İlk yemekler, günün ortasında enerji ile doludur, kış mevsiminde sıcak. İstiridye mantar çorbası tadı hafif ve hazırlamak için hızlı. Et suyu inanılmaz derecede aromatiktir ve eklenen et bileşeni, yemeği çok tatmin edici hale getirecektir.
Malzeme İçeriği:
Patatesli istiridye çorbası
Basit mantar çorbası, aşağıdaki yiyeceklerden hazırlanabilir:
- 2 1 su;
- 3 orta boy patates;
- 300 g istiridye mantarı;
- 1 küçük havuç ve soğan;
- 1 masa. l. yağ;
- 30 gr taze maydanoz;
- 1 çay l. tuzu;
- ¼ çay l. öğütülmüş karabiber karışımları;
- 1 adet defne yaprağı;
- istendiği gibi diğer baharatlar.
Talimatlar adım adım:
- Tüm sebzeleri yıka. Suyu hemen bastırmak, tuz ve lavrushka eklemek için hemen koyun.
- Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir şekilde ovalayın ve soğanı mümkün olduğu kadar az kesin. Mantarlar parçalara ayrılır ve keyfi olarak kıyılır.
- Patates kaynatın.
- Havuçları kızarana kadar soğanlarla kızartın, ardından mantar dilimlerini ayrı olarak kızartın.
- Patates küplerini ekledikten 15 dakika sonra kızartma ve mantarları çorbaya koyun.
- 10 dakika sonra baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
- Yeşilleri durulayın ve ince doğrayın. Mantarları ve kızartmayı yedikten sonra 5-7 dakika ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın, sonra kapatın ve çeyrek saat demlenmesini sağlayın.
Sarımsaklı krutonlarla servis yapmak için patatesli istiridye çorbası tavsiye edilir.
Bir nota. Patatesleri kaynattıktan sonra, suyunun mümkün olduğunca şeffaf kalması için köpük toplanması önerilir.
Erişte ile Yemek Pişirme
- 2 1 su;
- 2 orta boy patates;
- 100 gr ince erişte;
- 300 g istiridye mantarı;
- 1 küçük havuç;
- 1 küçük soğan;
- dereotu ve maydanozun birkaç dalı;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Çorba pişirme ilk seçeneğe benzer:
- Sebzeleri önceden hazırlayın ve kaynatın.
- Havuç ve soğan kızartması hazırlayın, mantar dilimlerini hafifçe kızartın.
- Patates küplerini birkaç dakika kaynatın, ardından mantarları, kızartmayı ve erişte ekleyin. 10 dakika pişirin.
- Et suyuna baharat ve tuz ekleyin, karıştırın.
- Çorbaya ince kıyılmış yeşillikler ekleyin. 5-7 dakika daha bekleyin ve yangını kapatın. Kapağın altında bir saat çeyrek bekletin.
Bir nota. Suyun ilk kaynatılmasından sonra, yangın ortamı yapmak daha iyidir - herhangi bir kaynama olmamalıdır, aksi takdirde çorba bulanıklaşır.
İşlenmiş peynir ile
- 2 işlenmiş peynir soğan veya mantar ile (bir tane olabilir, ama tadı daha az doygun olacak);
- 3 patates;
- 1 soğan ve havuç;
- dereotu ve maydanoz karışımı;
- 350 g jambon;
- tatmak için tuz ve baharat.
Preparatın açıklaması aşağıdaki gibidir:
- Patates dilimlerini ekledikten 10 dakika sonra patatesleri kaynatın.
- Havuç ve soğanı pişirin.
- Tamamen doğranmış mantarları ve suyu içine koyun. Hemen bir yoldan ekleyebilirsiniz. Hemen baharatları ekleyin. 7-10 dakika daha kaynatın.
- Bu sırada jambonu küçük parçalara ayırıp et suyuna ekleyin. Ancak bundan sonra biraz tuz ekleyin, çorbanın tadına bakmak için - sosisde tuz var ve bu dikkate alınmalıdır.
- Peyniri doğrudan bir tencereye alın ve bir kaşıkla karıştırın. 5 dakika daha kaynatın ve kapatın.
İstenirse, servis yapmadan önce biraz taze yeşillik ekleyebilirsiniz.
İstiridye mantarlı çorba
Çorba püresi yalnızca son işlemede farklılık gösterir. Temel - istiridye mantarlı mantar çorbası için klasik bir tarif. Pişirmek sadece bitmiş yemeğin bir karıştırıcıya dökülmesi ve püre haline getirilmesi gerektiği için farklıdır. Sonra tekrar tencereye alın ve 3-5 dakika pişirin.
Mantarlı mantar çorbası en iyi sarımsak, İtalyan otları ve zeytinyağı ile fırında pişmiş ev yapımı buğday kraker ile birleştirilir.
Yavaş bir tencerede
İstiridye mantarı temelinde, yavaş bir tencerede harika bir çorba pişirilir.
Çok aromatik ve zengin bir mantar tadı olduğu ortaya çıkıyor:
- 2,5 litre su;
- 3 orta boy patates;
- ½ yığını. yuvarlak taneli pirinç;
- bazı havuçlar ve soğanlar;
- 1 çay l. tuz ve 1 çay kaşığı. l. baharat karışımı "Universal".
Yavaş bir tencerede pişirmek, bir tencere ve tava kullanmaktan çok daha kolaydır. İlk olarak, tüm sebzeleri ve mantarları soyun, doğrayın: patatesler ve mantarlar daha büyük, soğan ve havuçlar daha küçüktür.
Bir kaseye su dökün, sebzeleri ve mantarları ekleyin. Pirinci birkaç kez durulayın ve çok ocaklı bir kaba aktarın. Tuz ve baharat ekleyin.
Multicooker panelinde, “Çorba” modunu seçin ve 45 dakika boyunca ayarlayın. Kapağı kapatın ve pişirmeye bırakın. Zamanlayıcı kapağı açmak için bir sinyal verdiğinde, içeriği karıştırın ve pişirmeyi deneyin - patatesler ve tahıllar haşlanırsa, pişirmeye devam etmeniz gerekmez. Ürünler biraz zorsa, süreyi 10 dakika uzatın.
Tavuk Diyet Tarif
Diyet çorbası sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda yeterince doyurucu vitaminlerle de doldurulmalıdır.
Bu nedenle, tarifin aşağıdaki sürümünü sunuyoruz:
- 200 g istiridye mantarı;
- Orta tavuk göğsü 1 yarısı;
- 2 orta boy patates;
- 3 masa. l. dondurulmuş sebzelerin karışımları (tatmak için);
- 2,5 litre su;
- 1 çay l. tuzu;
- zerdeçal bir tutam;
- ¼ çay l. biber.
Çorbayı pişirmek normaldir:
- Göğsü bir küpün içine kesin ve kaynatıp suya batırın.
- Kaynar suda, dondurulmuş sebzelerin yanı sıra soyulmuş ve kıyılmış patates ve mantarları ekleyin. Çeyrek saat yemek yapmayı bırakın.
- Baharat ve tuzu ilave edip çorbayı iyice karıştırın. 10 dakika daha kaynatın ve kapatın.
Servisten önce ince kıyılmış taze otlar ekleyin.
İstiridye ve karnabahar çorbası
- 3 1 su;
- 400 g istiridye mantarı;
- 4 orta boy patates;
- 200 g karnabahar;
- 1 orta boy havuç;
- 1 orta boy soğan;
- tuz ve baharatlar.
Adım adım tarif açıklaması:
- Lahana salkımını dallara ayırın. Sebzeleri soyun ve doğrayın. İstiridye mantarlarını durulayın ve küpler halinde kesin.
- Bir tencereye sebze ve mantarları koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Baharat ve tuz ile sezon. Kaynama için bekleyin ve 15 dakika boyunca orta ateşte tutun.
- Ocağı kapatın, örtün ve 10-15 dakika boyunca demlenmesini sağlayın.
Tahıl ekmeği ve sert peynir dilimleri ile servis yapın.
