Kabak çorbası püresi yapmak için tarifler herkes tarafından kolayca zevk alacak ve hafif, sağlıklı ve tatmin edici bir yemeğin tadını çıkaracak. Çorba mutfakta denemek için harika bir fırsat: çıtır çıtır domuz pastırması, baharatlı kruton, krem peynir üçgeni yemeğin tadını tanıma ötesine değiştirecek. Çorbayı nasıl pişireceğimizi - seçimimizde anlatacağız.
Malzeme İçeriği:
Klasik kabak çorbası
Kabak çorbası püresi, tüm lezzetli ve sağlıklı yiyecek uzmanları tarafından sevilecek: mükemmel bir şekilde doyurur, ancak midede hiçbir zaman bir ağırlık hissi bırakmaz. Hassas sütlü ve küçük tohumlu süt olgunluğundaki sebzelerden pişirmek daha iyidir. Olgun ve büyük bir meyveniz varsa - tohumlar en iyi şekilde çıkarılır.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var (2-3 porsiyon için)
- kabak - 3 adet;
- baharat köri - bir tutam;
- krem% 20 yağ - 200 ml;
- tavuk suyu - 200 ml;
- tuz, karabiber tadında.
Kabak rendelenmeli, tuz ve karabiber ile baharatlandırılmalıdır, tavuk suyunu dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Çok hızlı bir şekilde hazırlandıklarından, bu mikrodalgada yüksek güçte yapılabilir - sadece 10-15 dakikada kaynatılırlar. Bir blender ile ılık sebzeler ekleyin, ısıtılmış kremayı dökün, köriyi doldurun. Çorba, hoş bir serpiştirilmiş körili, narin yeşil bir renge dönüşür. Üzerini beyaz krutonlarla süsleyebilir, kuru bir tavada önceden kızartılmış olan herhangi bir tohum veya kuruyemiş serpebilirsiniz (özellikle kaju fıstığı ile iyi bir şekilde birleştirilir). Hafif, doyurucu ve baharatlı çorba hazır!
Patates ile
Kabak ve patates çorbası püresi daha tatmin edici, zengin olduğu ortaya çıkıyor. Kabak tadı tamamen nötr olduğu için, patates yumruları hoş bir tat verir, böylece zarif çocuklar bile yemeğe bayılırlar.
Çorbayı hazırlamak çok basittir: sadece bir bardak patates ve kabakları birlikte pişirin ve ardından her şeyi bir blender ile öğütün. Son aşamada, çorbanın içine krema dökün ve baharatlarla baharatlayın. Bu sürümde köri kullanmamalısınız: baharat çok parlak. Ancak iştah açıcı veya kekik işine yarayacak.
Karnabahar ile
Karnabahar salkımları, genç bir kabak taze tadı ile mükemmel bir şekilde birleştirir. Sebze ve karnabahar dilimleri ile patates püresi böyle bir çorba belirli bir "lahana" kokusu yok, yumuşak ve eritici ve aynı zamanda çok yararlı.
Küçük bir tencerede, karnabahar ve kabaktaki küçük salkımları kaynatın, her şeyi az miktarda temiz suyla dökün. Sebzeler yumuşadığında, püresi karıştırıcısına çevirin, biraz tuz ekleyin. Çocuklar için çorba pişirirseniz, baharat gerekmez. Yetişkinler için öğütülmüş karabiberle baharatlayın ve sarımsakları sıkın. Ve biraz da tereyağı ekleyebiliyorsunuz ve çorba çocukların sevdiği hoş bir krema tadı alacak.
Nazik kremalı çorba
Krema ile kabak püresi çorbası, biraz daha fazla krema alırsanız - 200 l değil, örneğin 300 veya 350 alırsanız daha da yumuşaklaşır. Daha sonra kremsi bir kıvam elde etmek için çorbayı bir blender ile ezdik.
Kabak küpler halinde değil, ince dilimler halinde kesilebilir - daha iyi ve daha hızlı kaynarlar.
Kremayı ısıtın ve sürekli karıştırarak, kabak içine ince bir akış dökün. Sadece her şeyi bir arada ısıtmak, tuz eklemek, biraz hindistan cevizi eklemek için kalır (şaşırtıcı bir şekilde krema ile birleştirilir). Çorba beyaz kraker ve hafif bir Pekin lahanası ve salatalık salatası ile servis edilir.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?
Bir multicooker'de çorba hazırlama süreci çok basittir: multicookerin alt kısmına kabak koyup büyük parçalar halinde kesilmiş, havuç, patates ve pırasa. Her şeyi bir bardak et suyuyla doldurun ve “Çorba” modunda 10-15 dakika pişirin. Sebzeler tamamen yumuşak olduğunda, püresi haline ezilmeleri gerekir, baharat ekleyin.
Hazır çorba, yeşilliklerle süslenmiş, sarımsaklı rendelenmiş beyaz ekmek kızartmaları ile yenen tabaklara dökülür.
Krutonlu
Püresi çorbalar genellikle krutonlarla servis edilir. Elbette, bunları önceden satın alabilirsiniz, ancak bunları fırında kendiniz kurutmak ya da bitkisel yağda çırpılmış bir yumurtaya batırılmış somun dilimleri kızartmak daha iyidir.
Herhangi bir tarifi çorbanın temeli olarak alabilirsiniz, ancak krutonla servis yaparken, tıpkı efsanevi soğan çorbası gibi bir peynir kaplaması yapmak daha iyidir. Bunu yapmak için, bitmiş çorbayı porsiyonlu kaplara dökün, bol miktarda peynir dökün ve daha sonra fırında pişirin. Peynir eritilmeli, biraz kızartılmalı, altın bir kabukla kaplanmalıdır. Servis yapmadan önce, kabuk delinir ve altına kremalı, baharatlı bir kabak çorbası yayılır.
Peynir tarifi
Herhangi bir peynir tabağı sadece kazanır. Ve bir kabak çorbasında, basit bir yemeği lezzetli bir incelik haline getirir: tamamen erir ve kremalığını çorbanın pişirildiği sebzelere aktarır.
Her şeyi adım adım hazırlayacağız:
- Sebzeleri (kabak, patates) yumuşayana kadar kaynatın.
- Oraya biraz krema ekle.
- Sert peynirleri, örneğin Parmesan'ları ovalarız.
- Hepsini ocakta birlikte ısıtıyoruz.
- İyice karıştırın.
Kurutulmuş beyaz ekmek kızartılmış sarımsak kruton çorbası serpin. Lor peynirli sandviç ile servis yapın.
Pastırma ile
Çıtır çıtır pastırma şeritleri hafif bir diyet çorbasını bir erkek için doyurucu bir öğle yemeğine dönüştürecektir. Patateslerle “erkek” çorbası pişirmek daha iyidir - bu şekilde zengin olacaktır, ancak dilerseniz istediğiniz kadar da yapabilirsiniz.
Püresi çorba tamamen hazır olduğunda, füme veya çiğ domuz pastırması şeritlerini yüksek ateşte kızartın ve ardından püresi çorbanın üzerine indirin. Büyük dilimleri küçük dilimler halinde kesebilirsiniz - bu yüzden daha sıcak yemek daha uygun olur. Yeşiller ve soğan ekmeği tost ile servis edilir.
Kabak Mercimek Çorbası
Püresi çorbası haysiyetine yardımcı olacak ve en katı olsa bile, herhangi bir yazıya dayanacak açlık değil.İstediğiniz tarifi seçin, ancak peynir, krema ve diğer az yağlı yiyecekleri hariç tutun.
Kabak çeşitli ekleyerek mümkündür:
- havuç;
- kabak;
- kereviz kökü;
- patates.
Bu tür bir çorbayı chia tohumu ile pişirmek çok lezzetlidir - sıvıya atılır ve kaynatılır, paketteki talimatları izleyerek egzotik tahılları mercimek veya normal bezelye ile değiştirebilirsiniz. Siyah mayasız ekmek ve taze sebze salatası ile servis edilir.
Yağsız çorba için ideal bir baharat kekiktir (aynı zamanda kekiktir).
İlk besleme için
Kabak ve karnabahar, bebekler için ilk beslenmede tavsiye edilir. Hafif ve ılık püre çorbası bu amaçlar için mükemmeldir!
Çorbayı bebek için hazırlamak için, kabak ve birkaç karnabahar salkımının bir yarısını alın. Sebzeleri temiz suda haşlayın ve tahta bir ezmeyi patates püresine çevirin. Yumuşak, hafifçe sindirilmiş meyvelerden yaparsanız çok daha yumuşak olacaktır. Eklemek için baharat eklemek gerekmez. Ancak bir parça tereyağına (veya bir kaşık zeytinyağına) izin verilir. Tabii ki, bebek inek sütü ürünlerine alerjisi yoksa.
Krem peynirli
Krem peynirli patates püresi çorbası her türlü (patates, karnabahar veya diğer sebzelerle) pişirmek kolaydır, sıcak bir çorbaya 4 üçgen lezzetli krem peynir daldırın ve iyice karıştırın. Bileşen tamamen çözülmeli ve zor tahmin edilmelidir. Herhangi bir peynir satın alınabilir: mantar, jambon, yeşilliklerin tadıyla. Bu güzelliklerin bir sıçrama tam anlamıyla ışıltı olacak kabak püresi çorbası, krem peynir ile tamamlayacak!
Krem peynir yerine küflü dorbluyu güvenle kullanabilirsiniz; tadı çok parlak.
Kabak inanılmaz minnettar bir sebzedir. Kendisinin sulu taze bir tadı, aromasında hafif bir ceviz notası olmasına rağmen, et, sebzeler, makarnalar ve çeşitli tahıllar ile birlikte birçok malzemeyi harika bir şekilde tamamlar. Kabak çorbalarını çok sık pişirerek bazı bileşenleri değiştirebilirsiniz. Yani belli bir fantaziyle, bu sıcak yemek evinizi asla rahatsız etmeyecek.
