Domuz eti tarifleri en besleyici ve yüksek kalorili olanlardır, ancak bu, etin hem günlük hem de şenlikli yemeklerinden hem iştah açıcı, lezzetli hem de mükemmel bir şekilde dekore edilmiş olma olasılığını dışlamaz.

Fırında pişmiş domuz

Domuz eti, lezzetini kaybetmeden her türlü ısıl işlem için kendisini ödünç veren çok yönlü bir et. Mutfak ustaları, fırın için sulu ve hoş kokulu yiyecekler almanızı sağlayan birçok orijinal tarif hazırladı.

Fransız domuz eti

Birçok insan bu yemeği tatiller için hazırlar, ancak yemeğin sadeliği ve kullanım hızı, hafta içi günlerde aileyi ve misafirleri lezzetli etlerle ağırlamayı sağlar.

Temel Malzemeler:

  • peynir (sert çeşitler) - 50 g;
  • mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
  • ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
  • domuz eti (tercihen az yağlı) - 250 g;
  • soğan - 1-2 adet;
  • tatmak için baharatlar.

Fırında Fransız domuz eti şu şekilde hazırlanır:

  1. Eti 1 cm kalınlığa kadar olan katmanlar halinde kesin, bir mutfak çekiçiyle dövün. Parçaların düzgün ve ince olmasını sağlamak gerekir.
  2. Fırın kabını iyice yağlayın. Altını örten domuz eti koyun.
  3. Tuz, baharatlarla serpin.
  4. Soğanı ikiye bölün ve şeritler halinde doğrayın. Üzerlerine domuz eti serpin.
  5. Peyniri rendeleyin, cipsleri soğanın üstüne koyun, elinizle bastırın veya bir kaşık kullanarak.
  6. Ürünlerin üst katmanını mayonez ile örtün.
  7. Çanağı 30–40 dakika pişirin. Fırın için sıcaklık rejimi 180-190 derecedir.

Mayonezin yerini ekşi krema ya da bir sosla değiştirirseniz yemeğin baharatlı gölgeleri olur. Önemli olan, çok fazla sıvı bileşen kullanmamaktır.

Etli sebzeli rosto

Sulu yemekler, eğer doğru pişirilirse, ikinci bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenek haline gelir.

Besleyici yiyecekler oluşturmak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

  • patatesler - 3 adet;
  • domuz eti - 400 g;
  • baharatlar - isteğe bağlı;
  • havuç - 1 adet;
  • kabak - 80 g;
  • soğan - 1 adet;
  • tatlı biber - 1 adet;
  • ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme Yöntemi:

  1. Domuzu orta büyüklükte katmanlara bölün. Porsiyonlarınızı en sevdiğiniz baharatlarla tedavi edin, üzerine yağ serpin.
  2. Bütün sebzeleri soyun, büyük parçalar halinde kesin.
  3. Eti, refrakter kabın tabanına yayın, sebzeleri karıştırın ve et bileşeninin üzerine dökün.
  4. Kalıbı örtün veya folyodan çıkarın.
  5. Sıcaklık rejimi 180 derecedir. İş parçasını pişirme için 50-60 dakika fırına gönderin.
  6. Isıl işlemin sona ermesinden bir saat önce çeyrek saat, bileşenlerin iştah açıcı hale gelmesi için kapağı / folyoyu çıkarın.

Öğle yemeğinde belirtilen sebze listesini kullanmak gerekmez - mevsimsel olanları alabilir, yeşillikleri ekleyebilir.

Yemekleri pişirmeden önce hardallı bir kaşık ekşi krema ile pişirmek fena değil - yemeğin ilginç bir tonu olacak.

Folyodaki domuz karbonat

Parlak tadı olan aromalı et, tüm sofraları süsleyecektir. Seçeneklerden biri domuz karbonatını elmalar ve baharatlarla folyo içinde pişirmektir.

 

Tarifin bileşimi bu ürünleri içerir:

  • elmalar - 200 g;
  • şerbetçiotu suneli - 0.5 tatlı kaşığı;
  • domuz eti (fileto, tercihen az yağlı) - 1 kg;
  • hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak - 1-2 diş;
  • karabiber (öğütülmüş, birkaç çeşit karışımı alabilirsiniz) - 0.5 çay kaşığı;
  • tadına bakmak için tuz.

Eti sulu ve zengin bir tada sahip yapmak için önce turşusunda bırakmanız önerilir: 1 biber suyu (5 bezelye), 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 3 adet defne yaprağı. Sıvıyı önceden kaynatın, elde edilen bileşimdeki eti soğutun ve 2 saat boyunca tutun.

Karbonat hazırlamak için talimatlar:

  1. Sarımsak karanfilleri 2–4 parçaya bölün. Ette, sığ kesimler yapın ve boşluğu sarımsakla doldurun.
  2. Bonfile cömertçe hardalla kaplayın, baharat karışımı içinde yuvarlayın. Pişirdikten sonra yuvarlak bir kesim yapmak için bir iplik parçasını bağlayın.
  3. Elmaları ince dilimler halinde doğrayın.
  4. Folyoyu yayın ve elmanın yarısını üstüne koy.
  5. Meyvenin üzerine domuz eti koyun. Kalan meyve dilimlerini yanlara ve üste yerleştirin, boşluk bırakmadan ve delik açmamak için ürünleri folyo ile tamamen kapatın.
  6. Sarılı et, bir cam veya seramik fırın tepsisine gönderilmelidir.
  7. Fırında 20 dakika boyunca 220 ° C'de tutun, sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve domuz eti 50-60 dakika daha pişirin.

Patatesli Güveç

Nefis lezzetli güveç erkek yarısını memnun edecek - yemeğin oldukça cesur olduğu, fakat aynı zamanda besleyici ve ağız sulandıran olduğu ortaya çıktı.

Bu malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • yumurta - 1 adet;
  • patatesler - 6 adet;
  • ekşi krema - 0.5 yemek kaşığı;
  • soğan - 1 adet;
  • kıyılmış et - 400 g;
  • peynir - 100 g;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • mantar - 150 g;
  • mayonez - 0.5 yemek kaşığı;
  • baharatlar ve tuz.

Bu talimatlara göre pişirin:

  1. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin (0,5 cm ye kadar dilimler, soğan ve mantarlar) - şeritler halinde kesin.
  2. Kıyma etine tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
  3. Peynir rende ile eziyet.
  4. Küfü bol yağ ile yağlayın, ½ daire yumru kökleri, sebzelerin üstüne soğan kamışları koyun (önceden kızartılabilir veya marine edilebilir).
  5. Kıyılmış etleri ürünlerin üzerine yerleştirin, tabakayı dikkatlice pürüzsüzleştirin.
  6. Hazırlanan iş parçasını peynir serpin, başka bir kat patates ekleyin.
  7. Ekşi krema, yumurta, mayonez, sarımsakları ayrı bir kapta karıştırın, kompozisyonu yulaf şeklinde alın, tuzla baharatlayın. Elde edilen sosun üzerine dökün.
  8. Formu fırına (180 ° C) gönderin, yaklaşık 50-60 dakika saklayın.Çanağı almadan önce (10-15 dakika), viskoz bir kabuk elde etmek için rendelenmiş peynir serpin.

Kivi ile sıradışı tarifi

Domuz eti ve tropik meyvelerin orijinal kombinasyonu uzun süredir yemek pişirmede kullanılmıştır, bu nedenle şenlikli masa için mükemmel bir tarif kivi ile domuz eti yapmak için renkli bir tarif olacaktır.

Onun için almanız gerekir:

  • et parçası - 400-500 g;
  • mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
  • peynir - 100 g;
  • Kivi - 2 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • baharatlar ve tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Domuz eti kalın (yaklaşık 1,5 cm) madalyonlar halinde doğrayın, baharatlar ve tuz serpin.
  2. Etleri daha fazla pişirmek üzere bir kaba koyun, her bir parçayı mayonezle (dilim başına 1 tatlı kaşığı) dökün.
  3. Kivi'yi ince bir şekilde yerleştirin, her et parçasının üzerine bir kupa yerleştirin.
  4. Halkalar (büyük) meyveyi üstüne koyarak soğanı doğrar.
  5. İnce peynir tabağından "piramidin" üstünü yapın.
  6. Fırın 45 dakika (190 ° C). 20 dakika sonra, kabın kurumasını önlemek için sıcaklık 10 derece düşürülebilir.

Servis yapmadan önce, etleri otlar ile serpebilirsiniz.

Yavaş Tencerede Et Yemekleri

Günümüzde akıllı bir makine, domuz eti olan şekerlerin hazırlanması sırasında da dahil olmak üzere pek çok ev hanımına yardım ediyor - eğer gerekli bir tekniğe titizlikle uyulursa et sulu, yumuşak ve çok aromatik olacak.

Domuz pilavı

Pilav popüler bir yemektir, ancak orijinal tarifine göre bir kazan olmadan yapmak zordur. Yavaş bir tencere kullanıldığında, fark neredeyse hissedilmez, çanak Özbek mutfağında olduğu gibi doyurucu ve canlı hale gelir.

 

Pilav için aşağıdaki bileşenleri alın:

  • su - 2 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • pilav için baharat - 1.5 yemek kaşığı. l.;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • pirinç - 1 yemek kaşığı;
  • domuz eti - 500 g;
  • tadına bakmak için tuz.

Doğu yemeklerini pişirme yöntemleri:

  1. Yağsız et seçin, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
  2. Havuçları ince dilimler halinde, soğanları küçük bir küp halinde doğrayın.
  3. Yavaş pişiriciyi "Kızartma" modunda ısıtın, daha önce 5-7 yemek kaşığı infüzyon uygulayın. l. ayçiçek yağı.
  4. Domuzu koyun, 5 dakika sonra baharat ekleyin, tuz ekleyin, bileşenleri dikkatlice birleştirin, çeyrek saat daha devam edin.
  5. Kıyılmış soğanı yerleştirin, tekrar karıştırın, 5-7 dakika sonra havuç koyun. 5 dakika daha örtünün altında tutun.
  6. Durulayın, etin ve sebzelerin üzerine yerleştirin, bir spatula ile düzleştirin.
  7. Pirinci bulanıklaştırmamak için ince bir dereye su dökün.
  8. Sarımsakları soyun ve dişleri kabuğu çıkarılmış yerdeki bir daireye yapıştırın.
  9. Programı "Pilav" olarak değiştirin, 1 saat pişirin.

Sadece programın bitiminden sonra sarımsakları çıkarabilir ve kabı karıştırabilirsiniz.

Meyilli et pirzola

Lezzetli domuz yemekleri de kolay pişirilebilir pirzola içerir. Bir tavada pişirmeleri kolaydır, ancak yavaş pişiren ocak, tabağı daha sağlıklı hale getirecek yağ kullanmanıza izin vermez.

Gerekli ürünler:

  • domuz eti bonfile - 0,5 kg;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta - 2 adet;
  • mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • un - 100-120 g;
  • baharatlar, tuz.

Pirzola şu şekilde hazırlanır:

  1. Eti ince madalyonlar halinde kesin (1–1,5 cm kalınlığında), her iki taraftan da mutfak çekiçiyle çırpın.
  2. Sarımsakları acımasız hale getirin, pirzola rendeleyin, baharat ekleyin, mayonez dökün. Buzdolabında 1-2 saat marine edin, en iyi seçenek bütün gece beklemektir.
  3. Yumurtaları mayonez, tuz ve baharatlarla çırpın. Daha fazla un gerekebilir - krep için hamur gibi bir kıvamda bir meyilli almak gerekir.
  4. Multicooker'de “Pişirme” modunu açın. Yağ dökün, ısıtın.
  5. Her et parçasını yoğun bir bileşime daldırın, fazlalığını boşaltın ve kütükleri bir kaseye koyun. Her iki tarafta 10 dakika kızartın.

Yağsız pirzola pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ekmek kırıntıları ile ekmekle kesilebilir ve kasenin kuru bir yüzeyine konulabilir. Zengin bir tada sahip çıtır domuz eti elde edersiniz.

Kızarmış Domuz Kaburga

Domates sosunda demlenmiş domuz kaburga her türlü garnitür için uygun olacak ve bayram ziyafeti için mükemmel bir muamele olacaktır.

Aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:

  • adjika - 1 çay kaşığı;
  • soğan - 1 adet;
  • su - 1 yemek kaşığı;
  • domuz kaburga - 600 g;
  • havuç - 1 adet;
  • salça - 1 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • hardal - 1 çay kaşığı;
  • baharatlar, otlar, tuz - tatmak.

Haşlanmış kaburgaları bu şekilde pişirin:

  1. Kaburgaları baharatlarla işleyin, ince kıyılmış sarımsak ve soya sosu ile turşu haline getirin ve 2-8 saat bu durumda bırakın.
  2. Soğanı iri yarı halkalar veya küpler halinde doğrayın, multicookerin kabında "Kızartma" modunda hafif altın rengine kadar kızartın.
  3. Belirtilen süreden sonra, şeritleri ekleyin ve sürekli karıştırılarak kapağın altında 10-15 dakika daha tutun.
  4. Havuçları küçük küpler halinde kesin, eti koyun.
  5. Su önceden ısıtılabilir, bir kaba dökülür, salça eklenir, hardal, Acıka, iyice karıştırılır, istenirse sarımsak verilir.
  6. Uygun modda bir saat kadar kaynatın.
  7. Sonunda, doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz (hazır olmadan 5 dakika önce).

Peynir şenlikli akordeon

Bu lezzetli yemek için bir domuz boynu almak daha iyidir - festival masasının ortasını süsleyebilecek ilginç bir yemek elde edersiniz.

 

Çanak için Malzemeler:

  • domates - 2 adet;
  • limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.;
  • domuz eti - 600 g;
  • kabak - 1 adet;
  • mantarlar (petrol) -100 g;
  • mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı. l.;
  • sert peynir - 150 gr.

Pişirme Yöntemi:

  1. Domuzu “kitap” ile kesin - bıçağı parça tabanına 1–1,5 cm getirmeden kesim yapın. Her plakanın kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.
  2. Her dilimi tuz ve karabiberle işleyin, limon suyuyla dökün.
  3. Mantarları dilimler halinde doğrayın ve "Kızartma" modunda yağda 5-7 dakika pişirin. Büyük örnekler almak daha iyidir, ancak bunları ince bir şekilde kesin.
  4. Kabağı, peyniri ve domatesleri ince dilimler halinde (en fazla 0,5 cm) yerleştirin.
  5. "Kitap" sayfalarını doldurarak, domuz eti parçaları arasında sebze düzenleyin. Oraya peynir gönder. Yapının dağılmasını önlemek için uygun uzunlukta tahta şişlerle sabitleyin. Ellerinde değilse, folyo ile sarın ve yavaş tencere gönderebilirsiniz.
  6. İş parçasını 40-50 dakika pişirin.

Akordeon peynirini bir saat çeyreğinde serpin, ancak ekstraksiyonunda zorluklar ortaya çıkabilir.

Ekşi krema ve domates sosunda

Ekşi krema ve domates sosu şeklinde soslu bir tür domuz gulaşını andıran zarif bir yemek her türlü garnitüre uyacak. Bol miktarda bileşen gerektirmez ve yavaş bir tencere kullanmak da aşçının çabalarını en aza indirir.

Aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

  • ekşi krema - 2-4 yemek kaşığı. l.;
  • domuz eti - 700 g;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • soğan - 1 adet;
  • su - 200 ml;
  • salça - 2 yemek kaşığı. l.;
  • biber, tuz, diğer baharatlar.

Haşlanmış domuz eti için pişirme adımları:

  1. Eti orta küpler halinde kesin, tuz ve diğer baharatları serpin.
  2. "Kızartma" modunda saatin dörtte birini pişirin. Program başladıktan 5 dakika sonra doğranmış soğanları ekleyin.
  3. Domates salçası eklenir, ete ekşi krema eklenir, sarımsağı sıkılır, domuz suyunu dökün.
  4. Yiyecekleri yaklaşık bir saat pişirin. Sürecin bitiminden hemen önce, doğranmış otlar içine dökün.

Seçilmiş sosları deneyebilirsiniz, örneğin, bir kaşık hardal, biber sosu veya bal ekleyin.

Bir tavada kızartma ve tava tarifleri

Etleri bir tavada kızartmak, ürünü pişirmenin en popüler yoludur. Modern yemek pişirme, geleneksel tariflerin ötesine geçmenize izin verir, kendi hayal gücünüz çok lezzetli ve orijinal lezzetler yaratmanıza yardımcı olur.

Domuz eti yönlendirmek

İyi ısıtılmış bir tavada sebze ve etin hızlı bir şekilde kızartılmasını içeren bir tür yiyecek. Bu şekilde, parlak, iştah açıcı bir şekilde çıtır çıtır ikinci bir kurs elde edilir.

Bunu gerektirecek:

  • zencefil (taze) - 2-3 cm uzunluğunda bir kök;
  • havuç - 1 adet;
  • domuz eti - 300 g;
  • dolmalık biber - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • kereviz - 1 sap;
  • soya sosu - 4-5 yemek kaşığı. l.;
  • tadı yeşil soğan.

Gecede soya sosunda bulunan etin önceden marine edilmesi tavsiye edilir, ancak bu adım isteğe bağlıdır.

Pişirme Yöntemi:

  1. Domuz eti ince şeritler halinde kesin.
  2. Sebzeleri pişirme süresini azaltmak için küçük dilimler halinde doğrayın.
  3. Zencefilleri ince dilimler halinde soyun ve doğrayın, sarımsakları aynı şekilde doğrayın, soğanı küçük parçalara ayırın.
  4. Bir tavaya yağ dökün, ısıtın. En iyi seçenek mısır veya yer fıstığı yağı kullanmaktır, ancak yokluğunda normal ayçiçeği kullanabilirsiniz.
  5. Yağ bir kez ısındığında, soğanı, kerevizi ve havayı atıp 2-3 dakika kızartın ve sürekli karıştırın.
  6. Biber ve frenk soğanı ekleyin. Sebzelerin yumuşamaya başlaması gerekir, ancak iç kısmı biraz gevrek kalır.
  7. Bitmiş dilimleri tavadan çıkarın, sarımsak ve zencefil koyun. Sürekli karıştırın, çok fazla kızartma yapmayın. 30 saniye veya bir dakika boyunca ateşe tutun.
  8. Bir spatula ile çalışmaya devam eden eti ekleyin, yaklaşık 5 dakika yağda tutun. Domuz eti tamamen kızartılmalıdır.
  9. Şimdi soya sosunu koyun, istenirse pirinç sirkesini dökün. Sebzeleri bir tencereye aktarın, ocağı kapatın, yemeğin tüm bileşenlerini sosun içine batırın.

İstenirse, başka malzemeler de ekleyebilirsiniz, ancak ürünlerin haşlanmış olmadığından, fakat kızartılmadığından emin olun.

Et kızartma

İstenirse tariften kolayca değiştirilebilen veya çıkarılabilen basit temel ürünler tabağı.

 

Bu ürünleri al:

  • salça - 1 yemek kaşığı. l.;
  • domuz eti - 600 g;
  • adjika - 1 çay kaşığı;
  • soğan - 1 adet;
  • et suyu - 100 ml;
  • baharatlar, tuz, otlar - tadına bakmak için.

