Lahanadan daha yararlı ne olabilir? Sadece 24 saat içinde, şef tam teşekküllü lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilecektir. Makale, günlük lahana için basit ve uygun fiyatlı bileşenlerin kullanıldığı yedi başarılı tarif seçti.

Günlük lahana - bir tencerede basit bir tarif

Malzemeler: 2 kilo taze beyaz lahana, 2 küçük havuç, yarım bardak rafine yağ, bir bardak elma sirkesi, 5-7 diş. taze sarımsak, defne yaprağı, yenibahar 4-5 bezelye, toz şeker tepeli bir bardak, 2 büyük yemek kaşığı sofra tuzu.

  1. Lahana çok ince doğranmış.
  2. Kök bitkileri orta delikli bir rende üzerinde tek tek temizlenir ve ovalanır.
  3. Sebzeler bir tencereye koyulur.
  4. Marine için kalan tüm malzemeler karıştırılır. Bir harç içinde sarımsak püresi. Baharatlı baharatlı içeriklerin sayısı beğeninize göre ayarlanabilir.
  5. Marine edilmiş ateşe gönderilir ve kaynatılır. Hazırlanan sebzeler kaynar sıvı ile dökülür.
  6. Tavanın içeriği hafifçe soğuduğunda, ürünler ağır bir şeyle ezilmelidir.
  7. 24 saat sonra günlük lahana turşusu bir cam kaba aktarılır ve soğumaya bırakılır.

Sarımsaklı Havuçlu Yemek Pişirme

Malzemeler: Bir pound lahana, 260 ml saf su, 2 yemek kaşığı. l. masa sirkesi, 5-7 diş. taze sarımsak, yarım büyük havuç, 2 yemek kaşığı. l. toz şeker, 1 küçük. kaba tuz kaşığı, karabiber 5-6 bezelye, 3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ

  1. Taze lahana ince doğranmış ve derin bir cam kaseye dökülür.
  2. Sebzeye kaba rendelenmiş havuç ilave edilir (bunun için “Korece” rende kullanabilirsiniz) ve taze sarımsak, preste geçirilir.
  3. Sirke içeri akar. Bileşenler iyice karıştırılır.
  4. Beyan edilen su miktarı ayrı bir kaba gönderilir.Tüm gevşek malzemeler ve bezelye eklenir. Karışım ısınır.
  5. Tatlı ve tuzlu taneler sıvı içinde tamamen çözüldüğünde, kabı ocaktan çıkarabilir ve bitkisel yağları dökebilirsiniz.
  6. Marine edip hala sıcakken, üzerine karışık sebzeler dökülür. Ürünlerin üzerine düz bir plaka ve büyük bir su kabı yerleştirilir.
  7. Bütün yapı 24 saat boyunca soğuyor.

Sarımsak ve havuç ile hazırlanan günlük lahana bir salata kasesine konur ve masaya servis edilir.

Lahana turşusu dilimleri

Malzemeler: 2 kilo lahana (beyaz), yarım bardak şeker, 3-4 defne yaprağı, 1 küçük. bir kaşık dolusu kişniş fasulyesi, büyük havuçlar, bir litre süzülmüş su, 3-6 diş. sarımsak, 2 büyük yemek kaşığı kaya tuzu, yarım bardak rafine yağ ve benzer miktarda sofra sirkesi.

  1. Böyle bir tarif için Lahana "dama" da kesilir - küçük parçalar halinde. Temiz ve kuru bir kavanozda (3 L hacim) yeterince uyku alırlar.
  2. Lahana dilimleri ince havuç dilimleri, sarımsak tabakları, maydanoz yaprakları, kişniş tohumu ile serpilir.
  3. Kavanozu malzemeyle tamamen doldurun, sıkıca bastırın.
  4. Turşuyu hazırlamak için tavaya su dökülüp kaynatılır. Tarifte belirtilen diğer kuru maddeler yeterince uyumaktadır.
  5. Tatlı ve tuzlu taneler sıcak suda tamamen çözündüğünde, rafine yağı kütleye dökmeniz gerekir. Karışım 3-4 dakika kaynar, bundan sonra masa sirkesi içine dökülür ve ocak hemen kapanır.
  6. Kutunun konserve içeriği sıcak turşuyla dökülür.

Günlük lahana parçaları soğuk olarak 8-9 saat içinde hazır olacaktır. Atıştırıcıyı buzdolabında saklayın.

Pancarlı

Malzemeler: 2 kilogram beyaz lahana, 270 gr çiğ pancar, 5-7 diş sarımsak, 5 bezelye, defne yaprağı, saflaştırılmış su litresi, 3-4 yemek kaşığı. toz şeker yemek kaşığı, 3 yemek kaşığı. l. sofra tuzu, elma sirkesi 170 ml.

  1. Lahana, kirlenmiş ve zarar görmüş yapraklardan kurtulur. Sebze iyice yıkanır, 3-4 dakika boyunca süzülmeye bırakılır, daha sonra küçük parçalar halinde kesilir. En uygun boyut 4 cm'dir.
  2. Pancar temizlenir, yıkanır, büyük bölmelere sahip rende ile kıyılır. Sarımsak kabuklu soyulmuş ve kaba kıyılmış.
  3. Sıcak turşuyu pişirmek için, tavaya su dökmeniz, karabiber dökmeniz, lavrushka ve kalan gevşek bileşenleri eklemeniz gerekir. Kabın içeriği kaynatılır, ardından karışım 8-9 dakika pişirilir.
  4. Tava ateşten alınmakta, sirke içine dökülmekte, bileşenler karıştırılmaktadır.
  5. Hazırlanan sebzeler ve sarımsak, katmanlar halinde büyük bir cam kavanoza atılır. Sıcak bir marina üstüne dökülür.
  6. Daha sonra, atıştırma 24 saat oda sıcaklığında bırakılır.

Akşam yemeğinde hemen hazır yemekler servis edilebilir. Soğutmak için depoda yeniden düzenlenir. Örneğin, buzdolabının alt rafında.

Sadece bir kavanoza eşsiz bir tarif

Malzemeler: Bir baş taze lahana, 2 havuç, 2 litre kaynar su, 1 büyük kaşık sıvı bal (veya toz şeker) ve kaba tuz.

  1. Lahana ince doğranmış. Havuç büyük deliklerle rendelenir veya şeritler halinde kesilir.
  2. Hazırlanan sebzeler yavaşça karıştırılır ve karıştırılır. Onları yoğurma gerekli değildir!
  3. Belirtilen içerikler neredeyse tamamen üç litrelik bir cam kavanozu dolduruyor.
  4. Kaynamış su soğutulur. Tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az sürebilir. Sıvı, küçük porsiyonlarda kavanoza dökülür, yavaş yavaş preslenmiş sebzelerin içine emilmelidir.
  5. Sıvının düşmesi durur durmaz, sebzelerin üzerine tuz, bal veya şeker konur.
  6. Kutu, derin bir kaba yerleştirilir, çünkü meyve suyu işleminde aktif olarak tahsis edilecektir.
  7. Bir gün sonra, atıştırma tamamen hazırdır.

Lahana bitkisel yağ ve soğan yarım halkaları ile servis edilir.

Kızılcıklarla hızlı tuzlama seçeneği

Malzemeler: 2 kilo beyaz lahana, 0,7-0,9 kg taze havuç, 3 büyük kaşık toz şeker ve sofra tuzu, 140-160 gr taze veya dondurulmuş kızılcık.

  1. Havuç iyice yıkanır ve temizlenir.Daha sonra kök mahsul, küçük veya orta delikli bir rende üzerine sürülür.
  2. Üst yapraklar lahana çıkarılır - yıkanır ve kurutulur. Sebzenin kendisi ince doğranmış ve havuç içeren geniş bir kaseye dökülmüştür.
  3. Meyveler iyi yıkanır ve bir kevgir içine yerleştirilir. Bütün fazla sıvıyı bırakmalılar.
  4. İri tuz, şekerle birleşir. Daha sonra, elde edilen toplu karışım sebzelere gönderilir.
  5. Tüm bileşenler, meyve suyu ortaya çıkana kadar karıştırılır ve yoğrulur.
  6. Hazırlanan yapraklar geniş bir sığ plastik kabın dibine serilir. Tabakaların üstünde sebze veya kızılcık var.

Bu formda, kap 24 saat oda sıcaklığında bırakılır, daha sonra buzdolabında yeniden düzenlenir.

Çıtır çıtır, günlük lahana turşusu

Malzemeler: 730 gr havuç, bir tutam kimyon ve karabiber, 3 litre su, 1 çorba kaşığı. l. sirke esansı ve aynı miktarda toz şeker, 2 yemek kaşığı. l. kaba tuz, 1,5 kg lahana.

  1. Lahana kesilir ve dökülür. Ayrıca, sebze kaba rendelenmiş soyulmuş kök mahsulleri ile birleştirilir.
  2. Baharatlar kitleye gönderilir.
  3. Gelecekteki bir meze, üç litrelik bir kavanozun içine sıkıştırılır.
  4. Ayrı olarak, bir tuzlu su hazırlanır. Kalan kuru bileşenler, tavaya dökülür, çok sıcak su dökülür. Sirke bir sıvı içinde seyreltilir. Elde edilen karışım soğumaya bırakıldı.
  5. Sıcak bir turşu bir kavanoz sebzeye dökülmez. Tanktaki işlemdeki kaşık fazla havayı boşaltır.

Kutu bir kapakla kapatılır ve buzdolabında 24 saat bekletilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: