Tavuklu sıcak peynir çorbası, hem kursun hem de yetişkinlerin ilgisini çekecek ilk kursun ilginç bir versiyonudur. Çeşitli katkı maddeleri, muamelenin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Örneğin, mantarlar, çeşitli sebzeler ve bir buket baharat.
Malzeme İçeriği:
Tavuklu Klasik Peynir Çorbası
Malzemeler: 3-4 patates, havuç, soğan, büyük tavuk göğsü, 120 gr. İşlenmiş peynir katkı maddesi, tuz, aromatik otlar.
- Göğüs yaklaşık yarım saat tuzlu kaynar suda kaynatılır. Et suyunun tadını ve aromasını herhangi bir baharatla iyileştirebilirsiniz.
- Patates soyulur, bir küp doğranmış ve kaynamadan yaklaşık 15 dakika sonra tavaya atar.
- Havuç sulu ve tatlı alınmalıdır. Yarım dairelerde temizlenir, kesilir.
- İlk olarak, soğan küpleri yağda kızartılır. Daha sonra sebze birkaç dakika kısık ateşte havuç ve baharatlarla pişirilir.
- Kavurma, et suyuna aktarılır. Bitmiş et ondan çıkarılır, kesilir ve geri getirilir.
- Neredeyse bitmiş yemeğe peynir eklenir. Ürünü banyoya alabilir veya dikdörtgen küplerde daha sert hale getirebilirsiniz.
Birkaç dakika pişirdikten sonra, kremalı tavuk çorbası ile tavuk tamamen hazır olacaktır.
Krem Peynir Tarif
Malzemeler: 3 litre süzülmüş su, 2 patates, tuz, 1 adet. soğan, yarım bardak pirinç, 130 gram krem peynir, 420 gram tavuk, 2 diş sarımsak, bir demet dereotu, 1 adet havuç.
- Tavuk iyice yıkanır, gereksiz her şey ondan kesilir. Et suyu, yaklaşık 40 dakika boyunca etten pişirilir. Tatmak için hemen tuzlamanız gerekir.
- Yaklaşık 20-25 dakika sonra, pirinç tavaya dökülür. Kabuğu çıkarılmış tane 10-12 dakika daha pişirilir.
- Daha sonra rastgele doğranmış sebzeler ete ve pirinci içine dökülür. Patates yumuşak oluncaya kadar yemek pişirilir.
- Çorbaya pişirmeden birkaç dakika önce, peynir, ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar eklenir.
Kızarmış baget dilimleri ile servis edilir.
Mantar ile
Malzemeler: 230 gr bacak 140 gr donmuş mantar, 210 gr işlenmiş peynir, 2 havuç, 330 gr patates, 2 soğan, bir biber karışımı, tuz.
- Et suyu tuzlu kaynar suda kaynatılır. Soyulmuş soğanın yarısı derhal tavaya gider.
- Sebzenin geri kalan kısmı ince kıyılmış ve küçük mantar parçalarının yanı sıra sebze veya tereyağında rendelenmiş havuç ile kızartılmıştır. Bu durumda, tüm sıvılar tavadan buharlaşmalı ve ürünler hafifçe yaldızlanmalıdır.
- İkinci aşamadaki ürünler bitmiş çorbaya aktarılır. Bacaklar çıkarılır, et kesilir ve bunlardan tavaya geri döner.
- Rendelenmiş veya dilimlenmiş işlenmiş peynir en son yemeğe eklenir.
3-4 dakika sonra, tavuk ve mantarlı peynir çorbası tamamen hazırdır. Tat vermek için tuz ve karabiber kalır.
Çorba püresi
Malzemeler: 40 gr tereyağı, 2 l filtrelenmiş su, tuz, 320 gr taze veya dondurulmuş petrol, 3 soğan, 3-4 patates, 230 gr kümes hayvanı filetosu, katkı maddesi içermeyen standart işlenmiş peynir.
- Fileto belirtilen miktarda tuzlu suyla bir tencereye yerleştirilir, kaynatılır ve 20-25 dakika pişirilir. Ortaya çıkan çorba gelecekteki çorba temeli olacaktır. Et kaptan çıkarılır, çok ince kesilir ve geriye dökülür.
- Mantarların temizlenmesi gerekmez. Yeterince iyice yıkayın ve soğan ile ince doğrayın. Birlikte, bu ürünler herhangi bir yağda kızartılır.
- Patates çubukları bitmiş çorbanın içine dökülür. Ve 15 dakika sonra bir sebze - mantar kavurma ile pişirilir.
- Neredeyse bitmiş çorbaya rendelenmiş peynir eklenir.
- Kütle hafifçe soğuduğunda, el blenderi ile püre haline getirilir.
Baharatlı sarımsaklı kruton veya kraker ile servis edilen peynir çorbası.
Fransız Peynir Çorbası
Malzemeler: Bir avuç tavuk filetosu, 420 gr patates, 230 gr işlenmiş peynir, 160 gr soğan ve yaklaşık aynı miktarda havuç, bir tutam taze çekilmiş biber ve 4-5 yenibahar bezelye, yarım demet yeşil soğan, tuz, zeytinyağı.
- Kuş filetodan, et suyu 30-40 dakika pişirilir. Kaynayınca, sıvıya iki tür biber ilave edilir. Oraya ve defne yaprağını gönderebilirsiniz. Sonra et çıkarılır, orta parçalara bölünür ve tabana geri döndürülür.
- Şimdi sebzeleri çorbaya koyabilirsiniz. Önce patates dilimleri, ardından rasgele doğranmış soğan ve havuçların zeytinyağında kızartılması gelir.
- En son giden peynir. Pastırma veya mantar tadında bir ürün alabilirsiniz.
3-4 dakika sonra, Fransız peyniri çorbası tamamen hazır. Doğranmış soğanları serpin ve servis yapın.
Füme tavuk
Malzemeler: Büyük tütsülenmiş tavuk eti, 90 gr krem peynir, 3-4 orta boy patates, soğan, tavuk kanadı, bir tutam zerdeçal, tuz, kurutulmuş dereotu, 1 havuç, zeytinyağı.
- 1.5 litre kaynar suya rastgele doğranmış patatesler ve bir bulyon küpü gönderilir. Karışım, sebze tamamen pişene kadar pişirilir. Evde böyle bir et suyunun tadını beğenmiyorsanız, daha önce taze tavuktan hazırlanmış olarak alabilirsiniz. Kalan haşlanmış kuş ise salata ve diğer atıştırmalıklar için geçerli olacak.
- Et suyunu hazırlarken soğan ve havuç kızartmasını yapmanız gerekir. Sebzeler keyfi olarak kesilir ve zeytinyağında kızartılır. Soğan şeffaf olmalı ve havuç - sadece yumuşatılmalıdır. Kızartma ile aşırıya kaçarsanız, o zaman bitmiş yemek acı olacak.
- Hazır sebzeler tavaya yerleştirilir ve küp küp doğranmış tavuk eti kesilir.
- Krem peynir ve kurutulmuş dereotu orada gönderilir.
Çorbayı füme tavukla tuzlamak, zerdeçal eklemek ve her şeyi iyice karıştırmak için kalır.
Yavaş bir tencerede
Malzemeler: yarım kilo herhangi bir tavuk parçası (kanat, fileto, uyluk vb.), 2 kremalı yüksek kaliteli işlenmiş peynir, 3-4 patates, küçük bir havuç, bir dilim tereyağı, bir diş sarımsak, 2 litre süzülmüş su, tuz.
- İlk olarak, “akıllı bir tavada”, uygun bir modda, tavuk parçaları tereyağında kızartılır. Sonuç olarak, biraz gülünç olmalılar.
- Kıyılmış sarımsak ve havuç et için düzenlenmiştir. Birlikte kitle 3-4 dakika daha yok olur.
- Cihazın kasesine dilimler halinde kesilmiş peynirlerin yanı sıra patates küpleri de koyulur.
- Sıcak su dökülür, tuz eklenir.
- Tencerede kapalı bir kapağın altında, yavaş bir tencerede tavuk çorbası 40-45 dakika boyunca pişirilir.
Kapalı bir kapağın altında, elde edilen tabak 12-15 dakika daha demlenmelidir. Çorba yeşillik ve kraker ile sıcak servis edilir.
Tavuk köfte ile
Malzemeler: 1 yemek kaşığı. un, tavuk yumurtası, 270 gr kümes hayvanı filetosu, soğan, tuz, biber karışımı, havuç, 160 gr yumuşak krem peynir, 3-4 patates, 2 yemek kaşığı. ince erişte yemek kaşığı.
- Forcemeat hazırlamak için, soğan yarısı olan yumurta bir blender içinde ezilir. Bu ürünleri kıyma makinesinden atlayabilirsiniz. Bir yumurta, az miktarda tuz ve karabiber, yanı sıra un eklenir. Kitle doğrudan ellerinizle iyice karışmış ve 20 dakika bekletilmiştir.
- Sonra kıyılmış etten minyatür biberonları şekillendirebilirsiniz.
- Tüm sebzeler rastgele doğranmış. Patatesler ve soğanlar en iyi küplere ve havuçlara bölünür - ince daireler halinde.
- Sebzeler çoktan sıcak suya batırılır.
- Sıvı tekrar kaynatıldığında köfte de içine daldırılır.
- Sonunda peynir ve erişte çorbaya gönderilir.
Çanağı, karabiberi tuzlamak için kalır ve ondan bir örnek alabilirsiniz. Servis yaparken doğranmış otlar ile serpin.
