Laminaria (deniz yosunu) eskiden beri değerli bir ürün olarak kabul edilmiştir. Özellikle Asya ve Latin Amerika'da popüler. Bu deniz yosunu birçok faydalı madde içerir ve özellikle iyot bakımından zengindir. Çok çeşitli yemekler ile birlikte çok sayıda yemek hazırlanır. Yosun çorbası için 2 tarif paylaşacağım.

Bir nota. İlk kursların hazırlanması için hem taze hem de kurutulmuş veya konserve yosun kullanabilirsiniz. Et suyuna eklenmeden önce sonuncunun, salamura kalıntılarından sıcak suda iyice yıkanması gerekir.

Yosun ve yumurta çorbası

  • Pişirme süresi: 30 dakika.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 6-7.
yumurta ile yosun çorbası
Fotoğraf: tr.womanexpertus.com

Esmer su yosunu ile lezzetli bir çorba yapmak için en az ek bileşen gerekir. Bu, işi kolaylaştırır ve mutfakta harcanan zamanı azaltır. Sadece yarım saat - aile yemeği için lezzetli bir yemek hazır!

Gerekli ürünler:

  • su veya et suyu (tavuk, et, balık) - 2 l;
  • konserve yosun - 300 g;
  • patatesler - 3 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • yumurta - 3 adet;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, baharatlar - tatmak.

İş emri:

  1. Yumurtaları kaynatın, soğuyun ve payetlerle doğrayın.
  2. Soyulmuş patatesleri doğrayın ve kaynar suya dökün, ısıyı orta seviyeye düşürün.
  3. Deniz yosunu tuzlu suyla durulayın, sıvıdan sıkın.
  4. Soğanlar bitkisel yağda küpler halinde doğrayın ve 2-3 dakika sonra yumuşamaya başladığında rendelenmiş havuçları koyun.
  5. Orta ateşte 5 dakika pişirin ve sonra ateşten alın.
  6. Bu zamana kadar patatesler neredeyse pişirilir. Çorbaya yosun koyun, suyu deneyin. Ancak bundan sonra tadı için tuz ekleyin. Tencereye eklenmeden önce yosunların yıkanmasına rağmen, içinde çok fazla tuz kalmıştır.
  7. 3-4 dakika sonra kızartmaya, doğranmış yumurtalara, baharatlara girin. Kaynamasını bekleyin ve ocaktan alın.

En basit ve en minimalist tarifi verdim. Ancak istenirse, yemeğin bileşimine balık, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, bezelye ve herhangi bir yeşillik ekleyebilir ve patatesleri pirinç veya erişte ile değiştirebilirsiniz. Sonra çorba daha tatmin edici olacak ve misafirleriniz ve haneleriniz kesinlikle aç kalmayacak.

Kurutulmuş yosun ile Kore tarzı

  • Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.
Kore yosun çorbası
Fotoğraf: mycooktes.ru

Bu çorba Kore'de çok popüler. Sadece hafta içi değil aynı zamanda tatil günlerinde de hazırlanır. Temel olarak, Asya aşçıları sığır eti, tavuk veya balık alır ve soya sosu eklediğinizden emin olun. Öğle yemeği için böyle bir yemek hazırlamaya çalışın ve özgün, zengin lezzetinin tadını çıkarın.

2 litre su için malzemeler:

  • sığır eti - 400 g;
  • kurutulmuş yosun - 90 g;
  • sarımsak - birkaç karanfil;
  • soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
  • susam yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz bir tutamdır.

Adım adım tarifi:

  1. Sığır etini straganof gibi, şeritler halinde kesin. Bir kaseye katlayın.
  2. Eti soya sosu ve susam yağı ile dökün, karıştırın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
  3. Kuru yosunları soğuk suyla ıslatın. Yarım saat sonra çıkarın, durulayın ve yavaşça sıkın.
  4. Sığır suyunu 5 dakika boyunca bitkisel yağda sote edin, ardından ezilmiş sarımsak ekleyin ve ateşin üzerine oturtun, aynı miktarda karıştırın.
  5. Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin, et ekleyin. Yarım saat kısık ateşte bırakın.
  6. Bu süreden sonra, bir bıçakla kıyılmış yosunu suyu çorbaya koyun, 15 dakika daha pişirin. Mümkünse, baharatlı Kore tarzı sebzelerle çorba sıcak olarak servis edilir.

Bir nota. Eğer kurutulmuş deniz yosunu alamadıysanız, nori çarşaf alabilirsiniz - yemeğin tadı daha da kötüleşmez.

Yosun ve yumurta çorbası

Esmer su yosunu ile lezzetli bir çorba yapmak için en az ek bileşen gerekir. Bu, işi kolaylaştırır ve mutfakta harcanan zamanı azaltır. Sadece yarım saat - aile yemeği için lezzetli bir yemek hazır!
eğitim10 dk
hazırlık30 dk
Toplam süre2 d 40 dk
Çanak üzerinde: öğle yemeği
mutfak: uluslararası
kişi: 7
kalori: 1174.17kcal

Maddeler

  • 2 l Su veya et suyu (tavuk, et, balık
  • 300 g Konserve Laminarya
  • 3 adet. patates
  • 1 adet. soğan
  • 1 adet. havuç
  • 3 adet. yumurta
  • 2 Mad. l. Bitkisel yağ
  • tatmak tuz
  • tatmak baharatlar

Adım adım talimatlar

  • Yumurtaları kaynatın, soğuyun ve payetlerle doğrayın.
  • Soyulmuş patatesleri doğrayın ve kaynar suya dökün, ısıyı orta seviyeye düşürün.
  • Deniz yosunu tuzlu suyla durulayın, sıvıdan sıkın.
  • Soğanlar bitkisel yağda küpler halinde doğrayın ve 2-3 dakika sonra yumuşamaya başladığında rendelenmiş havuçları koyun.
  • Orta ateşte 5 dakika pişirin ve sonra ateşten alın.
  • Bu zamana kadar patatesler neredeyse pişirilir. Çorbaya yosun koyun, suyu deneyin. Ancak bundan sonra tadı için tuz ekleyin. Tencereye eklenmeden önce yosunların yıkanmasına rağmen, içinde çok fazla tuz kalmıştır.
  • 3-4 dakika sonra kızartmaya, doğranmış yumurtalara, baharatlara girin. Kaynamasını bekleyin ve ocaktan alın.

video

Son söz

En basit ve en minimalist tarifi verdim. Ancak istenirse, yemeğin bileşimine balık, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, bezelye ve herhangi bir yeşillik ekleyebilir ve patatesleri pirinç veya erişte ile değiştirebilirsiniz. Sonra çorba daha tatmin edici olacak ve misafirleriniz ve haneleriniz kesinlikle aç kalmayacak.