Kırmızı balık çorbası, akşam yemeği için mükemmel bir çözümdür. Çabuk hazırlanır, lezzetli ve sağlıklı olur. Ürün seti asgaridir.
Malzeme İçeriği:
Kremalı kırmızı balık çorbası
maddeler:
- kırmızı balık filetosu (300-400 gram);
- 3 havuç;
- pirinç (4 yemek kaşığı);
- 1-1.5 su;
- 2 masa. un yemek kaşığı;
- kırmızı biber;
- yağsız yağ;
- krem - 0.25 ml;
- yeşillik - ıspanak, dereotu.
Pişirme önerileri:
- Balıklar bir ocakta kaynamış suda kaynatılır ve tuzlanır.
- Pirinç kabuğu çıkarılmış tane bir tencerede yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Sonra rendelenmiş havuç ile çorbaya tanıtıldı.
- Kaynamasına izin verdiler.
- Unu bir tavada yağ ile geçirin, üzerine krema serpin, kalanları karıştırın ve ekleyin. Un karışımını çorbaya ekleyin.
- Doğranmış, taze doğranmış otlar ve soyulmuş, doğranmış biber kreması ile kırmızı balık çorbası serpin.
Krem peynirli
maddeler:
- somon fileto - 350-500 gram;
- su tavası;
- patatesler (2-3 adet);
- havuç;
- soğan;
- dondurulmuş işlenmiş peynir;
- tuz, lavrushka.
Pişirme önerileri:
- Derin bir tencerede kaynamasına gereken su miktarını getirin.
- Tuz, doğranmış balık parçaları koyun.
- Sebzeleri soymak için bir bıçakla, soyun, soyun, küp şeklinde kesin ve suyu içine koyun.
- Havuçları soyun, öğütün ve doğranmış soğan ile birlikte yağda kızartın.
- Sebzeler suyu içine atılır. Baharatları koy.
- Dondurulmuş krem peynir tinder. Pişirme bitmeden 60 saniye önce, çorbada uyuyakalın.
- Kırmızı balık ve krem peynirli çorba servis ve tatma için hazır!
Balık çorbasını özellikle zengin ve lezzetli yapmak için alabalık, somon, somon ve diğerleri gibi çeşitli balık türlerini kullanın.
Bitmiş çorbayı hemen servis tabağına dökmeyin, kapağını on dakika boyunca kapalı halde demleyin.
Fince Yemek
maddeler:
- somon balığı - 500 gram;
- 3 soğan;
- 3 dolmalık dolmalık biber;
- 2 havuç;
- 2 domates veya 1 masa. bir kaşık patates püresi;
- ayçiçek yağı (4 yemek kaşığı);
- 7-8 patates;
- 5 masa. peynir yemek kaşığı (rendelenmiş);
- dereotu yeşillik, tuz.
Pişirme önerileri:
- Tavaya kaynak suyu veya arıtılmış su dökülür. Somon çeşitleri kesilerek tavaya atılır. Kaynatın.
- Ampul soyulmuş, doğranmış. Havuçları bir sebze bıçağıyla soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Sebzeler bir tavada tereyağı ile yayılır ve pasajlanır. Domates püresi veya doğranmış domatesler ekleyin. Kızartmayı suyu ile birleştirin.
- Aynı zamanda, kıvrılmış patatesleri, dolmalık biberleri ve pişene kadar pişirin.
- Zaten porsiyonlu yemeklerde çorbaya serpilebilir rendelenmiş peynir, yemeğe özel bir kevgir tadı verecek.
Kremalı kırmızı balık çorbası
maddeler:
- 950 gram kırmızı balık;
- birkaç patates yumruları;
- 3 soğan;
- ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı);
- pırasa;
- dereotu yeşillikleri;
- lavrushka (yapraklar);
- biber, sofra tuzu.
Pişirme önerileri:
- Balıkları yıkarlar ve temizlik için bıçakla dikkatlice temizlerler. İçlerinden ücretsiz. Balıkları tavaya koydular, su döktüler ve suyu pişirmeye hazırladılar.
- Kaynadığı anda, dışarı çıkarırlar ve soğumaya bırakırlar.
- Patates ciltten kurtulur, yıkanır ve küpler halinde kesilir. Taze demlenmiş suyu atın.
- Soğanı soyup durulayın, yarıya bölün ve her yarıya kadar ince doğrayın.
- Güzel bir çorba rengi elde etmek için ayçiçek yağında kızartılabilir. Çorbaya ekleyin.
- Haşlanmış balık pişmiş çorbaya konur ve bir blender ile doğranmış.
- Kruton veya kraker ile servis edilir. Servis yapmadan önce çorbaya krem serpin.
Zeytinli, Turşu ve Kapari ile
maddeler:
- 1-1.5 kg balık;
- 5-6 patates;
- 2 büyük havuç;
- yarım bardak darı kabuğu çıkarılmış;
- yeşil maydanoz kökü;
- 150 gram yeşil bezelye;
- 2 soğan;
- 2 turşu;
- bazı zeytinler;
- 2 masa. kapari kaşığı;
- limon;
- maydanoz, tuz.
Pişirme önerileri:
- Balıkları kestiler: kafa, kuyruk, kemikler ayırın. Doymuş et suyu balık atıklarından yapılır. Hazır olduğunda, bir elek veya iki katmanlı gazlı bezden dökülmelidir.
- Balık parçaları tuz serpilir, limon suyu serpilir ve tekrar tencereye gönderilir. Daha sonra süzülmüş suyu içine dökün ve pişirmeye devam edin.
- Kaynarken, içine önceden batırılmış darı ve doğranmış patatesleri koyarlar.
- Önceden hazırlanmış sebzeler - ezilmiş soğan ve maydanoz, doğranmış havuç, bezelye, biber, kapari, salatalık, patatesle kaynatıldığında çorbaya da gönderilir. Tuzlamayı unutma.
- Pişirmeden önce, ikiye kesilmiş zeytinleri ekleyin.
Güzel kırmızı balık çorbası servis etmek ister misiniz? İçindeki yeşillikleri doğramayı unutma. Limonu dilimler halinde kesin ve servis tabağına çorba ile koyun.
Kırmızı balık çeşitlerinden
maddeler:
- 0.5 kg somon çeşidi;
- 0.5 kg yeşil (taze);
- soğan;
- maydanoz kökü;
- yumurtalar (C1) - 5-6 ad.;
- 100 gram darı kabuğu çıkarılmış tane;
- 100 gram ekşi krema (orta yoğunlukta);
- iyotlu tuz.
Pişirme önerileri:
- Balıkların sırtları yıkanır, et suyu pişirilir. Soğan kabuğundan kurtulur ve maydanoz kökü ile birlikte tavaya atılır.
- Suyu süzün, tuzlayın, iyi yıkanmış darıyı içine koyun ve pişirmeye devam edin.
- Taze yeşillikler ve ufalanmış sert haşlanmış yumurtaların çorbaya ekleneceği kesin.
- Tuzlu ekşi krema ile terbiyeli hazır çorba.
Sebze ilk kursu
maddeler:
- 1,5 kg somon veya alabalık (birkaç türden kırmızı balık alabilir);
- margarin (tablo) - 25 gram;
- küçük soğan - 3 adet;
- 5 kırmızı taze domates;
- maydanoz ve kereviz kökleri (mümkünse);
- un (4 yemek kaşığı);
- 5 diş sarımsak;
- havuç;
- 300 gram taze ot;
- yarım bardak az yağlı ekşi krema;
- defne yaprağı;
- karabiber birkaç bezelye;
- bir karanfil;
- kırmızı biber (öğütülmüş);
- sofra tuzu.
Pişirme önerileri:
- Fileto balıktan ayrılır, tohumlardan serbest bırakılır ve parçalara ayrılır.
- Bütün soğan kafaları ve baharatların eklenmesiyle elde edilen bir et suyu, balık atıklarından pişirilir.
- Daha sonra et suyu bir süzgeç veya gazlı bezden başka bir kaba dökülür, balık filetosu ile birleştirilir ve kaynatılır.
- Haşlamadan sonra rendelenmiş havuç çorbasına koymayı unutma, kereviz, maydanoz, pişirmeye devam edin.
- Unu margarin üzerine koyun, suyu ile birleştirin.
- Pişirmenin sonunda domates küpleri, doğranmış sarımsak, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Oluklu bir kaşıkla, haşlanmış soğan başlıklarını çıkarın.
Tuzlu Kırmızı Balık Çorbası
maddeler:
- 200 gram tuzlu kırmızı balık;
- patatesler - 5 adet;
- genç havuçlar;
- soğan - 2 adet;
- yarım bardak pirinç gevreği;
- iyotlu tuz, lavrushka.
Pişirme önerileri:
- Sebzeleri hazırla. Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın, doğrayın. Patates küp, havuç - şeritler halinde kesilir.
- Sebzeleri kaynayan suya atın ve suyu kaynatın. Kaynadıkça, yıkanmış pirinç, bir bütün soyulmuş soğan ve baharatları ekleyin.
- On beş dakika sonra, dilimlenmiş balık ekleyin.
- Çorbaya ter atıyorlar, baharatlar koyuyorlar ve on dakika sonra kapatıyorlar.
- Ekşi krema ile sulama, parçalanmış plakalarda servis edilir.
