Çok sayıda et tarifleri var, ancak domuz gulaşı ev hanımları arasında özel bir yer tutuyor. Yemeğin temel özelliği, bileşenlerin uygun maliyetiyle birlikte yemeğin yüksek besin değeridir.
Malzeme İçeriği:
Klasik domuz eti bonfile gulaş
Bu tarif pişirme konusunda popülerdir ve yürütülmesi oldukça kolaydır. Çeşitli baharatları kullanırken, yemeğin tadını tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- domuz eti hamuru - 800 g;
- un - 50 g;
- soğan - 3 adet;
- domates salçası - 70 g;
- defne yaprağı - 3 adet;
- karabiber - 20 g;
- tadına bakmak için tuz;
- bitkisel yağ - 900 ml;
- maydanoz - 2 dal;
- su - 400 ml.
Adım adım talimatlar:
- Etleri filmlerden temizler, durulayıp parçalar halinde keseriz. Tavayı yağ ve kızartma domuzuyla 7 dakika boyunca yüksek ateşte ısıtıyoruz.
- Domates salçısını ekleyip, sürekli karıştırarak, tabağı 5-6 dakika daha ateşte tutun.
- İçindekileri su, tuz, mevsim biber ile dökün. Tomim 15 dakika boyunca kapalı bir kapağın altında.
- Soğanı kesip, altın olana kadar başka bir tencereye koyun Ayrı olarak, bej rengi unu kızartın. Ürünleri birleştiriyoruz, etin suyunu ilave ediyoruz, 3 dakika kaynatıyoruz.
- Soğanı domuzlara ekleyip lavrushkaları atıp 10 dakika kaynatırız. Servis yaparken eti maydanozla süsledik.
Domuz eti gulaş, herhangi bir garnitür ile iyi gider. Ve beklenmedik misafirler kapının önünde belirirse, bu tarif hazırlamak için çok zaman gerektirmediğinden kazanan bir seçenek olacaktır.
Domuz karaciğeri
Küçük bir ürün listesiyle gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Tarifin ana bileşeni sakatattır.
maddeler:
- karaciğer - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- un - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 10 g;
- biber - 5 g.
Adım adım talimatlar:
- Soğanı doğrar, havuç rendeleyin, karaciğeri dikdörtgen dilimlere ayırırız.
- Malzemeleri bir tencereye yerleştirdik, içine su dökerek ürünlerin tamamen kaplanmasını sağlayıp yavaş ateşe verdik. 20 dakika pişirin.
- Unu suyla seyreltiriz ve çok miktarda kalın ekşi krema yoğururuz.
- Karaciğeri baharatlarla baharatlayın ve sürekli karıştırarak unu karıştırın. Sos, kalınlaşmalı.
- 5 dakika daha pişirin. Yemeğin hazır.
Soslu domuz ciğeri gulaşı Macar çobanları için popüler bir gıdaydı ve Ruslar tarafından doygunluk ve çabuk pişirilmeleri için beğenildi.
Bir belden pişirme
İhale, ağzınızda eriten bu tarife göre hazırlanan etler şenlikli masanın üzerinde harika görünecek ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
maddeler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- salça - 2 yemek kaşığı. l.;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
- yemeklik yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- yeşillik - 20 g;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Adım adım talimatlar:
- Bonfile suyunu yıkar, fazla nemden kurutur ve küpler halinde keseriz.
- Eti sıcak yağ ile bir tavaya koyun. Tatmak için baharat dökün.
- Yaklaşık 8 dakika domuz eti kızartın, doğranmış soğan ekleyin, beş dakika kaynamaya bırakın.
- Bir tavaya unu dökün ve suyu içerecek şekilde su dökün. Makarna ve ekşi kremayı tanıtın, iyice karıştırın.
- Gulaşı 40 dakika kısık ateşte pişirin, böylece et sosu doyurur ve yumuşar. Servis yapmadan önce, yemeği baharatlarla baharatlayın.
Tedaviye güvenle biber ekleyebilirsiniz, ardından etin tadı daha doygun hale gelir. Ancak, biraz konulması gerektiğine dikkat edilmelidir.
Yavaş bir tencere içinde domuz gulaş
Bu ünite ile tabak sobadan iki kat daha hızlı pişirilir. Aynı zamanda etin tadı da aynı derecede muhteşem.
maddeler:
- et - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- salça - 2 yemek kaşığı. l.;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- su - 250 ml;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı biber - tatmak;
- yağsız yağ - 50 ml;
- Acıka kuru - isteğe bağlı.
Adım adım talimatlar:
- Jambon yıkanır, kurutulur, 2 cm kalınlığında küpler halinde kesilir.
- Havuçları ovuyoruz, soğanları kesiyoruz, ürünleri yavaş bir tencereye koyuyoruz, yağı döküyoruz ve kaynamaya ayarlıyoruz ("Multi-cook" modunda).
- Malzemelere domuz eti ekleyin ve 8 dakika kızartın ("Kızartma" modunda).
- Ekşi krema ve makarnayı su ile ektik, etin içine sıvı dökün. Baharatlar ve Acıka ile mevsim yapıyoruz, “Stewing” modunu 1.5 saat boyunca açıyoruz.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş domuz gulaşı çok yumuşak ve hoş kokuludur. Yemek hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
Soslu domuz eti boynu
Sulu bir gulaş hazırlamak için, aşçılar küçük bir yağ tabakasına sahip bir boyun tavsiye ederler, çünkü jambon veya bel kullanırsanız et kuruyacaktır.
maddeler:
- boyun - 1 kg;
- kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- kimyon tohumu - 1 çay kaşığı;
- ekşi krema - 150 gr;
- un - 15 g;
- yemeklik yağ - 40 ml;
- taze domates - 2 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- soğan - 1 adet.
Adım adım talimatlar:
- Soğanı yarı halkalar halinde doğrayın, 3 dakika geçirin, baharat ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Etim fazla yağı uzaklaştırır, küçük parçalar halinde kesilir, 5 dakika boyunca kızartılır.
- Soğanı domuza ekleriz, içindekileri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldururuz.
- Kütle baharatlar ile serpin, kaynatın. Orta derecede ateş yakarız, kapağı hafifçe açarız. Bir saat kadar gulaş pişiririz.
- Kabuğu domatesden çıkarın ve uygun şekilde kesin. Et hazır olmadan 10 dakika önce, domuz eti domates, un ve ekşi kremayla tanıştırın. Baharatlı yemek sevenler için, servis etmeden önce, doğranmış kişniş sos ilave edilebilir.
Boyundan gulaş - kokulu bir yemek. Sos hazırlamaya gerek yok çünkü sos tamamen yerini alacak. Ve et tarifini bu tarife göre pişirmek için deneyimsiz şef bile yapabilir.
Kürek kemiği tarifi
Bu tarif, demleme sırasında zarif bir aroma ile doygun hale getirilmiş ve alışılmadık derecede sulu hale gelen seçilmiş et kullanır.
maddeler:
- domates - 500 g;
- yeşil fasulye - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- omuz bıçağından et - 500 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kuru beyaz şarap - ½ yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- et suyu - 2 yemek kaşığı;
- salça - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım talimatlar:
- Soğan, sarımsak, kabuğu soyup ince doğrayın. Kızarana kadar yağda kızartın.
- Domuz eti kâğıtlarını yıkayın, peçeteyle kurulayın, 2 cm küpler halinde kesin, eti soğana ekleyin ve 3 dakika kızartın.
- Domatesleri ciltten çıkarın, doğrayın ve domuz etini salça ile birlikte ekleyin. Baharat serpin, 5 dakika kızartın.
- Şarabı dökün, kaynatın, sonra suyu getirip tekrar kaynamasını sağlarız. Bir kapakla örtün, 15 dakika pişirin.
- Yeşil fasulyenin uçlarını kesip 2 cm parça doğrayıp dilimlenen eti ete ekleyip 20 dakika daha pişirin.
- Bu süreden sonra, yemeğin tadına bakması ve demlenmesi için baharatları baharatlayın.
Böyle bir tarife göre hazırlanan domuz gulaş kayıtsız misafirler ve akrabaları bırakmayacak. Yemeğin ete sofistike bir dokunuş katan alkol ve alkol içerir.
Domuz eti kalp gulaş yapmak nasıl
Bu yemek, özel günler ve günlük yemekler için uygundur. Hızlı ve kolay hazırlanır.
maddeler:
- konserve fasulye - 1 kutu;
- havuç - 1 adet;
- domuz kalbi - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- un - 50 g;
- domates - 1 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- domates salçası - 1 tatlı kaşığı;
- tatmak için baharatlar.
Adım adım talimatlar:
- Kalbi yıkar, peçeteyle fazla nemi giderir, kare parçalara ayırırız.
- Eti unu unutarak kemiklendirin, kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Kalbine kıyılmış soğan yarım halka, rendelenmiş havuç ve biber, küp halinde doğranmış domates, rendelenmiş ekleyin.
- Kütleyi yoğurun, baharatlarla baharatlayın. 30 dakika kısık ateşte haşlayın.
- Sıvıyı fasulyeden dökün ve salça ile birlikte ete ekleyin. Servisten önce 10 dakika güveç, otlar ile süsleyin.
Baklagil ilaveli domuz kalbi gulaş, sadece ikinci bir yemek değil, aynı zamanda et çorbası olarak da servis edilebilen, çok tatmin edici ve yüksek kalorili bir tedavi yöntemidir. Ve ayrıca, ilki olarak, tarif edilen tariflere göre hazırlanan herhangi bir yemeği masaya koymak mümkündür.
