Buğday kabuğu çıkarılmış tane - popüler, ucuz ve sağlıklı bir tahıldır, çeşitli vitaminler bakımından zengindir ve yetişkinler ve çocuklar için idealdir. Tahıl, garnitür, köfte, güveç yapmak için kullanılır ve ilk yemekleri hazırlamak için kullanılır. Darı çorbası için, her birinin kendine özgü bir tadı, parlak aroması ve yüksek besin değeri olan birçok tarifleri vardır.
Malzeme İçeriği:
Çorbanın içinde darı ne kadar
Buğday çorbasını lezzetli yapmak için, gevrekleri pişirmeden önce uygun şekilde hazırlamanız gerekir.
İlk önce darı ayırmanız ve akan suyla iyice durulamanız gerekir. O zaman yedi saat boyunca sıvıya batırılmalıdır - bu gruptan biraz kabarır ve daha hızlı pişirir. Tüm bu manipülasyonlar için zaman yoksa, basitçe birkaç dakika kaynar suya dökün ve ardından soğuk suyla durulayın.
Tipik olarak, ev hanımları çorbada darı pişirmenin ne kadar etkili olduğu ve kaynamış tahıl gevreği bulunan bir yemek daha hassas ve hoş bir tat aldığından, pişirme işleminin hangi aşamasında pişirilirse daha iyi olur.
Genellikle, darı yaklaşık otuz dakika boyunca pişirilir, bu konuda deneyimli şefler, işlemin başında doldurmayı tavsiye eder ve ardından kalan malzemeleri ve baharatları yavaş yavaş ilave eder.
Darı ve patates ile balık çorbası
Buğday kabuğu çıkarılmış tane her tür balık ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir, bu yüzden bu tahıl eklenmiş kulak özellikle aromatik ve zengindir. Bir yemek için, parlak sarı mat bir darı seçmek ve minimum kemikle taze balık kullanmak daha iyidir.
Temel Malzemeler:
- uskumru (soğutulmuş) - 1.3 kg;
- darı - 120 g;
- beş patates;
- büyük soğan;
- bir dolmalık biber;
- havuç,
- kaba tuz, favori baharatlar - zevkinize;
- dereotu ve maydanoz - 7 şubesi.
Pişirme:
- Balıkları temizleyin, bağırsaklardan, yüzgeçlerden ve kafalardan kurtulun.Sonra iyice durulayın ve orta parçalara doğrayın.
- Uskumru bir tencereye koyun, suyla (2,5 L) ekleyin ve köpüğü et suyundan çıkarmayı hatırlayarak düşük bir kaynama altında on dakika pişirin.
- Bitmiş balığın tavayı alın, soğutun ve filetoyu kemiklerden ayırın. Suyu bir elek ile süzün.
- Darı bir keveze yerleştirin ve suyla bir musluk altında iyice yıkayın.
- Patatesleri soyun ve dikdörtgen küpler halinde kesin.
- Süzülmüş suyu ocakta koyun, kaynatın, sonra patatesleri içine koyun, darı dökün ve bir saat boyunca orta ateşte pişirin.
- Soğan kabuğundan kurtulur, daha sonra yarım halka halinde doğrayın. Havuçları yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri küçük şeritler halinde kesin.
- Sonra sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
- Şimdi kızartmayı çorbaya koyun ve yedi dakika sonra haşlanmış balığı ekleyin.
- Çanağı beş dakika daha pişirin, sonra tuzlayın, baharatları, doğranmış otları ekleyin ve brülörü kapatın.
İştah açıcı kulak hazır! Kapalı bir kapta çeyrek saat ısrar etmeli ve daha sonra denemeyi teklif etmelidir. Darı ve patates ile balık çorbası tahıl ekmeği ve favori turşu ile iyi gider.
Tavuk stokunda
Ev yapımı bir öğle yemeği için darı ve tavuk suyunda sebzeli doyurucu bir püresi çorba mükemmel. Peynirin mevcudiyeti sayesinde, muamele krema notaları ile zarif bir tada sahiptir ve kokulu baharatlar ve yeşillikler yemeğe sofistike ve tazelik verir.
Temel Malzemeler:
- tavuk eti - 0.8 kg;
- üç patates:
- buğday kabuğu çıkarılmış tane - 70 g;
- iki krem peynir kreması;
- havuç - 75 g;
- yay başı;
- tavuk suyu - 2.3 l;
- maydanoz, defne yaprağı, baharat, deniz tuzu - tatmak.
Pişirme:
- Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın, daha sonra tereyağlı bir tencereye koyun ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
- Soğanı ve havuçları soyun, karelerle doğrayın ve ete ekleyin. Yiyecekleri sekiz dakika boyunca birlikte kızartın, sonra suyu (250 mi) dökün ve doğranmış maydanozu koyun.
- Birkaç dakika sonra, dilimlenmiş patatesleri bir tavaya koyun, darı dökün ve et suyunun geri kalanını ekleyin.
- Peynir küplerini doğrayın, ardından bir karıştırıcıya koyun, az miktarda suyla seyreltin ve iyice ezin.
- Sebze ve darı pişirildiğinde, çorbaya tuz, defne yaprağı ve baharat koyun. Bundan sonra, peynir karışımını dökün, iyice karıştırın ve bir dakika sonra fırını kapatın.
Buğday ezmeli çorba püresinin, pişirmeden yirmi dakika sonra servis edilmesi önerilir. Her bir tabağı, maydanoz parçalarıyla birlikte serinletici malzemelerle dekore etmeniz önerilir.
Ayrıca oku:darı pişirmek için nasıl ve ne kadar?
Köylü çorbası
Bu çorba tarifi, aile masasında bulunan herkese hitap edecek harika bir yemek hazırlamanıza yardımcı olur. Minimal bir ürün setine ihtiyacı olacak ve sonuç kesinlikle baştan çıkarıcı bir aromayı ve zengin bir tadı memnun edecek.
Temel Malzemeler:
- domuz eti - 0.25 kg;
- darı - 60 g;
- patatesler - 0,3 kg;
- beyaz lahana - 220 g;
- soğan - 70 g;
- su - 3.2 l;
- bir havuç;
- tuz, defne yaprağı, fesleğen, karabiber, zerdeçal - gerektiği gibi.
Pişirme:
- Havuç ve soğanları soyun, küp küp doğrayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Kızarana kadar sebzeleri yüksek ateşte kızartın.
- Eti yıkayın ve kare parçalara bölün. Sonra kızartma tavasına ekleyin ve yaklaşık altı dakika pişirin.
- Suyu bir tencerede ısıtın ve et ve sebzeleri içine koyun. Sonra bir kapakla örtün ve pişirmeye devam edin.
- Darı iyice durulayın, sonra üç dakika kaynar su dökün, ardından tavaya dökün.
- Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve çorbaya atın.
- Şimdi patatesleri soyun, büyük kareler halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına gönderin.
- Çorbayı on beş dakika daha kaynatın, en sonunda tuz ekleyin, defne, biber ve baharatların yapraklarını atın. Üç dakika sonra, tavayı ocaktan alın.
Köylü çorbasını derin tabaklara dökün ve doğranmış yeşil soğanları serpin. Dilimlenmiş salatalık ve domates verilmesi tavsiye edilir.
Lezzetli tarif:soğan çorbası
Darı Kulesh Çorbası
Ukrayna Kulesh çorbası, herhangi bir sorun olmadan evde pişirilebilir. Yemeğin iştah açıcı, lezzetli ve oldukça kalın olduğu ortaya çıktığında, şiir hem öğle hem de akşam yemekleri için oldukça uygundur.
Temel Malzemeler:
- kemikli dana eti - 0.7 kg;
- soğan başı;
- buğday kabuğu çıkarılmış tane - 90 g;
- patatesler - 4 adet;
- orta boy havuç;
- tereyağı yağı - 45 g;
- biber bezelye beş;
- tuz - ne kadar gereklidir.
Pişirme:
- Et suyunu (3 L) etten pişirin, sonra süzün ve eti kemikten ayırın ve parçalara ayırın.
- Darı yıkayın, soğuk suya batırın ve çeyrek saat bekletin. Sonra sıvıyı boşaltın.
- Havuçları küçük küpler halinde kesin ve pastırma veya tereyağında kızartın.
- Soğanı uzun çubuklarla doğrayın, havuçlara ekleyin, biraz tuz ekleyin ve beyaz biber ile baharatlayın.
- Tahılları önceden ısıtılmış et suyuna dökün, kaynatın ve altı dakika pişirin. Sonra patatesleri düşürün ve yiyecekler yumuşak oluncaya kadar pişirin.
- Bundan sonra, haşlanmış sebzeleri tavaya koyun, sonra et dilimlerini ekleyin, tuz ekleyin, karabiber koyun ve beş dakika daha pişirin.
Hazırlanan çorbayı doğranmış bitkilerle baharatlayın ve porsiyonlara bölün. Tedavi lahana turşusu veya hafif tuzlu salatalıklarla iyi bir uyum içerisinde olacaktır.
Mantar ile yemek
Sağlıklı bir diyetin tüm destekçileri için darı ve mantarlı lezzetli bir çorba denenmeye değer.
Kuzugöbeği böyle bir yemek için mükemmeldir ve daha parlak bir lezzet elde etmek için onu orman armağanları ekleyerek pişirmeniz önerilir.
Temel Malzemeler:
- mantar - 0.23 kg;
- soğan başı;
- darı - 100 g;
- un - 20 g;
- su - 1 l;
- süt (% 2.5) - 120 ml;
- kişniş, tuz - zevkinize.
Pişirme:
- Soğanı soyun ve yıkayın, ardından uzun dilimlere bölün.
- Mantarları iyice durulayın ve plakalarla doğrayın. Sonra, onları soğanlarla birleştirin, bir tavaya koyun ve kremayı karıştırıp altı dakika pişirin, karışımı düzenli olarak karıştırın.
- Kızarmış yiyecekler içeren bir kaba su dökün. Daha sonra buğday kabuğu çıkarılmış ve tuz eklenmiş.
- Çorbayı kırk dakika kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın.
- Sonra unu süt ile birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Elde edilen karışımı hafifçe çorbanın içine dökün ve kalınlaştırmadan önce yirmi dakika daha pişirin.
Tabaklara sıcak yemekler dökün ve doğranmış kişniş serpin. Kızarmış tostlarla veya peynirli krutonlarla servis edilmelidir.
İlk Köfte Tabağı
Buğday çorbası için bu tarif et yemekleri sevenler tarafından takdir edilecektir. Meşgul ev kadınları için önemli ölçüde zaman kazandıracak yavaş bir tencerede yapılan hızlı ve lezzetli olabilir.
Temel Malzemeler:
- kıyma - 0.35 kg;
- Tavuk yumurtası
- darı - 90 gr;
- havuç - 85 g;
- patates - 3 adet;
- küçük soğan;
- öğütülmüş karabiber ve küçük tuz - her biri 4 g.
Pişirme:
- Havuçları soyup orta pipetle doğrayın. Kabuğu soğandan ve patateslerden kesin ve meyveleri küp şeklinde doğrayın.
- Darı birkaç kez suyla yıkayın.
- Kıyılmış eti tuzlayın, karabiber ekleyin, çiğ yumurta ekleyin ve yoğun bir şekilde karıştırın. Bundan sonra, ondan küçük topları kalıp.
- Elektrikli fırının bir kasesine bitkisel yağ dökün, havuç ve soğan ekleyin, “Fry” işlevini seçin ve on dakika pişirin.
- Ürünler altın rengine sahipse, köfte ekleyin ve aynı modda beş dakika daha kızartın.
- Sonra yavaş tencereye su dökün, patatesleri ve darıları dökün, ardından karıştırın ve tuzlayın.
- Cihazı bir kapak ile kapatın, “Çorba” fonksiyonunu ayarlayın ve 60 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra, tabağı güzel bir gezdirmeye dökün ve masaya koyun. İştah açıcı bir muamele harcanan enerjiyi geri kazanacak ve bir yemek sırasında birçok olumlu duygu verecektir.
Tarla darı çorbası
Darı olan tarla çorbası yoğun bir kıvamda farklılık gösterir, bu nedenle, özellikle birbirleriyle iyi bir şekilde birleştirilmiş ürünler tercih edilir.
Patates, kaliteli darı ve olgun sebzelerin eklenmesiyle bir domuz kaburga et suyunda müthiş bir yemek elde edilir.
Temel Malzemeler:
- domuz kaburga (tütsülenmiş) - 1.3 kg;
- acı biber - 6 g;
- beş patates;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- üç diş sarımsak;
- bir dolmalık biber (sarı);
- kabuğu çıkarılmış tane - 0.15 kg;
- üç orta boy domates;
- havuç - 110 g.
Pişirme:
- Bütün sebzeleri soyun, iyice yıkayın ve büyük küpler halinde parçalayın.
- Kıyılmış soğan, dolmalık biber ve havuçları bir tencereye koyun, biraz tereyağı ekleyin ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
- Sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve yiyecekleri karıştırmayı unutmadan on iki dakika pişirin.
- Kaburgaları parçalara bölün, büyük bir tencereye koyun, üzerine domates kızartmasını koyun, ardından yıkanmış darı dökün.
- Tüm malzemeyi suyla, tuzla dökün, ince kıyılmış acı biber, sarımsak, baharat ekleyin ve tahıl hazır olana kadar pişirin.
Tarla darı çorbası taze ve sıcak olarak servis edilmelidir. Ekşi krema ve otlar ile tüketilirse çanak çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
