. Sürecin içine çökeltmeniz gerekir.

Dolgu yaparız: tarçın ile şekeri birleştirir. Tarçın karışımı serpmeden önce hamuru parçalamak bir parça yağ alır.

Yağı yumuşatmak için, buzdolabından önceden çekmeniz gerekir.

Biz synabon oluştururuz:

1. Hamuru yuvarlarsak 5-7 mm kalınlığında bir tabak alırız.
2. Yağla kaplıyoruz, bol miktarda doldurup serpin.
3. Uzun kenardan rulo sıkıca sarın, keskin bir bıçakla eşit parçalara dikkatlice kesin, böylece gelecekteki çöreklerin yuvarlaklığı zarar görmez.
4. Elde edilen synabones kırmızı tepeye pişirilir. Bu yaklaşık 30 dakika sürer.
5. Çörekler çıkarır ve geçici olarak fırın tepsisine bırakırız.
6. Sır için kütleyi hazırlıyoruz: tereyağı, peyniri ve şekeri hızlı bir şekilde pürüzsüzlükle çırpın. toz.
7. Sır bitmiş fırının üzerine cömertçe dökün ve biraz kurumasını bekleyin.

Doğru synabones sıcak olması gerektiğine inanılıyor. Ancak soğutulduğunda bile inanılmaz lezzetli kalırlar.

Bir ekmek makinesinde pişirme

İşlevsel bir ünite çok fazla uğraşmadan lezzetli bir hamur yapacaktır.

maddeler:

• maya - 3 çay kaşığı;
• un - 4.5 su bardağı;
• ılık su 0.5 bardak;
• ekşi krema 0.5 su bardağı;
• 3 yumurta (oda sıcaklığı - bu önemlidir);
• şeker - 6-7 yemek kaşığı. l.;
• seçim için - 6 yemek kaşığı. l .: tahliye. tereyağı, margarin veya rast. yağ;
• tuz - ¾ çay kaşığı;
• vanilin.

Sürecin açıklaması:

1. Belirtilen sırayı dikkate alarak tüm ürünleri ekmek makinesine yerleştirin.
2. "Hamur" modunu açın.

1 saat 50 dakika sonra harika pasta hazır!

Tereyağı ile

Vanilya dolgulu tatlı burgerleri kesinlikle seveceksiniz.Orijinal tarif cevizli erik reçeli kullanıyor. Doldurma ile istediğiniz kadar deneme yapabilirsiniz.

Kremalı hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze maya - 40 g;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• % 2.5 süt - 330 ml;
• tereyağı - 120 g;
• bir büyük limondan lezzet;
• un - yaklaşık bir kilogram;
• kalın reçel veya reçel - 6 yemek kaşığı. l.;
• fındık - yaklaşık bir bardak;
• vanilya şekeri - 30 g;
• yağlama için yağ süt veya krema - 3 yemek kaşığı. l.

Maya hamuru hava çörekler nasıl yapılır:

1. Bir tencereye 75 ml süt dökün ve hafifçe ılık. Daha sonra şeker ekleyin, maya ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Bir miktar un dökün, homojen bir kitleye öğütün, bir peçeteyle veya sarılmak filmle kaplayın, 20 dakika boyunca ısıtın.
3. Çırpılmış yumurta, süt ve yumuşak tereyağı ile birleştirin, iyice karıştırın.
4. Yumurta ve krema karışımını hamurun içine dökün, kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın ve hafif bir hamur yoğurun.
5. Bir saat sonra küçük toplar yapın, yoğurun, biraz reçel ve somun koyun, kenarlarını birleştirin ve bir topuz haline getirin.
6. Çörekler bir kalıba sıkıca sarılır ve yarım saat bekletilir.
7. Onlar "büyürken", krema içine vanilya şekeri dökün.
8. Bir hacimdeki serpilir çörekler, vanilya kütlesini dökün ve altın kahverengiye kadar yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Soğutulmuş çörekler, pudra şekeri serpilebilir. Böylece daha da lezzetli olacaklar!

Süt ve maya ile yapılan hamur

Süzme peynir ve portakal kabuğu ile hassas çörekler fırında sadece büyülü kokusu ve aynı tadı var.

Malzemeler:

• % 5-9 yağ içeriği olan süzme peynir (pazardan daha iyi ev yapımı) - 180-200 g;
• % 2.5 süt - bardağın üçte biri;
• şeker - 3/4 bardak;
• tereyağı - 60-80 g;
• 2 yumurta (ve yağlama için bir yumurta sarısı);
• bir torba içinde maya - 1 çay kaşığı;
• tuzu;
• elenmiş un - yaklaşık 400 g;
• büyük bir portakal kabuğu rendesi.

hazırlanması:

1. Mayayı, unu (2 yemek kaşığı) ve 2 çay kaşığı eritin. şeker ve karıştırın. Yarım saat bekletin.
2. Yumuşatılmış tereyağı şeker ve yumurta ile karıştırın, tadına bakın.
3. Kütleyi iyice çırpın, portakal rendesini ekleyin ve topaksız püre haline getirin.
4. Hafif hamur yoğurun, yükselmesi için ısıya gönderin.

Sarısı pişmiş çörekler, istendiği gibi haşhaş tohumu veya susam ile süslenebilir.

Lor çörekler lezzetli ve havadar. Şekersiz hale getirilebilirler; o zaman lezzet hariç tutulmalı.