Aşağıdaki talimatlara göre basit bir yemek hazırlanır:

  1. Soğanı küçük bir küp halinde doğrayın.
  2. Tencereyi ısıtın, yağ ekleyin (tabanını örtmesi gerekir), soğanı dökün. Kızarana kadar kızartın.
  3. Eti küçük parçalara bölün. Soğanları tavadan alın, sıcağı orta ayara düşürün, domuz eti koyun, baharatlarla baharatlayın, tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak, 35 dakika kadar kızartın.
  4. Domates salçası, Acıka, suyu dökün, pembe soğan ekleyin, 5-7 dakika pişirin. Ocağı kapatın, yiyecekleri 15-20 dakika daha kapağın altında bekletin.

Soğanlı kızarmış börek

Çıtır kabuk severleri memnun edecek başka bir basit tarif. Tarifin belirgin sadeliğine rağmen, hatta kuru, garnitür için bile uygun olacaktır. Eti bitkilerle süslediğinizde şenlikli masaya çok uygundur.

Gerekli ürünlerin listesi:

  • domuz eti (meme) - 600-700 g;
  • şeker - 1 çay kaşığı;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • soğan - 1 adet;
  • tatmak için favori baharatlar;
  • bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.

Tabağı aşağıdaki gibi pişirin:

  1. Eti orta dilimler halinde kesin.
  2. Şekeri, baharatları ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin. Domuz karışımını işleyin.
  3. Bir tencereye yağ dökün, ısıtın. Kızarmadan önce eti 5-7 dakika kadar yüksek ateşte kızartın.
  4. Soğanı büyük küpler veya yarım halkalar halinde doğrayın, eti ekleyin, karıştırın. Sebze altın rengini alana kadar orta ateşte biraz daha kızartın.

Etleri haşlamadan fakat kızartmadan önce örtmeyin.

Domuz pirzola

Beşamel sos - hafta içi en popüler yemeklerden biri. Domuz eti çok sıkı, besleyici, sulu, yumuşak, eğer tarifi kesinlikle uygularsanız. Ancak, bu tür yiyeceklere karışmayın - bu oldukça yüksek kalorilidir.

Aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:

  • soğan - 1 adet;
  • beyaz ekmek - 100 gr;
  • kıyılmış domuz eti - 500 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • tuz, karabiber, diğer baharatlar.

Kıyılmış et elde etmenin en iyi yolu, az yağlı kağıt hamurundan ev yapımı domuz eti pişirmek. Bu mümkün değilse, soğutulmuş bir ürün tercih edilmeli ancak dondurulmamalıdır.

Domuz pirzolalarını aşağıdaki talimatlara göre pişirmeniz gerekir:

  1. Kıyılmış eti önceden çırpın: Hamuru birkaç kez kesme tahtası veya temiz bir masaya atın.
  2. Soğanı ince ince doğrayın, hemen sebze suyunu çekene kadar et bileşimine gönderin.
  3. Ekmek etini kabuktan çıkarın, az miktarda suya batırın, sıkın, ete gönderin.
  4. Proteinleri yumurta sarısından ayırın, kıyma ürününe sadece yarısı ekleyin.
  5. Tat vermek için baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
  6. Kıyılmış eti iyice, tercihen elle karıştırın.
  7. Buzdolabında 1-2 saat kitle ısrar edin.
  8. Yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde form pirzola - isteğe bağlı. Ekmek kırıntılarını veya unu yuvarlayın.
  9. Her iki tarafta 15–20 dakika kızartın. Ürünlerin yanmadığından emin olun.

Örneğin, en sevdiğiniz baharatların ve unun veya ezilmiş krakerlerin bir karışımından elde etmek için, ekmekle deneme yapmak çok ilginç.

Köftelerin ortasında bir dilim peynir ya da tereyağı koyabilirsiniz, ancak daha sonra yemeğin sıcak olarak servis edilmesi gerekir.

Krema ve mantar ile yumuşak biftek.

