Morina çorbası, geleneksel borsch için mükemmel bir alternatif olacak, basit ve aynı zamanda orijinal bir ilk kursu. Ve deniz mahsulleri sevenler anında böyle hoş kokulu ve hafif bir yemek bastırırlar.

Klasik tarif

Balık çorbası pişirmeden önce hazırlamanız gerekir:

  • 350 gr morina balığı;
  • 3 patates yumruları;
  • 2 havuç;
  • soğan;
  • 1 kereviz sapı;
  • bir sarımsak baş;
  • 30 ml ayçiçek yağı;
  • defne yaprağı;
  • 15 ml limon suyu;
  • biraz yeşillik ve tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Havuç ve kereviz yıkayıcılara, soğanı küpler halinde kesin.
  2. Patates yumruları soyulur, küpler halinde kesilir ve havuç dilimleri ile birlikte bir tavaya yerleştirilir. Ürünler dökülür ve kaynatılır.
  3. Soğan ve kereviz bir tencerede kızartılır.
  4. Fileto, küçük parçalara ayrılmış balıklardan hazırlanır.
  5. Sarımsak bir bıçakla kıyılır.
  6. Patates dilimleri ile havuç neredeyse hazır olduğunda, suyu sırayla takip edin: balık, sebze kızartma, sarımsak, meyve suyu, tuz, lavrushka ve ince ezilmiş sofra yeşili.
  7. Çorba 10 dakika içinde pişirilir.

Çocuklar için ilk kurs

Bir çocuk için bir menü yapmak çok zor olabilir, çünkü sadece faydalı olmayan yemekler seçmek gerekir, aynı zamanda bebeğin yemeğe olan ilgisini de arttırabilir.

Bu yemeklerden biri şunlardan hazırlanır:

  • 150 gr morina balığı;
  • patates yumruları;
  • ½ havuç;
  • soğan;
  • yumurta;
  • tuz ve 5 gr ekşi krema.

Hazırlık Şeması:

  1. Sebzelerden kaynaması kolay olan küçük küpler kesilir.
  2. Fileto, parçalar halinde kesilmiş, bir tavaya yerleştirilmiş ve 250 ml su ile doldurulmuş balıktan hazırlanır.
  3. Balıklar yumuşayana kadar kaynatılır, daha sonra et suyu süzülür.
  4. Kıyılmış sebzeler sıvının içine yerleştirilir.
  5. 25 dakika sonra, yumurta sarısı, balık ve proteinden ayrılan bir tutam tuz çorbaya gönderilir.
  6. Çorba bir blender ile püre haline getirilir, ekşi krema ile tatlandırılan bir tabağa dökülür.

Norveççe yemek yapmak

Cod çorbası, bol miktarda deniz ürünü yemeği ile ünlü geleneksel bir Norveç balık yemeğidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 1 kg morina balığı;
  • 3 havuç;
  • 2 soğan;
  • 2 domates;
  • 15 gr un;
  • bir parça tereyağı;
  • ½ sarımsak baş;
  • kuru beyaz şarap yığını;
  • 15 ml krem;
  • masa yeşillikleri bir demet;
  • tuz ve baharatlar.

Norveç çorbasını pişirmek için basit adımlar uygulanır:

  1. Balıklar yıkanır, parçalara ayrılır ve suyla döküldüğü bir tencereye konur.
  2. Suyu kaynattıktan sonra, köpük ondan çıkarılır. Sonra 5 dakika kaynar, tuz ve karabiber.
  3. Soğan ve havuç, yarım saat sonra alındıkları yerden et suyuna gönderilir.
  4. Sebzeler bir blender ile doğranmakta ve tavaya geri gönderilmektedir.
  5. Un bir tencerede tereyağında kızartılır, burada doğranmış sarımsak verilir.
  6. Yakıt ikmali, şarabın da döküldüğü et suyuna gönderilir.
  7. Domatesler soyulur, doğranmış ve çorbaya bırakılır.
  8. 7 dakika sonra, kremayı çorbaya dökün ve doğranmış yeşillikleri ilave edin.
  9. Çorba hazır.

Morina fileto çorbası

Bu tarifin ilk kursu çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır:

  • 150 gr morina balığı;
  • 2 patates yumruları;
  • 1 havuç;
  • soğan;
  • 1 kereviz sapı;
  • yumurta;
  • 40 ml ayçiçek yağı;
  • defne yaprağı;
  • Cream litre krema;
  • pırasa, otlar ve tuz.

Hazırlık sürecinde aşağıdaki adımlar atılmaktadır:

  1. Balık kısımlar halinde kesilir ve pişene kadar kaynatılır.
  2. Patates küpler halinde kesilmiş, pırasa halkaların yarısı şeklinde kesilmiş, havuç ve kereviz şeritler halinde kesilmiş.
  3. Soğanlar, yumuşaklık kazandıktan sonra, sebze samanının gönderildiği tavada kızartılır.
  4. Patates küplerinin, kızartmaların ve baharatların içine konulduğu into litre et suyu tavaya dökülür.
  5. 15 dakika sonra, 10 dakika sonra tekrar çıkarılan çorbaya balık gönderilir.
  6. Proteinden ayrılan yumurta sarısı bir bardak suya bırakılır ve krema dökülür.
  7. Her şey pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırılır ve çorbaya dökülür. Çanak 3 dakika ısınır ve balık dilimlerinin önceden yerleştirilmiş olduğu plakalara yayılır.

Bu ilginç:konserve balık çorbası - yemek tarifi

Patates ile

Hazırlanan hafif çorba için ilginç bir tarif:

  • morina karkasları;
  • 5 patates yumruları;
  • 2 yemek kaşığı pirinç;
  • 2 havuç;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 domates;
  • yeşillik ve tuz.

Adım adım hazırlık yöntemi:

  1. Karkas temizlenir ve parçalar halinde kesilir.
  2. Patates ve domates küp küp doğranmış. Sarımsak ince doğranmış ve havuç ovalanır.
  3. Patates, pilav ve balık parçalarının derhal yerleştirildiği kabın içine su dökülür.
  4. Havuç-sarımsak karışımı bir tencerede yaklaşık 10 dakika kızartılır.
  5. Çorbaya kızartma ve domates küpleri konulur. Çanak tuzlu ve yeşilliklerle ezilmiş.

Çorba püresi nasıl yapılır

Püre çorbası ilk kaşıktan zevk verir. Bu, çocuklar tarafından, tıbbi nedenlerden dolayı figürü takip eden veya diyet uygulayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Yemek pişirmek için şunlara sahip olmalısınız:

  • 1.5 litre su;
  • 250 ml krem;
  • ½ kg morina balığı;
  • soğan;
  • 2 patates yumruları;
  • bir sarımsak baş;
  • bir parça tereyağı;
  • bazı yeşillikler;
  • 20 g peynir;
  • baharatlar ve tuz.

Temel pişirme adımları:

  1. Balık temizlenir, kemiklerden arındırılır ve parçalara ayrılır.
  2. Sırtı ve tuzlu olan et suyunu yapmak için sırt ve yüzgeçler kullanılır.
  3. Et suyu süzülür.
  4. Bir patates yumru küpleri, soğan parçaları ve baharatlar tavaya gönderilir, ardından sebzeler 15 dakika kaynatılır.
  5. Daha sonra, çorbaya fileto dilimleri yerleştirilir.
  6. Yağda, ikinci patates yumrularının kruglyash ve doğranmış sarımsak kızartılır.
  7. Çorba pişirildiğinde defne yaprağından alınacağı kesindir. Sonra kompozisyon püresi edilir.
  8. Püresi çorbası, krema ile karıştırılır, peynirle ezildiği, doğranmış sarımsak ve kızarmış patates dilimleri ile süslendiği plakalara yerleştirilir.

Ayrıca oku:konserve pembe somon çorbası tarifi

Morina Domates Çorbası

Renk terapisinin prensiplerine göre, domateslerin çorbaya verdiği gölge sindirimi arttırır.

Lezzetli bir ilk kurs hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 350 gr morina balığı;
  • 3 patates yumruları;
  • soğan;
  • Kendi suyunda 1 kutu domates;
  • 1 litre tavuk suyu;
  • 1 kereviz sapı;
  • ½ sarımsak baş;
  • 50 ml zeytinyağı;
  • Mısır mini 4 kulakları;
  • biraz yeşillik ve tuz.

Yaratılışın aşamaları aşağıdaki basit adımlardır:

  1. Patates küplerinde kesilir.
  2. Püre yulaf ezmesi domateslerden hazırlanır.
  3. Soğanlar, kereviz ve sarımsak ince doğranmış ve sonra kalın bir tabana sahip bir tavada kızartılıyor.
  4. Yanlarında patates ve domates koyulur.
  5. Her şey et suyu ile doldurulur ve 10 dakika kaynatılır.
  6. Belirtilen süreden sonra tavaya da gönderilen filetodan küçük parçalar hazırlanır.
  7. Sonra çorbaya mısır ve tuz dökülür.
  8. Çorba, yumuşayana kadar pişirilir, ardından doğranmış otlar ile ezilir.

İlk morina kabı çok besleyici, fakat çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan hafif bir yemek. En az bir tarif aldığınızdan ve kesinlikle sizin için kullanışlı olacağından emin olun!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: