Pancar köftesi - 9 yemek tarifleri

Pancar doğal vitamin ve antiseptikler bakımından zengindir. İçeriği olan her türlü yemek aşırı kilo ile mücadelede ve onkolojinin önlenmesinde yardımcı olacaktır. Sevdiklerinin sağlığına önem veren her ev hanımının pancar pirzola tarifi olması gerekir.

Klasik pancar pirzola

Klasik pirzola haşlanmış pancardan yapılır. Bu gibi pirzolalar hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Kabak havyarına benziyorlar, sadece pancar kokusuyla.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Haşlanmış pancar (pancar) - 1 kg;
• Manka - 9 yemek kaşığı;
• Kıyılmış krakerler (gerekirse);
• Yumurta-3 adet;
• Tereyağ -120 g.
• Bir tutam tuz
• Kızartma için rafine yağ.

Pişirme işlemi:

• Önceden kaynamış pancarlar patates rendesi üzerinde temizlenir ve rendelenir. Tabakta büyük partiküllerin varlığı rahatsız etmezse, daha büyük bir tane de rendeleyin.
• Sonra kütleyi yahniye aktarır, ısıtır ve ısıtılmış sıvı tereyağını dökün.
• Bir tencerede irmiği küçük porsiyonlarla karıştırın, sürekli karıştırmayı unutmayınız, aksi halde topaklar oluşacaktır. 20-25 dakika kısık ateşte güveç. Tuz ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Yumurtaları ekleyin. Yeterli tuz olup olmadığını kontrol edin.
• Elde edilen kütleden pirzolalar oluştururuz, bunları ekmek kırıntılarına alırız.
• Bitkisel yağda iki dakika boyunca gevrekleşinceye kadar birkaç dakika kızartın.

Bunlar klasik pancar pirzolaları. Yumurta ekleme aşamasında, örneğin yenibahar veya sarımsak ekleyerek doğaçlama yapabilirsiniz. Ekşi krema ile servis edilir.

Julia Vysotskaya'dan Reçete

Basit ve lezzetli pirzola. Limon suyu ince bir asitlik verir ve biber biraz keskinlik verir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pancar (çiğ) - orta boy;
• Beyaz ekmek veya somun;
• Limon suyu -1.5 yemek kaşığı;
• Sonraki ekmekler için rusks.
• Defne yaprağı, karanfil (baharat);
• Buğday unu - 2 çay kaşığı;
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı);

Pişirme işlemi:

• Pancarları büyük küpler halinde kesiyoruz ve az miktarda su ile pişiriyoruz. Biraz tuz. Suya birkaç defne yaprağı ve altı karanfil tomurcuğu ekleyin.
• Birkaç parça beyaz ekmek veya somunla kabukları kesin, küspe kesin ve kaynar su dökün.Pancar hazırlığını basitçe bir bıçakla delerek kontrol edebilirsiniz. Pişmiş pancar çok kolay delinir.
• Sonra küpleri öğütmen gerekiyor. Bu, bir kıyma makinesi, blender veya rendelenmiş aracılığıyla mümkün olan her şekilde yapılabilir.
• Elde edilen kütleye kırıntı, un, tuz ve bir tutam biber ekleyin. Limon suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
• Kıyılmış et topları yapıyoruz ve ekmek kırıntılarına alıyoruz. Kızartma sırasında kolaylık sağlamak için, ilk önce 30 dakika boyunca topları dondurucuda bırakmanız önerilir, bu nedenle daha güçlü olurlar.
• Her taraftan 4-5 dakika ayçiçek yağı ile tavada kızartın.

Süzme peynir ile

Bu tür pancar köftesi, içten ve biraz bir leke ile.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pancar-1kg.;
• İrmik -120 g;
• Tuz, karabiber karışımı (tadına bakmak);
• Süzme peynir - 400 gr;
• Tereyağı - 120g (Erimiş);
• Yumurta - 2 adet .;
• Süt-200 mi;
• Sarımsak - 8 karanfil.

Pişirme işlemi:

• Pişirilene kadar soyulmamış pancarları pişirin.
• Bitmiş pancarları uygun ve uygun bir şekilde öğütün.
• Elde edilen kütleyi bir tencerede 7 dakika süreyle söndürür, ılık tereyağı ve sütü dökünüz.
• Yavaş yavaş irmik tavaya irmik ekleyin ve karıştırma durma, topaklar kaçının. 9 dakika daha haşlayın.
• Elde edilen kütleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Daha sonra, kalan bütün malzemeleri kütleye ekleyin: süzme peynir, yumurta, tuz, sarımsak (ön öğütülmüş), karabiber. Her şeyi iyice karıştırın.
• Kıyılmış etten pirzola yapıyoruz ve bunu kendi kararımıza göre, fırında ya da bir çift için yapıyoruz. Böylece kullanışlı ve lezzet özelliklerini koruyacaklar. Ekşi krema ile servis yapın.

Üzümlü tatlı seçenek

Bu tarif hem tatlı diş hem de diyet için uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pancar -2 küçük veya 1 büyük;
• Kızartma yağı;
• Pirinç - 200 gr. (Haşlanmış);
• Kuru üzüm (tadında);
• Tuz (tadına bakmak);
• Yumurta -2 adet.

Pişirme işlemi:

• Pancar fırında folyo ile sarılıyoruz. Sonra, öğütün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Kuru üzüm 10-15 dakika kaynar suda bekletilmelidir. Sonra bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
• Pişmiş pancar, pirinç (önceden haşlanmış), yumurta ve tuzu karıştırın. Bu noktada, kıyılmış ete 2 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsin, ama diyet yapan insanlar için bunu yapmamak daha iyidir. Kuru üzüm dökün ve titizlikle kütleyi karıştırın.
• Gelecekteki pirzolalara el şekli veriyoruz ve bitkisel yağ içeren bir tavada kızartıyoruz.
• Ayçiçek yağı birikmesini önlemek için köfteleri kağıt havluların üzerine koyun.

Bir tavada pişirilmiş pancar pirzola

Her ev hanımı için basit bir tarif ve pişirme tarifi.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pancar -250 gr;
• Manka-200 gr;
• Sarımsak - bir çift karanfil;
• dereotu;
• tuzu;
• Bitkisel yağ

Pişirme işlemi:

• Pancarları kaynatın veya fırında pişirin. Pancar fırında pişirmek en iyisidir. Böylece daha fazla sayıda vitamin ve besin korur.
• Pancar rendesi üzerinde ovalayın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
• Elde edilen kütleye doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin.
• İrmik ekleyin ve iyice karıştırın. İrmik pancar suyuna doyurulmak için kıyılmış eti 20-30 dakika bekletin.
• Ellerimizle suya batırılmış pirzolalar oluştururuz.
• Bitkisel yağda 3-5 dakika kızartın.

Servis yaparken, pirzola kıyılmış ceviz serpilir.

Yağsız soğan tarifi

Pancar köftesi yemek kesinlikle diyet olabilir.

Bunun için ihtiyacımız var:

• Burak -1kg.;
• Un - 8 yemek kaşığı;
• Beyaz soğan -2 adet;
• Tuz (tadına bakmak);
• Bitkisel yağ (kızartma soğan için).

Pişirme işlemi:

• Pancarları kaynatıp temizleyin.Bir blender veya rendeleyin üzerinde eziyet. Meyve suyundan biraz sıkın.
• Soğanları öğütün ve az miktarda bitkisel yağ ile kızartın.
• Un ekleyin ve soğanı pancarla birleştirin. İyice karıştırın.
• Köfteler oluşturur ve altın kabuk kızarana kadar her taraftan 3-6 dakika kısık ateşte kızarırız.

Sabitleme maddelerinin bulunmamasından dolayı, doldurma seyrekleşir, bu nedenle pirzolaları yontmamak, doğrudan tavaya bir çorba kaşığı koymak daha uygun olur.

Buğulanmış Diyet Pancar Pirzola

Bu tarif, doğru beslenme ve diyetin sıkı bir şekilde yapışanları için idealdir.

İhtiyacımız olacak:

• Kırmızı pancar -1 kg.;
• Manka-4 yemek kaşığı;
• Somun dilimi;
• Tereyağı -2 yemek kaşığı;
• Süt (bir somun için);
• Yumurta - 2 yumurta sarısı;
• Tuz (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi:

• Somunu süte batırın.
• Pancarları kaynatın, bir kıyma makinesini temizleyin, rendeleyin veya geçirin.
• Elde edilen kütleyi tavaya ekleyin, süt ve tereyağını dökün (erimiş), 10 dakika pişirin.
• Küçük porsiyonlara irmik ekleyip sürekli karıştırın, topakların oluşmasını önleyin.
• Eti oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Sarısı ve somunu ekleyin. Tuz ve tekrar iyice karıştırın.
• Elleri suya veya ayçiçek yağına batırılmış pirzolalar oluşturur ve bunları çift kazan içine koyarız. 16-20 dakika pişirin.

Kıyma yeşillikleri ve ekşi krema ile servis edilir.

Kıyılmış et ile içten seçenek

Sadece sebzeler zaten can sıkıntısı ve can sıkıntısı yakalarsa, pancar pirzolalarının yarı etini pişirebilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız:

• Domuz veya tavuk kıyma -250g;
• Haşlanmış pancar-400 gr;
• Beyaz soğan - ampulün tabanı;
• Peksimet (ekmek için);
• Biber ve tuz karışımı (tercih edilen);
• Yumurta-1 pc;
• Ayçiçek yağı (kızartma için).

Pişirme işlemi:

• Soğanı ince ince doğrayın ve tavada şeffaf olana kadar kızartın.
• Pancarları temizliyoruz ve patates rendesi üzerine sürüyoruz.
• Kıyılmış et, kıyılmış pancar ve altın soğanı kabın içine yayarız, tüm malzemeleri dikkatlice karıştırırız.
• Yuvarlak pirzolalar oluştururuz ve altın ve sert bir kabuk oluşana kadar sıcak yağda kızartırız.

Bu tür pancar pirzolaları çok sulu ve zengin bir tada sahiptir. Pancar ve kıyılmış etin çok başarılı bir kombinasyonu.

Fırında

Fırındaki pancar pirzolaları tüm faydalı vitamin ve maddeleri koruyacaktır.

Aromatik ve lezzetli pancar köftesi pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Haşlanmış pancar -250 gr;
• Yumurta-1 pc;
• Az miktarda yağ içeren süzme peynir;
• Süt -110 ml;
• İrmik -120 gr;
• Ghee-1 yemek kaşığı;
• Tuz (tat tercihlerine göre).

Pişirme işlemi:

• Pancarı temizliyoruz, bir karıştırıcıda rendelendiriyor veya öğütüyoruz.
• Kütleyi bir tencereye koyar, eritilmiş tereyağı ve 110 ml ekleyin. süt. Tatmak için tuz. 2-4 dakika pişirin.
• Sürekli karıştırarak irmik ekleyin. Kütlede topak olmaması önemlidir. Çok sulu pancar alırsanız, daha fazla irmik ekleyerek yoğunluğunu ayarlayın.
• Far soğuduktan sonra süzme peynir ve bir yumurta ekleyin.
• Köfteler oluşturur ve fırında 190 ° C'de 25-30 dakika pişirin.

Bu yemek herhangi bir ailenin menüsünü çeşitlendirir. Beşamel sosun rengi güzel ve tatlıların tadı.