Gala yemeği için ideal. İşlem çok yumuşaktır, parlak bir tadı ve kremalı mantar sosu ile narin bir aroması vardır.

 

Aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

  • biftek için bonfile - 6 adet .;
  • mantar - 400 g;
  • soğan - 1 adet;
  • krema - 250 ml;
  • un - bardak;
  • sarımsak - 3 diş;
  • maydanoz veya diğer yeşillik - 1 demet;
  • baharatlar.

Aşağıdaki talimatlara göre pişirin:

  1. Soğanı ince halkalara, sarımsakları dilimlere ayırın.
  2. Bir tavada ısıtılmış yağ (tercihen zeytin). Soğanı ve sarımsağı koyun, ilk sebze yarı şeffaf olana kadar kızartın.
  3. İnce platinli mantarları doğrayın ve bir yiyecek kabına gönderin. Sürekli karıştırarak, meyve suyu buharlaşana kadar açık durumda pişirin.
  4. Bütün krema dökün, ot, tuz, baharat ekleyin.
  5. Elde edilen sosun hafifçe soğumasını bekleyin.
  6. Unu baharat ve tuzla karıştırın. Bu kütlede, her et tabakasını yuvarlayın, fazlalığı sallayın.
  7. Domuzu iyice ısıtılmış bir tavada yayın, kızarana kadar kızartın.
  8. İştah açıcı bifteği sosu dökerek servis edin.

Sosun içine bir kaşık taneli hardal ilave edebilirsiniz - ince bir keskin tada sahip olan inanılmaz bir aroma elde edersiniz.

Biftek mayonez, hardal, soya sosu ile de önceden marine edilebilir, ancak kızartmadan hemen önce fazla nemi ıslatmak zorunludur.

Izgara domuz şişleri ve fırında

Şiş kebap, sadece dış mekan rekreasyon sırasında değil, bir fırının yardımıyla evde de hazırlanabilen en sevilen bir yemek.

Fırında bira domuz şiş

Tabii ki, kömürde mangal fırında pişirilen etle karşılaştırılamaz, ancak bu işlemin avantajları vardır: Et sebzeyle pişirilirse yumuşak ve yumuşak olur. Bira gibi lezzetli bir marinayı kullanarak harika bir akşam yemeği ya da festival yemeği yersiniz.

Gerekli ürünlerin listesi:

  • az yağlı domuz eti - 1.5 kg;
  • bira - 0,5 l;
  • soğan - 3 adet;
  • tuz, diğer baharatlar.

Adım adım talimatlar aşağıdaki adımları içerir:

  1. Eti güzel küpler halinde kesin.
  2. Soğanı rendeleyin, domuz etine gönderin.
  3. Kebabı biraya dökün, iyice karıştırın, baharat ekleyin, tuz ekleyin. Oda sıcaklığında yarım saat beklettikten sonra gece boyunca buzdolabında bekletin.
  4. Şiş üzerinde dize kısımları. Folyo ile kaplı bir fırın tepsisinin altına yerleştirilmiş bir tel rafa koyun. Suyu akacak.
  5. Sıcaklık 230 derecedir. Periyodik olarak, domuz şişlerinin suyla veya marine ile sulanması gerekir, ters çevirdiğinizden emin olun. Parçalar hafifçe kahverengi olmalıdır.

Yeşil salata ya da turşu sebze ile servis yapın.

Fırında kefirde

Ekşi süt turşusunda şiş kebap her zaman çok yumuşak ve sulu olur. Neredeyse her zaman konuklara böyle bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Fırında, et daha hassas olacaktır.

Gerekli ürünler kümesi:

  • kefir - 1 l;
  • domuz eti - 1 kg;
  • soğan - 2 adet;
  • baharatlar.

Barbekü, bu tür bir marinada benzer şekilde hazırlanır:

  1. Eti doğrayın, soğanı rendeleyin.
  2. Domuz eti baharatlarla işleyin, soğan ekleyin, kefir dökün, iyice karıştırın, en az 6 saat boyunca soğuk bir yerde demlenmesini sağlayın.
  3. Şiş üzerinde dize kısımları. Yanmalarını önlemek için, kullanmadan önce 20-30 dakika suda tutunuz. Et parçaları arasına sebze ekleyebilirsiniz.
  4. Etleri parlak bir kabuk elde edilinceye kadar aynı sıcaklıkta pişirin.

Kefirin süzülmesine izin vermeyi, hatta ıslak kebapları almayı unutmayın, böylece ekşi süt yanmaz.

Izgarada sirke ile

Asetik marine, her zaman etin işlenmesi için her zaman kazan-kazan seçeneği olan bir klasiktir. Şimdi çeşitli bileşikler kullanıyorlar, ancak zaman zaman unutulmuş tadı hissetmek ve kömürlerin üzerinde sirke ile sulu bir kebap pişirmek istiyorum.

Bunun için ihtiyacınız:

  • soğan - 2 adet;
  • domuz eti - 2 kg;
  • elma sirkesi - 5 yemek kaşığı. l.;
  • kişniş - 1 çay kaşığı;
  • karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Eti büyük parçalar halinde kesin.
  2. Kişniş ezin, tuz ve karabiber ve diğer baharatlarla birlikte ete ekleyin.
  3. Soğanı büyük halkalar halinde doğrayın, eti koyun.
  4. Barbeküyü sirke ile dökün.
  5. Ürünü 3 saate veya bir geceye kadar bekletiniz.
  6. Şiş üzerinde sicim kısımları, soğan turşusu parçalar arasına yerleştirilebilir. Kömürleri 10-20 dakika boyunca tutun. Etleri sulu yapmak için periyodik olarak tuzlu su veya turşusu dökün.

Kömür mayonezi ve soğan ile

Herkesin alabileceği başka bir klasik marine tarifi var. Şimdi yavaş yavaş diğer, daha modernleşmiş bileşiklerle yer değiştiriyor, ama et hazırlamak için bu basit yöntemi asla unutmamalısınız, özellikle de elinizdeyken.

 

Gerekli bileşenlerin listesi:

  • domuz eti (boyun) - 2 kg;
  • hardal - 200 g;
  • soğan - 2 adet;
  • mayonez - 200 g;
  • baharatlar, tuz - isteğe bağlı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Eti güzel küpler halinde kesin. Mevsim, tuz.
  2. Soğanı büyük halkalar halinde doğrayın, ana ürünü koyun, elinizle tüm kütleyi yoğurun, böylece sebze suyunu çalıştırır.
  3. Hardalla mayonezi karıştırın, domuz karışımını dökün. 6 saatte marine edin.
  4. Kömürün üzerine güzel bir kabuk sürün, bazen tuzlu suyla dökün.

Maden suyu içinde

Etin çok yumuşak olmasını sağlayacak basit bir marine turşusu. Herhangi bir baharat, sebze ekleyebilirsin - hiçbir şey gereksiz olmaz.

Varyasyonlardan biri için aşağıdaki malzemeleri alın:

  • domuz eti - 1,5 kg;
  • maden suyu - 1,5 l;
  • limon - 4 adet;
  • soğan - 3 adet;
  • tatmak için baharatlar.

Bu şekilde pişirin:

  1. Eti istenen büyüklükte parçalar halinde kesin.
  2. Limon suyunu sıkın. Onlara domuz eti dökün.
  3. Soğanı kabaca doğrayın, ete ekleyin, her şeyi dikkatlice birleştirin. En sevdiğiniz baharat setini, tuzunu dökün.
  4. Mineralli suya dökün, tekrar iyice karıştırın, en az 3 saat boyunca bekletin.
  5. 220-230 derece sıcaklıkta ızgarada veya fırında kızartın. Gerekirse, elde edilen sosun suyunu dökün.

Domuz, her durum için lezzetli yemekler alabileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Asıl şey hayal gücü sağlamak ve denemekten korkmamaktır, çünkü bu 20 tarifle lezzetli et pişirme olanakları sınırlı değildir.