15 dakika içinde bir tavada Kefir peynirli kek

Ailenizi hızlı ve lezzetli besleyin? Hiçbir şey daha kolay değil! Bir tavada kefirdeki peynirli kekler, ocakta beklemeye yeterli zaman olmadığı zaman ve buzdolabında sadece sıradan ürünler olduğunda, gerçek bir cankurtarandır.

Düz kek hamuru yapmak

Tabii ki, hamur olmadan kek pişirilemez.

Kefir hamurunun birçok avantajı vardır: Tutarlı hafif ve hassastır, tamamen kızartılır ve fazla yağ emmez.

Hamur yapmak için çeşitli seçenekler var. Dolayısıyla, örneğin peynir sadece dolguyu değil, aynı zamanda hamura da eklenebilir. Maya ve soda ile hamur yapabilirsiniz. İşte en zaman kazandıran hamur tariflerinden bazıları.

Kefir sodalı hamur

Bu hamur doğrudan tavada yükselir ve kefir sayesinde hamur kauçuk sertleşmez.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• orta yağlı kefir - bir bardak;
• sert veya yarı sert peynir - 120 gram;
• yumurta - 2 parça;
• un - 2 bardak;
• toz şeker, tadına bakmak için tuz;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı.

Düşük yağ kefirinin seçilmesi tavsiye edilmez, çünkü çok sıvı bir kıvamdadır ve keklerin gerekli havalandırması sağlanamamaktadır. Bu arada, kolayca fermente süt ile değiştirilebilir.

Kenarları yüksek bir kabın içinde elenmiş unu koyun, toz şeker, tuz ekleyin ve soda koyun. Peyniri orta büyüklükte bir rende ile rendeleyin, una koyun, yumurtaları kırın, kefir içine dökün. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Mayalı Kefir Hamuru

Bu tarif hızlı kuru maya gerektirecektir. Bu durumda, sert peynir kullanılması önerilir, çünkü yumuşak peynirle hamur karamsar hale gelir - maya yaklaştıkça, maya daha sert ve daha ince hale gelir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kefir - 1,5 su bardağı;
• buğday unu - 2 su bardağı (gerekirse daha büyük bir miktar gerekebilir);
• yüksek hızlı maya - 1/3 yemek kaşığı;
• toz şeker - bir çorba kaşığı;
• sofra tuzu - bir çay kaşığı;
• % 82 tereyağı veya yağ margarini - 70 gram.

Unu bir kaseye eleyin, içine maya ve toz şeker dökün, tuz ekleyin. Sonra eritilmiş tereyağı ve kefir ekleyin. Pürüzsüz kadar yoğurun, gerektiği kadar un ekleyin. Hamur kabarıncaya kadar dayanamaz: tava ısıtıldığında yükselir.

Kefir puf böreği hamuru

Puf böreği ürünleri her zaman hafif ve gevrekdir, çünkü bu pişirme pişirme çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir. Ve eğer peynirli puf kekleri olacaksa, masada kayıtsız kimse olmayacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kefir - bir bardak;
• 500 gram un;
• tuz - bir tutam;
• yumurta birdir;
• rendelenmiş peynir - 1 su bardağı;
• tereyağı - 180 gram.

Bir su banyosunda az miktarda kefir ısıtıp yumurtayı dökeriz, yavaş yavaş kefir-yumurta kütlesine un dökeriz. Elastik, sıkı bir hamuru çok ince bir tabaka halinde açar, doğranmış tereyağını yayar, rendelenmiş peynir serpin. Katmanı bir zarfla çevirip tekrar ince bir şekilde yuvarlıyoruz. İşlemi tekrar ederek bir kat tereyağı ve peynir serpin. Bu tür katmanlar ne kadar çok ortaya çıkarsa - o kadar iyidir. Sarılmak film altında, kek yapmadan önce buzdolabında tutulmalıdır.

Peynirli kek için Kefir meyilli

Hamurdan yassı keklerin kızarma prensibi, pankeklerin pişirilmesine benzer - hamur bir kaşıkla veya bir tavada bir tencereye konur.

Hamuru aşağıdaki malzemelerden hazırlayabilirsiniz:

• un - 1,5 su bardağı;
• kefir - 300 ml;
• tuz, toz şeker - tatmak;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı;
• peynir - 150 gram.

Kefir oda sıcaklığında bekletilir, peynir rendesi. Şeker, tuz, soda kefir içerisine sokulur, yavaş karıştırılır, peynir eklenir, ardından un verilir. Hamurun mükemmel kıvamı kalın ekşi krema gibidir.

Daha fazla malzeme:peynirli kek - yemek tarifi

Peynirli kefir üzerinde bir tavada ekmeği tarifi

 

Kefir ve peynirli bir tavada ekmeğin en basit tarifi bir saatten bir buçuk saatten fazla sürmeyecek. Ve sonucun ne olacağını - hane halkı tabağa tek bir kırıntı bırakmadan kesinlikle takdir edecektir.

Kefir üzerinde soda ve rendelenmiş peynir ile kalın bir hamur yoğurun. Biraz ısrar etmek için zamanın olması iyi, ama olmasa da önemli değil, kekler hala muhteşem ve lezzetli olacak.

Ayrıca oku:tavada su ve un ekmeği

Hamuru eşit parçalara böldük, böylece her biri için yeterince ince bir pasta yuvarlanabilir.

Hamurla çalışmak iyidir, yağ değil bitkisel yağ kullanmak iyidir: sofra yüzeyini, oklava ve kendi tutamaklarımızı yağlayın - sonra fazla un kızartırken yanmaz ve hamur ellere ve sofraya yapışmaz.

Her bir pastayı, her iki tarafta da yaklaşık 3 dakika boyunca kızarana kadar sıcak bir tavada kızartırız. Hem tereyağında hem de bitkisel yağda kızartma yapabilirsiniz.

Bu tür kekler çay ile servis edilen ekmeğin yerini alabilir. Sıcak ve soğuk formda iyidirler.

Kefir peyniri krep yağsız bir tavada kızartılmış

Tabii ki, kekler, tüm unlar gibi, oldukça yüksek kalorilidir, ancak yağsız kızartma yaparsanız, onları diyete yaklaştırmak oldukça gerçekçidir. Aynı zamanda, fırını hiç açmak gerekmez - ve bir tavada yağsız peynirli kekler iyi hazırlanır ve tatlarını geleneksel Kafkaslarınkinden daha düşük değildir.

 

Üzerine rendelenmiş peynir eklemeden sodalı tereyağı olmadan düz kek pişirmek tavsiye edilir - doldurma olarak kullanışlıdır. Mozzarella veya suluguni bir peynir bileşeni olarak mükemmel.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• un - bir bardak (geçici olarak);
• soda - bir çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• kefir - 150 ml;
• yağlama için: tereyağı - 60 gram.

Hamur kalın, elastik, ellerin ve masanın arkasında olmalıdır.

Biraz demlenirken, dolum aşağıdakilerden hazırlanır:

• rendelenmiş peynir - 200 gram;
• ince kıyılmış yeşillik (maydanoz, kişniş, dereotu) - 10 gram.

Dolgu bileşenlerini, bir miktar karabiberi karıştırın ve tuz ekleyin.

Hamurdan kekleri kasanın çapı boyunca yuvarlayın. Pastanın ortasına bir peynir yeşili dolgusu koyun (top yuvarlanmadan önce hamur topundan daha büyük olmamalıdır).

Sonra kekin kenarlarını khinkali biçiminde sıkıştırırız, böylece dolgu bir hamur torbasındadır.

Kıstırma hamurunu yırtılmaması için yavaşça yuvarlayın, aksi takdirde dolum ortaya çıkar.

Her iki taraftan bir kek pişirilinceye kadar kuru bir tavada kızartılır. Tavadan çıkardıktan sonra, hala sıcak olan tereyağını yağlayın (isteğe bağlı) ve servis yapın.

Etli Kefir peynirli kek

İnanılmaz derecede tatmin edici, kefir üzerinde etle doldurulmuş bir tavada peynirli kek. Tadı beyazlara benziyorlar, ancak peynir notaları yemeğe tarif edilemez iştah açıcı bir aroma ve zarif bir tat veriyor. Hamur maya bazında çok uygundur, ancak soda kullanabilirsiniz.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Kıyma (herhangi bir et, kıyma hindi kullanabilirsiniz) - 200 gram;
• soğan;
• yemeklik tuz ve karabiber - tat tercihlerine göre.

İnce soğanı doğrayın, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın, homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

Hamurdan yaklaşık 5 milimetre kalınlıkta kekler oluştururuz.

Her pastanın üzerine, bir chebureks gibi, hamurun kenarlarını kıstırarak kıyılmış etten bir çorba kaşığı koyuyoruz.

Her iki tarafı kızarıncaya kadar kekleri bitkisel yağda kızartın.

Kefir Peynirli Kek Tavuklu

Tavuk dolması belki de en çok yönlü olanlardan biridir: tavuk her evde, çabuk pişirilir, herkes tadı sever.

Kefir üzerine sodalı hamurdan peynirli kek için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak kefir;
• buğday unu - 2 su bardağı;
• bir tatlı kaşığı şeker, soda ve tuz;
• rendelenmiş peynir - bir bardak;
• 2 yemek kaşığı kıyılmış yeşillik;
• Haşlanmış tavuk eti (kıyma makinesinde kıyılmış) - 150 gram.

Tüm malzemeleri sırayla ekleyerek hamuru yoğurun. Yeterince kalın çıkmalı ve formda kalmalı.

Hamurdan topları oluştururuz (yaklaşık 10 parça çıkarılmalıdır). Her bir topdan, tavanın çapına göre bir kek oluşturmak için bir oklava kullanıyoruz ve onları her iki taraftaki yağda düzgün bir altın kabukta kızartıyoruz.

Kefir ve mantarlı peynirli kek

Mantar dolgusu peynirli keklere muhteşem bir lezzet verir.

Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 250 gram;
• 1 soğan;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• karabiber, tadına göre tuz.

Petrolleri bir küp halinde kesin. Bitkisel yağda, ince kıyılmış soğanları kızartın. Altın bir ton aldığında - 10 dakika mantar, tuz, karabiber ekleyip kızartın.

Fazla yağı boşaltın. Dolguyu soğutun.

Soda ve yoğurtlu peynir hamuru, tava çapına eşit bir çapa sahip düz kekler halinde yuvarlanır. Her bir çorba kaşığı mantar dolgusuna yayıldık, kenarları "la laburbur" olarak sıkıştırdık.

Yemek rafine yağda pişene kadar kızartılır.

Jambonlu ve kefir peynirli kek

Jambon peynirle mükemmel bir lezzete sahip.

Peynirli kekleri jambonla hızlı bir şekilde kızartmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kefir peynirli hamur (soda veya maya) - 800 gram;
• jambon - 250 gram.

Hamuru 6-8 parçaya bölün. Kekleri yuvarlıyoruz, biraz ısrar etmelerini sağla.

Bu arada, orta hücrenin rende üç jambon.

Her orta pastaya birkaç yemek kaşığı jambon (kızaklı) koyun, hamurun kenarlarını bir çuvalla sıkın.

Her bir dolgulu pastayı düz hale getiriyoruz, fakat hamur kırılmıyor. Her taraftan pişene kadar kızartın.

Haşlanmış sucuk ile doldurulmuş kefir peynirli krepler

Ailenizi alışılmadık derecede lezzetli fakat çok uygun fiyatlı bir yemekle şımartmak mı istiyorsunuz? Sonra peynirli puf hamur işlerini sosisle pişirin. Hamurun önceden hazır olması koşuluyla 15 dakika içinde hazırlıyoruz.

Yani, biz alırız:

• kabarık peynir hamuru –700 gram;
• haşlanmış sosis - 500 gram.

Sosisleri büyük talaşlarla rende üzerine ovalayın.

Hamuru açın, tava çapına göre halkaları kesin (bir kek kalıbı veya tavadan bir kapak kullanabilirsiniz).

Her pastanın üzerine sosis koyarız, böylece pastayı ikiye katlarsanız, dolgu çemberin alt yarısında ince bir muntazam bir tabaka haline gelir ve kenarları sıkıştırır. Kızartma sırasında hamur şişebilir, bu nedenle birkaç yerde çatalla yapıştırmanız önerilir. Sosis ve peynirli kek her iki tarafta altın kadar kızartın.

Kefir otlar ile peynirli kek

Besleyici ve vitamin bakımından zengin kekler, peynir ve otlu keklerdir.

Yeşil bir bileşen olarak uygundur:

• soğan yeşillikleri;
• dereotu;
• maydanoz;
• kişniş;
• farklı türdeki yeşil kütlelerin bir kombinasyonu.

Bu kekleri pişirmenin iki yolu vardır:

1. hamuru karıştırırken hemen doğranmış yeşilliklerin eklenmesi;
2. yeşilliklerin dolum olarak sunulması.

İkinci seçenek için, aşağıdakileri kullanarak, peynir eklemeden hamuru yoğurun:

• un - 2 su bardağı (daha fazla gerekli olabilir);
• kefir - 1 bardak;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• tat vermek için tuz, şeker;
• 1/3 çorba kaşığı soda.

Hamur yoğurun, esnek ve elastik olmalıdır.

Doldurma için:

• Suluguni peyniri (diğer çeşitler veya peynir karışımı mümkündür) - 250 gram;
• doğranmış yeşillik - 3 yemek kaşığı ile bir slayt.

Hamurdan kekleri rulo, ortasına bir peynir yeşili dolgusu koydu (yeterince dolu bir çorba kaşığı), kenarları üste sıkın, ince bir kek yapmak için bir oklava ile hafifçe yuvarlayın. Hem yağda hem de onsuz kızartılabilir.

Hızlı Kefir meyilli peynirli kek

Ekmek kekleri çok yumuşak, havadar. Onları kızartmak için, yarı-sert peynir eklenmesiyle bir meyilli gerekir, ancak doldurmak için hem peynirli otları hem de jambon gibi diğer malzemeleri kullanabilirsiniz.

Bir çeşit mutfak ödün veriyoruz - peynir ve jambon dolgusu:

• jambon - 100 gram;
• peynir (örneğin, sosis) - 100 gram;
• yeşillik - küçük bir demet.

Peynir ve jambon rende geçirilir, kıyılmış yeşillik eklenir. Tuzlama gerekli değildir. Her şeyi iyice karıştırın.

Hamuru, büyük bir kaşıkla bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün, düzeltin. Hamur biraz kabarmaya başlar başlamaz, üstüne ince bir katmanla doldurun, düzeltin.

Bir dakika kadar bekledikten sonra, üzerine bir kaşık dolusu hamur dökünüz ve seviyeyi tamamen dolduracak şekilde düzleştiriniz.

Tortilleri ters çevirin ve diğer taraftan altın kahverengi olana kadar bir tencerede tutun.

Peynirli kek - bu, özel zaman harcamaları gerektirmeyen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir, ilk kez ev kadınları tarafından bile elde edilir ve kesinlikle tüm aile bireyleri bundan hoşlanır.