Somon çorbası, en lezzetli balık ilk kurslarından sadece biri değil, aynı zamanda kardiyovasküler hastalık riskini azaltan zengin omega 3 yağ asitleri içeriği nedeniyle de çok faydalıdır. Birçok tarif, en cesur mutfak fikirlerini denemeyi ve gerçeğe dönüştürmeyi mümkün kılar.

Somon Çorbası - Basit Bir Tarif

Tadı yumuşak ve dengeli olan çok basit bir ilk kurs.

Çorbayı oluşturmak için minimum ürün grubuna ihtiyacınız vardır:

  • somon fileto - 300 g;
  • patatesler - 400 g;
  • yeşillik - 2 demet;
  • tuz, baharatlar - tatmak.

Bitmiş yemeği kısa bir süre sonra almak için:

  1. Hafifçe buzlanmış fileto büyük parçalar halinde kesilir.
  2. Dilimlenmiş patatesler kaynar suya baharatlarla yerleştirilir.
  3. 3 dakika sonra, kıyılmış yeşilliklerden ½ aşçı seçimine göre tencereye yerleştirilir.
  4. Yeşiller üzerine balık parçaları yerleştirilir.
  5. 3 dakika pişirdikten sonra kalan yeşillik çorbaya serilir.
  6. 10 dakika sonra balık tabağı hizmet vermeye hazır.

Somonun kafasından bir kulak nasıl pişirilir?

Somonun kafasından gelen çorba filetodan daha az lezzetli değildir. daha da zengin ve hoş kokulu.

Bu tarif için hazır yemekler almak için ihtiyacınız olacak:

  • somon başı - 1 adet;
  • patatesler - 300 g;
  • havuç - 200 g;
  • soğan - 150 g;
  • yeşillik - 30 g;
  • baharatlar, defne yaprağı, tuz - tatmak.

Yaratma yöntemi aşağıdaki gibidir:

  1. Balığın başı gözler ve solungaçlardan kurtulur, daha sonra 30 dakika boyunca soğuk suya batırılır.
  2. Somon, kaynamış sıvı içeren bir tavaya koyulur, burada köpüklü pul oluşumu duruncaya kadar orta-yüksek ısıda pişirilir.
  3. Havuçların yarısı ve soyulmamış soğan başlıkları pişirme suyuna yerleştirilir.
  4. 30 dakika sonra, sebzeler ve balık ürünü çıkarılır, et parçaları baştan ayrılır, et suyu süzülür.
  5. Suyu tekrar kaynatılır, sonra tavaya doğranmış patatesler serilir.
  6. 10 dakika sonra, doğranmış soğan ve rendelenmiş, çorbaya baharat ve tuz eklenir.
  7. Pişirmeden 3 dakika önce, balık yemeği doğranmış otlar ile ezilir.

Somon ile yumuşak kremalı çorba

Norveç mutfağı, ilk balık yemeğinin yapılmasını kolay ve çok lezzetli kılan Rus'a benzerliği ile ünlüdür.

Baharatlı balık çorbasının tadını çıkarmak için ihtiyacınız olan:

  • somon fileto - 400 gr;
  • patatesler - 400 g;
  • havuç - 100 g;
  • soğan - 100 g;
  • domates - 150 g;
  • krema (% 20) - 250 ml;
  • yağ (yağsız) - 50 ml;
  • yeşillik - 30 g;
  • baharatlar, defne yaprağı, tuz - tatmak.

Yemek yaparken:

  1. Çörek küpler halinde kesilmiş, soğanlar ve soyulmuş domatesler doğranmış, patatesler çubuklar halinde kesilmiş, havuçlar rende üzerine sürülmüştür.
  2. Derin bir güveçte, üzerine soğan ve havuçların geçtiği yağ ısıtılır.
  3. Havuçlu soğan karışımına domates eklenir.
  4. 3 dakika sonra, su yahniye dökülür ve kaynatılır.
  5. Patates, 10 dakika boyunca pişirildiği çorbaya yerleştirilir.
  6. Sonunda, balık ve krema eklenir ve ardından yemek 10 dakika kaynatılır.
  7. Servis yapmadan önce çorba 20 dakika demlenir.

Kremalı somon çorbası - adım adım tarif tarifi

Geleneksel olmayan dokusu ve özgün tadıyla öne çıkan kremsi balık çorbasının bir başka versiyonu.

Kremalı çorba yapımı için, bu tür ürünlerin hazırlanması gereklidir:

  • somon fileto - 800 g;
  • patatesler - 200 g;
  • havuç - 100 g;
  • soğan - 100 g;
  • domates - 150 g;
  • krema (% 20) - 500 ml;
  • baharatlar, tuz - tatmak.

Aşağıdaki şemaya göre olağanüstü bir yemek hazırlanır:

  1. Somon fileto, yumuşayana kadar pişirildiği suya yerleştirilir.
  2. Balık çıkarılır ve et suyuna tuz, baharat, doğranmış patates, havuç, domates ve bir bütün soğan konur.
  3. Haşlanmış fileto doğranmış ve sebzeler pişirilmeden önce tavaya eklenmiş.
  4. Soğan bitmiş çorbadan ekstrakte edilir, ardından yemek bir blender ile püre haline getirilir.
  5. Krema tavaya dökülür.
  6. Kaynamadan hemen sonra çorba kullanıma hazırdır.

Fin balık çorbası, krema ile "Lohikeitto"

Fin somon çorbası, belirgin bir tada sahip olan doyurucu, aromatik bir ilk yemektir.

Bu benzer mutfak araştırmasını tatmak için, aşağıdaki bileşenleri elde etmeniz yeterlidir:

  • somon fileto - 350 gr;
  • patatesler - 340 g;
  • krema (% 20) - 200 ml;
  • yağ (zeytin) - 50 ml;
  • yağ (erik) - 20 g;
  • pırasa - 1 adet;
  • nişasta - 15 g;
  • baharat, defne yaprağı, tuz, limon - tatmak.

Pişirme sürecinde:

  1. Zeytinyağı kalın bir tencereye dökülür.
  2. Kaynar yağda, doğranmış soğanlar yumuşayana kadar kızartılır, daha sonra su dökülür, baharatlar ve tuzlar konur.
  3. Kaynatma işleminden sonra patates küpleri serilir.
  4. Sebze hazırlandıktan sonra, fileto ve krema dilimleri çorbaya gönderilir.
  5. Çorba kaynadığında, kabın kalınlaştırılması için bir nişasta ve su bulamacı ilave edilir.
  6. Bir sonraki kaynatmadan sonra, balık çorbası tereyağı ile baharatlanır, tuzlanır, baharatlanır ve sıcaktan çıkarılır.
  7. Arzu edilirse limon suyu eklenir.

Kabak ve pilav ile

Yeşillik notalarına sahip narin balık çorbası ve narin bir kabak aroması, aşağıdaki bileşenlerden kolayca hazırlanabilir:

  • somon filetosu - 250 g;
  • kabak - 300 g;
  • soğan - 150 g;
  • krema (% 30) - 100 ml;
  • yağ (boşaltma) - 50 g;
  • peynir (eritilmiş) - 35 g;
  • pirinç - 75 g;
  • dereotu - ½ demet;
  • tuz, baharat, defne yaprağı - tatmak.

Kremalı sebze ve balık çorbasının lezzetli tadını çıkarmak için:

  1. 1.5 litre suda balık ürününün haşlanmış fileto kısmı bütün soğanın bir kısmı ile kaynatılır.
  2. Güveçte, doğranmış soğan ve havuç talaşının geri kalan kısmı pasajlanır, bunun üzerine 7-10 dakika sonra kabak küpleri yerleştirilir.
  3. Krem içeriklere dökülür, ardından sebze kütlesi 5 dakika pişirilir.
  4. Yıkanmış pirinç, krema soslu sebzeler, gerekirse tuz ve baharatlar da balık suyuna konur.
  5. Pirinç pişirildikten sonra, sürekli karıştırılarak tamamen çözünen işlenmiş peynir serpilir.

Yavaş bir tencerede

Krema ile Norveç somon çorbası, yavaş bir tencere kullanarak mükemmel elde edilir.

Bunun için aşağıdaki malzemeler satın alınmıştır:

  • somon fileto - 250-300 g;
  • patatesler - 400 g;
  • havuç - 100 g;
  • soğan - 100 g;
  • domates - 100 g;
  • krema - 150 ml;
  • yağ (alt) - 50 mi;
  • yeşillik - 40 g;
  • baharatlar, defne yaprağı, tuz - tatmak.

Bu tarifi uygulamak ve ocakta pişirilen çorbaya tat bakımından düşük olmayan lezzetli bir yemeği tatmak için:

  1. Soğanlar ve havuçlar kıyılır ve daha sonra "Pişirme" modunda 10 dakika ısıtılmış yağla kaseye gönderilir.
  2. Bu zamanda, domatesler soyulur ve küpler halinde kesilir.
  3. Somon, parçalar halinde kesilmiş ve patatesler küçük parçalar halinde.
  4. Ses sinyalinden sonra, hazırlanan sebzelere domatesler ve patatesler konulur ve “Pişirme” modunda 10 dakika daha pişirilir.
  5. Tüm sebzeler hazırlandıktan sonra, kaseye balık, tuz, baharatlar konur ve 1,5 litre su dökülür.
  6. Çanak yarım saat boyunca “Çorba” modunda pişirilir, ardından oda sıcaklığında krema dökülür.
  7. Çorba, kısımlara yerleştirilmiş plakalara dökülür ve doğranmış bitkilerle süslenir.

Bu yüzden, çok besleyici ve en ucuzundan uzak olan ilk somon yemekleri şenlik masasına güzel bir katkı olacak, izleyiciye vücudu yağ asitleriyle doyurarak harika bir aroma ve harika bir tat verecek.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: