Köfte, yağmalamak neredeyse imkansız olan eşsiz bir et yemeğidir. Çeşitli şekillerde ve her zevke hazırlanırlar. Aşağıda, yıllar boyunca köfteler için en ilginç ve kanıtlanmış tarifleri bulacaksınız.

Pirinç köfte - klasik bir tarif

Geleneksel olarak köfte en uygun fiyatlı ürünlerden yapılır. Bu toplar kıyılmış et içermeli, pirinçle seyreltilmiş ve baharat içermelidir. Gelecekte, bir dizi malzemeyi deneyebilirsiniz, ancak şu an için çocukluktan gelen en basit reçete konusunda ustalaşacağız.

Bir kilo kıyma ve birkaç bardak pirinç için gerekli ürünler:

  • ekşi krema - 1 bardak;
  • büyük soğan başı ve havuç;
  • birkaç kaşık salça;
  • bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Birkaç bardak suya pirinci dökün, kaynatın ve en aza indirin.
  2. Tüm sıvılar kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
  3. Soğanları ve havuçları doğrayın ve birkaç dakika kızartın.
  4. Pirinci soğutun ve kıyma ile birlikte bir kasede karıştırın ve kızartın.
  5. Kütleyi iyice yoğurun ve zevkinize baharat ekleyin.
  6. Topları oluştur. Unutmayın, yağsız et almanız gerekir, yoksa onları pişirmeye başladığınızda köfteler parçalanır.
  7. Köfteleri pirinçle kalınlaşmış bir tencereye aktarın.
  8. Domates ve ekşi krema salçası bir bardak suya da ekilir. Baharat koyabilirsiniz.
  9. Tencerenin yaklaşık 2 / 3'ü oranında karışıma köfteleri dökün. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
  10. Kapak kapalıyken düşük ateşte 40 dakika pişirin.

Domates Sosuyla Yemek Pişirme

Patates püresiyle karıştırmak için hala çok lezzetli olan aromatik soslu bu "sofra" köftelerini hatırlıyor musunuz? Bu lezzetli yemek yapmayı öğrenelim!

Bir parça kıyma ve yarım bardak yuvarlak pirinç için gerekli ürünler:

  • salça - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • havuç ve soğan - her biri;
  • un - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • şeker - 1 çay kaşığı;
  • birkaç maydanoz;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Önce, pirinci birkaç kez iyice yıkayın ve sonra pişirin. Yemeğimiz için yuvarlak pirince ihtiyacınız olduğunu unutmayın - et hazırlıkları yoğun olacağından ve parçalanmayacağından daha fazla nişasta içerir.
  2. Sebzeleri kesin ve kıyma ile karıştırın. Baharatları da koyun.
  3. Ellerinizi nemlendirin ve küçük parçaları şekillendirin, daha sonra unu içine alın.
  4. Soğan kalmışsa köftelere dökün ve kızartın.
  5. Makarnayı yarım bardak su ile seyreltin ve elenmiş un, şeker ve baharatlarla birleştirin.
  6. Sosları boşluklara dökün ve köfteleri sosla bir saat kadar kısık ateşte pişirin.

Ekşi krema soslu fırında köfte

Başka bir sos ister misin, daha ilginç? Lütfen!

Bir parça kıyma için gerekli ürünler:

  • bir yumurta;
  • bir çift soğan başı ve bir orta boy havuç;
  • peynir - yüz gram başına bir dilim;
  • yağlı ekşi krema - yarım bardak;
  • un - sosu ne kadar alacaktır;
  • kereviz kökü;
  • tatlı biber kapsülü;
  • bir çift diş sarımsak;
  • hostes takdirine bağlı olarak baharat ve tuz alınır.

Adım adım işlem:

  1. Bir yumurta kaynatın ve bir yumurta dilimleyici kullanarak parçalayın.
  2. Bir soğan başını sarımsakla kesin ve kıyılmış etin içine yumurta kırıntıları ile birlikte koyun. Köfteleri iyice karıştırın ve körleştirin.
  3. Biber küçük dilimler halinde kesilir, kalan soğan basitçe doğranır, havuçlar daha küçük ovalanır. Diğer sebzeler için doğranmış kereviz kökünü koyun ve 5 dakika kızartın.
  4. Sebze karışımına ekşi krema ekleyin ve kaynatın.
  5. Un ve suyu bir araya getirin, iyice yoğurun, böylece topaklar kalmaz. Ekşi krema kısmına ekleyin.
  6. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve kıyılmış et parçalarını üzerine yayın. Bunları daha yoğun bir yere yerleştirin - böylece meyve suyu “akmayacak” ve yemeğin suyu daha da artacaktır. Sos dökün.

Ekşi krema soslu köfte yarım saat pişirilir. Pişirme işleminden önce rendelenmiş peyniri birkaç dakika üstüne serpin.

Kıyılmış tavuk

Böyle bir yemek daha az kalorili ve çok daha yumuşak olacaktır. Çocuklara ve diyet yapanlara vermek daha iyidir.

300 gram kıyma ve yarım bardak pirinç için gerekli ürünler:

  • yumurta, şalgam, havuç - her parça;
  • konserve domates - 250 gr;
  • bitkisel yağ - birkaç kaşık;
  • Hostes seçiminde Lavrushka ve baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Durulanan tahılları kaynar suda kaynatın ve sonunda bir tutam tuz dökün.
  2. Soğanları ince ince doğrayın ve havuçları uygun şekilde doğrayın. Karıştırın ve bir tavada 5 dakika kızartın.
  3. Hazırlanan pirinci soğumaya bırakın, kıyılmış tavukla karıştırın.
  4. Yumurtayı kaynatın ve bir yumurta dilimleyici ile öğütün, ardından et karışımına ekleyin.
  5. Kıyma içine kavurma, tuz ve baharat ekleyin.
  6. İyice karıştırın ve sonra topları oluşturun.
  7. Bir tencereye koyun, doğranmış domatesleri dökün.
  8. Köfteleri 50 dakika kısık ateşte haşlayın.

Hindi Diyet Köfte

Sağlıklı ve sağlıklı yiyecekleri sevenler kesinlikle bu tarifi denemeliler!

Gerekli ürünler:

  • hindi filetosu - 0,5 kg;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • baharatlar;
  • tuz

Adım adım işlem:

  1. Sebzeleri işleyin ve doğrayın.
  2. Fileto parçalar halinde kesilir ve sonra bir kıyma makinesinde doğranmış. Büyük parçaların kalmamasına dikkat edin.
  3. Sebzeleri kıyma ile karıştırın ve topları elle şekillendirin. Ellerinizi önceden ıslatın, böylece doldurma avuç içlerine yapışmaz.
  4. Tabanı kalın bir tencereye alın ve köfteleri hindiden buraya aktarın.
  5. Kaynamış su dökün, böylece topları yarıya kaplar ve yavaşça ateşe yarım saat verir.

Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Çok pişirmeli bir tabakta buğulama

Buharda pişmiş köfte yemek pişirmede zorluk çekmez. Ancak, kaseye aşırıya kaçmazsanız, kesinlikle sulu olurlar.

Gerekli ürünler:

  • kıyma - 0.5 kg;
  • soğan - 2 adet;
  • havuç - 2 adet;
  • pirinç - ½ bardak;
  • tuzu;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Yavaş bir tencerede köfte yapmak için, yemek pişirmek için domuz eti veya kıyma alınması tercih edilir. İnce doğranmış sebzelerle karıştırın.
  2. En sevdiğiniz baharatları zevkinize uygun forcemeat'e eklemeyi unutmayın.
  3. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve küçük köfte yapın.
  4. Bir çay kaşığı bitkisel yağ ile buharda pişirmek için multicooker ağını yağlayın.
  5. Et parçalarını sepete koyun ve bir kaç litre sıcak su kabın içine dökün.
  6. Cihazdaki “Buharda pişirme” programını yarım saat boyunca açın.

Modun sonundaki ses sinyalini bekleyin ve masaya hafif bir tabak koyun.

Pirinçsiz, ancak lahanalı köfte

Gerekli ürünler:

  • kıyılmış domuz eti - 1 kg;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • makarna - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • lahana - 0,5 kg;
  • ekşi krema - 100 gr;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • çöz. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • Defne. levha;
  • tuzu;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Köfteleri pirinçsiz pişirmek için kıyma kullanın.
  2. Lahanayı bıçak veya kıyma ile öğütün. Sonra kıyılmış ete sebze kütlesini ekleyin. Uygun baharatları girin.
  3. Soğan ve havuçları doğrayın.
  4. Tam anlamıyla birkaç dakika boyunca bir tavada kızartın.
  5. Sebze kitlesine salça, lavrushka, 2 bardak su ve baharat ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynatın.
  6. Ekşi kremaya bir miktar un dökün, karıştırın ve topaklanmadığından emin olun. Karışımı tavaya ekleyin ve tekrar kaynatın.
  7. Kıyılmış etten küçük parçalar toplayın.
  8. Hazırlanan dolguyu koyun, kaynatın ve kapağı 40-50 dakika kapalı tutun.

Mantarlı Fırın Köfte

Sıra dışı yemekleri sever misiniz? Sonra mantar ekleyerek köfte pişirmeye çalışın!

Üç yüz gram kıyılmış et için, yarım bardak pirinci ve aynı veya biraz daha az mantar alın;

  • bir bardak domates suyu
  • birkaç diş sarımsak;
  • ekşi krema - üç kaşık;
  • soğan;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • şeker - 1 çay kaşığı;
  • peynir - 50 gr;
  • baharatlar, her zaman olduğu gibi göz ve hostesin tadı ile.

Adım adım işlem:

  1. Pirinci hafif tuzlu suda kaynatın ve kabul edilebilir bir sıcaklığa soğumaya bırakın.
  2. Soğanları doğrayın, sarımsaklarla doğrayın ve mantarlarla doğrayın. Veya uygun bir şekilde eziyet edin.
  3. Kıyılmış eti karıştırın. Soğutulmuş pirinci, mantar karışımını, rendelenmiş peyniri ve baharatları koyun.
  4. Topları oluşturun ve bunları uygun bir fırın kabına koyun.
  5. Domates suyunu şekerle karıştırın. Kristallerin tamamen çözünmesini bekleyin.
  6. Sonra, ekşi kremayı oraya koyun ve tekrar karıştırın.
  7. Unu yarım bardak su ile karıştırın.
  8. Un kısmını domates ile birleştirin ve sosu iş parçasına dökün.
  9. Fırın köfte yaklaşık bir saat pişirilir. Formu folyo ile kapatmayı unutmayın.

Köfteleri domates soslu, mantarlı pilav ile garnitür olarak veya patates püresi ile servis edin.

Sığır Eti ve Pirinç

Klasik köfte için hafifçe değiştirilmiş bir tarif.

Kıyma kıyma ve yarım bardak pirinç için gerekli ürünler:

  • bir bardak ekşi krema yağı;
  • sarımsak birkaç parça karanfil;
  • un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • soğan - 2 kafa;
  • baharatlar;
  • Lavrushka.

Adım adım işlem:

  1. Pilav pişir. Daha fazla tuzlu yiyecekler yiyorsanız, suya tuz ekleyin.
  2. Pilavı doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırın.
  3. Tahıl kabul edilebilir bir sıcaklığa soğuduğunda kıyma ile karıştırın.
  4. Elde edilen bileşimden topları yuvarlayın.
  5. Kızgın yağ kuyusu.
  6. Her bir kütüğü unu içine alın ve tavaya gönderin.
  7. Sığır eti köfteleri kızartılırken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ikinci soğanı kesin ve az miktarda yağ içeren bir tencereye koymaya başlayın.
  8. Ekşi krema ve bir bardak kaynar su, tuz ve baharat ekleyin.
  9. Sosun bir kısmını, köftelerin daha hazırlanacağı tavanın dibine dökün.
  10. Onları oraya koy ve kalan sosu doldur. Düşük ateşte yarım saatten biraz fazla pişirin.

Bitmiş yemeği taze doğranmış otlar ile servis edin.

Patatesli fırında pişmiş köfte

Bir parça kıyma ve yarım bardak yuvarlak taneli pirinç için gerekli ürünler:

  • soğan - 1 adet;
  • patatesler - 0.6 kg;
  • ekşi krema - 150 gr;
  • daha büyük yumurta;
  • bir çift diş sarımsak;
  • hac. yapıştır - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • yüz gram peynir parçası;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Tuzlu suda pirinç kaynatın.
  2. Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile el ile karıştırın.
  3. Sonra soğutulmuş pirinci koyun ve yumurtayı çırpın. Tekrar iyice karıştırın.
  4. Et için baharat ekleyin.
  5. Topları moda ve yağlanmış bir şekilde koyun.
  6. Fırını önceden 200 derece ısıtın.
  7. Patatesleri büyük parçalar halinde kesin.
  8. Sıradaki sosu. Bunun için sarımsakları sarımsaklı bir preste doğrayın ve salça ve ekşi krema ile karıştırın.
  9. Patatesleri ortaya çıkan sos ile karıştırın ve bilyeleri koyun.

Fırın köfteleri yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Peynir soslu

Ve bu seçeneğin gurmelere hitap edeceği kesin. Aroma sadece inanılmaz!

Gerekli ürünler:

  • kıyılmış et - 0.4 kg;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • süt - 1 su bardağı;
  • soğan - 2 adet;
  • peynir - 100 g;
  • yaprakları;
  • domates - 2 adet;
  • dolmalık biber kabuğu;
  • bir kaşık bitkisel yağ;
  • tuzu;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Sebzeler bir süre doğranmış ve kızartılmış.
  2. Doldurma, hostesin tadına göre tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
  3. Küçük et boşlukları oluşur.
  4. Sonra bir kabın içine süt dökün, ince bir şekilde ince kıyılmış yeşillikleri dökün, rendelenmiş peyniri, içine unu dökün ve iyice sallayın.
  5. Elde edilen sosu sebzelerle karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.

Sonra köfteleri oraya koyun ve yarım saat kadar kapalı olarak orta ateşte pişirin.

Bir tavada ekşi krema ve domates sosunda

350 gram kıyma için gerekli ürünler:

  • ekşi krema - yarım bardak;
  • iki yemek kaşığı salça ve bitkisel yağ;
  • yeşillik demet;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Kıyılmış et ile baharatları birleştirin.
  2. Köfteleri biçimlendirin ve sote edin. Yağ ilavesi ile aşırıya kaçmayın.
  3. Sosu aynı anda yapın. Bunu yapmak için ekşi kremayı makarna ve baharatlarla karıştırın.
  4. Karışıma biraz su dökün ve köfte ile doldurun.
  5. Kaynatın ve sıvının bir kısmının buharlaştığından emin olun.

Kıyılmış otlar ile serpilir servis yapın.

Köfte, soslu anaokulunda olduğu gibi

Bu tadı çocukluktan geliyor. Çocuklarına aktarılmalıdır.

Bunun için gerekli ürünler ... yarım kilo kıyma ve yarım bardak pirinç kabuğu:

  • yumurta - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • Defne. levha;
  • tuzu;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Pirincin yarısını pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatın.
  2. Domuz eti veya dana eti veya tavukla karıştırın.
  3. Soğanı doğrayın ve oraya koyun.
  4. Sonra, yumurtayı karışıma çırpın ve baharatları ekleyin.
  5. Kütleyi yoğurun ve küçük toplar yapın.
  6. Her bir kütüğü unu ile yuvarlayın.
  7. Tereyağı ile kızartın.
  8. Sonra köfteleri anaokulunda olduğu gibi bir tencereye aktarın ve sos dökün.

Kapak kapalıyken 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Pilavlı domuz eti köfte

Bir bardak pilav ile karıştırılmış kıyılmış etin bir kilo için gerekli ürünler:

  • soğan ve havuç;
  • yumurta - birkaç parça;
  • salça - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • yaprakları;
  • yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • ekşi krema ve un - bir çift kaşık;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Pirinci durulayın ve pişene kadar kaynatın. Bunun için 10-15 dakika yeterli olacaktır.
  2. Soğanları ve havuçları doğrayın ve tavada biraz kızartın.
  3. Gerekirse kıyma makinesinden tekrar kıyın. İçinde büyük parçalar kalmaması gerekir.
  4. Soğutulmuş pirinci kıyma ve yumurta ile birleştirin.
  5. Aynı büyüklükte toplar kör ve un içinde yuvarlayın.
  6. Ekşi krema ve salça sos yapın. İsterseniz oraya baharat ekleyin. Sosları kızartma ile karıştırın ve köfteleri üzerine dökün.

Düşük ateşte yarım saat kadar güveç ve doğranmış otlar ile servis yapın.

Sebzeli tencerelerde köfte

Doyurucu bir yemeğin hayranları için sıradışı ve lezzetli bir seçenek.

Herhangi bir doldurmanın yarım kilogramı için gerekli ürünler:

  • patatesler - 4 adet;
  • bir çift dolmalık biber kabukları;
  • patlıcan - 2 adet;
  • acı biber - ½ bakla;
  • yaprakları;
  • tuzu;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Kıyılmış eti tuz ve baharatlarla karıştırın, ayrıca ince kıyılmış bitkileri de karıştırın. Topları yuvarla.
  2. Sebzeleri soyun ve büyük küpler halinde kesin.
  3. Saksıların dibini ve duvarlarını az miktarda yağ ile yağlayın ve sebzeleri oraya koyun. Tuz ve baharat ekleyin.
  4. Köfteleri üstüne koyun ve her bir kabın içine yaklaşık 80 mililitre su dökün.
  5. Tencereleri fırında 200 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika boyunca gönderin.

Patatesler tamamen hazır olduğunda köfte elde edilebilir.

Karabuğday ve kabak ile Buhar köfte

Bir gurme yemek, tamamen sıradışı bir tat. Bunu denediğinizden emin olun!

Gerekli ürünler:

  • kıyma - 0.6 kg;
  • kabak - 400 g;
  • karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 100 g;
  • domates salçası - 1 bardak;
  • havuç - 1 adet;
  • herhangi bir yağı yağsız - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • soğan - 2 adet;
  • tuzu;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Karabuğdayı 2-3 saat soğuk suda bekletin.
  2. Soğanları ve havuçları dilimleyin ve biraz yağ ve baharatla kızartın.
  3. Kabağı ince doğrayın ve kıyma ve karabuğdayla karıştırın. Ayrıca kızartmanın yarısı oraya konur.
  4. Topları oluşturun ve bunları bir çift kazana aktarın.
  5. Kabaklı buğulama köfte 45-50 dakika pişirin.
  6. Zaman varken, sos yapın. Bunu yapmak için, salça ve kızartmanın kalanını karıştırın.

Köfteleri karabuğdayla masanın üzerine ot ve ekşi krema ile servis yapın.

Domuz eti ve kıyma ile yapılan klasik "Kirpi"

Bir parça kıyma için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

  • ampul ve büyük yumurta;
  • dolmalık biber kabuğu;
  • bir çift diş sarımsak;
  • pirinç - yarım bardak;
  • ekşi krema ve salça - birkaç kaşık;
  • Lavrushka;
  • tuzu;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Pirinci durulayın ve tuzlu suda kaynatın.
  2. Sarımsakları soğan ve yarım biberle öğütün. Sebze karışımını biraz yağ ile sote edin.
  3. Kıyılmış eti tuzlayın, baharatlarla doğrayın, kızartmayı, yumurtayı dökün ve iyice karıştırın.
  4. Köfte moda.
  5. Şimdi biberin kalanını iyice doğrayın ve birkaç dakika kızartın.
  6. Kütüğü tavaya koyun, birkaç bardak su, kızarmış biberli makarna ve ekşi krema ekleyin.

Kaynamaya bırakın ve köfte pişene kadar "ulaşana" kadar kısık ateşte pişirin.

Domates ve sarımsak soslu köfte

Bir parça kıyma için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • beyaz kırıntı - 100 g;
  • yumurta - 3 adet;
  • yarım bardak süt;
  • bir çift soğan başı;
  • yaprakları;
  • birkaç diş sarımsak;
  • yüz gram peynir parçası;
  • birkaç kaşık makarna ve bitkisel yağ;
  • baharatlar;
  • tuz

Adım adım işlem:

  1. İnce yeşillikleri doğrayın, peyniri rendeleyin.
  2. Kırıntıyı bir bardak süt içerisine batırın. Sonra sıkın.
  3. Kıyılmış et, yumurta, kırıntı, rendelenmiş peynir ve otları bir kasede birleştirin. Et zevkinize uygun baharatlar ekleyin.
  4. İyice karıştırın ve küçük toplar oluşturun.
  5. Soğanları sarımsak dişleriyle ince kıyın, sonra birkaç dakika kızartın.
  6. Hamuru bir litre kaynar suda tuz ile karıştırın. Normal domates suyunu kullanabilirsiniz.
  7. Sosu tavaya sebze karışımına dökün ve kaynatın.
  8. Kaynamadan hemen sonra köfteleri koyun ve ısıyı en aza indirin.

Kapağı kısık ateşte 50 dakika kapalı tutun.

Köfte spagetti - hızlı yemek

Bugün çok uzun süre ocakta durmak istemeyen hostes için böyle bir seçenek. Hızlı, sulu ve çok lezzetli.

Gerekli ürünler:

  • kıyılmış et - 300 g;
  • spagetti - 200 g;
  • yaprakları;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • soğan - 1 adet;
  • ketçap ve domates sosu - 1 su bardağı;
  • taze fesleğen;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Soğan ve fesleğen doğrayın.
  2. Kıyılmış et ile onları karıştırın ve lezzet için baharat eklemeyi unutmayın.
  3. Küçük köfteler oluşturun ve tereyağ ile kızartın. Görsel olarak, hazırlıkları altın kahverengi ile kaplandıklarında belirleyebilirsiniz.
  4. Bundan sonra, tavaya domates sosu ekleyin ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
  5. Şu anda, yumuşayana kadar bir kaşık yağ ile spagetti kaynatın. Onları bir tabağa koy.

Üstüne soslu hazır köfteleri koyun ve ince kıyılmış bitkileri serpin.

Ekşi krema soslu balık köfte

Bir parça balık filetosu ve yarım bardak pirinç için gerekli ürünler:

  • ampul ve büyük yumurta;
  • yüz grama kadar peynir barları;
  • ekşi krema - bir bardak;
  • çeşniler.

Adım adım işlem:

  1. İyice durulayın ve yarıya kadar pişirin, tuz ilave edin.
  2. Balık filetosu kullanıyorsanız, büyük bir parça kalmayacak şekilde kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış balık almak daha kolaydır, ancak yalnızca güvenilir bir yerde.
  3. Elde edilen kütleyi soğutulmuş pirinç, yumurta ve doğranmış soğanlarla birleştirin.
  4. Baharatlar sonuna eklenir. Küçük çocukların yemek yiyeceği bir tabakta, çok fazla biber eklememek daha iyidir.
  5. Ekşi krema sosu pişirin. Bunu yapmak için rendelenmiş peyniri ekşi krema ve baharatlarla karıştırın. Sos çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, üzerine biraz süt ekleyin.
  6. Kıyılmış etten köfteleri oluşturur ve elde edilen sosla doldurun.

Daha sonra kalıbın boşluklarını 25-30 dakika fırına gönderin.

Evde İsveç köfte

Gerekli ürünler:

  • kıyma - 0.6 kg;
  • ekmek kırıntısı - 100 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • yağ - 60 g;
  • süt - 2 bardak;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • kekik;
  • soğan - 1 adet.

Adım adım işlem:

  1. İnce soğanı doğrayın ve kıyma, yumurta, ekmek ve baharatlarla karıştırın.
  2. Kör köfteler kör.
  3. Bir tencerede ısıtın ve üzerine köfteleri kızartın. Bir cevizden başka şey çıkmamalılar.
  4. Köfte hazır olduğunda, onları bir tabağa alın.
  5. Kalan yağın içine tereyağı ve unu koyun. Sadece bir dakika kızartın.
  6. Sürekli karıştırarak sütü biraz eklemeye başlayın.
  7. Baharatları ekleyin ve sosu istenen kıvamda kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin.
  8. Köfteleri bir acılı sosa koyun.
  9. Patates püresi veya pilav ile servis yapın.

Peynirli Köfte

Gerekli ürünler:

  • kıyma - 0.5 kg;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • soğan - 2 adet;
  • peynir - 200 g;
  • beyaz ekmek - 2 dilim;
  • salça - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • yaprakları;
  • baharatlar.

Adım adım işlem:

  1. Soğanı soyup doğrayın. Kıyılmış et ve yumurta ile karıştırın.
  2. Sert peynir kullanın. Bir santimetre, küçük küpler halinde kesin.
  3. Kıyılmış et toplarını yapın ve her bir peynir parçasının içine yerleştirin. Sıkıca sıkın.
  4. Boşlukları bir fırın tepsisine koyun ve fırında 25-30 dakika gönderin.
  5. Aynı zamanda sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, kalan soğanı doğrayın ve soğan kütlesini salçaya koyun, un ve baharatlarla karıştırın.
  6. Sosu birkaç dakika haşlayın ve doğranmış taze otları ekleyin.
  7. Köfteleri sos ile servis edin. Garnitür olarak pirinç, karabuğday veya patates püresi uygundur.