Herkese merhaba! Bugün size kıyılmış köfteleri et sosu ile pişirmeyi söyleyeceğim - tavuk fırında, yavaş bir tencerede sığır eti ve bir domuz kabında. Favori tarifinizi seçin ve tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayın!

Ekşi Krema Soslu Fırında Tavuk Köfte

  • Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.
Ekşi Krema Soslu Fırında Tavuk Köfte
Fotoğraf: dietmap.ru

Tavuk köftelerine pirinç ekliyorum - bu şekilde şeklini daha iyi koruyorlar. Ve ekşi kremaya dayanarak sebze ekleyerek sos yapıyorum. Deneyin, çok lezzetli!

maddeler:

  • tavuk göğsü - 1 adet;
  • pirinç - 100 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • soğan - 1 kafa;
  • havuç - 2 adet;
  • ekşi krema - 200 gr;
  • su - 1 su bardağı;
  • un - 2 yemek kaşığı. l. ekmek ve 1 yemek kaşığı için. l. sosda;
  • tuz, baharatlar - tatmak;
  • bitkisel yağ - kızartma için.

Bir nota. Çanağı daha yağlı yapmak istiyorsanız, göğsünüzden kıyılmış ete ve cilde koyun veya göğsün diğer kısımlarından yapın - ızgaralar, uyluklar.

Fırında pilav ile kıyılmış tavuk köfte nasıl pişirilir:

  1. Yıkanan mısır gevreğini 10 dakika tuzlu suda kaynatın - hazır hale getirmenize gerek yok. Sonra süzün ve soğumaya bırakın.
  2. Bir kıyma makinesinde tavuk ve sarımsak kaydırın.
  3. Yumurtayı, soğumuş pirinci, baharatları ve tuzu ekleyin, yoğurun.
  4. Kıyılmış etten küçük toplar yapın, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Yangın orta olmalıdır, pişirme süresi her iki tarafta da 3-4 dakikadır.
  5. Köfteleri fırın tepsisine birbirinden biraz uzakta koyun. Yemeklerin büyüklüğü küçük olmalıdır, aksi takdirde sos üzerine yayılır ve köfte bu kadar sulu olmaz.
  6. Şimdi sosu hazırlayın: aynı tavada soğanı yumuşak ateşte orta ateşte sote edin - 3-5 dakika. Sonra rendelenmiş havuç ekleyin ve aynı miktarda pişirin.
  7. Ekşi kremayı topaklar kaybolana kadar un ile karıştırın, suyla seyreltin.
  8. Sebzelere ekleyin, kitlenin kaynamasına izin verin.
  9. Sos köfteleri dökün ve fırında 180-25 dakika pişirin.

Bu yemek garnitür olmadan servis edilebilir - ekşi kremalı sebze sosu yerini alabilir.

Multicooker Soslu Kıyma Çanağı

  • Pişirme süresi: 1 saat.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 3-4.
Multicooker Soslu Kıyma Çanağı
Fotoğraf: foodman.club

Kıyma sığır eti köftelerine kabak ekleyeceğim ve sosu baharatlı hale getireceğim - içine sarımsak koyacağım. Kişniş yemek için ek bir lezzet verecektir.

maddeler:

  • kıyma - 400 g;
  • küçük kabak - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
  • un - 2 yemek kaşığı. l. + 1 yemek kaşığı ekmek için. l. sos içinde;
  • ekşi krema - 300 g;
  • sarımsak - 3-4 karanfil;
  • kişniş - bir demet;
  • su - 1 su bardağı;
  • tuz, baharatlar - tatmak;
  • bitkisel yağ - kızartma için.

Bir nota. Kişniş sevmiyorsanız, fesleğen, dereotu veya belirgin aroması olan diğer bitkileri alın.

İş emri:

  1. Kabağı ince bir rende üzerinde ovalayın (gençse, ince bir teni temizleyemezsiniz). “Talaşları” tuzlayın ve bir kevgir içine koyun - tahsis edilen suyu tahliye edin.
  2. Soğanı ince ince doğrayın ve kıymalara yumurta, tuz ve baharatlarla birlikte ekleyin.
  3. Şimdi kabak içine girin ve sıvının iyice sıkıldığı nişastayı iyice karıştırın.
  4. Kıyılmış etten 6-8 adet küçük top oluşur, 2 adet oranında. 1 porsiyon için un içinde yuvarlayın.
  5. Çok pişirme kabındaki bitkisel yağı ısıtın ve iş parçalarını her iki tarafta da 5-7 dakika kızartın. Mod “Kızartma” dır.
  6. Köfteler kızarırken, et suyunu alın - un ve ekşi krema suyunu seyreltin, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış kişniş ekleyin, karıştırın.
  7. Sosları köftelere dökün, cihazı bir kapakla kapatın ve "Güveç" veya "Pişirme" modunda 30-35 dakika pişirin.

Bir nota. Topların boyutuna bağlı olarak, biraz daha erken veya daha sonra hazırlığa ulaşabilirler. Bir porsiyonla çatalla servis yapın - içindeki et gri, lekesiz olmalıdır.

Süzme peynir ve bir tavada domates soslu kıyılmış etli köfte

  • Pişirme süresi: 50 dak.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 8-10.
Süzme peynir ve bir tavada domates soslu kıyılmış etli köfte
Fotoğraf: www.povarenok.ru

Et ve süzme peynir kombinasyonu sıradışı görünüyor, ancak yalnızca ilk bakışta. Köfte ekşi krema sosuyla hazırlanır, peki neden başka bir ekşi süt ürünü kullanıp doğrudan kıymaya eklemiyorsunuz? Denemek istekli olanlarla, bu yemeğin tarifini paylaşıyorum.

maddeler:

  • kıyılmış domuz eti - 700 g;
  • süzme peynir - 300 g;
  • sert peynir - 50 gr;
  • fındık (fındık veya ceviz) - 50 g;
  • soğan - 1 adet;
  • un - 100 g (ekmek kırıntısı alabilir);
  • yumurta - 1 adet;
  • limon kabuğu rendesi - 1 meyveden;
  • sarımsak - 1-2 diş;
  • yeşillik - bir demet;
  • domates (kendi suyunda taze veya konserve edilmiş) - 500 g;
  • et suyu veya kuru kırmızı şarap - 1 bardak;
  • balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, baharatlar - tatmak;
  • bitkisel yağ - kızartma için.

Konsey. Domuz eti oldukça yüksek kalorili olduğundan, az miktarda yağ içeren süzme peynir alınmalıdır, ne kadar düşük olursa o kadar iyi olur.

Adım adım tarifi:

  1. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın, fındıkları 3-4 dakika kısık ateşte pişirin, oklava ile orta büyüklükteki bir parçaya ezin.
  2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı bir preste geçirin. Somunlara ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. O zaman serin.
  3. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın ve domuzun üstüne koyun. Oraya bir yumurta sürün, limon kabuğu rendesi, un veya kraker ekleyin, rende üzerine ezilmiş peynir, ince doğranmış yeşillikler. Son olarak, soğan ve sarımsak ile fındık ekleyin.
  4. Kütleyi tuzlayın ve baharatlayın, karıştırın ve buzdolabında 10 dakika bekletin, ardından küçük topları çıkarın ve ondan oluşturun.
  5. Önceden ısıtılmış bitkisel yağda kısımlarını her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Ateş ortamını hazırlayın. Soğan ve sarımsaklı fındıkların pişirildiği aynı yemekleri kullanabilirsiniz.
  6. Başka bir tavada (derin) sosu hazırlayın - ince dilimler halinde kesilmiş domatesleri veya orta ateşte küp küpleri ısıtın, suyu suyunu verinceye kadar tereyağı eklemeden ısıtın, sonra suyu veya şarabı dökün, biraz tuz ekleyin. Kütle, kaynamaya hazır olana kadar karıştırarak pişirin.
  7. Köfteleri sosun içine koyun ve 20-25 dakika kapağın altına pişirin. Ateş az olmalı.

Patates püresi, karabuğday veya diğer tahıllardan oluşan bir garnitür böyle bir yemek için mükemmeldir.

 

Ekşi Krema Soslu Fırında Tavuk Köfte

Tavuk köftelerine pirinç ekliyorum - bu şekilde şeklini daha iyi koruyorlar.Ve ekşi kremaya dayanarak sebze ekleyerek sos yapıyorum. Deneyin, çok lezzetli.
eğitim15 dk
hazırlık1 sa
Toplam süre1 sa 15 dk
Çanak üzerinde: Öğle yemeği, akşam yemeği
mutfak: Rus
kişi: 6
kalori: 1036.9kcal

Maddeler

  • 1 adet. Tavuk göğsü
  • 100 şehir pirinç
  • 1 adet. Yumurta
  • 1 diş gibi çıkıntı sarımsak
  • 1 kafa soğan
  • 2 adet. havuç
  • 200 şehir Ekşi krema
  • 1 bir bardak su
  • 2 tatlı ekmek sosu için + 1 çorba kaşığı un
  • tatmak Tuz, baharatlar
  • kızartma için Bitkisel yağ

Adım adım talimatlar

  • Yıkanan mısır gevreğini 10 dakika tuzlu suda kaynatın - hazır hale getirmenize gerek yok. Sonra süzün ve soğumaya bırakın.
  • Bir kıyma makinesinde tavuk ve sarımsak kaydırın.
  • Yumurtayı, soğumuş pirinci, baharatları ve tuzu ekleyin, yoğurun.
  • Kıyılmış etten küçük toplar yapın, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Yangın orta olmalıdır, pişirme süresi her iki tarafta da 3-4 dakikadır.
  • Köfteleri fırın tepsisine birbirinden biraz uzakta koyun. Yemeklerin büyüklüğü küçük olmalıdır, aksi takdirde sos üzerine yayılır ve köfte bu kadar sulu olmaz.
  • Şimdi sosu hazırlayın: aynı tavada soğanı yumuşak ateşte orta ateşte sote edin - 3-5 dakika. Sonra rendelenmiş havuç ekleyin ve aynı miktarda pişirin.
  • Ekşi kremayı topaklar kaybolana kadar un ile karıştırın, suyla seyreltin.
  • Sebzelere ekleyin, kitlenin kaynamasına izin verin.
  • Sos köfteleri dökün ve fırında 180-25 dakika pişirin.

Son söz

Bu yemek garnitür olmadan servis edilebilir - ekşi kremalı sebze sosu yerini alabilir.