Kore kuşkonmaz birçok Asya restoranında servis edilen bir yemektir. Ancak evde kendi kendine pişirmek mümkün olacak. Fuju (kuşkonmaz) çok miktarda lif içerdiğinden ve gastrointestinal sistemin işleyişini geliştirdiğinden, bu muamele sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda da faydalıdır.

Klasik Kore Kuşkonmaz Tarif

Tanıştığınıza söz konusu yemeğe başlamanız klasik bir reçetedir. Bunun için kurutulmuş kuşkonmaz (180 g) ve çok sayıda farklı baharat kullanmaya değer. Almak gerekir: 3-4 diş sarımsak, 3 çay kaşığı. şeker ve tuz, 90 ml. katkı maddesi içermeyen soya sosu, 1 adet beyaz soğan, Kore havuçları için özel baharatlar, kızartma yağları.

  1. Başlamak için, fuju 7-9 saat boyunca soğuk suya batırılır. En kolay yol bütün gece onu sıvı içerisinde bırakmak. Bundan sonra, sürgünler sudan sıkılır ve ince şeritler halinde kesilir.
  2. Soğanlar uygun şekilde kıyılır ve kızarana kadar yağda kızartılır.
  3. Ayrı olarak, soya sosu bir preste geçirilen sarımsak ile birleştirilir, bir sebzenin pişirilmesinden elde edilen yağ, şeker, tuz ve baharatlar buna eklenir. Kütle, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
  4. Kuşkonmaz, elde edilen sos ile dökülür, hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir kaba yerleştirilir ve 5-6 saat buzdolabına gönderilir. İştah açıcı soğukta ne kadar uzun kalırsa, o kadar lezzetli olur.

Tedavinin iştah açıcı ve çekici görünmesi için fuju çapraz olarak kesilmelidir. Bu durumda, bitmiş atıştırmada bir kesilmiş saman görünecektir.

Hızlı tarif

Hostes çok az zaman kaldıysa, baharatlı kuşkonmaz çok hızlı bir şekilde pişirilebilir. Bunu yapmak için, diğer malzemeleri kullanmanız gerekecektir: 250 g kurutulmuş fuzhu, 120 ml. su, 60 ml.masa sirkesi (şarap alabilir), 1 büyük havuç, birkaç diş sarımsak, 3 çay kaşığı. şeker, tereyağı, bir tutam tuz ve öğütülmüş kırmızı biber. Korece'de mümkün olduğunca çabuk kuşkonmaz pişirmeyi açıklar.

  1. Her şeyden önce, suyu kaynatmanız ve üzerine kurutulmuş kuşkonmaz dökmeniz gerekir. Bu şartlar altında, malzemenin ıslatılması için en uygun süre 1 saate indirilecektir.
  2. Havuç, özel bir "Korece" rende kullanılarak doğranmış. Ancak, elinizde değilse, normal büyük olanı kullanabilirsiniz.
  3. Turşuyu hazırlamak için biber, tuz, toz şeker, doğranmış sarımsak ve sirke ile birleştirilir. Elde edilen karışım bir tencerede orta ısıya gönderilir. Sıvı kaynar kalmaz ocağı hemen kapatın.
  4. Marine edilmiş havuçla karıştırılmış doğranmış fuju üzerine dökülür. Meze, baskı altında bırakılır ve yaklaşık 1 saat boyunca ılık bırakılır. Daha sonra depolama için buzdolabına taşınmalıdır.

Bu tarife göre hazırlanan baharatlı kuşkonmaz, salatalara mükemmel bir katkı olacaktır. Et için baharatlı soslara ekleyebilirsiniz.

Susamlı

 

Yemeğin daha da kullanışlı olması ve lezzetini arttırmak için kuşkonmazına susam eklemeye değer. Bu tohumlar çok miktarda kalsiyum içerir ve ayrıca, herhangi bir atıştırmaya orijinalliği ekler. Siyah (2 çay kaşığı) ve beyaz (1 çay kaşığı) susam tohumlarını birleştirmek en iyisidir. Buna ek olarak, ayrıca kullanmanız gerekir: Her biri 1 çay kaşığı, 230 g kurutulmuş fuzhu. tuz ve şeker, birkaç diş sarımsak, 1 adet havuç, 50 ml. elma sirkesi, Korece havuç baharatları ve kırmızı toz biber, 100 ml. yağ.

Ayrıca oku: Kore sarımsak atıcı tarifi

  1. Kuşkonmaz en az 5 saat soğuk suya batırılır. Belirtilen süreye dayanmazsanız, çerez çok sert ve tatsız bir hal alacaktır. Daha sonra ürün sıkılır ve minyatür parçalar halinde kesilir.
  2. Havuç rendesi ile doğranmış ve daha sonra hazırlanan kuşkonmaz ile birleştirilir.
  3. Susam tohumları kuru bir tavada kızartılır.
  4. Ayrı bir kapta fuju, havuç, susam, şeker, tuz, baharat ve sirkeyi karıştırın.
  5. Bir tavadaki zeytin, ayçiçeği veya diğer herhangi bir bitkisel yağ kaynatılır, daha sonra kalan malzemelerle birlikte durur.

Gelecekteki atıştırmalık en az 6 saat buzdolabında olmalıdır. Ancak o zaman masada servis edilebilir.

Kore Havuç Kuşkonmaz Tarif

 

Baharatlı fuju'yu Kore havuçları ile mükemmel bir şekilde birleştirir. Böyle bir meze şenlikli masaya ayrı bir bağımsız yemek haline gelebilir. Özellikle kırmızı tatlı dolmalık biber eklerseniz (1 adet). Aynı zamanda kullanmanız gerekecek: Korece'de 300 gr. Hazır havuç, 200 gr. Kuru kuşkonmaz, 2 adet beyaz soğan, 30 ml. soya sosu, öğütülmüş biber, 4-5 diş sarımsak ve tuz karışımı.

  1. Kuşkonmaz kırın, ılık su, tuz dökün ve yaklaşık 1 saat bekletin.
  2. Soğan ve dolmalık biberleri doğrayın, dilimleri yarıya kadar kızartın ve kızartılmış fuzhuları sebzelere, bir miktar suya, baharata ekleyin ve verilen malzemeleri 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
  3. Elde edilen karışım Kore havuçları ile birleştirilir ve soya sosu ile terletilir.

Pişmiş mezeyi bol miktarda doğranmış otlar ile serpebilir ve herhangi bir et veya sebze yemeğine ek olarak servis edebilirsiniz.

Kış için kuşkonmaz yemek nasıl

Kore tarzı tuzlu meze de kışa hazırlanabilir.

Böyle bir yemeğin tarifi daha az basit ve anlaşılır değildir. Bunun için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekecektir: 250 g Kuru kuşkonmaz, 2 adet. havuç ve soğan, 2 diş sarımsak, 60 ml. ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. Korece havuçlar için sirke, soya sosu ve şeker, bir tutam tuz ve baharat.

  1. Kuşkonmaz gece boyunca soğuk suya batırılmış. Sonra iyice sıkılır ve çapraz olarak kesilir.
  2. Soğanlar, havuçlar ve sarımsaklar kıyılır (ikincisi en iyi şekilde ince dilimler halinde kesilir) ve ayçiçek yağında kızartılır.
  3. Fuju hazırlanan sebzelerle karıştırılır, sonra soya sosu, sirke, şeker, tuz ve baharattan yapılan turpla dökülür.
  4. Elde edilen atıştırmalık önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş bankaya aktarılabilir. Buzdolabının alt rafında bütün kış mükemmel şekilde depolanır.

Korece'de minyatür kavanozlara kuşkonmaz koymak en iyisidir, çünkü çoğu zaman küçük porsiyonlarda tüketilir ve açıldığında çabucak kötüye gidebilir.

Kalori içeriği

Sıradan bir sebze kuşkonmazının 100 g başına minimum 15 kcal kalori içeriği varsa, o zaman Korece hazırlanmış bir ürün için, bu rakam önemli ölçüde farklıdır. Egzotik iştah açıcı her 100 g için 234 kcal'a sahiptir.

Kurutulmuş kuşkonmaz hakkında konuşursak, o zaman gösterge daha da yüksektir - 100g başına 440 kcal. Aynı zamanda, ürünün uyumlu bileşimi, diyet menüsüne herhangi bir biçimde eklemenizi sağlar. Kuşkonmaz çok fazla protein ve az yağ içerir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: