Tavuk kalplerinden yapılan çorba, hem yetişkinler hem de çocuklar için yararlı olan diyet çorbaları sıralamasında ilk sırada yer alır. Çeşitli malzemelerle pişirmek kolaydır ve her zaman önemsiz hale gelecektir. Tuzlu turşular, çocuk seçenekleri, mısır gevrekleri ile kalın çorba ... Bugün size dünyadaki en iyi çorba çorbalarını pişirmenin sırlarını öğreteceğiz!

Klasik Tavuk Kalp Çorbası

Klasik tavuk kalbi çorbasında kalplerin kendisi, patates ve sebze ızgaraları bulunur. Orta derecede hafif ama aynı zamanda tatmin edici. Tercihlere ve yılın zamanına bağlı olarak sıvı veya kalın yapılabilir: soğuk havalarda, yoğun güveçler her zaman mükemmel bir şekilde “gider”.

Kalpler yağlardan, filmlerden ve damarlardan arındırmak için önemlidir. Böylece et suyu şeffaf ve kokulu olur.

4 kişilik bir aile için ihtiyacımız olacak:

  • 500 g kalp;
  • 3 büyük patates;
  • soğan;
  • havuç,
  • defne yaprağı;
  • kızartma yağı;
  • tat vermek için tuz, karabiber;
  • bir demet maydanoz.

Başlayalım:

  1. Suyu pişirmek. Kalpler sindirilmemelidir - 30 dakika içinde hazır olurlar.
  2. Bu arada, patatesleri küpler halinde kesin. Soğanı temizledik, doğrayın. Kaba rende üç havuç.
  3. Havuç ve soğanı yağda geçiririz.
  4. Bitmiş suyu içinde patatesleri koyup sebzeleri ekleyin. Kaynatıp ateşi en zayıf seviyeye düşürüyoruz. Yumuşak sebzelere kadar kaynatın.
  5. Sobayı kapatın, çorbayı maydanoz ve maydanozla baharatlayın. 5-7 dakika ısrar ediyoruz. İlk kursumuz bitti!

Sakızların hoş tadı, ev yapımı tuzluluk, taze ekmek ve ekşi krema ile vurgulanır.

Erişte ile Yemek Pişirme

Bu çorba, çocuklar tarafından en çok sevilen çorba: küçük bir "örümcek ağı", küçük kâğıtlarla çok popüler. Bu nedenle, genellikle çocuklar sakatat yemeye ikna etmek zor olsa da, kalp parçalarını bile yerler.

Gerekli bileşenler:

  • 500 g kalp;
  • Erişte örümcek ağı - bir avuç;
  • bir demet maydanoz.

Et suyunu kalplerin üzerinde pişiririz, köpüğü dikkatlice çıkararak temizleriz - şeffaflık idealdir. Sakatat hazır olduğunda, onlara bir örümcek hattı koyun, maydanoz koyun ve ısıyı hemen hemen kapatın: erişte neredeyse anında pişirilir. Fazla pozlamak gerekir ve iştah açıcı bir görünüm kaybederek parçalanır.

Çorba biraz soğuduğunda, masadaki ailemizi çağırır ve anında sıcak ve aromatik yemekler yeriz.

Fasulye ilk kursu

Genel olarak, fasulye çok faydalıdır ve çorbalarda vücut üzerindeki yararı birçok kez artar. Önceki gün konserve veya ıslatılmış fasulyeden geri çekilmeyi teklif ediyoruz - yeşil yeşil fasülyeleri deneyin ve tadını taze kişnişle gölgeleyin.

Neye ihtiyacımız var:

  • 400 g dondurulmuş fasulye;
  • havuç,
  • soğan;
  • yeşil bezelye - bir kavanoz veya bir bardak dondurulmuş;
  • 300 g tavuk kalbi;
  • yeşillik - kişniş ve maydanoz;
  • bitkisel yağ - 20 g;
  • tuz, karabiber, baharat tadına bakın.

Başlarken:

  1. Başlamak için, yağdan ve filmlerden tamamen temizlenmiş ve 2 parçaya kesilmiş bir kalp suyu kaynatacağız.
  2. Et suyu kaynarken sebzeleri temizler, 2 - 3 parçaya ayırıp bitkisel yağda hafifçe geçiririz. Et suyu genç sebzelerden pişirilmek üzere tasarlandığından, çok fazla öğütmeyin. Böylece sebzeler daha parlak hissedilecek ve geçitler tadlarını ortaya çıkaracak.
  3. Et suyu zenginleştiğinde ve kalpler yumuşak olduğunda, sebzeleri kendilerine verelim ve çorbayı 5-10 dakika kısık ateşte bekletelim.

Isıyı kapatın, yeşillikleri ekleyin ve 3 dakika sonra çorbayı tabakların üzerine dökün. Güzel kokulu yaz ve sağlıklı çorba özellikle kahverengi ekmek ve az yağlı ekşi krema kaşığı ile lezzetlidir.

Bir multicooker içinde tavuk kalpleri ile çorba

Yavaş bir tencere içinde böyle bir çorba çok hızlı yemek yapıyor, ancak daha hızlı yeniyor. Bir Rus sobadan sanki zenginmiş. Bu ilk yemek özellikle darı ile pişirildiğinde lezzetlidir.

Çorbayı genç sarımsak veya yeşil soğan okları ile baharatlamak önemlidir;

Neye ihtiyacımız var:

  • 100 gr darı;
  • 500 g kalp;
  • genç havuç;
  • büyük patates;
  • cömert bir demet yeşil;
  • tat vermek için tuz, karabiber;
  • biraz kızartma yağı.

Başlarken:

  1. Çok kabın altındaki kalpleri kızartın. Onlara rendelenmiş havuç ve soğan ekleyin, doğranmış.
  2. Yıkanan darı ekleyin ve elde edilen bileşimi hafifçe kızartın. Milletin et ve sebze sularına doymuş olması bizim için önemlidir.
  3. Malzemeyi 1,5 litre saf su ile dökün. “Çorba” modunu açtık ve yumuşak darı ve kalpler gelene kadar pişirin.

Bitmiş yemeği baharatlarla baharatlayın, ancak lavrushaları isteme koyun - genel olarak çorba bu baharat olmadan bile kendi kendine yeterli ve lezzetli olur. Taze sebzeler, ekmek ve ekşi krema ile derin kaselerde servis yapın.

Bu tarif neredeyse bir yürüyüş seçeneğidir ve açık havada pişirmek en iyisidir. Ülkeye gitmek, yanınıza yavaş bir tencere almayı unutmayın ve sıcak bir kır evinde size yardımcı olacaktır.

Bezelye tarifi

Darı yerine bezelye alabilirsin. Herhangi birini seçin - hatta kuru, hatta taze dondurulmuş. Ve bununla birlikte, başka biriyle birlikte çorba doyurucu ve çok lezzetli olacak. Her zamanki kuru sarı bezelye ile klasik bezelye çorbası sunuyoruz. Ve yavaş bir tencerede pişirin.

Bu ilginç:kalp tavuk salatası - yemek tarifi

Kaliteli tavuk kalpleri et, demir gibi kokar ve narin şeffaf damarlara sahiptir. Üzerlerindeki yağın rengi beyazdır ve dokunulacak kadar yoğundur.

Hazırlayan:

  • bir bardak bezelye;
  • tavuk kalpleri - 400 g;
  • patatesler - 3 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • lavrushku;
  • karabiber;
  • kızartma için yemeklik yağ;
  • tuz, karabiber tadında.

Başlamak için bezelye ıslatın. Doğru şekilde şişmeden önceki gün yapalım.

  1. Suyu kalpten pişirin, filmden soyulmuş.
  2. Kaynarken, havuç ve soğanın kızartmasını yapın. Bunları bir tavada veya çoklu kabın dibinde kızartın.
  3. Daha sonra bezelye ekleyin, ürünleri et suyu ile kalplerle doldurun, ekleyin ve biber ekleyin.
  4. “Çorba” modunu açtık ve pişirme sonundaki sinyale kadar 30 dakika kadar pişirin. Sonunda, defne yaprağı ile sezon.

İsteğe bağlı olarak, taze maydanoz veya dereotu veya çorbaya sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin. Çorbayı, etkili ve lezzetli bir gevrek kavurmak için kızartılmış bir pastırma dilimi ile servis edin. Beyaz kruton olmazsa olmazlardan!

Karabuğday ile yemek nasıl

Hafif, ama tatmin edici ve hoş kokulu, sanki dumanla pişirilmiş gibi, sakatat ve karabuğday çorbası hakkında. Hazır bir et suyu varsa, hazırlığı çok fazla zaman almayacaktır: sadece 10 - 15 dakika yeterli olacaktır.

Önceden üçüncü bir fincan buğday, birkaç patates ve bir demet yeşillik hazırlayın.

Talimatları izleyerek pişirin:

  1. Suyu kaynatın.
  2. Karabuğdayı dökün soğuk suyla yıkayın.
  3. Patatesleri küpler halinde kesip çekirdeğe ekliyoruz.
  4. 10 - 13 dakika kaynatın.

Çorbayı ocakta çok uzun süre tutmayın, aksi halde karabuğday şişer ve çorba iştah açmaz hale gelir, sıvı bir püresi olur. Ayrıca kalori içeriğini azaltmak amacıyla kızartma yapmadık. Ancak bir avuç yeşillik ve küçük bir defne yaprağı kesinlikle konulmalıdır - çorbanın tadı doygun hale gelecektir.

Tavuk Kalp ve Mide Çorbası

Tavuk göğsünden ve mideden gelen çorba, domates sosu ile pişirmek kolaydır. Turşu mantarları eklemek iyidir - ilginç asitleri sakatatla iyi gider. Ancak, sadece sebze çorbası, dolmalık biber ve domates ile de pişirilebilir.

Temel Malzemeler:

  • 300 g kalp;
  • 200 g ventrikül;
  • dolmalık biber;
  • patates;
  • domates;
  • soğan;
  • yaprakları;
  • tuz, karabiber tadında.

Böyle yemek yapmak:

  1. Ventrikülleri ve kalpleri birkaç parçaya yıkar, temizler ve keseriz. "Pislik" kaldırarak, suyu suyunu pişirin. Yaklaşık sakatat pişirme süresi 50 dakikadır.
  2. Bu sırada sebzeleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Et suyunu kaynatın, ardından sebze dilimlerini içine koyun ve düşük ateşte yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
  3. Sebzeler kaynatıldığında yeşillikleri ekleyin ve ısıtın. Bitmiş tabağı cömertçe otlar ile serpin ve içine bir diş sarımsak sıkın.

İlk yemeğin bu versiyonunu bruschetta ve hafif tuzlu balıklardan oluşan ince bir dilimle yiyoruz.

Pirinç ile sıradışı turşu

Turşu için bağırsak doktorun emrettiği şey. Bu, mutfak tarzının klasiğidir ve hiçbir şey bu güzel kokulu çorbanın servisini yenemez. Tembel olmayın - gerçek namlu salatalık arayın. Sonuçtan memnun kalacaksınız.

Lifefac: Çorbaya yarım hazırlanmış aldenta gevreği eklerseniz, pirinç asla dağılmaz.

Çorba için hazırlayın: 3 orta büyüklükte fıçı salatalık, yarım bardak pirinç, sakatat (kalpler, ventriküller), yemeklik yağ, defne yaprağı, havuç, tuz, karabiber tatmak, yarım bardak tuzlu su (veya baharatlı çorbaları seviyorsanız).

Yemek nasıl yapılır:

  1. Et suyunu sakatat yumuşayana kadar pişirin.
  2. Pirincin pişene kadar kaynatın.
  3. Salatalıkları soyun ve şeritler halinde kesin. Havuç ve üç tane kaba rendeleyin.
  4. Salatalık yağda kök sebzeli geçiyoruz.
  5. Kaynamış bir et suyunda, kızartılmış sebzeleri ve pirinci yerleştirin. Orta ateşte her şeyi 15 dakika kaynatın.
  6. Isıyı kapatın ve kabın üzerindeki tuzu deneyin.
  7. Çıkarılan numuneye göre, tuzlu su ekleyin.
  8. Çorbayı baharat ve lavrushka ile baharatlayın.

Çorba ekşi krema ve sarımsaklı kruton ile şık olacak. Fırtınalı ziyafetlerden sonra sabahları ideal bir yemektir ve her gün doyurucu, doyurucu bir akşam yemeği. Salatalık ile birlikte, kapari ve hatta turşu mantar parçaları eklemek kolaydır. Farklı seçenekler deneyin, denemekten çekinmeyin.

Aşçı ve unutma ki lezzetli ilk yemeklerin ilk kuralı, olağanüstü tazeliğin etidir. Genel olarak, kalpleri olan çorbalar çeşitli aile menüleri için mükemmel bir seçenektir. Kalpler, kremalı bir tat için krem ​​peynir parçaları ekleyebileceğiniz tencerelerde iyi ve sıkıntılıdır. Herkese afiyet olsun!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: