Bir tavada sos ile köfte - 9 yemek tarifleri

Köfte et ve pirince dayanan basit, doyurucu ve ekonomik bir yemektir. Onları sebzeli sos ile eklerseniz, garnitür için ne sunacağınızı düşünemezsiniz. Bir tavada sos ile köfte için temel tarifleri göz önünde bulundurun.

Bir tavada pilav ve sos ile klasik köfte

En lezzetli köftelerin domuz eti ve dana eti olarak hazırlanan kıymalardan elde edildiğine inanılmaktadır. Et eşit oranda alınır. Bu yemek için pirinç hem yuvarlak hem de uzun taneli kullanılabilir.

Köfteleri klasik bir şekilde pişirmek için şu bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 250 g domuz;
• 250 g sığır eti;
• bir yumurta;
• sarımsak;
• 2 ila 3 havuç;
• 2 soğan;
• 50 gr domates salçası;
• 100 ml su;
• tuz ve baharat

İş emri:

1. Pirinç taneleri ayırıp durulayın, pişene kadar kaynatın, sıvıyı boşaltın ve soğumaya bırakın.
2. Bir kıyma makinesinde domuz eti, sığır eti, sarımsak ve bir soğanı kaydırın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Eti pirinci ile birleştirin, yumurtayı ekleyin ve kıyılmış eti pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
4. Porsiyon haline getirin ve kabuklu olana kadar bir tavada kızartın
5. Köftelerin kızartıldığı aynı yağda, rendelenmiş havuçları geçirip soğanları yarım halka haline getirin. Sebzeler yumuşak olduğunda domates salçasını ekleyin.
6. Köfteleri nazikçe bir tencereye koyun, sosu üstüne yerleştirin ve gerekirse su ekleyin. Pişene kadar kapağın altında güveç.

Bir nota. Kızarmış köfteler hala sosta haşlanacağından kıyma için pirinç pişiremezsiniz. Sadece kaynar su ile haşlayın - demleme işlemine hazır hale gelecektir.

Domates Sos Tarif

Sarımsaklı ve baharatlı baharatlı ve kalın domates sosu köftelere harika bir katkı olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 600 g kıyma;
• 100 - 120 gr pirinç;
• bir yumurta;
• 3 ila 4 ampul;
• birkaç havuç;
• 2 - 3 tatlı Bulgar biber;
• acı biber tadı;
• sarımsak;
• birkaç büyük sulu domates;
• bir demet yeşillik;
• 30 gr un;
• 25-30 ml sirke% 3;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme sırası:

1. Pirinci pişirin, bir kevgir içine koyun, musluğun altında durulayın ve süzün.
2. Eti ve soğanı pişirin, yumurta, tuz, baharat ve soğutulmuş pirinç ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Köfteleri şekillendirin ve kızartın ve tabağa koyun ve bir kenara koyun.
4. Kalan soğanları, havuçları, biberleri ve diş sarımsaklarını öğütün. Dilimlenmiş sebzeleri tavaya gönderin ve kızartın.
5. Domatesleri soyup etini bir bıçak veya rende ile doğrayın ve tavaya ekleyin. Ondan sonra un, sofra sirkesi ekleyin ve bir süre daha ateşe koyun.
6. Pişirinceye kadar soslu köfteleri güveçleyin.

Bitmiş yemeği kısımlara bölün, otların üzerine serpin ve servis yapın. Tavayı ocaktan çıkarmadan birkaç dakika önce pişirme sırasında yeşillik ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema sosunda kızartılmış

Köfteleri yumuşak, yumuşak ve sulu yapmak için ekşi kremalı sos yapmalısınız.

İş için ihtiyacınız olacak:

• 550 - 600 g kıyma;
• 80 g pirinç;
• soğan;
• bir yumurta;
• 250 g ekşi krema;
• bir demet dereotu;
• tuz ve uygun baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Kaynar su ile pirinç haşlayın ve bir saat için çeyrek bekletin. Sonra tahliye edin ve taneleri yıkayın.
2. Kıyılmış eti et, soğan, pirinç ve yumurta, tuz ve mevsimden hazırlayın, iyice karıştırın.
3. Kör köfteleri, tavaya koyun ve her iki tarafta kızartın.
4. Su ile seyreltilmiş ekşi krema ekleyin, tabağa kıyılmış dereotu serpin, kapağı kapatın ve pişirin.

Yemeğin tadının daha belirgin olması için ekşi krema sosuna sarımsak eklenmesi mümkündür.

Bir tavada kıyılmış tavuk ile pişirme

Pirinç ve etli köfte, sadece domuz etinden değil kümes hayvanlarından da yapılabilir. Bu yemek daha hızlı pişecek ve daha az hayvansal yağ içerecektir.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• 700 g tavuk fileto;
• 50 - 70 g pirinç;
• bir yumurta;
• biraz un;
• soğan;
• havuç;
• büyük domatesler;
• süzülmüş su;
• tuz ve baharat

İş emri:

1. Pirinci bir kaseye katlayın ve kaynamış su dökün ve biraz kabardığında, suyu alın ve tahılı soğumaya bırakın.
2. Bir kıyma makinesinde filetoyu kaydırın, sonra yumurtayı, soğutulmuş pirinci, tuzu ve baharatları, biraz unu ekleyin ve karıştırın.
3. Kör köfte, bitkisel yağda kızartın.
4. Kıyılmış havuçları ve soğanları yumuşayana kadar karıştırın ve sonra küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin ve ateşte biraz koyulaşın.
5. Köfteleri sosla dökün, gerekirse süzülmüş su ekleyin ve pişirin.

Servis yapmadan önce yemeğin biraz demlenmesini sağlayın ve sonra plakaları hazırlayın, yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın.

Soslu pirinçsiz köfte

Herkes pirinci sevmez ve bu tahıl olmadan köfte yapmak için seçenekler vardır.

"Alternatif" köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 700 g et;
• bir yumurta;
• 2 soğan;
• sarımsak;
• yaprakları;
• havuç;
• domates salçası;
• bir dilim beyaz ekmek;
• ılık su veya süt;
• tuz ve baharat

İş sırası:

1. Ekmeğe su veya süt dökün ve ıslanmaya bırakın.
2. Bir kıyma makinesinde, et, bir soğan, sıkılmış ekmek krank ve ardından yumurta, tuz, baharat ve yoğrulur.
3. Topları etten yuvarlayın ve bir kabuk görünene kadar onları bitkisel yağda kızartın.
4. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, sarımsağı bir pres ile ezin ve sebzeleri bir tavada bırakın.
5. Kavurma işlemine domates salçası ilave edin, karıştırın ve kızarmış köfteleri elde edilen sosun içine dökün. Bundan sonra, örtülerek pişirilinceye kadar pişirin.

Pişirmeyi bitirmeden birkaç dakika önce, kabın içeriğini taze otlarla serpmeniz ve kapağın altında bırakmanız gerekir.

Lahana ve sos ile kızartma nasıl

Et ve garnitürleri ayrı olarak pişirmekle zaman kaybetmemek için, köfteleri lahana ile ekşi krema ve domates sosunda kızartın.

Lezzetli tarif:crockpot köfte tarifi

İş için ihtiyacınız olacak:

• 600 g et;
• bir yumurta;
• sarımsak;
• yaprakları;
• unu;
• 400 g taze lahana;
• havuç;
• soğan;
• dolmalık biber;
• domates salçası;
• yağlı ekşi krema;
• baharat ve tuz

İş sırası:

1. Bir kıyma makinesinde et ve sarımsağı kaydırın ve ardından bir yumurta, doğranmış otlar ve az miktarda un ile karıştırın. Tuz, baharatlarla baharatlayın ve yoğurun.
2. Kıyılmış etten topları yuvarlayın ve bir kabuk görünene kadar kızartın.
3. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın, havuçları rende üzerine doğrayın, soğan ve dolmalık biberi yarım halka halinde doğrayın ve sebzeleri kızartın.
4. Lahana hazır olduğunda, üstüne köfteleri koyun, tabağı bir salça ve ekşi krema karışımı ile dökün, gerekirse su ekleyin ve kapağın altına kısık ateşte pişirin.

Bu yemeği hazırlamak için taze değil, lahana turşusu alınabilir, o zaman garnitürün tadı daha belirgin olacaktır.

Hindi Diyet Köfte

Kümes hayvanlarından köfte hazırlamak için sadece tavukları değil, hindi filetolarını da alırlar ve soslara mantar ekleyebilirsiniz.

İş için ihtiyacınız olacak:

• 700 g hindi;
• 100 g pirinç;
• bir demet yeşillik;
• bir yumurta;
• 400 g mantar;
• soğan;
• havuç:
• 200 ml krem;
• tuz ve uygun baharatlar.

İş sırası:

1. Mısır gevreğini kaynar suyla karıştırın ve kabarmaya bırakın.
2. Hindiyi bir kıyma makinesinden geçirin, bir yumurta, doğranmış yeşillikler ve sudan sıkılmış pirinç ekleyin. Kıyılmış etin üzerine tuz ve baharat serpin, karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleden küçük topları moda ve orta ateşte kızartın.
4. Mantarları, soğanı, havuçları ezin ve yumuşak olana kadar pişirin.
5. Kızartmayı bir spatula ile yumuşatın, köfteleri üstüne yerleştirin, kremayla doldurun ve kapağın altında pişirin.

Derin tabaklarda cömertçe krema sosu dökerek ve otlar ile serpilir.

Anaokulunda olduğu gibi

Çocuklar için köfte hazırlanırsa, pilav değil, irmik eklenmesi tercih edilir. Ayrıca, sarımsaklı ve baharatlı baharatları yemeğin içine sokmayın.

Bir çocuk için köfte yapmak için, bu tür bileşenlere ihtiyacınız vardır:

• 400 g et;
• soğan;
• 70 g irmik;
• 100 ml süt;
• bir yumurta;
• havuç;
• domates salçası;
• tuz

Prosedür:

1. İrmik içine süt dökün ve tahılın kabarmasını sağlayın.
2. Eti ve soğanın yarısını bir kıyma makinesinden çevirin, ardından yumurtayı ve tuzu ekleyin.
3. İrmikten fazla sütü boşaltın ve şişmiş gevreği kıymaya ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun ve küçük toplar oluşturun.
4. Köfteleri kızarana kadar bir tavada kızartın.
5. Kalan soğanları ince doğrayın, havuçları rende üzerinde öğütün ve bir tavada pişirin. Ardından salça ilave edin.
6. Köfteleri elde edilen sosla dökün ve kısık ateşte pişirin.

Garnitür olarak, bu yemek patates püresi, karabuğday veya sadece taze sebze salatası için uygundur.

Soslu Balık Köfte

Balıklardan daha az lezzetli köfte alınmaz ve kremalı sos onlara ek yumuşaklık verir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg balık filetosu;
• soğan;
• bir yumurta;
• bir demet yeşillik;
• 2 dilim beyaz ekmek;
• 100 ml süt;
• balık suyu veya arıtılmış su;
• İşlenmiş peynirin "Banyosu";
• hardal sosu yemek kaşığı;
• tuz ve baharat

Daha fazla malzeme:köfte tarifi

Eylemlerin sırası:

1. Ekmeği bir kaseye katlayın ve yumuşak hale getirmek için sütü dökün.
2. Bir kıyma makinesinde, balık filetosunu, soğanı çevirin ve ardından ekmeği sütten sıkın ve aynı şekilde öğütün.
3. Kıyılmış yumurtayı, doğranmış otları, tuzu ve baharatları ekleyin. Kompozisyonu iyice karıştırın, köfteleri kalıptan çıkarın ve bir tavada kızartın.
4. Küçük bir tencerede, su kaynatın veya balık suyunu kaynatın, krem ​​peynir ekleyin ve sürekli karıştırarak çözünene kadar bekleyin.
5. Krema sosuna hardal ekleyin ve karıştırın. Sonra elde edilen sosla köfteleri dökün, pişirin ve pişene kadar pişirin.

Balıktan yapılan güveç köfteleri 10 - 15 dakikadan fazla olmamalıdır, aksi halde dağılmaya başlarlar.