Sulu ve aromatik domuz eti yemekleri günlük ve festival mönüsü için uygun harika bir ikramdır. Et karkasının en lezzetli kısmı domuz jambonudur, hazırlığı için çok fazla tarif vardır. Tuzlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir veya iştah açıcı kebaplar yapılabilir. Bu etin herhangi bir muamele sadece şaşırtıcı!
Malzeme İçeriği:
Bir parça fırında pişmiş domuz jambon
Domuz eti zarif ve hoş bir tada sahiptir ve çok hızlı bir şekilde pişirilir, bu yüzden büyük parçaları pişirmek için harikadır. Böyle bir iştah açıcı, bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilir veya salataların, güveçlerin, sandviçlerin hazırlanmasında temel olabilir.
Gerekli Bileşenler:
- genç bir domuz jambon - 1.8 kg;
- dört diş sarımsak;
- tuz, kişniş, karabiber, kekik - beğeninize.
Pişirme:
- Et parçasının üstünü bir bıçakla temizleyin, ardından musluk suyuyla iyice durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
- Sarımsakları soyun ve bir baskı altında ezin. Daha sonra sodyum klorür, bitkisel yağ (20 mi) ve baharatlarla karıştırın.
- Jambonu hoş kokulu bir karışımla iyice rendeleyin, daha sonra parçanın tüm yüzeyinde birkaç kesim yapın ve bunları sarımsak bileşimi ile doldurun.
- Sonra eti bir saat serin bir yerde bekleterek turşu haline getirin.
- Bundan sonra, jambonu bir fırın tepsisine yerleştirin, tereyağı ile muamele edildi ve fırına koyun.
- Sıcaklığı 220 dereceye ayarlayın ve çeyrek saat kadar pişirin. Sonra ısıyı azaltın ve eti üç saat pişirin.
- Pişirme sırasında, jambonu ters çevirin ve her yarım saatte bir tahsis edilen meyve suyunun üzerine dökün.
İştah açıcı pembe bir ton aldığında, hazır sayılabilir. Sıcak eti soğutun, ince dilimler halinde kesin ve masaya koyun.
İspanyolca yemek
İspanyolca domuz jambonu tarifi sadece iki malzemenin kullanımını içerir - et ve tuz. Sonuç, eşsiz rafine edilmiş tada sahip kurutulmuş domuz etidir. Ve bu yemeğin adı "jamon".
Gerekli Bileşenler:
- domuz eti - 5 kg;
- deniz tuzu (kaba) - gerektiği gibi.
Pişirme:
- İspanyolca'da domuz jambonunu tuzlamak için hacimli bir tahta kap almak gerekir - bunun içinde et hazırlama işlemi sırasında daha iyi depolanır.
- Sonra domuz eti bol miktarda tuzla doldurun ve hazırlanan yemeklere koyun.
- Bundan sonra, jambon iyi tuzlanabilmesi için beş gün soğuk bir yerde bırakılmalıdır.
- Sonra domuz dilimi temiz suyla yıkayın ve iki ay boyunca dondurucuya koyun. Bu süre zarfında, tuz etin kas yapısına eşit olarak dağılır.
- Bu sürenin sonunda, bir jambon alıp, sıcaklığı 20 dereceyi geçmemesi gereken iyi hava sirkülasyonu olan karanlık bir odaya asmak gerekir. Ardından ürünü üç ay boyunca orada bırakın.
- Pişirmenin son aşaması, eti iki yıl boyunca serin bir mahzene koymak, ki bu da “ulaşacak” ve istenen tadı yavaş yavaş elde edecek.
Oldukça karmaşık tariflere rağmen, eğer her şey doğru yapılırsa, İspanyol domuz jambonu sade bir şekilde lezzetli olacak ve aile ziyafeti sırasında akrabalar ve arkadaşlar arasında duygu fırtınasına neden olacaktır.
Folyo içinde lezzetli fırında nasıl
Bir folyo tabakası altında fırında pişmiş domuz jambonu, modern hostesler arasında çok popüler bir yemek. Basit ve kolay bir şekilde hazırlanmıştır ve sonuç kesinlikle mükemmel tadı ve iştah açıcı görünümü ile memnun olacaktır.
Gerekli Bileşenler:
- bir domuz parçası - 0,75 kg;
- hardal - 20 g;
- mayonez sosu - 50 g;
- et için baharat, tuz.
Pişirme:
- Jambonu iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
- Mayonezi hardal ve uygun baharatlarla karıştırın, daha sonra bütün parçayı elde edilen kompozisyonla yağlayın.
- Şimdi domuz eti sarılmak filmle kaplayın ve iki saat oda sıcaklığında bekletin.
- Bundan sonra, eti folyoya sarın, ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve fırına koyun.
- 210 derecede elli dakika pişirin. Ardından ısıyı 175 dereceye düşürün ve ürünü yarım saat daha bekletin.
- Sonra folyoyu çıkarın ve çıtır bir kabuk ortaya çıkana kadar jambonu açık biçimde on beş dakika pişirin.
Eti sıcak bir fırında beş dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğutun. Bir atıştırmalık yemek bir garnitür makarna veya haşlanmış patates ile daha iyidir.
En iyi domuz jambon şişleri
Domuz eti kebap pişirmek için idealdir. İkincisinin özellikle lezzetli olması için ağız sulandırarak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erimesi için, genç bir hayvandan taze et seçmeli ve kızartmadan önce uygun şekilde marine etmelisiniz.
Gerekli Bileşenler:
- jambon - 1.2 kg;
- bir limon;
- büyük soğan;
- deniz tuzu, kekik, biberiye, biber karışımı - gerektiği gibi.
Pişirme:
- Eti büyük küpler halinde kesin, yıkayın ve bir emaye tavasında katlayın.
- Soğanı yarım halkada doğrayın ve domuz eti ile karıştırın.
- Sonra kabın içeriğini tuzlayın, kuru baharatlarla serpin ve limontan sıkılmış meyve suyunu dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında sekiz saat bekletin.
- Hazırladığınız et parçalarını alın, biraz ısınmasına izin verin, sonra şişleri geçirin ve pişirmeye başlayın.
- Kebaplar, belli aralıklarla şişleri döndürerek sıcak kömürlerin üzerine tamamen kızartılmalıdır.
Etli bir kabuğun görünümü, kokulu bir kahverengi kabuğun ortaya çıkışı ile rapor edilebilir. Sarımsak soslu, baharatlı Acıka ve taze ekmek ile lezzetli bir tedavi servis tavsiye edilir.
Multicooked ev yapımı jambon
Bu tarif, yavaş bir tencerede lezzetli domuz jambonunu pişirmeyi öğrenmenize yardımcı olacaktır. Domuz eti bir mutfak aletinin yardımıyla hızlıca harika jambon yapabilirsiniz; bu da mağaza analoglarından çok daha kullanışlı ve daha iyi olacaktır.
Gerekli Bileşenler:
- domuz eti - 1 kg;
- deniz tuzu, favori baharatlar - tatmak;
- su - 950 ml.
Pişirme:
- Cildi jambondan çıkarın (eğer varsa), sonra tuzla rendeleyin ve bol miktarda baharat serpin.
- Eti tamamen doygun hale getirmek için on iki saat bırakın.
- Sonra jambonu pişirme manşonuna yerleştirin ve ince, güçlü bir ip ile sarın.
- Eti çok pişiricinin kasesine koyun ve su ekleyin.
- "Söndürme" modunu seçiniz ve iki saat pişiriniz.
Sesli uyarıdan sonra, ev yapımı jambonu çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Bitmiş ürünü temiz dilimler halinde kesin ve hazır bulunan herkesi tedavi edin.
Zencefilli kızarmış et tava
Baharatlı yemeklerin hayranları, sarımsak, soya sosu ve zencefil ile kızartılmış domuz eti gibi olacak. Bu ürünler ete eşsiz bir tat verir ve yemeğin gerçekten sofistike olmasını sağlar.
Gerekli Bileşenler:
- jambon - 950 g;
- iki küçük zencefil kökü;
- beş diş sarımsak;
- soya sosu - 60 ml;
- bir dolmalık biber (kırmızı):
- yeşil soğan - 7 tüyler.
Pişirme:
- Domuzu yıka ve küp şeklinde kes.
- Zencefili soyun ve ince dikdörtgenler halinde kesin.
- Sarımsakları özel bir cihazla ezin.
- Ürünleri derin bir tabağa koyun, soya sosu dökün ve karıştırın.
- Pişmiş turşusu et dökün ve yirmi dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve domuz eti ve marine ile doldurun.
- Yarım saat boyunca kapağın altına et güveç. Yumuşak olduğunda doğranmış biber ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.
- Her şeyi yedi dakika daha kızartın, sonra yakıcıyı söndürün.
Zencefilli sıcak kızartılmış et yemek tavsiye edilir. Bu yemek haşlanmış pirinç ve taze sebzelerle uyumludur.
Bal kabuklu
Balla pişmiş domuz jambonu, hayatında en az bir kez denemeniz gereken harika bir mutfak şaheseridir. Lezzetli kokulu bir kabuğa sahip yumuşak et, festival masasının gerçek bir dekorasyonu olacak ve kesinlikle tüm davetlilere hitap edecektir.
Gerekli Bileşenler:
- domuz eti parçası (derisiz) - 1,6 kg;
- iki soğan;
- hardal (ev yapımı) - 45 g;
- üç diş sarımsak;
- doğal bal - 25 g;
- tuz, kişniş, biberiye, karabiber - tatmak.
Pişirme:
- Derin bir tabakta doğranmış sarımsak, baharat, bal ve tuzu birleştirin. Daha sonra bitkisel yağ (23 mi) ekleyin ve bütün jambonu bitmiş karışımla kapatın.
- Eti plastik bir torbaya koyun ve beş saat boyunca buzdolabına koyun. Bu süre zarfında domuz etini birkaç kez çevirmelisiniz, böylece marine ile eşit derecede doymuş olur.
- Ardından soğan halkalarını kesin ve folyoya koyun. Et parçasını üstüne yerleştirin, parlak kağıdın serbest kenarları ile sarın ve 185 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
- Bir buçuk saat sonra folyo çıkarılmalıdır, ateş ekleyin ve jambonu kızarana kadar kızartın.
Pişirilen mezenin folyo ile kaplanması ve yavaş yavaş soğumaya bırakılması önerilir: bu şekilde daha da lezzetli olur. Domuz eti tabağına servis etmek en taze otlar ve sebze salatası ile en iyisidir.
Afiyet olsun!
