Dolu tartlets - şenlikli masa için 14 tarif

Dolgu ile tartlets lezzetli, başarılı yemek tarifleri misafir almak ve sadece ailesini memnun etmek isteyen her ev hanımı için yararlı olacaktır. Böyle bir temele çeşitli ürün kombinasyonları ile başlayabilirsiniz. Ama her şeyden önce, düzgün bir şekilde tartlets hazırlamanız gerekir.

Evde tartlets yemek nasıl?

Modern mağazalarda çok çeşitli hazır tartlet seçeneklerine rağmen yüksek kaliteli, lezzetli ve aynı zamanda çok pahalı olmayanları bulmak oldukça zor. Bu nedenle, atıştırmalar için böyle bir üs için kanıtlanmış bir tarifin her zaman elde edilmesi ve kendin pişirilmesi daha iyidir.

Klasik tartlets

Malzemeler: 210 g elenmiş un, 110 g yağlı tereyağı, 1 yemek kaşığı. l. soğuk su, 1 çay kaşığı. masa sirkesi.

1. Belirtilen un miktarının tamamı derhal bir kaba dökülür. Oraya soğuk yağ parçaları eklenir.
2. Bıçakla, malzemeler çabucak küçük kırıntılara dönüşür.
3. Buzlu su içlerine bir kapta dökülen. Ve ondan sonra - sirke.
4. Hamurun tüm bileşenleri pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Kütle kek teneke içinde koyulur. İnce kenarları ince olan tartlets kalıplanmıştır.
5. Sepetler 170 derecede 25 dakika pişirilir.

Bu tür tartlets doldurmak için, sadece tuzlu değil, aynı zamanda tatlı dolgu kullanılabilir.

Maden suyu tarifi

Malzemeler: 2,5 yemek kaşığı.birinci sınıf un, 4 yumurta sarısı, 170 g tereyağı, 1.5 çay kaşığı. ince tuz, 2 yemek kaşığı. l. pudra şekeri, bir tutam zerdeçal, bir bardak buzlu maden suyu.

1. Un, toz, tuz, zerdeçal ile karıştırılarak yüksek bir mesafeden elenir.
2. Yumuşatılmış tereyağı parçaları kuru karışıma gönderilir.
3. Ham yumurtalar birer birer tanıtılır.
4. Maden suyu en son akar.
5. İyi karıştırılmış homojen hamur yarım saat boyunca soğukta çıkarılır.
6. Sonra tartlets için uygun kalıplarla kaplı.

İş parçaları 190 derece 25 dakikada pişirilir. Dolgu tuzlu ise, tozu kompozisyondan çıkarmanız gerekir.

Ekşi krema üzerinde tartlets

Malzemeler: 110 g tereyağı, 60 g yağ ekşi krema, 2 yemek kaşığı. buğday unu, bir tutam tuz.

1. Un, tuzla elenir.
2. Kaba rendelenmiş soğuk yağ kuru kütleye gönderilir.
3. Eller bileşenleri çiplere ovalar.
4. Ekşi krema eklenir. Hamur yoğurun. Parçalanmamalı.
5. Kütle bir topun içine yuvarlanır ve yarım saat boyunca soğukta çıkar.
6. Daha sonra özel kalıplara hamur konulur.
7. İş parçaları 25-30 dakika 190 derecede pişirilir.

Hazırlanan tartlets bu tarifine göre hemen hemen her dolgu yapacak.

Yengeç çubukları ile doldurulmuş tartlets

Malzemeler: 4 yemek kaşığı. l. konserve mısır ve kuru pirinç taneleri, 7-8 adet. sulu yengeç çubukları, taze salatalık, mayonez, tuz, 10 gözleme hazır “sepet”.

1. Tuzlu suda pişmiş pirinç pişene kadar.
2. Yumuşatılmış soğutulmuş kabuğu çıkarılmış yerlere küp şeklinde yengeç çubukları eklenir.
3. İlk olarak, salatalık deriden kurtulur ve ardından rasgele yüzer.
4. Tüm bileşenler karıştırılır ve mısır taneleri sıvı olmadan kendilerine dökülür.
5. Dolgu tuzlu mayonez ile terbiye edilir.
6. Tepeye "tartlets" bir yığın yengeç çubuğuyla doldurulur.

Yengeç çubukları ile hazır tartlets taze otlar ile dekore edilmiştir ve baz ıslanıncaya kadar hemen masaya servis edilir.

Gelecek için böyle bir meze pişirmek buna değmez - birkaç saat içinde "sepetler" sunumlarını kaybedecek.

Siyah ve kırmızı havyar ile Kraliyet meze

İçindekiler: Herhangi bir tarife göre hazırlanan 8 tartlets, 40 gr kırmızı ve siyah havyar, haşlanmış tavuk yumurtası, 30 gr ev yapımı mayonez, bir paket yumuşak krem ​​peynir.

1. Yarısına kadar tartlets hassas krem ​​peynir ile doldurulur.
2. İş parçalarının yüzeyi görsel olarak iki parçaya bölünür ve kırmızı ve siyah havyar ile doldurulur.
3. Ortasına ince bir haşlanmış yumurta çemberi konur.
4. Son ayrıntı bir damla mayonez ile süslenmiş.

Hazır tartlets serin ısrar ve misafirlere servis edilir.

Morina karaciğeri ile tartlets için doldurma

Malzemeler: 2 haşlanmış yumurta, 40 gr sert peynir, yarım standart morina karaciğeri yağı, mayonez, bir demet yeşil soğan (taze), 7-8 adet. Shortcrust böreği "Sepet", tuz.

1. Haşlanmış yumurtalar soğutulur, parçalara ayrılır. Protein ince bir şekilde ovalar, yumurta sarısı elleri ile parçalanır.
2. Bir kutudan minimum miktarda yağ içeren morina karaciğeri bir çatalla iyice yoğrulur.
3. Peynir kabaca kabarıyor.
4. Ufalanmış yumurta sarısı dışındaki tüm ürünler bir araya getirilmiş, tuzlanmış, sos ile baharatlanmıştır.
5. Morina karaciğeri ile tartlets için dolgu kum "sepetler" içine yerleştirilir.

Snack doğranmış sarısı ve doğranmış otlar ile serpilir.

Tartlets mantarlı klasik julienne

Malzemeler: 2 adet haşlanmış tavuk eti, 80 gr taze mantar, 80 ml çok yağlı krema, soğan, tuz, 60 gr peynir, bir biber karışımı, hazırlanan tartlets, ghee.

1. Tavuk kemiklerinden çıkartılan etler ince kıyılır.
2. Mantar ghee içinde pişene kadar dilimlenmiş ve kızartılır. Kızartma işleminin başlamasından birkaç dakika sonra soğan küpleri kendilerine dökülür ve ardından kıyma yapılır.
3. En sonunda, un kütleye dökülür. İyice karıştırdıktan sonra, krema dökülür. Tatmak için, karışım tuzlu ve karabiberdir.
4. Kaynamış kütle koyulaşıncaya kadar birkaç dakika kaynatılır. Sonra tartlets ile doldurulur.
5. Boşlukları rendelenmiş peynir serpin ve 6 - 7 dakika fırına gönderin.

Bitmiş atıştırmalık sıcak servis edilir.

Karides Şenlikli Meze

Malzemeler: 130 gr büyük karides, 8-9 adet. tartlets, 80 gr peynir, sarımsak karanfil, ekşi krema ve mayonez karışımı, taze frenk soğanı, tuz.

1. Çözülmüş soyulmuş karidesler, 3 ila 4 dakika boyunca iyi ısıtılmış yağda kızartılır. Bitmiş deniz ürünleri bir kağıt havluya yerleştirilir ve ardından ince kesilir.
2. Peynir sosu, tuz ve sarımsak ile bir blender kasesine gider.
3. Kıyılmış yeşil soğan, ikinci aşamadaki bitmiş doluma eklenir.
4. Turta, hassas peynir kreması ile doldurulur. Soğanlara ek olarak, taze yeşillikleri doluma ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş deniz ürünleri meze üzerine dökülüyor.

Hazır karides tartlets soğuk servis edilir.

Somon ve peynir ile doldurulmuş

Malzemeler: 220 - 320 gr kremsi yumuşak peynir, 250 gr tuzlanmış somon, küçük bir dereotu, ekşi krema üzerine ev yapımı tartlets.

1. Balık ince dilimler halinde kesilir.
2. Yeşillikler iyi yıkanır, fazla sıvıdan fırçalanır, peçetelerle kurutulur ve ince bir makasla kesilir.
3. Peynir kıyılmış dereotu ile karıştırılır. Onlar tartlets ile doldurulur.
4. “Sepetlerin” üzerine, “gül” şeklinde katlanmış bir somon balığı serilir.

Kırmızı balık ile bitmiş meze, zeytin veya zeytin ile dekore edilebilir.

Mantar ve Ananas Dolgusu

Malzemeler: 190 g tavuk fileto, şurupta birçok ananas, bir diş sarımsak, bir avuç ceviz taneleri, tuz, 2 yumurta, mayonez, karabiber, waffle “sepetleri”.

1. Tavuk, pişene kadar soğurup küpler halinde doğranır. Sıvı olmadan ananas da kesilir.
2. Yumurtalar ve peynirler kabaca kabarır.
3. Tüm bileşenler bağlı.
4. Dolguya tuz, öğütülmüş karabiber, ezilmiş sarımsak ve mayonez eklenir.
5. Bir sonraki karıştırmadan sonra, ortaya çıkan salata tartlets içine yerleştirilir. Onları en üste kadar doldurmakla doldurmak gerekir.

Kıyılmış fındık ile serpilir mantarlı hazır tartlets.

Konserve ton balığı ile

Malzemeler: 170 gr konserve ton balığı, 80 gr yarı sert peynir, 2 salatalık turşusu, soğan, 3 haşlanmış yumurta, yarım demet dereotu, ekşi krema, tuz, biraz hardal, tartlets.

1. Soğutulmuş yumurtalar rende üzerine sürülür. Tüm içerikler ne kadar küçük olursa, bitmiş atıştırmalık ne kadar hassas olursa o kadar iyi sonuçlanacaktır.
2. Derin bir kapta, bir balık bir kutudan küçük bir miktar sıvı ile yoğrulur. Rendelenmiş yumurta ve doğranmış soğan ton balığına gönderilir.
3. Peynir rende üzerine ince bir şekilde sürülür. Salata daha fazla viskoz çıkıyor ve tartlets iyi tutmak için, kremsi bir krem ​​ürün alabilirsiniz.
4. Piquancy için, ince kıyılmış salatalık turşusu doldurmaya eklenir. Önce deriyi kesmenize gerek yok.
5. Kitle tuzlu ekşi krema ile terbiye edilir. Tatlandırmak için az miktarda tatlı hardal ilave edilir.
6. Tartlets hazır balık salatası ile doldurmak ve konuklara hizmet vermeye devam etmektedir.

Meze daha etkileyici görünmesi için “sepetler” taze marul yaprakları ile kaplanabilir.

Süzme peynir ve otlar ile meze

Malzemeler: ev yapımı çıtır tartlets, 320 gr yumuşak yağlı peynir, 140 gr ev yapımı ekşi krema, 120 gr taze turp, dereotu, yeşil soğan, birkaç diş sarımsak, tuz, favori baharatlar.

1. Kullanılan bütün yeşillikler iyi yıkanır ve kurutulur. Belirtilen seçeneklerine ek olarak, başka herhangi birini kullanabilirsiniz. Örneğin, maydanoz, kişniş, hafif fesleğen.
2. Turp yıkanır ve ince halkalar halinde kesilir.
3. Sapsız tüm yeşillikler mutfak makası ile ince doğranmış. Süzme peynir ve ekşi krema yavaş yavaş içine karıştırılır. Sarımsak parçaları eklenir.
4. Bir blender elindeyse, içindeki dolguyu yenmelisin. Bu durumda, özellikle havadar ve hassas olduğu ortaya çıkacaktır.
5. Tuzlanmış tadı dolması, seçili baharatlarla tatlandırılması.
6. Sonuç olarak ağzına kadar çıkan kitle gevrek ev yapımı tartlets ile doldurulur.
7. Meze, taze turp çevreleriyle dekore edilmiştir.

Hazır tartlets hemen konuklara servis edilir.

Ringa balığı ve havyar ile patates tartlets

Malzemeler: 5 patates yumru, 60 gr yarı sert veya sert peynir, çiğ tavuk yumurtası, 230 gr ringa balığı filetosu, 80 gr kırmızı somon havyarı, 130 gr lor peyniri, soğan, 2 turşu, mayonez, tuz.

1. Çiğ patatesler soyulur, yıkanır ve kaba bir rende üzerine ovalanır. Sebze birkaç dakika beklemeli ve bundan sonra salınan suyu cipslerden çıkarması gerekecektir.
2. Yarı sert veya sert peynirler kabaca ovalanır, patateslerle birleşir. Ham hafifçe dövülmüş bir yumurta onlara dökülür, tadına tuz eklenir.
3. Elde edilen iyi karışmış kütle yağlanmış formlarda serilir.
4. Patates tartlets 180 - 190 derece de yarım saatten biraz daha az pişirilir. Gülünç ve gevrekleşmeli.
5. İnce kıyılmış ringa balığı filetosu, bitmiş soğutulmuş “sepetlerin” altına yerleştirilir.
6. Minyatür soğan ve turşu küpleri yukarıdan dökülür. Katmanlar mayonez ile bulaşmış.
7. Daha sonra lor peyniri dağıtılır. Meze kırmızı havyar ile dekore edilmiştir. Somon yerine başka bir bütçe alabilirsin.

Kırmızı havyar ekmeği soğuk bir meze olarak servis edilir.

Füme balık ve salatalık dolgusu

Malzemeler: 16 - 18 adet. Herhangi bir tarife göre hazırlanan tartlets, 340 g kırmızı tütsülenmiş balık, 230 g yumuşak peynir, marul ve tadı taze otlar, güçlü salatalık, mayonez, tuz.

1. Yumuşak peynir bir kabın içinde yoğrulur. Aşçının isteği üzerine mayonez eklenir. Böyle bir bileşen, dolguyu daha yağlı ve sulu hale getirecektir.
2. Seçilen doğranmış yeşillikler (marul hariç) ve tuz kütleye eklenir. Füme balığı zaten oldukça tuzlu olduğundan ikincisine dikkat etmeniz gerekir.
3. Salatalıklar ince doğranmış ve peynir karışımına gönderilir.
4. Dolgu, homojen bir kütle durumuna iyi karışır.
5. Her tartı yıkanmış ve kurutulmuş bir marul yaprağı ile kaplıdır.
6. Peynir dolgusu en üste dağıtılır.
7. Sırada küçük balık parçaları var. Pembe somon ve somon bu amaç için aynı derecede uygundur.

Konuklara güzel bir düz tabakta hazır yemekler servis edilir.

Mantar dolgulu voleybol puf böreği

Malzemeler: Bir pound poğaça böreği, 420 gr taze mantar, soğan, 120 gr ekşi krema, tuz, bir biber karışımı.

1. Her şeyden önce, bitmiş puf böreği ince haddelenmiş değildir. Raketle altında boşluklar için şarap için küçük bir bardak kullanmak uygundur. Aynı çevreleri kesiyorlar.
2. Küçük halka boşlukları ortada "yazdırılır".
3. Hamur dilimleri birbiri üstüne istiflenir ve sıcak bir fırında 12 ila 14 dakika pişirilir.
4. Mantarlar ayrıca kızartılır. Bunu yapmak için, tencereye gönderilmeden önce ince kıyılmışlar. İşlemin ortasında küçük soğan küpleri eklenir. En sonunda ekşi krema serilir. Ev yapımı yağ almak en iyisidir. Kütle tuzlanıp tadına bakılır.
5. Dolum tamamen soğuduğunda, fırından çıkarılan fırında volovanchiki'yi başlatmak mümkündür.

Bu tarife göre hazırlanan meze, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Dolgulu fırında pişmiş tartlets

Malzemeler: 8 adet hazır tartlet, 170 gr tavuk göğsü, 220 gr mantar, soğan, 130 gr sert peynir, 8 adet. bıldırcın yumurtası, tuz, bir biber karışımı.

1. Soğan soyulur, yıkanır ve çok ince kıyılır. Sonra az miktarda ısıtılmış yağ içeren bir tavaya dökülür ve iştah açıcı bir allık ile kızarır.
2. Küçük mantar parçaları yeteri kadar uyuyor. Birlikte, bileşenler tavadan tamamen buharlaşana kadar kızartılır.
3. Fileto yıkanır, kurutulur ve doğrar. Ayrıca kızarana kadar kızartılması gerekir. Tercihen ayrı bir tavada.
4. İkinci aşama ve tavuktan elde edilen karışım birleştirilir. Ürünler tuzlu, biberlidir. En sevdiğiniz baharatları, salçaları, ketçapları veya krema soslarını ekleyebilirsiniz.
5. Elde edilen kütle tartlets ile doldurulur. Her bir kütüğün üzerine çiğ bir bıldırcın yumurtası dökülür ve bir miktar rendelenmiş peynir dökülür.

İştah açıcı, iyi ısıtılmış bir fırında 12 ila 14 dakika boyunca pişirilir. Yemek sıcak servis edilir.

Kırmızı Balık ve Avokado ile Yemek Pişirme

Malzemeler: 8 - 9 adet hazır tartlet (çıtır), 2 adet olgunlaşmış avokado, 8 - 9 adet hafif tuzlu somon, bütün limon, 130 gr krem ​​peynir, yeşilliklerin tadına bakın.

1. Narenciye iyice yıkanır. Peel ondan çıkarılır. Limonun bir kısmı en ince dilimler halinde kesilir (8 ila 9 kısım). Meyve suyu, kalan meyvelerden sıkılır.
2. Avokado temizlenir, tohumlardan kurtulur. Meyveler, seçilen yeşillikler ile birlikte karıştırıcıya gönderilir. Oluşan püre 1 çay kaşığı ile birleştirilir. limon kabuğu rendesi ve meyve suyu.
3. Krem peynir ikinci aşamadan itibaren kitle ile karıştırılır. Bileşenler bir blender ile tekrar karıştırıldı. Sos bir kaseye konulur ve yarım saat soğumaya bırakılır.
4. Avokado dolgusu her tartıya gönderilir. Bir balık dilimi üstüne yerleştirilir.

Meze, limon dilimleri ile dekore edilmiştir.