Sebze Çorbası - 13 tarif

Sağlıklı bir diyet, günlük diyetinizde sebze çorbaları gibi sıcak sıvı yiyecekleri içermelidir. Sebze çorbası, “büyükannesinin” tarifine göre hazırlanabilir ya da fazladan yağ eklemeden, tadınızı tatmin edecek, vücudu faydalı maddeler ve enerji ile dolduracak eşsiz bir şaheser yaratabilirsiniz.

Geleneksel Sebze Çorbası

Klasik çorba püresi, aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• 3 adet patates;
• 1,5 litre sebze suyu;
• soğan;
• havuç;
• beyaz lahana başkanının çeyrek;
• tuzu;
• zeytin. yağ - 20 ml.

Doğranmış soğan, kalın bir tabanda bir tencerede yağda kızartın. Suyu dökün ve kaynatın. Kalan sebzeleri kesin, her şeyi kaynar suya dökün. 20 dakika kadar, tüm ürünler hazır olana kadar çorba düşük ateşte pişirilir. İstediğiniz baharatı ekleyin, tuz. Bir karıştırıcıda, malzemeleri çırpın ve bir dal dereotu ile servis yapın.

Kilo kaybı için basit bir tarif

Evde kilo kaybı için sebze püresi çorbası pişirmek daha iyidir. Mağazalarda, hazırlığı azaltan ve düşük kalorili içeriğe sahip, ancak aynı zamanda birçok kanserojen içeren, kilo kaybı için çorba konsantreleri bulabilirsiniz.

Ev çorbası için ihtiyacınız olacak:

• kereviz (kök) - 400 g;
• lahana - 300 g;
• taze yeşil bezelye - 4 yemek kaşığı. l.;
• havuç;
• tuzu;
• soğan;
• dolmalık biber

Sebzeleri durulayın, soyun, doğrayın, bir tavaya koyun, su ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Ateşi kesmeden önce, tuz, baharat ile sezon. Bir karıştırıcıda çorba püre haline getirilebilir.

İpucu! Çorba püresinin çok sıvı hale gelmemesi için haşlanmış sebzelerden patates püresi yapılması ve ardından istenen kıvama gelinceye kadar et suyunun eklenmesi önerilir.

Tavuk ve sebzeli

Mükemmel lezzetlere ek olarak bu tavuk çorbası püresi açlığı mükemmel şekilde tatmin ediyor.

Ürünlerin gerekli bileşimi:

• tavuk göğsü - 800 g;
• soğan;
• bazı maydanoz, kereviz (kök), pırasa, yabani havuç;
• havuç;
• patates - 5 yumrular;
• biber, tuz

Pişirme tavuk suyu Haşlanmış et doğranmış ve et suyuna döndürülmelidir. Yıkanmış ve keyfi doğranmış yeşillikler, tavuktan sonra gönderilen sebzeler. Patatesler hazırlandıktan sonra çorba, biber ve tuz ile baharatlandırılmalı, püre haline getirilmeli ve yaklaşık 3 dakika kaynatılmalıdır.

Kabak, karnabahar ve patateslerden pişirme

Bir sebze karışımının kombinasyonu vücudu besin değeri ile doldurur.

Hassas çorba, ürünler listesinden hazırlanır:

• 500 g kabak (genç);
• 500 g karnabahar salkımına;
• su - 4.5 l;
• patates - 3 yumrular;
• 150 g havuç;
• büyür. yağ;
• soğan - 150 g;
• baharat, tuz.

Soğan ve kabakları doğrayın, lahanayı salkımlara bölün ve havuçları şeritler halinde kesin. Soğanı bir tavada kızartın, havuç ekleyin, 5 dakika daha kızartın. Hazırladığımız bütün sebzeleri, mevsim, tuzu ve suyu kattık. 20 dakika sonra, çorba hazır olacak. Tencerenin tüm içeriğini püre haline getirin ve yiyeceğin tadını çıkarın.

Krema ile hassas kremalı sebze çorbası

Kremin eklenmesi her yemeğe bir hassasiyet ve yumuşaklık verir. Kremalı kremalı sebze çorbası soğuk kokulu olur ve soğuk mevsimde doygun hale gelir.

• 3 patates;
• krema - 75 ml;
• 2 havuç;
• genç kabak;
• 1 demet maydanoz;
• tuzu;
• 1 masa. l. Zeytinyağı

Kaynamış su içerisinde hazırladığımız kabak, havuç, patates küpleri gönderilir. Sebzeler hazır olduğunda, çorbaya tuz ilave edilmeli, kremayı dökün, zeytinleri ekleyin. tereyağı ve favori baharatlar. Servisten önce, bir blender ile püresi çorba ve kıyılmış maydanoz serpin.

Brokoliden

Brokoli çorbası küçük çocuklar için çok kullanışlıdır ve memnuniyetle kaprissiz yemek yer.

Daha fazla malzeme:brokoli püresi çorbası - yemek tarifi

Yemek pişirmek için ürünler:

• taze brokoli - 0.5 kg;
• 2 patates yumruları;
• % 20 krema - 0.2 ml;
• 1 soğan;
• tuz, karabiber.

Brokoli salkımını çalkalayın, soğuk tuzlu su ekleyin ve zararlıları yok etmek için 10-15 dakika bekletin. Sonra tekrar durulayın. Patatesleri küçük küpler halinde öğütün. Bir litre su kaynatın, patatesleri içine daldırın. Ateşin şiddetini azaltın, yumuşayıncaya kadar pişirin. Fry bir tavada altın kadar soğan doğranmış, çorbaya gönderin. Sonuna brokoli ekleyin. Suya daldırılabilir bir blender kullanarak bitmiş çorbaya püreyi ekleyin. Krem ekleyin, karıştırın ve ilk kabarcıklar çıkana kadar kaynatın.

Kremalı balkabağı çorbası

Bu krem ​​çorbası çekici bir turuncu renge, zarif dokuya ve harika bir tada sahiptir.

Gerekli malzemeleri hazırlayacağız:

• 300 g kabak özü;
• patates - 2 yumru;
• biraz taze rendelenmiş zencefil (yaklaşık 3 g);
• 1 g toz zencefil;
• 80 ml süt;
• çöz. yağ - 25 g;
• soğan;
• biber, tuz;
• 500 ml su;
• zerdeçal;
• Baget;
• bir çift diş sarımsak.

Fry biraz soğan yağda doğranmış. Balkabağı, patates küp doğranmış ve soğan ile birleştirin. Kaynamış suyu sebzelerin içine dökün, tuz ekleyin ve kapağın altında 20 dakika kaynamaya bırakın, sebzeleri zerdeçal ve zencefil ile serpin. Suyu ayrı bir kaba dökeriz, sebzeleri bir karıştırıcıya gönderir ve doğrarız. Patates püresini et suyu ile birleştirin ve süt ekleyin. Baget yağından krutonları kızartın, sarımsakla ovalayın, kaba tuz serpin, servis yapmadan önce maydanoz sapı ile süsleyebilirsiniz.

Fransız Soğan Püresi Çorbası

Geleneksel ve favori bir sofistike Fransız yemeği pişirmek için ihtiyacımız var:

• yemeğin ana bileşeni soğandır (350 g);
• 0,7 litre çorba (et, sebze);
• sarımsak - 2 karanfil;
• beyaz şarap - 150 ml;
• boşaltın. yağ - 50 g;
• biber, tuz;
• peynir - 70 g;
• 1 baget;
• un - 1 tatlı kaşığı

Soğanları yarım halkada kesiyoruz, yağda az ateşte güveç.Soğanın altın rengi ezilmiş sarımsak ilavesi için bir sinyaldir. 5 dakika sonra unu içine dökün ve karıştırın. Daha sonra suyu doldurun, iyice karıştırın, beyaz şarap ekleyin. Çorbayı tuzlayın ve kapalı bir kapağın altında yarım saat daha pişirin. Fransızlar soğan çorbasını krutonla birleştirmeyi tercih ediyor. Bageti 2 santimetre dilimler halinde kesin ve bir ekmek kızartma makinesinde kurutun. Çorbayı, üzerine rendelenmiş peynirin döküldüğü krutonların yüzeyine yayılmış, ısıya dayanıklı bir tencerenin içine dökün. Bu formda, tabağı eritmek için fırına veya ızgaraya koyun (8-10 dakika yeterlidir). Çorbayı hemen servis yapın, ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.

Krem peynirli

Krem peynirli çorbalar ideal bir krema yapısı ve narin kremsi bir tada sahip.

Malzemeler Bileşimi:

• 2 patates;
• 0.7 1 su;
• biber, tuz;
• havuç - 1 adet;
• yarı kabak;
• işlenmiş peynir - 200 g;
• soğan - 1 adet;
• kuru kekik veya diğer baharatlar;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• taze dereotu - bir demet.

Bir tavada doğranmış soğanı kızartın. Kalan sebzeleri küpler halinde keser, soğana gönderir, tuzlu suyla doldurur, düşük ateşte yumuşayana kadar pişiririz. Hazır sebzeler bir karıştırıcıda püresi haline getirilir. Elde edilen kütleyi tekrar düşük ateşte tuttuk, kaba rendelenmiş işlenmiş peyniri baharatla baharatlayın. Karıştırıp, kaynatın. Çorbayı karıştırıcıdan tekrar geçirin. Servis sırasında kremalı çorba, doğranmış otlar ile dekore edilmiştir.

Yavaş bir tencerede

Yavaş pişirici, mutfakta pişirme sırasında yemeğin sürekli izlenmesini gerektirmeyen harika bir yardımcıdır. Gerekli ürünleri forma koymak, programı ayarlamak, zaman ve sonucun tadını çıkarmak yeterlidir.

Yavaş bir tencerede peynir çorbası yapalım:

• 5 patates yumruları;
• 100 g sert peynir;
• bulyon küpü - 1 adet;
• 1 soğan;
• biber, tuz;
• taze yeşillikler;
• 2 havuç;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• 200 ml ağır krema;
• su - 1.5 l.

Soğanı doğrar, havuçları rende ile öğütür, patatesleri küçük bir küp halinde keseriz. Peynir de. Çok fırınlı kasenin en altına zeytin döküyoruz. Yağda ve "Kızartma" programında, yaklaşık 10 dakika boyunca soğan biraz havuç kızartılır. Patatesleri kızartma içerisine yayarız, su dökeriz, burada bulyon küpü, tuz, karabiber atarız, yavaş tencereyi “Güveç” veya “Çorba” moduna geçiririz. Pişirme süresi 40 dakikadır. Programın bitimine 5 dakika kala, çorbaya peynir ve krema eklenir. Yemek pişirmeyi tamamladığınızda, çok pişiriciyi “Ön Isıtma” programına getirmeli ve 10 dakika bekletmelisiniz, çorbayı hazırlamadaki son adım, bir blender içinde pürüzsüz hale gelinceye kadar işlemek.

Mantarlı mercimek versiyonu

Mantar çorbası hafif yağsız bir yemektir. Süpermarkette satın alınan yabani mantarlardan ve petrolden elde edilen yemekler aynı derecede lezzetli bir çorba olacak.

Benzer bir tarif:kremalı champignon çorbası

• 400 g mantar;
• 2 soğan;
• 4 patates;
• sonrası. yağ;
• tuz, karabiber.

Patatesleri pişene kadar pişirin. Doğranmış soğanları kızartın, ince doğranmış mantarları dilimler halinde ekleyin. Kızartmaya devam edin ve pişene kadar karıştırın. Patatesleri süzün, ancak bir bardak suyu bırakın. Patates ve mantarları, tuzu, karabiberi ve püreyi karıştırıcıda birleştiriyoruz. Kalın bir çorba kıvamında, gerekli doygunluğu elde etmek için yavaş yavaş patates suyu eklemelisiniz.

Domates çorbası püresi - adım adım

Soğuk mevsimde domates çorbası püresi ısınmaya yardımcı olur ve yaz aylarında - soğuk çorba oldukça canlandırıcıdır.

Gerekli ürünlerin listesi:

• domates salçası - 40 g;
• 1.5 kg domates;
• 1 havuç;
• sarımsak - 3 diş;
• boşaltın. yağ;
• 40 ml mısır yağı;
• 2 soğan;
• tuzu;
• 1 litre sebze suyu.

Havuç, sarımsak, soğanı küçük parçalar halinde kesin. Böylece domatesler kolayca soyulabilir, önce kaynar suyla durulanmalıdır. Güveçleri, yüksek tarafları zeytinyağı ve tereyağı ile yağlayın. Kızartma soğan, sarımsak ve havuç. Et suyu dökün, macunu ekleyin, karıştırarak. Domatesin meyvelerini yarıya veya dörde bölün (boyutuna bağlı olarak) ve ayrıca et suyuna gönderin.Güveç kapağını bir kapak ile kapatın ve düşük ateşte yarım saat pişirin. Bu sürenin sonunda hafifçe soğutulmuş çorba bir blender ile homojenliğe gelir. Tuzlu çorbayı birkaç dakika daha yavaş ateşe geri veririz. Yemeğin hazır.

Kişniş Havuç Kremalı Çorba

Kişniş gibi baharatlar eklenerek baharata sağlıklı bir havuç çorbası eklenebilir.

Peki hangi ürünlere ihtiyacınız olacak?

• 1 kg taze havuç;
• et suyu (et, sebze) - 1,5 l;
• 2 soğan;
• 50 gr erik. yağ;
• küçük hindistan cevizi - ½ tsp;
• Sp çay kaşığı kişniş (tohumlar ve toz);
• biber, tuz;
• zencefil tozu - ½ çay kaşığı.

Bir tencerede, havuç ve soğan yarım halkalarının yağ çevrelerinde kızartın. Zencefil, küçük hindistan cevizi, kişniş - baharat ile sezon. Biraz güveç, tuzlu suyu ile doldurun. Havuçlar hazır olduğunda çorbayı bir blender ile püre haline getirin. Tekrar kaynatın, kremayı dökün.