Ocakta bir tavada köfte - 3 ev tarifleri

Herkese merhaba! Bugün size bir tavada nasıl köfte pişireceğinizi anlatacağım. 3 tarif - domates sosunda lezzetli toplar, patatesli doyurucu bir yemek ve kanatlı ya da yağsız etten oluşan bir diyet seçeneği sunuyorum. Herhangi bir ekstra güçlük çekmeden, zevkle seçin ve pişirin!

Domates soslu pilavlı tavuk köfte

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.

Büyük bir aile için soslu köfte pişirmeye ihtiyacınız varsa, bir tencerenin kullanılması daha uygundur. Kalın duvarları ve tabanı olan yemekleri alın, böylece hiçbir şey yanmaz ve tabak iyi kalır.

maddeler:

• kıyılmış tavuk - 1 kg;
• pirinç - 150 g;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak - 2-3 diş;
• yumurta - 1 adet;
• domates suyu - 2 bardak;
• su - 100 ml;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• kurutulmuş otlar - 3 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Bir nota. Ev yapımı bir tavuk alırsanız çok lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkacaktır. Etin karkasın tüm kısımlarından kesilmesi ve cildin birlikte öğütülmesi gerekir.

Domates sosunda pilavlı köfte nasıl pişirilir:

1. Yarı pişmiş tahıllara kadar 10 dakika kadar pişirin, bir kevgir içinde katlayın ve süzün. Durulamaya gerek yoktur - köftelerin daha iyi “bağlanması” için gerekli olan glütenin bir kısmı su ile gider.
2. Soğanı ince bir şekilde doğrayın, bir preste sarımsağı sıkın.
3. Hazırlanan yiyecekleri kıyılmış tavukla birleştirin, yumurtayı, tuzu ve karabiberi çırpın.
4. Küçük köfteleri toplayın, biraz tavada bitkisel yağda kızartın ve orta ateşte pişirin. Her iki tarafta da pişirme süresi 3-4 dakikadır.
5. Kızarmış kısımlarını bir tencereye koyun.
6. Unu eritin, böylece topaklar kalmaz, domates suyu dökün, kurutulmuş otları, tuzları ve baharatları tatmak için dökün. Karıştırınız.
7. Tencereye sos ekleyin, yavaş bir ateş açın ve köfteleri 25-30 dakika pişirin.

Tabakta pirinç bulunduğundan, diğer tahıl veya makarnalarla birlikte yulaf lapası servis etmeye değmez. Patates püresi veya taze sebze salatası yapmak daha iyidir.

Patates bir tencerede köfte nasıl pişirilir

• Süre 1.5 saat
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5.

Böyle bir yemek köfte için garnitür hazırlamak için zamanı olmayanlar için mükemmel bir çözümdür. Patatesleri tavaya koymanız, tavada kızartılmış köfte ve sebzelerin kızartması ve sonra güveç koymanız yeterli. Deneyin, sadece basit değil, aynı zamanda tatmin edici ve lezzetli!

maddeler:

• kıyılmış et - 500 g;
• patatesler - 500 g;
• irmik - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 1-2 diş;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 2 adet;
• domates - 2-3 meyveler;
• Bulgar biber - 2 adet;
• su - 1-2 bardak;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Konsey. Kışın, sera sebzeleri için para harcamamalısınız - 100 g salça ile domates değiştirin. Yaz mevsiminde veya sonbaharda hazırlığıyla ilgilendiyseniz donmuş karabiber kullanabilirsiniz. Bir başka seçenek de, lekoyu çanak içine koymaktır, her ikisini de içerir.

Adım adım tarifi:

1. Kıyılmış eti irmik, kıyılmış sarımsak, yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın ve daha sonra buzdolabında bekletin veya 20-30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Kabuğu çıkarılmış ve doygun olmalıdır.
2. Bu süre zarfında kızartma yapın; soğanın ve dolmalık biberin bir tavada veya tavada bitkisel yağda yarım halkalar halinde 5 dakika kesmesini sağlayın. Ateş ortamını hazırlayın.
3. Sonra rendelenmiş havuçları girin, aynı miktarda pişirin.
4. Şimdi doğranmış domatesleri ekleyin. Domates salçası veya lahana varsa, bu aşamada da konur.
5. 7-10 dakika pişirin, tuz, karabiber, karıştırın, sonra brülörü kapatın.
6. Patatesleri hazırlamak için hala zamanın var. Temizleyin, orta dilimler halinde kesin. Yumruların boyutu küçük ise, her birinden 6-8 adet alırsınız. Ve kararmaları için bir kabın içine koymalarını ve soğuk suyla doldurmalarını sağlayın.
7. Şimdi kıyma işini yapın - ondan küçük yuvarlak köfteler hazırlayın, bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Söndüklerinde ayrılmalarını önleyen bir kabukla kaplanmaları gerekir. Zaman etin türüne bağlıdır - eğer tavuk ise, her bir tarafta 3-4, domuz eti - 5-7, sığır eti - 6-8 dakika gerekir. Kıyılmış et ile pişirirken, köfte durumuna bakın. Kural olarak, yaklaşık 5-6 dakika sürer.
8. Patatesleri tabağın dibine yerleştirin, her bir katmanı tuzlayın, köfteleri üstüne yerleştirin.
9. Patatesleri örtecek şekilde su dökün, yavaş ateşe verin ve kapağın altında 20-25 dakika pişirin.
10. Sonra kızartmayı en üste eşit şekilde dağıtın ve 10-15 dakika daha pişirin.
11. Sonra yemeğin biraz demlenip soğumasını bekleyin ve sonra servis yapın. Kıyılmış bitki kısımlarını serpebilirsiniz.

Bir nota. Haşlanmış patateslerden hoşlanmıyorsanız, önce bitkisel yağda kızartın. Tencereye tüm dilimleri bir seferde değil, bir kısmı halinde kısımlara koyun. Ateş güçlü olmalı, sonra parçalar 3-5 dakika içinde kahverengileşecek. Karıştırmayı unutma, yoksa yanarlar.

Bir tavada su köfte nasıl pişirilir

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4.

Herhangi bir nedenden dolayı kızartılmış yiyeceklerden kaçınırsanız veya kilo vermek için bir diyet uygularsanız, haşlanmış köfteleri deneyin. Onları pişirmek için tavuk, hindi, yağsız domuz ve sığır eti alabilir veya karışık kıyma kullanabilirsiniz. Kompozisyonundan ve kalitesinden emin olmak için, kendin yapmak daha iyidir.

maddeler:

• yağsız et veya kümes hayvanları filetosu - 500 g;
• pirinç - 70-80 g;
• soğan - 1 küçük kafa;
• tuz, baharatlar - tatmak.

İş emri:

1. Pirinci 5 dakika kaynatın veya aynı anda kaynar su dökün ve ardından suyu boşaltın. Tahıl sadece hafifçe yumuşamalıdır.
2. Eti bir kıyma makinesinde soğanlı kaydırın. Genellikle, ikincisinin ince doğranmış olması önerilir, ancak köfte pişireceğiniz için, doldurmayı mümkün olduğunca homojen hale getirmek daha iyidir.
3. Soğutulmuş pirinci, tuzu ekleyin, baharatlayın ve iyice yoğurun.
4. Suyu ocaktaki tavaya koyun ve bu sırada kütleden küçük toplar oluşturun.
5. Su kaynadığında, tencereye gönderin ve orta ateşte pişirin, yarıklı bir kaşıkla karıştırarak tabana zahmet etmemelerini sağlayın. Yemek hazır olduğunda, bölümleri yakalayın ve herhangi bir garnitürle birlikte servis yapın.

Pişirme süresi doldurma türüne bağlıdır. Tavuk veya hindi köfte yaklaşık 20 dakika içinde pişirir. kaynatma başladıktan sonra, domuz eti ve sığır eti en az yarım saat gerektirir. Ve topların büyüklüğü de önemlidir - küçük olanlar daha hızlı pişirilir, büyük olanlar daha yavaş pişirilir. Yangını kapatmadan önce daha iyi, bir köfte yakalayın ve bir çatalla kırın. İçinde eşit gri ise, başkalarını alabilirsiniz. Pembe lekeler varsa - daha fazla pişirin, 5-7 dakika daha pişirin.