Domuz eti kharcho eşsiz lezzet ve aroma ile sizi şaşırtacak. Zengin ve doyurucu bir çorba, akşam yemeğinde tüm aile üyelerini memnun edecek ve festivalde servis edilen ilk kurs olarak konukları bir araya getirecek. Her ev hanımı, yemek kitabındaki bu çorba için, sevdikleriyle ve arkadaşlarıyla onları şımartmak için bir tarif almalıdır.
Malzeme İçeriği:
Klasik Domuz Eti Pirinç Kharcho Çorbası
Kharcho'nun pek çok çeşidi var, bu yüzden ev hanımları domuz eti ve pirinç kharcho çorbasının nasıl düzgün pişirileceğini merak ediyorlar. Yemeğin lezzetli olması için uzun taneli pirinç ve kemikli taze domuz eti kullanılması tavsiye edilir.
maddeler:
- domuz eti - 400-450 g;
- soğan - 2 kafa;
- pirinç - 170 g;
- domates - 5 adet;
- zeytinyağı - 25 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- kaynak suyu - 3 l;
- taze otlar - 20 g;
- tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Adım adım pişirme:
- Domuzu ılık suyla iyice durulayın, sıvıyı peçetelerle çıkarın. Eti 3x4 cm kareler halinde kesin, kemikle birlikte derin bir tencereye yerleştirin, soğuk su dökün. Kabı ocak üzerine yerleştirin ve kaynatılmasını bekleyin. Domuz eti 33-48 dakika pişirin.
- Ampul kafalarını gövdelerden kurtarın, temiz su altında yıkayın. Onları küçük dilimler halinde doğrayın.
- Bir bardağa pirinci dökün, üzerine soğuk su dökün ve 11-13 dakika bekletin. Bir kevgir koyun ve durulayın.
- Pişmiş domuz eti pilav ve soğan ekleyin. 7-13 dakika daha pişirin.
- Domatesleri kaynar suyla 40-60 saniye haşlayın. Bunları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve birkaç dakika buzlu suya indirin. Bundan sonra, kabuğunu domatesten hızlı ve kolay bir şekilde çıkarabilirsiniz. İnce doğranmış soyulmuş domatesleri parçalar halinde doğrayın.
- Sıcak bir tavaya yağ sürün. Üzerine domates koy. İyice karıştırarak 2-4 dakika kızartın.
- Sarımsakları rendeleyin, yeşillikleri doğrayın. Tavaya domates, sarımsak, ot, tuz ve baharat ekleyin. 3 dakika pişirin.
- Isıyı azaltın ve çorbanın kapağının altında 11-14 dakika soğumasını sağlayın.
Yemeğin hazır! Kharcho'yu limon dilimi ile dekore edebilirsiniz.
Füme kaburga ve fasulye ile Kharcho çorbası
Bu yemek çok zengin ve doyurucu, hızlı ve basit bir şekilde hazırlandı.
Bu ilginç: sığır kharcho çorbası tarifi
maddeler:
- kuru fasulye - 1.7 su bardağı;
- füme domuz kaburga - 250-300 g;
- soğan - 2 kafa;
- havuç - 2 adet;
- pirinç - 130 g;
- dolmalık biber - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- domates salçası - 100 g;
- zeytinyağı - 15 g;
- su - 3 l;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Pişirme aşamaları:
- Fasulye 7-11 saat boyunca buzlu suya batırılmalıdır. Bundan sonra, sıvıyı boşaltmak, çekirdekleri durulamak, tavaya dökmek, soğuk kaynak suyu dökmek ve 22-27 dakika boyunca pişirmek gerekir.
- Füme kaburgalar birbirinden ayrılır, bunları parçalara ayırabilirsiniz. Onları tavaya koyun. 11-16 dakika pişirin.
- Havuçları rende üzerine doğrayın, soğanı ve biberi küçük dilimler halinde doğrayın. Her şeyi yağlanmış bir tavaya koyun ve 9-13 dakika kızartın.
- Pirinç soğuk kaynak suyunda yıkanmalı, fasulye ve et için bir kaba konulmalıdır. 6-11 dakika kadar pişirin.
- Tavayı ocaktan alın, içine salça dökün, doğranmış sarımsaklı sebzeyi kızartın. Tuz, karabiber. Kabı bir kapakla kapatın ve ılık bir eşarp ile sarın, tabağın 11-13 dakika boyunca demlenmesini sağlayın. Kabı ocakta tekrar koyun ve kaynatılmasını bekleyin.
Servisten önce, doğranmış yeşillikleri eklemeniz önerilir.
Ev yapımı domuz kharcho çorbası
Çanak, ocağın sıcaklığını taşır ve tüm büyük ailenin akşam yemeği için toplanması için iyi bir fırsat olacaktır.
maddeler:
- domuz eti bonfile - 450-500 g;
- pirinç - 130 g;
- domates - 4 adet;
- acı biber - 1 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- soğan - 2 kafa;
- sarımsak - 5 büyük diş;
- kuru erik - 50 gr;
- tereyağı - 20 g;
- kaynak suyu - 3 l;
- şerbetçiotu-suneli, tuz ve karabiber tadında.
hazırlanması:
- Pirinç soğuk su altında dikkatlice yıkanmalı ve bir bardak kaynar su ile haşlanmalıdır. 13-17 dakika boyunca şişmeye bırakın.
- Eti durulayın, çırpın, soğuk suya koyun ve ateşe koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü periyodik olarak çıkarın. 22-28 dakika pişirin.
- Havuç durulayın ve küçük şeritler halinde kesin. Soğanı soyun. Karelere kesin.
- Tavayı ısıtın, yağ ile yağlayın. Kızartma soğan ve havuç 5-7 dakika boyunca.
- Domatesleri 40-60 saniye kaynar suya koyun. Sonra buzlu suya daldırın. Çentik ve domatesleri soyun. Hamuru ovalayın ve tavaya sebzeleri ekleyin. 8-11 dakika pişirin.
- Pirinç ve haşlanmış sebzeleri bir tavaya koyun. 22-24 dakika pişirin.
- İnce Bulgar ve acı biberleri kesin, doğranmış kuru erik ve sarımsakla karıştırın. Kharcho çorbasına ekleyin. 3-4 dakika pişirin.
- Tuz ve baharat ekleyin.
Yemeğin hazır! Ekşi krema sos ile servis edilir.
Patatesli Domuz Eti Salatası
maddeler:
- kemikte domuz eti - 350 g;
- patates - 5 adet;
- domates salçası - 60 g;
- sarımsak - 3 diş;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- kaynak suyu - 3 l;
- kurutulmuş fesleğen - 3-4 g;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
hazırlanması:
- Domuz eti kaynar su ile bir tencereye yerleştirilmiş 33-43 dakika akan suya batırılmış olmalıdır. 22-30 dakika pişirin.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve büyük şeritler halinde kesin. Domuz eti ekleyin, 17 dakika kadar pişirin.
- Soğanları kabuklardan arındırın, ince doğrayın. Havuç dilimler halinde doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun ve salçaya dökün. 7-13 dakika pişirin.
- Sarımsakları duygusal bir kütleye öğütün, fesleğen ile karıştırın.
- Tavaya haşlanmış sebzeler, sarımsak püresi, tuz ve baharat ekleyin. 4-6 dakika daha pişirin.
Yemeğin hazır! Siyah tahıl ekmeği ve hardal sosu ile önerilen servis yapın.
Havuç ve tarçın ile Kharcho çorbası
Bu yemeği hazırladıktan sonra, geleneksel tariflere yeni bir göz atacaksınız.
maddeler:
- domuz eti - 250 g;
- havuç - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 50 g;
- tarçın - 10 g;
- pirinç - 100 g;
- su - 3 l;
- tatmak için tuz ve baharat.
hazırlanması:
- Domuzu iyice durulayın, derin bir kaba koyun ve 33-36 dakika pişirin. Eti çıkarın, soğutun, ince doğrayın.
- Havuç ve soğanları soyun, bir karıştırıcıda kaydırın. Her şeyi salça ile karıştırın.
- Pirinci soğuk suyla yıkayın, domuz suyunda 21-24 dakika pişirin.
- Tavaya kaydırılmış sebzeler, tarçın, tuz ve baharatları koyun. 13 dakika daha pişirin.
- Domuz küplerini ekleyin.
- Tavayı ocaktan alın, 7-9 dakika dilde bırakın.
Yemeğin hazır! Şube kişniş ile süsleyebilirsiniz.
Doyurucu domuz Kharcho çorbası
maddeler:
- domuz eti - 550 g;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- domates - 5 adet;
- pirinç -15 g;
- sarımsak - 1 kafa;
- zeytinyağı - 30 g;
- su - 3 litre;
- tatmak için tuz ve baharat.
hazırlanması:
- Domuzu iyice durulayın, şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun, kaynak suyu dökün. 21-23 dakika pişirin.
- Pirinç kaynar su ile haşlanma, bir tencereye dökün. 14-17 dakika pişirin.
- Havuç ve soğanı soyup doğrayın. Zeytinyağı ile nemlendirilmiş sıcak bir tavaya koyun ve 4-7 dakika kızartın.
- Domates durulayın, üzerine kaynar su dökün. Domatesten kabuğu çıkarın ve kareler halinde kesin. Domatesleri bir tavaya koyun ve 5-8 dakika boyunca sebze karışımı ile kaynamaya bırakın.
- Sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
- Haşlanmış sebzeleri, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve baharatları tavaya koyun. 13-15 dakika pişirin.
Yemeğin hazır! Kahverengi ekmek, yaban turpu veya hardalla servis edilebilir.
Yavaş bir tencerede domuz harcho nasıl pişirilir?
Güveç tenceresi çürüyen bir modda çalışır, bu yüzden içindeki birçok yemek daha zengin ve daha aromatik hale gelir. Kharcho çorbası istisna değildir! Derin bir tat kazanır.
maddeler:
- domuz eti - 350 g;
- soğan - 3 adet;
- tatlı biber - 2 adet;
- havuç - 3 adet;
- domates - 2 adet;
- pirinç - 100 g;
- tkemali - 50 g;
- bitkisel yağ - 20 g;
- tadına tuz ve baharat ekleyin.
hazırlanması:
- Domuz eti küçük küpler halinde doğramalı ve çok pişiricili bir kaba koyulmalı, yağlanmalıdır. Çok pişiricili mod, “Pişirme” seçeneğini, zaman 43 dakika seçmelidir.
- Soğanları ve havuçları kareler ile yıkayın, soyun ve doğrayın. Soğuk suyla yıkayın ve biberleri doğrayın. Domatesleri durulayın ve şeritler halinde kesin.
- 7-8 dakikalık aralıklarla yavaş pişiriciye soğan, havuç, biber ve domates ekleyin. Modun kapanmasını bekleyin.
- Kaseye pirinç, baharat ve tuz ekleyerek “Güveç” moduna ayarlayın, süre 60-70 dakika.
- Modu kapattıktan sonra multicookerin kasesine tkemali ekleyin ve 3-7 dakika "Isıtma" moduna getirin.
Yemeğin hazır!
Her hostes kendi domuz kharcho tarifini seçebilir ve onunla sevdiklerine sürpriz yapabilir. Bu lezzetli yemek seçici bir gurme bile kayıtsız bırakmaz.
