Dünyanın farklı yerlerinde gurmeler Camembert peyniri takdir eder. Fransızlar ürünü çeşitli yemeklerde kullanıyor: çorbalar, tatlılar ve çeşitli soslar. Şaşırtıcı derecede lezzetli bir asil peynir tabağı hazırlamayı öneriyoruz.

Camembert peyniri: Peynirin tarihi ve vatanı

Ürün Fransa'ya ev sahipliği yapıyor, ancak dünyanın dört bir yanındaki birçok insan peynirlere aşık oldu.

Camembert, 1791 yılında başlayan zengin bir tarihe sahiptir. Aslen Normandiya'lı olan Marie Harel adlı bir köylü, Fransız keşişini takipçilerinden sakladı. Fransız Devrimi sırasında oldu. Bunun için, yüzeyinde güzel küf ile yumuşak, kremsi olduğu ortaya çıkan lezzetli peynir yapmanın sırlarını ortaya çıkardı.

Hazırlanan ürün, orijinal tariften tat olarak farklıydı; çünkü ineklerin yedikleri tat, iklim, toprak ve otların tadı kuvvetle etkilenir. Listelenen koşulların tümü Fransızlardan çok farklıydı, bu yüzden kendine özgü tadıyla tamamen yeni bir çeşitlilik elde ettik.

Marie ailesi uzun süre peynir üretim tarifini üretti ve geliştirdi. Ancak ürünün adı yoktu. 1863 yılında, Camembert köyünden peynir olarak hayal edilip Napolyon'a sunuldu.İmparator, peynirden gerçekten hoşlandı ve köyün adı verildi. Napolyon Camembert’i diyetine kalıcı olarak dahil etti, böylece Paris’in tümü yeni bir peynir çeşidinin aşığı oldu.

Marie, üretimi genişletmek ve Fransa'da ürünü tedarik etmek için kısa sürede yaşadı. Tahta kutular ortaya çıktıktan sonra, Camembert uzun mesafelerde taşımayı başardı. Ve anında tüm Amerika'yı fethetti.

Kompozisyon, kalori ve besin değeri

100 gram ürün içerir:

  • karbonhidratlar - 0.5 g;
  • proteinler - 19.8 g;
  • su - 51,8 g;
  • yağlar - 24.3 g;
  • kalori - 300 kcal.

Camembert peyniri nasıl değiştirebilirim

Yabancı mallara uygulanan yaptırımlar, pek çok kişi tarafından sevilen peynir alımına izin vermiyor. Bu nedenle, Krasnodar üreticisi Camembert'i başlattı. Beyaz küf içeren peynirler, yerel süt üretimi için kullanıldığından, Fransız lezzetinden biraz farklıdır. Ve inekler yerel çimleri yerler. Ancak tüm pişirme işlemleri kesinlikle Fransız tarafı tarafından düzenlenmektedir.

Ayrıca mükemmel biçimde de değiştirebilirsiniz:

  • Brie peyniri
  • harika bir alternatif salata ve fırınlarda da kullanılabilen asil Dor Blue peyniridir;
  • Camembert'e çok benzeyen peynirleri livaro ve pont-levec;
  • Peynirli Bouchet de Chevre;
  • kambacola peyniri;
  • Elit peynirin maliyeti nedeniyle satın alınması mümkün değilse, mükemmel bir alternatif Hollanda ve Rus peyniridir. Ancak bunlar en zayıf alternatiflerdir.

Ürünün kokusu ve tadı ne?

Ürün, herkesin sevmediği özel bir aromaya sahiptir. Yaşlanma süresine bağlı olarak, kokunun keskinliği değişir, bu da tatlılık kokusuna benzer. Amonyağın aromasını hissederseniz, böyle bir ürün yenemez. Bu peynirin şımarık olduğuna dair kesin bir işaret.

Camembert'in sadece kremsi bir tadı var. Sarımsak, mantar veya domuz pastırması ilavesi olan herhangi bir tür sahtedir. İncelik ince bir krem ​​tadı ile adalı, baharatlı bir tadı vardır. Peynirin merkezi her zaman mutlaka yumuşaktır ve kabuğu yoğundur.

Camembert peyniri nedir

Kesmeden önce ürünü buzdolabında saklayın. Odaya konan peynirler kesilemez.

Asil bir kalıba sahip bir ürünü ilk defa satın alıyorsanız, Camembert peynirinin ne yediğini bulmanız gerekir:

  1. Ürünü her türlü şifalı ot, kuruyemiş ve meyve ile birlikte servis edin.
  2. Fransızlar ılık baget dilimleri ile peynir yer.
  3. Hızlı bir şekilde erime kabiliyeti nedeniyle, peynirlere turtalara, sıcak sandviçlere, soslara ve pizzalara ilave edilir.
  4. Ürünün kremsi tadı genç kırmızı veya pembe şaraplarla uyumludur.
  5. Camembert, salataların tadını daha yoğun ve orijinal yapar.

Her gurme Camembert peyniri yemeyi bilmeli. En önemli koşul istenen sıcaklıktır. Oda, yumuşak peynir eti yumuşak ve yapışkan kalması için ılık olmalıdır. Eğer sıcaklık soğuksa, peynir sertleşecek ve karakteristik peynir lezzetini hissedemeyeceksiniz.

Servis yapmadan hemen önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında, ürün hızla yumuşar. Sadece büyük dilimler halinde kesin.

Kızarmış Camembert peyniri

Yemeğin dış kısmı gevrek, içi yumuşaktır. Muhteşem aroması ile şaşırtıyor ve lezzetli bir kabukla dikkat çekiyor. Çeşitli soslarla servis edilir.

maddeler:

  • bitkisel yağ;
  • tuzu;
  • kekik;
  • un - 75 g;
  • karabiber;
  • ekmek kırıntıları - 85 g;
  • Camembert - 220 g;
  • yumurta - 1 adet.

hazırlanması:

  1. Bir parça peynir doğrayın. Üçgenlerin boyutu çok büyük olmamalıdır.
  2. Kekikli yumurtayı çatalla karıştırın. Unun içine baharat ve tuz dökün. Karıştırınız.
  3. Peynir üçgenini küçük maşalarla alın. Yumurta karışımına yerleştirin. Unu daldırın. Ekmeğin içinde ekmek.
  4. Tereyağlı sıcak bir tencereye koyun. Kızartmak için. Her iki taraf da 2 dakika sürecek. Snack için ekstra yağ gerekli değildir, bu yüzden yağları emmek için üçgenleri hemen bir kağıt havlu üzerine yerleştirin Https: //www.youtube.com/watch? V = Xue7wXh8ntw

Bir ürün nasıl seçilir

Çekler birayla servis edilen muhteşem bir meze hazırlıyorlar. Turşu ürünün orijinal tadını takdir etmenizi öneriyoruz.

maddeler:

  • Camembert peyniri - 360 g;
  • zeytinyağı;
  • soğan - 3 adet. kırmızı;
  • kanıtlanmış otlar;
  • tatlı kırmızı biber;
  • sarımsak - 4 karanfil;
  • yenibahar - 3 bezelye;
  • biber turşusu - 3 adet. akut;
  • karabiber - 3 bezelye;
  • Lavrushka - 5 yaprak.

hazırlanması:

  1. Peyniri doğrayın. Kırmızı biber ve doğranmış sarımsak karanfilleri serpin. Bir kavanozun içine koyun.
  2. Soğanları halkalara bölün. Acı biber kes. Bankaya gönder. Otlar ile serpin. Karabiber atın. Lavrushka'yı ez. Zeytinyağı dökün. 11 gün boyunca buzdolabında.

Fransız Camembert peyniri ile tatlı

Tatlı, en zarif ve eşsiz krema tadı ile donatılmıştır ve Fransızlar arasında çok popülerdir.

maddeler:

  • ceviz - 55 g;
  • kahverengi ekmek - 4 dilim;
  • bal - 15 g;
  • limon suyu;
  • elma - 1 adet;
  • Camembert peyniri.

hazırlanması:

  1. Elmaları doğrayın. İnce dilimler çıkmalıdır. Meyve dilimlerinin kararmasını önlemek için az miktarda limon suyu serpin.
  2. Somunları doğrayın.
  3. Ballı ekmeği yay. Peynir dilimlerini, aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirin. Sol tarafa güzel elma dilimleri koyun. Bal ile dökün. Fındık serpin.
  4. 23 dakika boyunca fırına (185 derece) yerleştirin.

Camembert Salatası

Normal atıştırmalıklardan bıktıysanız, zarif, lezzetli ve çok hafif bir yemek hazırlamanızı öneririz. Bu salata özgün bir görünüme ve tada sahiptir. Her durum için mükemmel.

maddeler:

  • avokado - 1 adet;
  • Camembert peyniri - 145 g;
  • tuzu;
  • limon - 0.5 adet;
  • biber;
  • armut - 1 adet;
  • zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • yeşil salata - 45 g.

hazırlanması:

  1. Avokadoyu soyun. Şeritler halinde kesin. Önceden sıkılmış limon suyunu dökün.
  2. Cildi armuttan kesin. Eti doğra. Armut şeritleri avokadoya gönderilir. Yırtılmış salatası ekleyin.
  3. Tuzlamak için. Yağ dökün. Kıyılmış peynir ekleyin. Biber serpin. Karıştırınız. Hemen servis yapılması önerilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: