Domuz eti, günlük ve tatil yemeklerini hazırlamaya uygun, popüler ve çok yönlü bir üründür. Aromatik kebaplar kızartılır, çorbalar onunla pişirilir, çeşitli soslarla pişirilir ve salatalar için bir bileşen olarak kullanılır. Özellikle lezzetli ve sağlıklı, mutfağınızda çabucak ve kolayca hazırlanabilen fırında sebzeli domuz eti.
Malzeme İçeriği:
Manşonunu pişirmek için basit bir tarif
Kolunda havuç, patates ve kabak ile pişirilmiş domuz eti, çok iştah açıcı görünüyor ve mükemmel bir tadı var.
Bu pişirme yöntemiyle, tüm değerli vitaminler ette korunur, çünkü kendi suyunda hazırlanır, çünkü yağ ilave edilmeden taze sebze aromalarına batırılır.
Gerekli Bileşenler:
- domuz eti hamuru - 0,75 kg;
- kabak (küçük) - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 3 adet;
- patatesler - 0.8 kg;
- Her biri 3 g - bir biber, kişniş, deniz tuzu karışımı.
Pişirme:
- Eti durulayın, sonra üzerine kesin ve doğranmış sarımsak ile doldurun.
- Bundan sonra, domuz eti tuzla rendeleyin, baharatları serpin ve ılık bir yerde yarım saat bekletin.
- Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri yarıya bölün, havuç ve kabakları kalın dairelerle doğrayın. Sonra doğranmış malzemeleri hafifçe ekleyin ve karabiber serpin.
- Salamura domuz eti bir kovanın içine yerleştirin, sebzeleri etrafına yerleştirin ve her iki tarafa bir çanta sıkıca bağlayın.
- Kütüğü bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 195 derece sıcaklıkta otuz dakika pişirin.
Manşette sebzeli et hazır. Domates sosu veya ev yapımı Acıka ile sıcak kullanılması tavsiye edilir.
Bir tencerede fırın
Saksıda havuç, patates ve patlıcan ile pişirilmiş yumuşak domuz eti doyurucu bir akşam yemeği için harika bir fikirdir.Kızartmayı kokulu, lezzetli ve güzel yapmak için genç bir hayvanın etini, olgun, sert sebzelerini ve çok hoş kokulu baharatları kullanmanız önerilir.
Gerekli Bileşenler:
- domuz eti - 0.45 kg;
- patatesler - 3 adet;
- küçük patlıcan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- defne yaprakları - her bir kap için bir tane;
- tuz, kekik, biber, kekik - tatmak;
- maydanoz - 20 g;
- yeşil soğan - 5 tüy.
Pişirme:
- Eti iyice yıkayın, karelere bölün ve tencerelere yerleştirin.
- Patatesleri soyun, suyla durulayın, dilimler halinde kesin.
- Kabuğunu kabuktan çıkarın ve meyveleri küp şeklinde doğrayın.
- Patlıcanları daireler halinde kesin, daha sonra tuzlu suya koyun ve acıdan kurtulmak için bir saat çeyrek bekletin. Sonra sebzeyi alın ve iyice durulayın.
- Et bileşenlerini et tencerelerine koyun, defne yaprağı ekleyin, az miktarda su ekleyin. Tuz, baharatlarla baharatlayın ve kırmızı sıcak fırına gönderin.
- Yarım saat boyunca 200 derecede kızartın. Sonra tencerelerin içindekileri doğranmış bitkilerle doldurun ve sekiz dakika daha pişirin.
Masanın üzerine koyup saksı sebzeli lezzetli domuz eti kızartılmış tostlarla birlikte denemeyi önerin.
Fransız usulü domates ve peynir
Domatesli ve peynirli pişmiş domuz eti, sofistike gurmelerin bile beğeneceği, inanılmaz lezzetli bir yemektir. Böyle bir muamele hazırlamak oldukça kolaydır ve bunun için gerekli ürünler her zaman her mağazada bulunur.
Gerekli Bileşenler:
- domuz eti bonfile - 1.35 kg;
- soğan - 2 kafa;
- Hollanda peyniri - 230 g;
- küçük domatesler - 3 adet;
- kaba tuz, kırmızı biber, biberiye, beyaz biber - tatmak;
- zeytin mayonezi - 180 g.
Pişirme:
- Bonfile durulayın, sonra dikdörtgenler halinde kesin ve her taraftan bir mutfak çekiçiyle çırpın. Bundan sonra, eti tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve yirmi dakika bekletin.
- Soyulmayı ampullerden kesin, yarım halkada kesin. Domatesleri daire şeklinde yıkayın ve kesin.
- Peyniri rende kullanarak küçük kırıntılara çevirin.
- Fırın kabını bitkisel yağ ile örtün, et parçalarını içine koyun ve mayonez ile yağlayın.
- Soğanı üstüne serpip, domates dilimlerini serpin.
- Sebzeleri hafifçe tuzlayın ve mayonezle ıslatın.
- Çanağı doğranmış peynirle dökün ve 180 derece sıcaklıkta fırına koyun.
- İşlemeyi altın kahverengi olana kadar otuz beş dakika pişirin.
En sevdiğiniz sos ve bir kadeh şampanya ile birlikte porsiyon halinde Fransız domuz eti servis yapın.
Beyaz şarap sebzeli güveç
Lezzetli bir yemek davetli misafirleri beslemeye yardımcı olacaktır - beyaz şarapta sebzelerle kızartılmış domuz eti. İşlemin narin, sulu ve aşırı kokulu olduğu ortaya çıktı, bu nedenle aynı ziyafetin tüm katılımcıları kesinlikle beğenecek.
Gerekli Bileşenler:
- patatesler - 0,5 kg;
- kabak kabağı - 200 g;
- domuz eti - 0.9 kg;
- Provence otları, biber, kaba tuz - her biri 6 gr;
- havuç - 1 adet;
- kuru şarap (beyaz) - 0.2 l;
- petrol - 6 adet;
- büyük soğan;
- zeytinyağı - 35 ml.
Pişirme:
- Yıkanmış eti tuzla işleyin, karabiber ve Provence otları ile rendeleyin, üzerine zeytinyağı dökün ve yarım saat bekletin.
- Havuç, patates, kabak ve soğanları soyun ve yıkayın, daha sonra büyük parçalar halinde kesin. Mantarları yıkayın ve doğrayın.
- Eti ısıya dayanıklı bir forma koyun, etrafına sebze koyun ve mantarları eşit şekilde dağıtın.
- Ayrışmış ürünleri biraz tuzlayın ve beyaz şarap ekleyin.
- İşlemeyi fırına koyun ve iki saat boyunca 180 derece pişirin.
Basit ve özgün bir incelik hazırdır, etleri ve sebzeleri tabaklara yerleştirmek ve akraba ve arkadaşlarına muamele etmek için kalır.
İtalyan domuz eti folyo
Herhangi bir gala masasını yeterince dekore edebilecek gurme domuz ikramları için basit bir tarif sunuyoruz.
Bir yemek için, bir parça taze et (daha kalın bir deri ile kaplanmış bir jambon olması arzu edilir), genç sebzeler ve çeşitli İtalyan otları almak daha iyidir.
Gerekli Bileşenler:
- domuz eti - 2.2 kg;
- sarımsak karanfil - 3 adet;
- kekik, tuz, mercanköşk, karabiber, kuru fesleğen - tatmak;
- hardal - 42 g;
- havuç - 65 g;
- büyük soğan - 1 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- yağsız yağ - 23 ml;
- Fransız hardal tohumu - 20 g;
- ekmek kırıntıları - 35 g.
Pişirme:
- Eti bir kağıt havluyla yıkayın ve kurutun.
- Presin altındaki diş sarımsaklarını ezin ve elde edilen yudumları gresleyin. Sonra İtalyan otlar ve tuz ile rendeleyin. Etin üzerinde bir cilt varsa, pişirme sırasında fazla yağ salınması için üzerine bir ağ şeklinde kesimler yapılmalıdır.
- Soğanı kabuğundan soyun, halkalarla doğrayın. Üst tabakayı havuçtan kesin ve daire şeklinde doğrayın.
- Her iki hardal türünü birleştirin, yumurta sarısını ekleyin, sonra ekmek kırıntılarını dökün, bitkisel yağı dökün ve karıştırın.
- Et parçasını folyoya koyun, her tarafına hardal sosu ile yağlayın ve doğranmış sebzelerle kuşatın.
- Domuzu parlak kağıda sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına yerleştirin.
- Bir saat pişirin, sonra alın, diğer tarafa çevirin ve otuz dakika daha kızartın.
- Domuzun lezzetli bir kabukla kaplanması için, folyoyu 1.5 saat sonra açmak ve hazır formdaki yemeğin pembe olana kadar açık biçimde pişirilmesi gerekir.
Bu tür etler sıcak ve soğuk formda lezzetli olur, bu yüzden ayrı bir yemek olarak kullanılabilir veya salata ve sandviç yapmak için kullanılabilir.
Kuruyemiş ve kuru erik ile
Sebze, fındık ve kuru meyveler ile pişmiş domuz, derin, çok yönlü bir tadı vardır ve sadece muhteşem görünüyor! İşlemleri oluşturan bileşenler birbiriyle uyumlu bir şekilde uyum sağlar ve benzersiz aroması, masada bulunan herkes tarafından uzun bir süre hatırlanacaktır.
Gerekli Bileşenler:
- domuz eti (yağsız) - 0,78 kg;
- sarımsak karanfil - 2 adet;
- adaçayı, nane, tuzlu, tuz - her biri 4 g;
- ceviz (ezilmiş) - 85 g;
- kuru erik - 7 adet;
- domates - 1 adet;
- zeytinyağı - 72 ml;
- soğan - 70 g;
- havuç - 60 g;
- bal - 15 g.
Pişirme:
- Yıkanmış eti bir peçete ile daldırın, dikdörtgen dilimlere bölün.
- Sarımsak karanfilini soyun, ince dilimler halinde kesin ve domuz eti ile karıştırın.
- Soyulmuş soğanı halkalarla doğrayın, havuçları büyük şeritler halinde kesin. Domatesleri temiz dilimlere bölün.
- Kuru erikleri sıcak suyla durulayın, küçük kareler halinde kesin.
- Doğranmış sebzeleri ve kuru erikleri domuz eti ile birleştirin, karıştırın.
- Zeytinyağına tuz ve baharat ekleyin. Eşit şekilde dağıtın, elde edilen karışımı sebzeli etin içine dökün.
- Hazırlanan domuz eti bir fırın tepsisine koyun, üzerine somun serpin ve fırına gönderin.
- İşlemi 197 derecelik bir sıcaklıkta kırkbeş dakika pişirin.
- Pişirmeden sekiz dakika önce, balı suyla (20 mi) birleştirin, daha sonra domuz eti tatlı bir çözeltiyle yağlayın ve fırında üfleme modunu açın. Bu sayede, yemek güzel bir altın renk tonu kazanacak.
Pişirilmiş baharatlı sos ve patates püresi veya kahverengi pirinç garnitürünün kullanılması tavsiye edilir. Afiyet olsun!
