Nadir bir kişi, bu preparat buzdolabında bulunursa salatalık turşusunun tadını çıkarmayı reddedecektir. Ana yemeklerin yanında lokmada yenir ve salatalara da eklenir. Ancak turşu çorbası pişirebilirsiniz ve bu bölümde 7 popüler tarif yapacağız.

Arpa ve turşu ile Rassolnik çorbası

Sadece birkaç turşu sıradan bir inci arpa çorbasının lezzetli bir turşu haline gelmesine yardımcı olacaktır. Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • et kemiği;
  • birkaç patates;
  • bir bardak inci arpa;
  • havuç;
  • soğan başı;
  • bir çift turşu;
  • yaprakları;
  • tuz ve baharat

 

İnci arpa ve turşu çorbası nasıl yapılır:

  1. Tahılları durulayın, bir kaseye koyun ve ıslatın. Bunu gece yapmak daha iyidir, çünkü inci arpanın kaynamaya uygun hale gelmesi için en az 6 saat gerekir.
  2. Et kemiğinden suyu pişiriyoruz, tencereye tuz ve baharat ekliyoruz. Toz biber, kırmızı biber, defne yaprağı ve daha fazlası olabilir. Köpüğün düzenli olarak çıkarılması gerekecektir, böylece çorba çamurlaşmaz.
  3. İnci arpaları tavaya koyup pişirmeye devam ediyoruz, kompozisyonu düzenli olarak karıştırıyoruz, böylece tahıl dibe yanmıyor.
  4. Patatesleri kesin ve çorbaya koyun.
  5. Havuç ve soğanlardan kızartma yapar, sonra tavaya göndeririz.
  6. Hazırlıktan birkaç dakika önce, turşu ve yeşillik ekleyip, kaynatmasına izin verin ve sonra ocaktan alın.

Konsey. Çorbaya baharatlı bir tat vermek için et suyuna salatalık turşusu ekleyebilirsiniz.

Pirinç ile Yemek Pişirme

Baharatlı sevenler, pilav ve turşu çorbasından memnun kalacaklar. Bu yemek için aşağıdaki yiyecekler gerekli olacaktır:

  • 500 g et veya kümes hayvanları;
  • birkaç patates;
  • bir bardak pirinç;
  • birkaç turşu;
  • soğan;
  • sarımsak karanfilleri;
  • havuç;
  • tatlı dolmalık biber;
  • bazı domatesler veya salçalar;
  • acı biber tozu;
  • bir demet yeşillik, örneğin kişniş gibi aromatik almak daha iyidir;
  • tuz

 

İlk yemek nasıl yapılır:

  1. Et parçasını bulaşıklara koyuyoruz, baharatlarla birlikte tuz döküp suyu pişiriyoruz.
  2. Patatesleri soyuyoruz ve et hazır olduğunda, çorbaya koyun ve bir parça domuz, sığır eti veya kümes hayvanını çıkarın ve liflere ayırın.
  3. Soğanları, sarımsakları, havuçları ve biberleri pişiriyoruz, sebzeler yumuşak olduğunda doğranmış domatesleri veya salçaları ekliyoruz.
  4. Karışımı acı biber serpin ve kaynatın.
  5. Patatesler yarı hazırlanma aşamasına ulaştığında, pirinci çorbaya koyun ve 5 dakikadan fazla kaynatmayın.
  6. Yemeğin içine kavurma, parçalara kesilmiş etler, doğranmış yeşillikler, salatalıklar, kaynatılmaları beklenir ve birkaç dakika sonra ocaktan çıkarılır.

Bu yemek ekşi krema ve beyaz ekmek ile sıcak servis edilir.

Lezzetli tarif:pirinç çorbası

Sosis ile

Sosis ve turşu ile bir hodgepodge andıran ilk yemeği pişirebilirsiniz. Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

  • et suyu;
  • Herhangi bir sosis (haşlanmış, tütsülenmiş veya çeşitli olabilir);
  • 1-2 patates;
  • soğan;
  • havuç;
  • turşu;
  • domates salçası;
  • yaprakları;
  • tuz ve baharat

Bir yemek pişirmek için nasıl:

  1. Et suyunu sobaya koyar, kaynayana kadar bekler ve doğranmış patatesleri tavaya ekleriz.
  2. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları geçtikten sonra domates salçası ilave edip kısa bir süre yanmaya devam ediyoruz.
  3. Sosisleri kesip et suyuna koyarız, yemeğin tuzunu alın ve kaynayana kadar bekleyin.
  4. Kızartmayı, turşuları ve yeşillikleri koyduk, çorbayı ocakta 5-7 dakika daha pişirin.

Konsey. Servis yaparken, ekşi krema, bir dilim limon ve birkaç çukurlu zeytin veya zeytin gibi bir tabağa koymaya değer.

Turşu ve et bezelye çorbası

Klasik modelde bezelye çorbası, tütsülenmiş et ile hazırlanır. Çoğu zaman bunlar domuz kaburga, ama başka bir şey alabilir. Ve böyle bir yemeğin çok zengin ve yağ olduğu ortaya çıktığından, salatalık turşusu şekersizliğini azaltmaya yardımcı olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • füme et;
  • bir bardak ezilmiş bezelye;
  • 2-3 patates;
  • soğan;
  • havuç;
  • birkaç diş sarımsak;
  • turşu;
  • yaprakları;
  • tuz ve baharat

Bezelye çorbası pişirme:

  1. Ezilmiş bezelyeleri derin bir kaba yerleştirin, suyla doldurun ve en az bir saat bekletin.
  2. Tütsülenmiş eti kaynatın ve bir tabağa tavadan çıkarın.
  3. Et suyu bezelye dökün, tuz ve baharat ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
  4. Soğan, sarımsak ve havuç pişiriyoruz, patatesleri soyup kesiyoruz, salatalıkları doğrarız.
  5. Doğranmış patates yumrularını yemeğin içine sokuyoruz, hazır olana kadar pişirin.
  6. Kavurma, turşu ve yeşillikleri ekleyin, ocakta bir süre daha pişirin.

Çorba masanın üzerine servis edilir, ayrı bir tabağa füme et konulur. Ancak önceden keserek her porsiyona biraz koyabilirsiniz.

Balıkla ilk kurs

Turşu ve krem ​​peynir ekleyerek, sıradan balık çorbasından lezzetli bir ilk yemek yapabilirsiniz. Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

  • balık veya fileto karkası;
  • birkaç patates;
  • soğan;
  • havuç,
  • turşu;
  • bir kutu krem ​​peynir;
  • dereotu;
  • tuz ve balık baharatları.

Çorba nasıl pişirilir:

  1. Karkasları parçalara ayırırız ve fileto ise küçük dilimler halinde kesin ve kaynatın. Çok fazla köpük olacak, bu yüzden düzenli olarak çıkarmanız gerekir.
  2. Köpüklü pullar durduktan sonra çorbaya doğranmış patatesleri koyun, tuz ve baharat ekleyin.
  3. Soğan ve havuçtan kızartma, turşu ve dereotu kesiyoruz.
  4. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, işlenmiş peyniri ekleyin ve kabın içeriğini iyice karıştırın.
  5. Kızartma, turşu ve dereotu ekleyip, peynir tamamen eriyene kadar yemeği pişirin.

Önemli! Patatesler hazır olduğunda, salatalık turşusu da çorbaya eklenmelidir. Daha önce yaparsanız zor kalır.

Mantar pişirme teknolojisi

Yemeğin baharatlı ve baharatlı hale getirilmesi için turşu mantarının hazırlanması için alınması gerekir. Bu süreçte aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • tavuk eti;
  • birkaç patates;
  • soğan;
  • havuç,
  • 3-4 turşu;
  • 150-200 gr turşu mantarı;
  • yaprakları;
  • tuz ve baharatlar.

İlk yemek nasıl yapılır:

  1. Tavuğu küçük parçalara ayırın, bir tavaya koyun ve kaynatın.
  2. Patatesleri parçaladık ve kuş köpük vermeyi bıraktığında suyu bir tencereye koyun, suyu tuz ve baharatlarla serpin.
  3. Soğanları ve havuçları pişiriyoruz, salatalıkları kesiyoruz ve mantarları marine edip süzüyoruz.
  4. Patates dilimlerini yumuşattıktan sonra, yemeğe soğan ve havuç, doğranmış salatalık ve mantarları ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin.
  5. Çorbayı bitkilerin üzerine serpin ve birkaç dakika daha ateşe verin ve ocaktan alın.

Baharatlı ve baharatlı yemekleri sevmeyenler, turşu mantarlarını yenileri ile değiştirmelidir.

Fasulye Çorbası

Çorba yapmak için en sık kullanılan baklagillerden biri fasulyedir. Hem beyaz hem de kırmızı rengi alabilirsiniz: lezzet olarak, özellikle farklı değildir. İlk yemeği hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız var:

  • et suyu;
  • bir bardak fasulye;
  • 2-3 patates;
  • soğan başı;
  • havuç;
  • sarımsak dişleri (isteğe bağlı);
  • birkaç turşu;
  • 2-3 yemek kaşığı ekşi krema;
  • yaprakları;
  • tuz ve baharat

Fasulye çorbası nasıl pişirilir:

  1. Çekirdekleri bir buçuk saat soğuk suyla ıslatın ve sonra et suyunda pişene kadar kaynatın.
  2. Kıyılmış patatesleri, tuzu ve baharatları çorbaya koyun, pişirmeye devam edin.
  3. Fry bir tavada sarımsak, soğan ve havuç dişlerini doğranmış.
  4. Turşu ve yeşillik kesin.
  5. Patatesler hazır olduğunda kızartmayı ekleyin.
  6. Salatalık ve yeşillikleri yemeğin içine sokar, ekşi kremayı ekler, karıştırır ve kısa bir süre yanmaya devam eder.

Bir nota. Ekşi krema, domatesli hamurla değiştirilebilir, pişirme sonunda eklenmemeli, ancak sote sebzeli bir tencereye yayılmalıdır.

 

Turşular, tanıdık yemekleri yeni bir şekilde pişirmenizi sağlayan içeriklerdir. Bu seçenekleri denedikten sonra, her ev hanımı tam olarak çorbayı istediğiniz şekle getirecek şekilde tarifini bulacaktır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: