Tavuk ve mantarlı peynir çorbası - zarif bir tadı ve hoş aroması ile harika bir yemek. Hazırlanması için, çabucak çözünen ve topak oluşturmayan kaliteli krem peynir kullanılır. Çorbaları daha doymuş ve aromalı kılan mantarlar, chanterelles ve cepsler idealdir.
Malzeme İçeriği:
Tavuk ve mantarlı klasik peynir çorbası
Tavuk ve mantarların kombinasyonu her zaman harika sonuçlar verir ve onlara peynir eklerseniz, çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bunlardan biri peynir çorbası, rafine tadı kayıtsız kimseyi bırakmayacak ve pişirmenin basitliği ev hanımını memnun edecek.
Önceden hazırlanın:
• tavuk göğsü;
• üçüncü kilo mantar;
• soğan başı;
• üç patates yumruları;
• peynirin "banyosu".
Eylem algoritması basittir:
1. Tavuğu suya dökün ve suyu pişirin. Bitmiş eti parçalara ayırın ve tuz ve patates küpleriyle birlikte et suyuna geri dönün.
2. Yağlı bir tavada, kıyılmış soğan, havuç ve mantar çorbası soslarını geçiriyoruz.
3. Sebzeli mantarları, yumuşak peyniri çorbanın içine dökün ve tamamen eriyene kadar pişirin.
Yavaş bir tencerede pişirme
Sıcak bir ilk kurs olmadan tam bir yemek tam değildir. Geleneksel pancar çorbası yorgun ve yeni bir şey istiyorsanız, o zaman peynir çorbası yapmak.
Yemek pişirmek için, yemeğe hassas bir tat verecek olan krem peynir kullanmak daha iyidir.
Üçüncü bir kilo tavuk için ihtiyacınız olan:
• aynı miktarda mantar;
• genç havuçlar;
• soğan-şalgam başı;
• üç patates;
• baharatlar, yağ.
Eylemlerin algoritması:
1. Öncelikle, cihaz üzerinde “Pişirme” modunu ayarlıyoruz ve soğan küplerini, rendelenmiş havuçları ve dilimlenmiş mantarları yağda kızartıyoruz. Sote sebzeleri yayıyoruz.
2. Kaseye tavuk, patates, tuz, su dökün ve “Çorba” modunda yarım saat pişirmeye başladık.
3. Sonra haşlanmış eti dilimler halinde kesin ve mantar, sebzelerin yanı sıra peynir, kurutulmuş otlar ve baharatların kızartılmasıyla birlikte geri dönün. Çanağı 20 dakika daha tam hazır hale getirin.
İşlenmiş peynirden
Peynir çorbaları Fransa'da özellikle düşkün, ünlü Fransız peynirleri, hazırlanmasında kullanılıyor, ancak sıradan işlenmiş peynirleri kullanarak lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca mağazalarda ilk kurslar için özel peynirler bulabilirsiniz.
Pişirmeden önce, onları dondurucuya koyun - rende üzerine whetstone sürmek daha kolay olacaktır.
maddeler:
• 350 g tavuk eti;
• her biri 100 g olan iki peynirli kek;
• 300 gr petrol;
• bir soğan ve bir havuç;
• üç patates yumruları;
• iki yemek kaşığı tereyağı ve bitkisel yağ;
• baharatlar, otlar.
İşlenmiş peynirden çorba pişirme:
1. Önce tavuk suyunu kaynatıp, önce soğanı tereyağında, sonra da havuçtan geçirin. Seçiminize sebze serpin.
2. Kıyılmış petrolleri çorbaya koyun, beş dakika sonra patatesleri ve sebzeleri kızartın. Tuzlamayı unutma. 15 dakika pişirin.
3. Dondurucudan, peynirleri alıyoruz, üçü rendeleyin. Patatesler neredeyse hazır olur olmaz, cipsleri çorbanın içine koyuyoruz. Tat vermek için baharat ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirin.
4. Tamamlanmış yemeğin 15 dakika boyunca demlenmesini bekleyin.
Daha fazla malzeme:peynir çorbası
Kremalı tavuk çorbası
Gurme akşam yemeği ile misafirleri şaşırtmak istiyorsanız, o zaman onlara krem peynirli çorba hazırlayın. Tadı sade bir şekilde şaşırtıcı ve görünüşü restoran yemeklerine göre aşağılık değil.
Çeyrek kilo tavuk için ayrıca:
• 200 grama kadar mantar;
• peynirin "banyosu";
• üç patates yumruları;
• soğan-şalgam başı;
• Tuzlu, bileme taşı yağı.
Pişirme Algoritması:
1. Tavuk fileto pişene ve küçük parçalar halinde kesilinceye kadar kaynatılır.
2. Tereyağında doğranmış soğanları geçip, üzerine doğranmış mantarları, tuzu, karabiberi, pişene kadar pişirin.
3. Patates küplerini et suyuna dökün ve patatesler yumuşadıktan hemen sonra kızartma ve peynir göndeririz. 10 dakika pişirin.
4. Kompozisyonu homojen hale getirmek için, bir blender ile öğütün. Kremalı hazır çorba bitkilerle servis edilir.
Pirinç ile
Tavuk, mantar ve pirinci kombinasyonu, peynir çorbasını lezzetli ve doyurucu hale getirecektir. Tarif için, herhangi bir mantar alabilir, ancak farklı türde bir karışımı yemeğe özel bir titizlik ve aroma verecektir.
maddeler:
• 300 g tavuk;
• altı petrol;
• bir avuç kurutulmuş mantar;
• bir soğan ve bir havuç;
• üç patates yumruları;
• bir avuç pirinç;
• iki çorba kaşığı yumuşak peynir;
• Tuz, baharat, yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. Tavuğu tavuktan pişirin. Haşlanmış eti küçük parçalara ayırıp, küp küp patates ve pilavla birlikte et suyuna geri veriyoruz.
2. Kurutulmuş mantarları ıslatın ve doğrayın.
3. Mantarlar plakalara bölünür ve doğranmış sebzeler ile tereyağında pişirilir.
4. Kızartma suyunu çorbaya ekleyin, sonra da tadına bakmak için peynir ve baharatları koyun. Çorbayı 10 - 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Ayrıca oku:champignon peynir çorbası tarifi
Çorbaya krema ekleyin
Geniş ürün yelpazesi sayesinde günümüzde sadece yemekleri değil gerçek lezzetleri de pişirebilirsiniz. Bu nedenle, normal mantar suyu, normal mantar ve kremsi yumuşak peynir eklerseniz, bir gurme restoran tabağına dönüştürülebilir.
maddeler:
• 350 tavuk;
• 600 gr petrol;
• üç patates;
• havuç, soğan;
• 120 gr işlenmiş peynir;
• 130 ml krem.
Pişirme Yöntemi:
1. Tavuğu suyla dökün, defne yaprağını, tuzu ve biberi koyun, suyu pişirin.
2. 30 dakika sonra, kıyılmış patatesleri ve kızartılmış mantarları ve sebzeleri yağa göndeririz.
3. Sonra, krem peynir koyun ve 15 dakika içinde kremayı dökün. Karıştırın, yemeği birkaç dakika kısık ateşte tutun ve ısıtın.
Füme tavuk ve mantarlı
Herhangi bir peynir, peynir çorbası için uygundur, ana şey böyle bir ilk yemeğin hazırlanma teknolojisini gözlemlemektir.
Bu nedenle sert peynir önceden ısıtılmalı ve sonra sadece et suyuna eklenir. Brynza yahnisi için daha uygundur, ancak krem peynir en uygun seçenektir.
Fransız çorbasının tadını arttırmak için normal tavuğu tütsüleme ile değiştirmeniz önerilmektedir.
maddeler:
• 280 g tütsülenmiş tavuk;
• 220 g işlenmiş peynir;
• iki küçük soğan;
• bir havuç;
• 350 gr petrol;
• tuz, karabiber, dereotu.
Pişirme Yöntemi:
1. Tütsülenmiş tavuktan, suyu pişiririz, sonra eti parçalara ayırıp yağa geri veririz.
2. Tavuğa tavuk küpleri ekleyin.
3. Yağda soğanları kızartın, sonra üzerine havuç ve mantar koyun, yumuşayana kadar sebze ve mantarları pişirin. Hazır kavurma çorbaya gönderilir.
4. Peynir ve kıyılmış dereotu eklemeye devam eder. Aromatik bileşimi karıştırırız ve peynir tamamen eridiğinde, ısıyı kapatırız.
Peynir çorbası, belin genişliğini etkilemeyen, ancak yine de yüksek protein içeriğinden dolayı yararlı ve oldukça tatmin edici bir hafif yemek olarak kabul edilir. Kalorileri daha da azaltmak için, patatesler erişte, kabak veya kereviz ile değiştirilebilir.
