Fırın domuz kaburga - 5 basit tarifler

Domuz kaburga fırında pişirmek çok kolaydır. Basit bir tarif uzun hazırlık anlamına gelmez ve tüm hile eti önceden marine etmek. Temel pişirme teknolojisine rağmen, yemek “bir ziyafete ve dünyaya” çıkıyor ve herhangi bir tatil masasında değerli bir yer alıyor. Ve ana tarifin küçük varyasyonları, ev kadınlarının yemeği sürekli olarak denemelerine ve değiştirmelerine yardımcı olacaktır.

Fırın domuz kaburga - basit ve lezzetli bir tarif

Ev kadınlarının öğrenmesi gereken ilk şey et bileşenlerinin doğru seçimidir. En iyi kısmı et yemeğidir, orta derecede yağlıdır ve daima sulu kalacaktır. Genç domuzlarda daha yumuşak et: Yetişkin bir hayvanın pişirilmesi daha uzun sürer ve hazırlanan kaburgalar zorlukla çiğniyor. Böyle bir kesimi sarımsı bir renk tonunun yağından ayırt etmek kolaydır. Genel olarak, hiçbir özel hile yoktur ve gerekli bileşenleri buzdolabında bulmak her zaman kolaydır.

İhtiyacınız olacak:

• Kaburga - 1 kg.
• Tuz, karabiber tadında.
• Sarımsak (isteğe bağlı).
• Ayçiçek yağı

Kaburgaları akan suyla yıkar, fazla yağları ve kemiklerin küçük kısımlarını gideririz. Bir kağıt havluyla kurulayın. Büyük parçalar halinde kesebilir veya tüm çerçeveyi bırakabilirsiniz. Optimum porsiyon büyüklüğü kemikte 2 et parçasıdır. Sarımsakları ayçiçek yağında sıkın, üzerine tuz ekleyin. Karışımı kaburgalarla ovalayın ve 15-20 dakika bekletin. İdeal olarak, turşu bütün gece veya en az 3 saat olmalıdır: böyle bir yemeğin kuruması daha zordur, sulu kalır. Bu sırada fırını 180 dereceye ısıtın.

Kaburgaları fırına koyar ve ara sıra tahsis edilen et suyunu dökerek 40 dakika pişirin.Kaburgalar çok iştah açıcı kokar, ancak yalnızca et suyu tamamen saydam olduğunda ve üstünde altın bir kabuk oluştuğunda hazır oldukları kabul edilir. Çanağı haşlanmış patatesle birlikte servis edin (fırında domuz kaburgalarını hemen patateslerle pişirebilirsiniz) ve daha da karmaşık bir garnitür olan patatesleri ve haşlanmış lahanayı daha iyi birleştirir. Ancak kaburgalar, örneğin köpüklü içeceklerin yanı sıra, bağımsız bir sıcak atıştırmalık olarak da uygundur. Ve pişmiş kaburgalar ideal olarak soslarla birleştirilir: klasik domateslerden doğal yoğurt, nane, sarımsak ve taze salatalıktan yapılan satsebeli sosuna.

Hile! Dondurulmuş bir ürün alabilir miyim? Mükemmel şişmiş soğutulmuş. Ancak acil durumlarda, dondurucudan gelen etin yalnızca bir mikrodalga fırına başvurmadan doğal olarak çözülmesini sağlamak için kullanılması gerçekçidir. Sonra kaburgalar, özellikle önceden marine edilmişlerse sulu olacaktır.

Folyo içinde fırında pişmiş nasıl pişirilir

 

Folyo pişirme, birçok ev hanımı için gerçek bir zevktir. Çok basit ve dahası, bir yemekten sonra pişirme kabını yağdan yıkamak zorunda kalmamanız açısından çok kullanışlıdır. Folyo fırında domuz kaburga - yemek için yeni olanlar için bile temel bir yemek. Ek olarak, kaburgaları folyodan çıkarmadan servis edebilirsiniz - bu servis tören bayramları için etkili ve uygundur.

Ayrıca oku:Yavaş bir tencere içinde domuz kaburga

Bir bütün olarak pişirme talimatı temel tariften farklı değildir: Et parçaları aynı şekilde yıkanır, baharatlarla yağlanır ve sonra her biri bir folyo tabakasına “sarılır”. Et dilimleri 50 derecelik bir sıcaklıkta 200 derece fırında pişirilir ve garnitür veya sos ile servis edilir.

Sır! Güzel bir kabuk oluşturmak için, folyo üst tabakasını pişirmeden 10 dakika önce çıkarabilir ve kaburgaların kızartılmasını sağlayabilirsiniz. Bugün neredeyse tüm fırınların sahip olduğu ızgara fonksiyonu, bu amaç için daha da uygundur.

Ballı hardal soslu domuz kaburga

Bal ve hardal - kaburga pişirme için klasik ve belki de en güzel kokulu sos. Almanya'nın ayrı bölgelerine ait Çek Cumhuriyeti'nin ulusal mutfakları etin bu turşusu olmadan kolayca düşünülemez: tavuk kanadı, incik, kaburgalar pişirilir.

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg domuz kaburga.
• 2 yemek kaşığı. hardal kaşığı.
• 3 yemek kaşığı. bal yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber tadında.

Balı bir su banyosunda eritin, hardalla karıştırın. Et dilimlerini sosla ovalayın, marine etinin eti iyice ıslatmasını sağlayın. Dekapaj için en iyi zaman birkaç saattir, bu yüzden sos et liflerini tamamen emer, etin daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Daha sonra, her şeyi ana tarifte yaptığımız gibi yaparız - kaburgaları bir kalıba koyun ve 40 dakika boyunca kızartın.

Önemli bir nüans! Bal veya hardal oranındaki artış, oranlarda sadece küçük bir oyun, pişmiş kaburgaların tadını önemli ölçüde değiştirir. Daha fazla tatlı ister misin? Daha fazla al tatlım. Bir zekâ ister misin? Hardaldan vazgeçme. Ve bir sır daha: Dijon hardalı tüm dünyaya marine etmek için kullanılır: Rus ulusal ürünü kuvvetlidir, Dijon hardalı yumuşak ve aromatiktir.

Fırında soya sosu ile

 

Bugün, Pan-Asya mutfağı harika bir şekilde ve soya sosu yemeğin orijinalliğini veren bileşenlerden biri ve Çin ve Japonya mutfağını hatırlıyor. Soya sosu domuz eti mükemmel bir şekilde tamamlar, bu nedenle Asya hayranı olmasanız bile tarifleri denemekten çekinmeyin.

Sos ile pişirilmiş kaburgaların hazırlanması kolay ve basittir: buradaki en önemli şey eti daha uzun süre marine etmek ve daha sonra tam anlamıyla pişirme işleminden sonra kemikleri kesmek olacaktır. Bu tür bir yemek, haşlanmış gevrek pirinç ile düzgün bir şekilde servis edilecek ve ayrı olarak çeşitli sos türleri sunacaktır.

Turşuyu çeşitlendirecek başka neler var:

• Sarımsak.
• Rendelenmiş zencefil.
• Limon suyu
• Bal.

Soya soslu çeşitli domuz eti çeşitleri vardır ve her bir bileşen bitmiş yemeğin tadını değiştirerek kendi lezzetini sunar.

Domuz kaburga - fırın Barbekü

Barbekü genellikle açık havada yapılır.Ancak kışın akşamları açık ateşde kızartma imkanı olmadığında ne yapmalı? Barbekü kaburgalarını doğrudan fırında pişirebilirsiniz ve konukların bir kısmı onları orijinalinden ateşten ayıracaklardır. Temel tarif aynı kalır, ancak marine ile kalpten deney yapabilirsiniz.

Hangi deniz mahsulleri mangal tadı vermeye yardımcı olur?

• Kuru erik ile hazır marine - kaburga gölgelendirir, hafif tütsülenmiş bir aroma ile doldurun.
• Sirke.
• "Sıvı duman."

Izgarada et parçalarını kızartma yoluyla bir kabuk elde etmek önemlidir. Kaburgalarını haşlanmış patates veya patates kızartması ile servis edin.

Kol pişirme yöntemi

 

Kızartma manşonu, folyo gibi, pişirme sonrasında temizlik için ev hanımlarının zamanından büyük ölçüde tasarruf sağlar. Manşetteki et, kendi suyuyla pişirilir, bu da ihale edici, sulu hale getirir ve lifler kelimenin tam anlamıyla kemikleri keser.

Bu kaburga nasıl pişirilir? Et parçalarını marine edin, kurulayın, herhangi bir turşu ve baharatla yağlayın, pişirme çantasına veya kılıfına koyun. Kaburgaları önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° C'de 40-50 dakika pişirin. Bazı ev kadınları, etin kaynatılmış gibi alındığından şikayet eder. Sabitleme basittir: çantayı pişirmeden 15 dakika önce kesin ve tabağı kızartın.

Ayrıca oku:fırında patates ile domuz kaburga

Domuz kaburgalarını fırında hemen patateslerle pişirebilirsiniz - et suyunu emer ve çok lezzetli olur, erkekler için doyurucu, eksiksiz bir garnitür haline gelir.

Gurme Sırları Patlıcan, biber, kabak, havuç: Paketin içine herhangi bir sebze parçasını koyarsanız, yiyeceğe destek verebilir, zenginleştirebilirsiniz. Güçlü bir aromasıyla, parlak ve zengin bir tada sahip olan bir tür sebze yahnisi alacaksınız.

Domuz kaburga turşusu

Et yemeklerinin hayranları, normal bir turşunun, yemeğin tadını farketmeden nasıl değiştirebildiğini, vurguyu baharatdan tatlıya, acıdan baharatlılığa kaydırmanın ne kadar iyi olduğunun farkındadır.

Domuz kaburga için en iyi turşular (yukarıdakilere ek olarak) tanınır:

• Portakal suyu
• Kefir.
• Curdled.
• Doğal yoğurt ve yoğurt.
• Baharatlı domates sosu ve zeytin otları.
• Tkemali (vişne erik sosu).

Kayısı sosu veya ananas bazlı beklenmedik marine karışımları hayranları var. Her durumda, pişmiş domuz kaburgaları önemsiz bir yemeğin uzağındadır ve bazı çabalarla fanteziler her gün gurmelere gerçek bir zevk getirebilir.