Bir tavada soğan ile kızartılmış domuz, herhangi bir garnitür için uygun mükemmel bir yemektir. Hazırlanması kolay ve servis etmede etkili olan bu et, bir ziyafeti çekebilir ve misafirlerinizi harika bir lezzet kombinasyonu ile memnun edebilir.
Malzeme İçeriği:
Domuz eti kızarmış soğan dilimleri
İlk olarak, soğan ve baharatlarla birlikte kızarmış domuz eti için klasik tarifi düşünün. Bu yemeğin sırrı, etin tadını yeni bir bakış açısıyla ortaya çıkaran uygun baharat seçimi olacaktır.
Malzemeler Bileşimi:
- yağlı domuz eti - 800 g;
- soğan - 3 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- zeytinyağı - 20 g;
- kişniş, kekik ve kırmızı biber karışımı;
- tuz
Pişirme Yöntemi:
- Eti küpler halinde kesin.
- Soğanları büyük yarı halkalarda kesiyoruz.
- Etleri baharatlar, ince kıyılmış sarımsak, tuz ile karıştırıyoruz. Domuzu sarılmak filmle kaplayın ve buzdolabında bir saat kadar marine edin.
- Yağı kalın tabanlı bir tavaya dökün ve eti kızarana kadar 10 dakikadan fazla kızartmayın.
- Soğanı etle birleştirin ve kitleyi 10 dakika daha kızartın.
- Sonra, kızartma tavasını bir kapakla örtün ve domuz eti yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
- Bitmiş yemeği pirinç veya patates püresi ile servis edin.
Ekşi krema ile pişirme
Ekşi krema sosunda bulunan et, kızartırken fazla pişmiş domuz eti yemekten korkanlar için mükemmel bir seçimdir. Kremalı tat ve baharatlı soğan aromasının birleşimi, hassas domuz eti küspesi için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
Malzemeler Bileşimi:
- domuz eti hamuru - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- az yağlı ekşi krema - 250 g;
- seq. yağ - 50 g;
- taze dereotu - 70 g;
- maydanoz - 80 g;
- süzülmüş su - 250 ml;
- un - 30 g;
- biber, tuz
Pişirme Yöntemi:
- Domuz eti küspesini büyük küpler halinde kesip kurutmak için bir kağıt havluya koyuyoruz.
- Soğan yarım halkalara bölünür ve kızarana kadar tereyağında kızartılır.
- Üzerine doğranmış etleri soğanın üzerine dökün, baharatları ekleyin ve 15 dakika daha kızartın.
- Tencereye sıcak su dökün, ekşi kremayı koyun, içindekileri otlarla serpin ve kapağın altında 15 dakika daha bekletin.
- Eti patates püresi veya pirinçle servis edin.
Domuz eti çok yağlı et olduğundan, yemeğinizi çok ağır ve cloying yapmak için çok fazla sebze veya tereyağından kaçının.
Soya sosu ile
Yemek tarifine biraz soya sosu eklerseniz, soğanlı kızarmış etler yeni bir şekilde sunulabilir.
Malzemeler Bileşimi:
- domuz eti hamuru - 650 g;
- soya sosu - 60 ml;
- soğan - 2 adet;
- hardal - 10 g;
- baharat karışımı “Ete” - 10 g;
- çöz. yağ - 15 ml.
Pişirme Yöntemi:
- Domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve yarım halkalar halinde doğranmış soğan ile birleştirin.
- Çeşnileri hardal ve soya sosu karıştırıp bu turşuyla et dökeriz.
- Emprenye için domuz eti filmin altında 1,5 saat bekletin.
- Et ve soğanları önceden ısıtılmış bir tavaya aktarın ve kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Taze sebzeler ve salata yaprakları ile et servis ediyoruz.
Yemeğe soya sosu eklerseniz, müstahzar içinde tuz veya diğer tuz içeren baharatları kullanmayın.
Soğan ve havuç ile kızarmış domuz eti
Soğanlı ve havuçlu domuz eti, özellikle az yağlı sebze soslu yemekleri tercih edenlere hitap edecek. Bitki bileşenlerinin en basit kombinasyonu nedeniyle, et daha sulu ve kokulu olur.
Malzemeler Bileşimi:
- domuz eti hamuru - 650 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- domates salçası - 20 g;
- soya sosu - 20 ml;
- çöz. yemeklik yağ.
Pişirme Yöntemi:
- Eti yağdan arındırın, porsiyonlara bölün ve yarım saat soya sosuna batırın.
- Domuz eti sıcak tavaya aktarıp 15 dakika kadar kızartırız.
- Daha sonra dilimleri sebzelerle rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanların üzerine serpin.
- İşlem bitmeden 5-10 dakika önce biraz su ve salça ekleyin. Eti bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
Herhangi bir gevrek garnitürle domuz eti servis ediyoruz: pirinç, karabuğday, vb.
Domates eklenmesi ile
Yaz aylarında domuz eti pişirirseniz, çeşitli sebzelerin olduğu durumlarda domates salçasını taze domateslerle değiştirebilirsiniz. Böylece soğanlı dilimlerle kızartılmış domuz eti tatlı ve ekşi notalar alır ve daha belirgin hale gelir.
Malzemeler Bileşimi:
- domuz eti - 900 g;
- domates - 3 adet;
- tatlı kırmızı biber - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- domates salçası - 20 g;
- un - 20 g;
- çöz. kızartma yağı;
- tatmak için baharat.
Pişirme Yöntemi:
- Unu tuz ve baharatlarla karıştırın, doğranmış ve kurutulmuş domuz etini rulo halinde karıştırın.
- Eti kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Soğan halkalarını domuz eti ekleyerek, sebze şeffaf hale gelinceye kadar tabağı 5 dakika daha kızartın.
- Sarımsak karanfilleri tavaya sıkın, salça ilave edin. Etin nem kaybetmemesi için, tavaya su dökerek hafifçe örtmesini sağlayın. Çanak bir saat daha çeyrek için güveç.
- Etler domates sosu ile doyurulurken, domatesleri hazırlayın. Meyveleri bir dakika kaynar suyla dökün, ardından 15 saniye boyunca bir kase buzlu suya (buz) aktarın. Bu yöntem onları hızla ciltten soymanızı sağlar.
- Soyulmuş domatesleri küp şeklinde kesin.
- Biberler ve Biberler.
- Biberleri 3 dakika boyunca ayrı bir tavada kızartın, domates küplerini ekleyin ve 12 dakika daha kaynatın.
- Sebze kütlesini ete kaydırıyoruz ve yemeği 15 dakika daha kaynatıyoruz.
Patates püresi veya pilav ile domuz eti servis yapın.
Domates sosu ile kızartma nasıl
Her hostes kendisi domuz eti ne kadar kızartmaya karar verir, ancak bu tarifte pişirme süresi önemli ölçüde artabilir. Domateslerden sebze sosu eklenmesiyle, etin bu sosu emmesi için çoğu zaman dilimlenmesi gerekir. Ne kadar uzun sürerse, o kadar iyi.
Malzemeler Bileşimi:
- domuz filetosu - 600 g;
- şalgam soğan - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- krema - 250 ml;
- domates salçası - 70 g;
- sarımsak - 3 diş;
- çöz. yağ - 60 ml;
- kekik, safran - her biri 5 g;
- tuz, karabiber.
Pişirme Yöntemi:
- İlk önce sebzeleri hazırla. Havuçları ovalayın, soğanı yarım halkada doğrayın, sarımsakları bir preste geçirin.
- Domuzu büyük küpler halinde kesiyoruz ve 10 dakika kadar bitkisel yağda kızartıyoruz. Ateş güçlü olmalı.
- Daha sonra sebzeleri yerleştirin ve içindekileri 15 dakika daha pişirin.
- Yemek hazırlanırken sos hazırlayacağız. Ayrı bir tabakta salça ve krema karıştırın, baharat ve tuz ekleyin. Gerekirse, içeriği az miktarda suyla seyreltin.
- Et sosu dökün, kapağı bir kapakla örtün ve domuz eti düşük ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Domuz eti pişirmesi kolay et olduğundan, bu tariflerde ustalaşmanız ve kesinlikle sizi memnun edecek yeni lezzet kombinasyonları denemeniz kolaydır.
