Pancar genellikle birinci ve ikinci yemekleri pişirmek için kullanılır. Ancak çok az insan bu sebzenin içeceğin temeli olabileceğini biliyor. Pancar Kvas kendi elleriyle evde yapılabilir.

Pancar kvasının değerli bileşimi

Tartışılan içeceğin nitel kompozisyonunun gerçekten benzersiz olduğu ortaya çıktı. Çok sayıda vitamin ve minerallere ek olarak, aynı zamanda vücudu toksinleri gideren ve gastrointestinal mikroflorayı geri getiren yararlı bakterilere sahip vücudu doyuran fermantasyon ürünlerini de içerir.

İçecek fazla miktarda vitamin içerir. Örneğin, B grubu. Bileşimindeki minerallerden fosfor, çinko, krom ve demir bulunabilir.

Böyle zengin bir Kvas kompozisyonu ile kalorisi azdı. Tarifine bağlı olarak, gösterge hafifçe değişir, ancak ortalama olarak 100 ml içecek başına 47 kcal'dir.

Pancar yemek pişirme ve işleme sırasında kvasanın sebzenin faydalı özelliklerini kaybetmemesi çok önemlidir.

İçeceğin insan vücuduna faydaları

Söz konusu içeceği hazırlamadan önce, pancar kvasının faydalı özelliklerini tanımaya değer.

Onlardan çok var.

  • Eşsiz bir içecek insan vücudunu normal çalışması için gerekli olan tüm vitaminler, mineraller ve diğer yeri doldurulamaz maddelerle doyurur. Soğuk algınlığı salgınları sırasında ve sadece offseason içinde içmek önemlidir.
  • Bir içki bir insana uyum ve barış hissi verir. Sinir sisteminin işleyişindeki bozuklukları ortadan kaldırır. Strese maruz kaldıktan sonra kullanmak topikaldir.
  • Kvas, çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.Örneğin, gastrointestinal problemlerde kalp ve kan damarlarının çalışmasındaki bozukluklar.
  • Düzenli kullanımı tehlikeli kanserlerin gelişmesini önler / durdurur ve vücudun temizliği için önemlidir.

Bu ilginç:nböbreklerde bir çürük - kadınlarda belirtiler

Evde pancar Kvas nasıl pişirilir

Söz konusu içeceği yapmak için birkaç iyi seçenek vardır. Bunların arasında maya, maya içermeyen, ekmek bazlı, siyah tatlı kuru üzüm ve diğer katkı maddeleri bulunur.

Pancarsız Kvas

Bu ürünleri hazırla:

  • pancar - 1 adet;
  • kaynar su - 2 l;
  • toz şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
  • kurutulmuş dilim ekmek (tercihen çavdar) - 1 adet.

hazırlanması:

  1. Sebzeyi soyun ve ince doğrayın.
  2. Pancarları bir cam kaseye gönderin. Soğutulmuş su ile dökün.
  3. Hemen tüm tatlı kumu ve ufalanmış kabuğunu ekleyin.
  4. Kutuları temiz gazlı bezle örtün. 70 saat bekletin.

Bitmiş içeceği bir süzgeçten geçirin. Şişe ile dağıtın.

Ekmek kabuklu

bileşenleri:

  • pancar - 2 adet;
  • ekmek kabukları - 3 adet;
  • şeker - 5 tatlı kaşığı;
  • süzülmüş su - 4 l.

hazırlanması:

  1. Sebzeleri soyun. İnce talaşlarla eziyet edin. Büyük bir cam veya plastik kaba gönderiniz (5 l'lik bir hacim yeterli olacaktır).
  2. Üzerine şeker dökün, ekmek kabuklarını ufalayın.
  3. Her şeyi suyla doldurun.
  4. Kabı, 3-4 gün boyunca bırakılacakları ılık bir yere götürün. İşlem sırasında sıvının yüzeyinde küf oluşmaya başlarsa, derhal tahta bir spatula ile çıkarılmalıdır.

Elde edilen içeceği iyice süzün, şişelerde dağıtın ve soğumaya bırakın.

Limon suyu ve kuru üzüm ile

bileşenleri:

  • olgun pancar - 3 adet;
  • kuru üzüm - 2 büyük avuç (yaklaşık 20 - 25 adet);
  • şeker - 4 tatlı kaşığı;
  • limon - ½ adet;
  • süzülmüş su - 5 l.

Pancar kvasını doğru şekilde pişirmek için şunlara ihtiyacınız vardır:

  1. Suyu büyük bir kaba dökün, sonra kaynatın ve ocakta 5-6 dakika bekletin. Serin.
  2. Kök bitkilerini soyun ve ince doğrayın. Dilimleri kuru bir fırın tepsisine koyun ve fırında 7-8 dakika bekletin. Bu, pancarları hafifçe kurutmak için gereklidir.
  3. Kök ürününü suya taşıyın. Uykuya dalmak ve kuru üzüm kurulayın.
  4. Kabı kapaklı deliklerle kapatın. Seçilen tabakları ılık bir battaniyeye sarın. 72 saat bekletin.

Elde edilen içeceği cam şişelere dökün. Numuneyi almadan önce soğukta saklayın.

Maya ve ballı pancar kvasları

bileşenleri:

  • olgun tatlı pancar - kiloluk;
  • doğal arı balı - 4 tatlı kaşığı;
  • preslenmiş maya - 12 g;
  • bayat koyu ekmek - 2 kabuk;
  • arıtılmış su - 3 l.

hazırlanması:

  1. Kök sebzelerini soyun. Kaba olarak onları ovalayın ve fırında kurutun.
  2. Bitkisel talaşları tavaya aktarın ve kaynamış sıcak sıvıyı dökün (ancak kaynamış su!) Böylece ürün tamamen içine daldırılır.
  3. Kök sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Kütleyi süzün.
  4. Yumuşak pancarları uygun bir kavanoza yerleştirin. Kalan sıvıyı dökün.
  5. Doğal bal, ezilmiş kabuk ve maya ekleyin.
  6. Kabı temiz gazlı bezle örtün. Isıya geç.
  7. İçeceğin 20 - 25 saat boyunca dolaşmasına izin verin.

Bitmiş Kvas'ı serin bir şişede saklayın.

Bolotov'a göre fermantasyon

bileşenleri:

  • olgun pancar - 2 kilo;
  • ekşi krema - 1 çay kaşığı;
  • şeker - 6 tatlı. kaşık;
  • serum - 2 l.

hazırlanması:

  1. Tüm sebzeleri iyice soyun ve durulayın, ince doğrayın.
  2. Peynir altı suyunu bir mikrodalgada veya su banyosunda hafifçe ısıtın. Ekşi krema ile karıştırın.
  3. Tüm şekeri kitleye dökün.
  4. Beş litrelik bir cam kapta hazırlanan kök bitki dilimleri.
  5. Üzerine bir süt ürünleri karışımı dökün.
  6. Kabın boynunu temiz, doğal bir bez veya normal bir bezle örtün. Sıcak bir odada bırakın.
  7. Yaklaşık bir gün sonra, kütle fermente olmaya başlar. Bu işleme köpük görünümü eşlik edecektir.
  8. Birkaç gün sonra, kalıp oluşmaya başlayacaktır. Zamanında dikkatlice temizlenmelidir.
  9. Yaklaşık bir hafta sonra, tüm içeriği olan kap soğuğa aktarılmalıdır. Ancak geceleri günlük sıcak bir yere iade edilmelidir.

Bolotov'a göre lezzetli pancar kvasları yaklaşık 10 gün içinde hazır olur. İçecekteki tüm faydalı bakterileri korumanıza izin veren bu hazırlama yöntemidir.

Herhangi bir tarife göre Kvas çok özel bir tada sahiptir. İlk testten sonra çok hoş görünmeyebilir. Ancak zamanla buna alışmayı başarır.

Sağlıklı bir içki içmek

Doktorlar öncelikle tartışılan sebze kvasının hipertansif hastalara kullanılmasını önermektedir. Yüksek basınçla mücadelede vazgeçilmez olan mineraller içerir. Düzenli olarak Kvas içiyorsanız, durumunuzu uzun süre normalleştirebileceksiniz.

  • Düzgün hazırlanmış bir içecekten 1 bardak bile yüksek tansiyonu anında azaltabilir.
  • Kvastan gelen değerli maddelerin de kalp ve kan damarlarının çalışması üzerinde yararlı etkileri vardır. İkincisinin duvarlarını güçlendirebilir, esnekliklerini eski haline getirebilir ve ayrıca oluşan kolesterol plaklarını iç yüzeylerinden çıkarabilirler. Kan akışını iyileştirmek, içindeki kolesterolü düşürmek ve yüksek kalitede kan damarı temizliği yapmak için günde 3-4 hafta boyunca sadece bir bardak kvasas içmeniz yeterli.
  • Bir kişinin üriner sistemle problemi varsa, pancar içeceği daima diyetinde görünmelidir. Bileşimin eşsiz bileşenleri idrar yolu enfeksiyonlarını önler, taş oluşumunu önler.
  • Bu içecek ayrıca fazla kilolardan kurtulmak için de kullanılır. Sadece birkaç porsiyon Kvas metabolik süreçleri hızlandırabilir.

İçki içerisindeki çok yüksek demir içeriğine dikkat etmek önemlidir. İçindeki bu elementin miktarı, örneğin elmalardan on kat fazladır.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Kvasları pancardan almaya başlamadan önce, faydalarını ve zararlarını dikkatlice incelemelisiniz.

Bu nedenle, söz konusu içeceğin kullanımına ilişkin aşağıdaki kontrendikasyonlar vardır:

  • mevcut böbrek taşları;
  • mide ülseri ve sindirim sisteminin diğer organları;
  • bağırsaklarda enflamatuar süreçler;
  • böbrek yetmezliği ve diğer ciddi karaciğer hasarı.

Böyle bir kvasanın vücuda münhasır olarak fayda sağlaması için, her bir özel durumda bir uzmanla kullanım olasılığını tartışmaya değer. Hastaya zarar vermeyen içeceğin izin verilen tam dozu çok önemlidir. Özel bakım ile, onu çocuklara vermeniz gerekir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: