Herkese merhaba! Bugün köfte için 2 tarif sebzeyle paylaşacağım. İlk durumda, kıyılmış ete lahana ekleyerek, kalın bir domates sosu ile haşlanmış bir tabak hazırlayacağım ve ikincisinde patates ve aromatik kızartma ile pişireceğim. Her iki seçeneği de deneyin, gerçekten lezzetli!
Lahana ile Tavuk Köfte
- Pişirme süresi: 50 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 5-7.
Ev hanımları genellikle köfteleri - pirinç, irmik, arpa, buğday, köfteleri daha doyurucu hale getirir ve şekillerini korumalarına yardımcı olur. Ama kıyma kıyısına lahana eklemeyi öneriyorum - bu sayede yemeğin çok sulu olduğu ortaya çıkacak.
maddeler:
- tavuk eti - 700 g;
- yumurta - 1 adet;
- lahana - 350 g;
- soğan - 2 kafa;
- sarımsak - 1-2 diş;
- havuç - 2 adet;
- domates salçası - 100 g;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- su - 500 ml;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- dereotu - birkaç dal;
- tuz, baharat, defne yaprağı - tatmak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Konsey. Yemeğin içine baharatlı bir dokunuş vermek için içine tam anlamıyla bir tutam kıyma ve sos ekleyin.
Sebzeli köfte için adım adım tarif:
- Bir kıyma makinesinde et sarımsağı ile kaydırın, lahanayı ve dereotu ince bir şekilde doğrayın.
- Hazırlanan yiyecekleri birleştirin, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kıyılmış eti karıştırın ve küçük toplar yapın, çapı yaklaşık 5-6 cm.
- Bir tavada bitkisel yağda doğranmış soğan küplerini 4-5 dakika karıştırın. Ateş ortamını hazırlayın.
- Rendelenmiş havuç ekleyin ve aynı miktarda kızartın.
- Sebzelere salça, ekşi krema, şeker ve biraz tuz ekleyin. Karıştırın, içine seyreltilmiş un ile su dökün, bir lavrushka koyun.
- Sosu kaynatın, ardından köfteleri içine koyun, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 35 dakika pişirin. Sonra defne yaprağını çıkarın ve servis yapın.
Bir not için. Böyle bir yemeği fırında yapabilirsiniz. Sadece köftelerin önceden biraz kızartılması gerekir (3-4 dk.Her iki tarafta), ve sonra uygun büyüklükte derin bir formda koyun, sosu dökün ve 45-50 dakika pişirin. 180 derecede.
Sebzeli köfte yahnisi
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: 6-7.
Et sosu, kalın sosu ile haşlanmış olsa bile, genellikle bir garnitür ile servis edilir. Ancak patates püresi, salata veya pürenin hazırlanması zaman alır, ancak her zaman yeterli değildir. Köfte ve sebzelerle güveç yapmayı öneriyorum - bu sizi mutfakta daha fazla beladan kurtaracak.
maddeler:
- kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 2 kafa;
- patatesler - 7-9 yumrular;
- havuç - 2 adet;
- dolmalık biber - 1 meyve;
- domates - 3-4 adet .;
- yeşillik - 1 demet;
- köri - bir tutam;
- su veya sebze suyu - 1-2 bardak;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Önemli! Bu yemeği hazırlamak için, kalın duvarlı bir tavaya ve bir kazan veya ördek yavrusu gibi bir tabana ihtiyacınız var. Aksi takdirde, güveç aşağıdan yanacaktır.
İş emri:
- Kıyılmış eti yumurta, doğranmış soğan, tuz, baharatlar ile karıştırın ve bir tutam köri ekleyin.
- Elde edilen kütleden küçük toplar meydana getirin, bitkisel yağda 5-7 dakika orta ateşte kızartın. her iki tarafta.
- Köfteler kızarırken, patatesleri soyun, büyük parçalar halinde kesin, bir tavaya koyun, suyun yaklaşık dörtte üçünü dökün. Tuz ve yavaş ateşe verin.
- Şimdi köftelerde kalan soğanı küp küp doğranmış, yarım halka halinde doğranmış biber ve havuç rendesini ekleyin, 2-3 dakika sote edin.
- Sonra bir blender içine doğranmış veya ince kıyılmış domatesleri girin.
- Köfteleri yaklaşık 5 dakika boyunca sebzelerle karıştırın ve daha sonra kütleyi patateslere aktarın.
- 20-25 dakika daha düşük ateşte pişirin. Patatesler yumuşakken, çanak ocaktan alınabilir. Pişirmeden 5 dakika önce, yahniye doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Tüm aile için lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazır. Hızlı, basit, tatmin edici ve çok lezzetli. Bir deneyin!
Lahana ile Tavuk Köfte
Maddeler
- 700 g Tavuk eti
- 1 adet. Yumurta
- 350 g lahana
- 2 kafa soğan
- 1-2 karanfil sarımsak
- 2 adet. havuç
- 100 g Domates salçası
- 4 Mad. l. Ekşi krema
- 500 mi su
- 3 Mad. l. un
- 1 h. l. şeker
- birkaç dal dereotu
- tatmak Tuz, baharatlar, defne yaprağı
- kızartma için Bitkisel yağ
Adım adım talimatlar
- Bir kıyma makinesinde et sarımsağı ile kaydırın, lahanayı ve dereotu ince bir şekilde doğrayın.
- Hazırlanan yiyecekleri birleştirin, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kıyılmış eti karıştırın ve küçük toplar yapın, çapı yaklaşık 5-6 cm.
- Bir tavada bitkisel yağda doğranmış soğan küplerini 4-5 dakika karıştırın. Ateş ortamını hazırlayın.
- Rendelenmiş havuç ekleyin ve aynı miktarda kızartın.
- Sebzelere salça, ekşi krema, şeker ve biraz tuz ekleyin. Karıştır, dök
içinde su ile seyreltilmiş un, lavrushka koyun. - Sosu kaynatın, ardından köfteleri içine koyun, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 35 dakika pişirin. Sonra defne yaprağını çıkarın ve servis yapın.
