İlk yemeği nasıl alır, çeker, baştan çıkarır, gerçek bir zevk verir? Çok basit - tariflerden herhangi birini kullanarak mükemmel bir köfte çorbası yapıyoruz. Lezzetli yemeklerin tüm sırlarını açığa çıkarıyoruz, tarif edilemez bir zevkle yemek yiyoruz!

En lezzetli köfte çorbası

Bu en iyi ve lezzetli köfte çorbası masada görünecektir, çünkü istenen yemek, mükemmel bir şekilde ifade takdir için değer.

Malzemeler Bileşimi:

  • bitkisel yağ - 40 g;
  • havuç - 1 adet;
  • kıyılmış et - 700 g;
  • sarımsak karanfil - 3 adet;
  • patatesler - 3 adet;
  • şalgam soğan - 2 adet;
  • erişte - 100 gr;
  • baharatlar, defne yaprağı, köri / zerdeçal, yeşillik - tada göre seçiyoruz.

Çorbanın genellikle et suyunda pişirildiği gerçeğine alışkınız. Ancak, su bazında, bu yemek lezzetli köfteler içeriyorsa, daha az besleyici, aromatik ve zengin değildir.

Pişirme Yöntemi:

  1. 3 litre filtrelenmiş suyu uygun bir tavaya dökün, ısıtmak için ocağa koyun.
  2. Şu anda hazır kıyma alırız. Et ve yağlı domuz eti içermesi daha iyidir (1: 1).
  3. Kütleye bir adet doğranmış soğan ilave edilir, sarımsak ve karanfil preslerden geçirilir, istenen miktarda tuz ve karabiber kullanılır. Kıyılmış etin iyice yoğrulması, küçük köfteler oluşturulması.
  4. İkinci soğan kafasını parçalayarak temizler, durularız. Havuçları ovuyoruz, bileşenleri bitkisel yağda kızarana kadar geçiriyoruz. Et suyuna özellikle iştah açıcı bir görünüm kazandıracak 30 gram krem ​​yağ eklenmesi iyi olur.
  5. Sevimli köfteleri kaynamış sıvıya dikkatlice indirin.Ürünlerin birbirine yapışmaması için derhal bileşimi karıştırın.
  6. Patates yumrularını küçük küpler veya küpler halinde keseriz. Yemekleri tuz ve karabiber, pişene kadar kaynatın.
  7. Suya erişte dökün, her şeyi iyice karıştırın, yiyecekleri baharat ve baharatlarla baharatlayın, yeni bir kaynama işleminin başlamasından sonra ateşi söndürün.

Kıyılmış yeşillikler ile porsiyon süsleyen sıcak yemekler servis ediyoruz. En lezzetli çorbayı aldık, pişirmek için basit ve güvenilir bir yöntem kullanarak.

Tavuk topları

Büyüleyici mutfak "araştırmamızı" en sevdiğiniz kümes hayvanı etinin bir yemeği ile sürdürüyoruz. Tavuk köftesi ile harika bir yemek her zaman kokulu, parlak ve çok çekici!

Ürün Listesi:

  • yağsız yağ - 50 ml;
  • tavuk fileto - 500 g;
  • et suyu - 3 l'ye kadar;
  • bir yumurta;
  • havuç;
  • soğan - 2 adet;
  • pirinç - 50 g;
  • baharatlar, baharatlar.

Hazırlık sırası:

  1. Filmlerden ve damarlardan beyaz eti temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, evdeki bir işlemciden geçiyoruz. Ortaya çıkan kütleye ince kıyılmış küçük soğan ekleyin, hafifçe tuzlayın ve kompozisyonu karabiberle karıştırın.
  2. Kanatlı eti etlerinden yapılan forcemeat, aşırı hassasiyet ile ayırt edildiğinden, kompozisyonu yoğurduktan sonra yaptığımız tavuk toplarının şeklini koruyabilmesi için taze bir yumurta eklemeliyiz.
  3. Önceden pişirilmiş et suyunu ısıtır, patatesleri parçalara ayırır, yıkayan pirinç, kaba rendelenmiş havuçları içine koyarız.
  4. Çorbayı biber ve tuz ile baharatlayın, yemeğin malzemelerini yumuşayana kadar kaynatın.
  5. Sonra, minyatür köfteleri et suyuna indiririz, 10 dakikadan daha uzun süre pişirmeye devam etmeyin: tavuk ürünleri uzun süreli ısıl işlem gerektirmez.
  6. Kıyılmış soğan ve tereyağında sote edin. 2 dakika sonra yangını kapatın.

Tabağı sıcak olarak servis edin, yeşillikleri doğrudan plakalara serpin. Peki, takviye ister misin?

Bu ilginç:pirinç çorbası tarifi

Türkiye ile nasıl pişirilir

Tavuk köfteleri elbette güzel ama hindi eti bir mucize!

Bir dizi bileşen:

  • şalgam soğan - 1 adet;
  • patatesler - 2 adet;
  • kanatlı hayvan göğsü - 400 g;
  • bir yumurta;
  • havuç - 2 küçük kök sebzesi;
  • et suyu - 2 l;
  • baharat, tuz, karabiber - tercihinize göre.

Pişirme işlemi:

  1. Filetoyu kemiklerden kesin. Güzel kokulu suyu elde etmek için mükemmeldirler. Bir ev işlemcisinde et parçalarını ezin. Bunu "karıştırılmış patates püresi" gibi çok sıvı bir madde alamamak için bir karıştırıcı veya benzeri bir cihazla yapmamalısınız. Zaman yoksa, özel bir ağızlığa sahip bir suya daldırılabilir blender kullanabilir ve eti biraz dondurun.
  2. Hazırlanan kütleye taze bir yumurta ekleyin, doğranmış soğanı. Biber ve bileşimi tuz, iyice karıştırın.
  3. Kıyılmış köftelerden elde edilmiş ince rendelenmiş havuç, soyulmuş ve doğranmış yumruların kaynar suyu dilimleri içine koyuyoruz. Boyutlarını beğeninize göre ayarlıyoruz. Örneğin, Ermenistan'da çok büyük toplarla benzer bir yemek hazırlanır. Bu yüzden kendi başımıza karar veriyoruz! Tuz ve karabiber hakkında unutma. Ürünleri bitmiş halde kaynatın.

İlk yemek iyi sonuçlandı, biz masaya yemek servis ediyoruz.

Bu ilginç:krem peynirli mantar çorbası tarifi

İhale Köfte Peynir Çorbası

Ve şimdi kendimizi sadece lezzetli ve tatmin edici değil aynı zamanda sağlıklı olan eşsiz sıcak yemeklerle şımartacağız. Bu tür yemekler en hassas peynir çorbasını içerir.

Gerekli ürünler:

  • tereyağı ve ayçiçek yağı - sırasıyla 40 g ve 30 ml;
  • soğan - 2 adet;
  • havuç;
  • kıyılmış et - 400 g;
  • içme suyu - 2 l'ye kadar;
  • peynir (tercihen işlenmiş) - 200 g;
  • defne yaprağı, zerdeçal, otlar, baharatlar.

Pişirme aşamaları:

  1. Eti almak için tavuk veya hindi eti kullanıyoruz. Sığır eti ve domuz eti yapabilirsiniz. Ürünü bir ev işlemcide öğütüyoruz, doğranmış soğan, yumurta, tuz ekliyoruz. Elastik kütleyi yoğurun, köfte yapın.
  2. Ekşi süt bileşenine gelince, en ucuz işlenmiş peynirler kesinlikle uygun değildir, çünkü peynirleri vardır - “kedi ağladı”. Lezzetli bir yemek elde etmek için hassas aromalı kaliteli bir ürüne ihtiyacınız var!
  3. Yani, tavaya bir bardak arıtılmış su koyun. dikkatlice ince cildi kesmeden havuçları yıkarız. En fazla vitamin ve çeşitli faydalı bileşenler içerir. Kök ürününü ince ince doğrayın.
  4. Kıyılmış soğanı rendelenmiş havuç ile birlikte kızarana kadar tereyağında ve bitkisel yağda geçiriyoruz.
  5. Köfteleri kaynamış tuzlu suya batırın. İsterseniz patatesleri ekleyin. Et ürünlerini pişene kadar kaynatın.
  6. Rendeği yağ ile işliyoruz, işlenmiş peyniri öğütüyoruz, ortaya çıkan cipsleri çorbaya koyuyoruz. Peynir dilimlerini iyice dağıtın, böylece sıcak bir sıvıda tamamen erimeleri için yavaşça karıştırın. 10 dakika daha pişirin, zerdeçal ve otlar ekleyin.

Güzel kokulu köfte çorbasını masaya servis edin.

Karabuğday ile pişirme

Bugün mükemmel bir mısır gevreği haksız yere mutfak raflarımızın en köşelerine gönderiliyor. Ve boşuna! Karabuğday çorbası, lezzetli tatlar, ağız sulandıran aromalar, mineraller ve diğer “güzellikler” den oluşan gerçek bir buketdir.

Gerekli Malzemeler:

  • zeytinyağı;
  • kıyılmış et - 300 g;
  • havuç;
  • şalgam soğan;
  • ekşi krema - 25 gr;
  • patatesler - 2 adet;
  • karabuğday - 35 g;
  • defne yaprağı, baharatlar.

Pişirme Teknolojisi:

  1. Sunulan tarifteki tahıl, ikinci en önemli bileşendir, bu nedenle buna dikkat ediyoruz. Tahılları iyice durulayın, hafif bir çatlak görünene kadar iyi ısıtılmış bir tavada kurutun. Bu muamele ile karabuğday, çorbaya en canlı ve etkileyici bir tat sağlayacaktır.
  2. Bir tencerede şişelenmiş su kaynatır, tuzlar, soyulmuş ve doğranmış patatesleri koyarız ve 5 dakika sonra tahılı dökünüz. Yiyecekleri bir saatte çeyrek kaynatın.
  3. Kıyılmış ete doğranmış soğan, tuz ve ekşi krema ekleyin. Kütleyi yoğurun, ıslak ellerle küçük köfteleri şekillendiririz. Onları çorbaya gönderiyoruz, defne yaprağını atıyoruz, 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
  4. Kıyılmış havuçları yağda geçirip, yemeğin kalan bileşenlerine ekliyoruz, düşük ateşte birkaç dakika daha pişiriyoruz.

Doğranmış otlar ile dekorasyon plakaları, karabuğday ve köfte çorbası servis yapın. Büyükannelerimiz yemek pişirdiler ve sağlıklı ve lezzetli yemekler hakkında çok şey biliyorlardı!

Patates ile doyurucu yemek

Bu sebze öğle yemeğine hazırladığımız çoğu sıvı gıdada bulunur. Köfteli orijinal patates çorbası, lezzetli ve doyurucu bir yemek için mükemmel bir seçenektir.

Bileşenlerin bileşimi:

  • bitkisel yağ - 50 ml'ye kadar;
  • kıyılmış et - 600 g;
  • soğan - 2 küçük kafa;
  • havuç - 1 adet;
  • kırıntıları kırıntıları - 45 g;
  • patatesler - 4 adet;
  • defne yaprağı, tuz, karabiber, otlar.

Tarifi vurgulamak köfte ısıl işlem için bir yöntem olacaktır. Yemeğin tadını, güzelliğini ve aromasını sağlayacak şekilde onları kızartırız!

Pişirme Yöntemi:

  1. Kıyılmış et (domuz eti ile sığır eti yapmak için arzu edilir), kompozisyon doğranmış soğan, ekmek kırıntıları, tuz ve karabiber ile birleştirilir.
  2. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın, tenis topu boyutunda toplar oluşturun. Kalın tabanlı bir tava alır, taze yağ içerisine döker, ısıtır, köfteleri hızlı bir şekilde kızartıp, yoğun bir kabuk oluşana kadar ürünleri sürekli döndürür.
  3. Köfteleri tabağa kaydırıyoruz, yerine soğan koyuyoruz, şeritler halinde doğranmış, kaba rendelenmiş havuç.
  4. Ürünleri hafif kahverengileştirir, köfteleri iade eder, doğranmış patatesleri ekler, her şeyi iki litre kaynar su ile doldururuz.
  5. Tuz ve karabiber serpin, tüm malzemeler pişene kadar kaynatın. Sürecin sonunda doğranmış yeşillikleri bir defne yaprağı tutturuyoruz.

Patates ve köfte ile bu basit ama çok lezzetli çorba hazırlık süresi yarım saatten fazla sürmedi ve sonuç ne - kendiniz görün!

Bu ilginç:köfte ve erişte çorbası - tarifi

Köfte ve Pirinç Çorbası

Ve bu, her zaman olan, ilk köfte ve köfte ve pilav çorbası olacak klasik olacak.

Bileşenlerin listesi:

  • yağsız yağ;
  • kıyılmış et (sığır eti + domuz eti) - 400 g;
  • patates, havuç - 1 adet;
  • şalgam soğan - 2 adet;
  • herhangi bir tür pirinç - 30 g;
  • baharatlar, otlar.

Hazırlık sırası:

  1. İki litre içme suyu içeren tavaya ateş yaktık.
  2. Soğanı soyun. Bir başını doğrayıp rendelenmiş havuçla birlikte yağda kızartıp, diğerini öğütüp kıyma içine alıyoruz.
  3. Et kitlesine yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber ekleyin. Kıyılmış etin iyice yoğrulması, küçük köfteler oluşturulması.
  4. Soyulmuş patatesleri kaynar suya (et suyu) dilimler halinde dökün. Küçük köfteler takarız. Tabağı baharatlarla baharatlayın, çorbanın bileşenlerini 20 dakika kaynatın.
  5. Pişirmenin sonunda, tava içeriklerini lezzetli bir çorba içeren bir kaba koyun, kalan yağı ve altın sebzeleri silikon bir spatula ile çıkarın.

Kıyılmış otlar ile yemek serpin, 5 dakika sonra masaya servis yapın.

Yavaş bir tencerede

“Ah, dünyaya kaç kez söylediler” - bir mutfak ünitesinde pişirin, olağanüstü lezzetli, gerçekten sağlıklı çorba alın!

Kullanılan Bileşenler:

  • tereyağı - 30 g;
  • havuç ve soğan - 1 adet;
  • patatesler - 2 adet;
  • kıyılmış et - 350 g;
  • bir yumurta;
  • baharatlar, otlar.

Adım adım pişirme talimatları:

  1. Zaten tahmin ettiğiniz gibi, köfte çorbası için önceki tariflere aşina olduğunuzda, kıyma için doğranmış soğan, yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek işleme başlıyoruz. Pürüzsüz olana kadar tüm kütleyi yoğurun, güzel topları şekillendirin, şimdilik plaka üzerinde bırakın.
  2. Çok pişirici kabın içine kokulu yağ dökün, kompozisyonu ısıtın, doğranmış havuçları şeritler halinde geçirin, soğanları doğrayın. "Kızartma" programını yükleyerek yemek yapıyoruz.
  3. Köfteleri altın sebzelere, dilimlenmiş patateslere, defne yaprağına ve bir miktar bezelyeye ekleyin. Kabın içerisine mutlaka sıcak içme suyu (2 l) dökün, tuz ve karabiber almayı unutmayın.
  4. Cihazın çalışma modunu “Çorba” olarak değiştiriyoruz, pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlıyoruz. Sürecin sonunda, doğranmış otlar ile çanak serpin.

Yiyecekleri 5 dakika kapalı tutarız - yemeğin tüm bileşenlerini birbirinden “zevk alma” fırsatı veririz. Peki, şimdi "lezzetli" sonuçların keyfini çıkarma sırası bizde.

Şehriye tarifi

Köfte çorbasının çok yönlülüğü sadece şaşırtıcı! Et ürünleri, en sevdiğimiz erişte de dahil olmak üzere şirketlerine birçok farklı ürün getiriyor.

Malzemelerin listesi:

  • şalgam soğan - 1 kafa;
  • yağsız yağ;
  • patates, havuç - 2 adet;
  • kıyılmış et (sığır eti, domuz eti) - 700 gr;
  • erişte - 70 g;
  • tuz, karabiber.

Pişirme işlemi:

  1. Soğanı soyup sebzenin yarısını doğrayıp, kıyma etine biber ve tuz ekleyerek her şeyi iyice karıştırıyoruz. Elde edilen kütleyi küçük toplar şeklinde yapıyoruz.
  2. Lezzetli çorba için özel olarak yüksek kaliteli makarna kullanıyoruz. Bu arada, ev yapımı erişte yapmak kolaydır. 2 sarısı çekiyoruz, tuzla birleştiriyoruz (kelimenin tam anlamıyla bıçağın ucunda) ve kesinlikle en iyi hamuru yoğurmak için gerekli miktarda elenmiş un. Ona “dinlenmesi” için 20 dakika veriyoruz, sonra çok ince bir tabaka yuvarlıyoruz, onu bir tüpe çevirip, istenen forma sokuyoruz.
  3. Ama yemeğimize geri dönelim. Bir tencerede süzülmüş suyu kaynatır, sıvının tuzunu alır, köfteleri, patates küplerini ve havuç kamışlarını yerleştiririz. Ev yapımı erişte çorbası için soğan kızartma veya kızartma yapmayın, bu nedenle diğer sebzelerle birlikte yatarız.
  4. Ürünleri bitmiş halde kaynatın, erişte ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve iki dakika sonra pişirmeyi bitiririz.

Servis tabağına doğranmış yeşillikleri serpin.

Balık toplarıyla orjinal versiyonu

Bu tarif, denizlerin ve okyanusların sakinlerinden elde edilen etlerin yer aldığı aromatik yemek severleri memnun edecektir.

Bileşen Listesi:

  • bir yumurta;
  • patatesler - 2 adet;
  • havuç;
  • soğan;
  • ekmek kırıntıları - 40 g;
  • kıyılmış balık - 350 g;
  • uzun taneli pirinç - 70 g;
  • defne tabakaları - 2 adet;
  • karabiber - 5 adet;
  • baharatlar, baharatlar.

Pişirme sırası:

  1. Patatesleri ve havuçları soyun, istenen şekilde kesin, sebzeleri iki litre kaynamış su ile doldurulmuş bir tavaya koyun. İyi yıkanmış pirinci, doğranmış soğan başının yarısını ekleyin. Sıvıya tuz ve karabiber serpin, 10 dakika pişirin.
  2. En sevdiğiniz balık filetosunu ev ünitesinde öğütüyoruz (karıştırıcıyı kullanabilirsiniz), kıyılmış eti kalan doğranmış soğan, baharatlar ve istenen baharatlarla birleştiriyoruz. Tüm kütleyi iyice karıştırın, ondan küçük topları toplayın, çorba bileşenlerinin geri kalanına gönderin.
  3. Çeyrek saat daha pişirmeye devam ediyoruz. Sürecin sonunda, karabiber, defne yaprağı, doğranmış yeşillikleri et suyuna atın.

Aroması sadece burnumuza nüfuz etmeyen, aynı zamanda ruhun içine giren ve şimdiden zevkle bastırılan ilk yemeğe masaya hizmet ediyoruz.

Domates Çorbası

Ve şimdi sıcak yiyeceklerin tadını biraz çeşitlendirdik, hafif notalar ve olgun domateslerin parlak renkleri ile sağladık.

Ürün bileşimi:

  • patatesler - 3 adet;
  • yağsız yağ - 50 ml;
  • havuç;
  • kıyılmış et - 500 g;
  • şalgam soğan - 2 adet;
  • tatlı biber meyvesi;
  • olgun domates - 2 adet;
  • domates salçası - 30 g;
  • acı bakla;
  • baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

  1. Hazırlanan kıyma için doğranmış soğan, karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, çok küçük olmayan köfteler oluşturun.
  2. Havuçları payetlerle kesiyoruz, soğanın ikinci başını şeritler halinde kesiyoruz, biberleri kesiyoruz, sebzeleri kızarana kadar kızartıyoruz. İnce kıyılmış domatesler (derisiz), salça, sıcak et suyunu ekleyin. Yiyecekleri 10 dakika kısık ateşte haşlayın.
  3. Soyulmuş ve doğranmış patates yumrularını daldırın, köfteleri kaynamış bir içme suyuna (2,5 L) koyun. Biber ve suyu tuzlayın.
  4. Ürünleri 20 dakika kaynatın, ardından tavanın içeriğini bir tencereye koyun, bir defne yaprağı atın. Gelecekteki domates çorbasını karıştırın, doğranmış bitkileri (kişniş, maydanoz) serpin, bir dakika sonra ateşten bir kenara koyun.

Masaya sıcak servis yapın.

Köfteli bezelye çorbası

Çorbada özellikle ilginç ve çok renkli notalar yaratan harika taneli mükemmel yemeği neredeyse unutuyorduk.

Gerekli bileşenler:

  • şalgam soğan;
  • patates, havuç - 1 adet;
  • bezelye - 200 g;
  • kıyılmış et - 300 g;
  • baharatlar, otlar.

yemek hazırlanması:

  1. Kıyılmış eti her zamanki gibi işleyin, doğranmış soğan başının yarısına, karabiber ve tuz ekleyin. Ortaya çıkan kütleden küçük topları yontuyoruz.
  2. Tahılın önceden ıslatılması önerilir (gece boyunca sıvı içinde bırakmak daha iyidir), sonra iyice durulayın.
  3. Hazırlanan bezelyeleri bir tavada yayar, iki litre saf su dökün, pişene kadar kaynatın.
  4. Oluşan köfteleri çorbaya, dilimlenmiş patatese, defne yaprağına, doğranmış havuçlara koyarız. Et suyunu baharatlarla baharatlayın, 20 dakika pişirmeye devam edin.

İlk yemeği tabağa servis ederek yiyecekleri en sevdiğiniz yeşilliklerle dekore edin.

Köfte çorbası nasıl pişirilir - kendiniz karar verin. Görevimizle başarılı bir şekilde daha başa çıktık ve mahkemenize en popüler ilk kursların en iyi tariflerini sunduk!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: