Köfteli hassas peynir çorbası geleneksel zengin borsch'a mükemmel bir alternatiftir. Kıyılmış ürünlerle aromatik çorbada pişirilen ilk yemek, oldukça tatmin edici olmakla birlikte mükemmel bir tada sahip. Adım adım talimatlar acemi aşçıların bu mutfak sanatı şaheserini fazla çaba harcamadan hazırlamalarına yardımcı olacaktır.

Klasik Peynirli Köfte Çorbası

Sıradan, ilk bakışta köfte çorbası, peynir ürününün sofistike olmasını sağlar ve lezzetini kremalı narin notalarla tamamlar.

Hazırlanmak için hazırlamanız gerekir:

  • 250 gr fileto;
  • 2 - 2,5 lt et suyu;
  • 200 g işlenmiş peynir;
  • 2 soğan;
  • orta boy havuçlar;
  • 2 büyük patates yumruları;
  • 30 ml ayçiçek yağı;
  • dereotu, tuz ve karabiber.

Tarif yürütme yöntemi:

  1. Fileto ve soyulmuş soğan birkaç defa kıyma makinesinden geçirilir. Et kütlesinden toplar yuvarlanır.
  2. İkinci soğanın ince yarım halkaları ve havuç küpleri yarıya kadar pişene kadar tavada tereyağı ile geçirilir. Patateslerden küpler hazırlanır.
  3. Ateşin üzerine et suyu ile doldurulmuş bir tencere konur, kaynatıldıktan sonra köfteler ve patatesler gönderilir.
  4. Patates çubuklarını takiben, havuç ve soğan kavurma da gönderilir. Çorba tuzlu ve biberlidir.
  5. Finalde, peynir cipsleri ve doğranmış dereotu tavaya yerleştirilir.
  6. Peynir eritildiğinde, çorba kapalı bir kapağın altına yaklaşık 15 dakika demlenir.

Mantar ile

Köfteli ve mantarlı besleyici ilk kursta, sizden yemek yapacağız:

  • 400 g sığır eti;
  • işlenmiş peynir miktarının yarısı;
  • havuç;
  • soğan;
  • 200 g mantar;
  • 2 patates yumruları;
  • 80 gr kereviz;
  • 100 g pırasa;
  • tuz, baharatlar ve otlar.

Hazırlık aşamaları aşağıdaki gibidir:

  1. Kıyma ve soğandan kıyma, kıyma makinesi kullanılarak hazırlanır.
  2. Et kütlesi, tuz ve favori baharatlarla karıştırılır, daha sonra ondan köfte oluşur.
  3. Ürünler, 2 litre hacminde kaynar sıvıyla dolu bir kaba alınır. 30 dakika sonra, köfteler oluklu bir kaşıkla çıkarılır.
  4. İnce soğan halkalarından, havuç yongalarından, mantar tabaklarından ve kereviz parçalarından hazırlanan patates dilimleri ve kızartma, et suyuna gider.
  5. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, köfteler tavaya geri döner ve rendelenmiş krem ​​peynir koyulur. Bunları tuz, baharatlar ve doğranmış pırasa izler.
  6. Yangın söndürülür, çorba 20 dakika demlenir.
  7. Lezzet için, çorbaya servis yapmadan hemen önce biraz daha yeşillik eklenir.

Erişte ile Yemek Pişirme

Erişte ilavesi ile tarifin ilginç bir varyasyonu aşağıdaki içeriklerden elde edilir:

  • erişte - 70 g;
  • işlenmiş peynir - 200 g;
  • kıyılmış et - 300 g;
  • soğan - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • su - 2 l;
  • tuz ve baharatlar.

Ayrıca oku:köfte erişte çorbası

Yaratılış aşamaları:

  1. Köfte, kıyılmış sarımsak, yumurta ve tuz ile karıştırılmış kıymalardan oluşur.
  2. Kalın dipli bir tencerede, doğranmış soğan ve havuç az miktarda yağda pasifleştirilir.
  3. Soğan-havuçlu kızartma, kaynatıldıktan sonra köftelerin gönderildiği suyla doldurulur.
  4. 10 dakika sonra, çorbaya peynir ve erişte ilave edilir.
  5. İlk yemek 5 dakika daha kaynatılır, tuzlanır ve baharatlanır.
  6. 10 dakikalık infüzyondan sonra çorba tabağa dökülür.

Krem peynirli köfte çorbası nasıl pişirilir?

Evde mükemmel aroması olan hassas bir çorba hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • ½ kg kıyma;
  • domates;
  • 150 g krem ​​peynir;
  • 2 soğan;
  • küçük havuçlar;
  • 5 büyük patates yumruları;
  • 30 ml ayçiçek yağı;
  • yeşillikler, tuz ve karabiber.

Bu tür bir çorba için peynir briketlerde alınabilir, ancak hassas ve kremsi bir ürünle “banyo” almak daha iyidir. Daha hızlı erir ve kural olarak kalitesi çok daha yüksektir.

Krem peynir çorbası yemek:

  1. Köfte, kıyılmış etten püresi soğan ve tuzdan oluşur.
  2. Patates çubuklar halinde kesilir ve ikinci soğan ince yarı halkalar halinde kesilir.
  3. Havuç ve peynir ovulur. Domates soyulmuş ve doğranmış.
  4. Soğan, havuç ve domates bir tavada kızartılır.
  5. Et ürünleri, 3 litre kaynar su içeren bir tencereye daldırılır.
  6. 10 dakika sonra patatesler toplara gönderilir ve 5 dakika sonra kızartma yapılır.
  7. Pişirmeden birkaç dakika önce, çorbada peynir yetiştirilir, ardından ilk yemek tuzlanır, karabiber haline getirilir ve doğranmış otlar ile ezilir.

Lezzetli tarif:tavuk çorbası

Yavaş bir tencerede

Köfteli ile lezzetli bir peynir çorbası, yavaş bir tencerede kolayca hazırlanabilir:

  • 150 gr kıyma;
  • 1 litre su;
  • 180 g krem ​​peynir;
  • soğan;
  • havuç;
  • 2 patates yumruları;
  • 15 ml ayçiçek yağı;
  • yeşillikler, tuz ve karabiber.

Pişirme Yöntemi:

  1. Toplar kıyma etinden yapılır.
  2. Kıyılmış havuç ve soğan karışımı "Kızartma" modunda çok pişirmeli bir kasede kızartılır.
  3. Sebzelerde bir allık belirdikten sonra, içine kıyılmış ürünlerin, patates küplerinin, tuzun ve baharatların gönderildiği kaseye bir litre su dökülür.
  4. “Çorba” modunda 40 dakika, ilk olarak öğütülmüş peynir ve ince kıyılmış yeşilliklerin bitiminden 10 dakika önce bir tabak hazırlanır.

Tavuk topları

Bu tarife göre, "kadife" tadı olan şaşırtıcı derecede lezzetli bir ilk yemek elde edilir.

maddeler:

  • işlenmiş peynir - 50 g;
  • kıyılmış et - 200 g;
  • ekmek kırıntıları - 40 g;
  • erişte - bir avuç;
  • patatesler - 2 adet;
  • karnabahar - 1 büyük çiçeklenme;
  • pırasa - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • su - 1 l;
  • tuz, otlar ve baharatlar.

Bu ilk kurs, çocuklar için mükemmel bir çözüm olacaktır. Çocuklar köfteleri sever ve çorbanın nasıl paralel “yaprak” bıraktığını fark etmeden onları yemekten zevk alır.

Pişirme sürecinde şu algoritmayı takip ediyoruz:

  1. Kase, kıyılmış et, kraker, yumurta, tuz, baharat ve doğranmış otlar - tavuk topları için malzemeleri birleştirir. Bundan sonra ürünler oluşur.
  2. Bir tavada havuç dilimleri ve pırasa dilimleri sote edilir.
  3. Peynir çorba için kaynar su içinde yetiştirilir, sonra patatesler dökülür.
  4. Kaynattıktan sonra, lahana çok küçük salkımlara ayrılır ve yemeğe gönderilir.
  5. Et suyu tekrar kaynadığında köfte, erişte, tuz ve baharatlar ilave edilir.
  6. 10 dakika kapalı bir kapağın altında kaldıktan sonra çorba hazır olur.

Pilavlı ilk yemek

Çok kremsi bir tabaktan elde edilir:

  • 350 g kıyma;
  • 200 g işlenmiş peynir;
  • 50 - 70 g pirinç;
  • havuç;
  • soğan;
  • tuz, baharatlar ve otlar.

Pişirme adımları neredeyse aynı:

  1. Toplar, ıslak ellerle tuzlanmış kıyılmış etten oluşur.
  2. Yıkanmış pirinç kaynar suya yerleştirilir.
  3. 7 dakika sonra, soğan ve havuç kızartması ona gider.
  4. Finalde peynir tamamen eriyene kadar yetiştirilir.
  5. Çorba tuzlanır, baharatlanır ve otlar tarafından ezilir.

Süslü köfte ile

Olağanüstü köfte içeren yararlı ve vitamin bakımından zengin çorba, önceden hazırlanarak pişirilebilir:

  • 400 g balık filetosu;
  • aynı miktarda işlenmiş peynir;
  • bir yumurta;
  • bir çorba kaşığı un;
  • bir parça tereyağı;
  • 2 patates yumruları;
  • 2 havuç;
  • 2 soğan;
  • tuz, baharat ve yeşil soğan.

Kıyma etli çorbaya kıyma yapmak için şunu yapıyoruz:

  1. Kıyma makinesinden geçen fileto, yumurta, tuz, karabiber, tereyağı, un ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırılır.
  2. Elde edilen kütleden, kaynayan suda pişirilip çıkarılıncaya kadar kaynatılan köfteler oluşur.
  3. Patates küpleri et suyuna gönderilir, 5 dakika sonra havuçlu kızartma eklenir.
  4. Haşlamadan sonra köfteler çorbaya geri döner, peynir küpleri, tuz ve baharat tadı verilir.

Bu yüzden köfteli peynir çorbası, geleneksel öğle yemeği menüsüne yeni bir bakış attı ve buradaki periyodik olarak sıradan ilk yemekleri “güneşli” mutfak kreasyonlarıyla değiştirmeye değer.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: