Balık köftesi için doğru sos köftelerin tadını ve kalitesini arttırmaya yardımcı olacak, daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirecektir. Önerilen tariflerle en sevdiğiniz baharatları, otları ve diğer bileşenleri ekleyerek deney yapabilirsiniz.

Balık köftesi için krema sos

Bu sos, hafif bir kıvamda, düşük kalorili içeriğe ve içinde hindistan cevizi, kekik ve narenciye lezzetinin notalarının bulunduğu zengin bir tada sahiptir. Balık pirzolalarına yönelik kremalı sos, gevşek bir diyetin diyetine dahil edilebilir.

Malzemeler:

  • 120 ml içme kremi;
  • 120 ml sıcak su;
  • 20 g buğday unu;
  • 20 g tatlı kremalı tereyağı;
  • limon;
  • 3 gr hindistan cevizi tozu;
  • 1 g kurutulmuş kekik;
  • 2 g tuz.

Hazırlık sırası

  1. Özel bir rende kullanarak limon kabuğunu rendeleyin.
  2. Un tereyağında kızartılır.
  3. Isıtılmış su kızartılmış una eklenir. Kompozisyon karıştırılır ve minimum 5 dakika ısıtılır. Bu durumda, tüm topaklar çatalla kırılır.
  4. Kalınlaştırılmış kütleye lezzet ve krem ​​ekleyin. Burada meyve suyu yarım limondan sıkılır.
  5. Bir dakika sonra sos baharatlarla serpilir, tuzlanır, bir kapakla kapatılır ve 3 dakika ocakta tutulur.

Yararlı tavsiye: Sos pişirirken metal aletler kullanmayın: bu, sosun tadını ve rengini bozar, raf ömrünü kısaltır.

Domates sosu

Domates sosu en kuru pirzolaları bile hassaslaştırabilir. Yemek pişirmek için ev yapımı makarnaları kullanabilir veya bir mağazada satın alabilirsiniz. Ürünün yüksek kalitede olması önemlidir.

Bileşen Listesi:

  • 120 g kalınlığında domates salçası;
  • 60 g baharatlı ketçap;
  • 60 g sıvı ekşi krema;
  • 40 g un;
  • 350 ml balık suyu;
  • 10 g tereyağı;
  • 10 gr kurutulmuş dereotu;
  • tuzu;
  • öğütülmüş karabiber karışımı.

Tarif adım adım.

  1. Kuru bir tavada, elenmiş un kızartılır ve topaklar dikkatlice taşlanır.
  2. Yağ ekleyin ve altın olana kadar unu ile kızartın.
  3. Tencereye yayılmış ketçap, salça, suyu doldurun.
  4. Tüm bileşenler karıştırılır ve kaynatılır.
  5. Sos tuzlanır, karabiber, kurutulmuş otlarla serpilir ve ocaktan alınır.

Ekşi krema tarifi

Ekşi krema sosu, balık pirzolalarının tadını mükemmel bir şekilde tamamlayarak yemeğin yeni bir şekilde açılmasına yardımcı olur. Sos, ana ürünün doğal tadını yumuşatır.

İhtiyacınız olacak:

  • 80 g orta yağlı ekşi krema;
  • 40 g elenmiş un;
  • 20 g tereyağı;
  • 100 ml balık suyu;
  • 15 gr taze dereotu;
  • 3 g tuz.

Pişirme aşamaları.

  1. Yağ bir tencerede ısıtılır ve ısı en aza indirilir.
  2. Erimiş tereyağına sürekli karıştırma ile un eklenir. Tüm topakları kırmak önemlidir.
  3. Kütle kızarana kadar kızartılır.
  4. Et suyu tavaya dökülür, içerikler tekrar karıştırılır.
  5. Kütle kalınlaşınca, ekşi krema eklenir.
  6. Balık köftesi için ekşi krema sosu bir dakika kaynatılır, daha sonra kapalı bir kapta 5 dakika daha ısrar edilir.
  7. İnce kıyılmış dereotu, bitmiş sosu ilave edilir.

Pike Balık Sos

Domates, ekşi krema ve krema sosları turna eti için mükemmeldir. Tarif, turna pirzolalarının tadına vurgu yapan orijinal bir sos yapacak.

Gerekli Bileşenler:

  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 50 gr kereviz;
  • 60 g ekşi krema;
  • 40 gr domates salçası;
  • 30 gr un;
  • 15 g tereyağı;
  • tuzu;
  • Provence bitkilerinin bir karışımı.

Pişirme aşamaları.

  1. Soyulmuş havuçtan meyve suyu sıkılır.
  2. Soğan ve kereviz soyulur ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
  3. Yağ bir güveçte kalsine edilir, daha sonra unu kızartılarak topak oluşumunu önler.
  4. Domates salçası, ekşi krema, havuç suyu, soğandan kereviz ve kereviz unu ilave eder.
  5. Sos, ot ve tuz karışımı ile serpilir. Karıştırma durmadan 2 dakika kaynatılır, daha sonra ocak gözünü kapatın ve sosun 4 dakika boyunca kapağın altında hazır olmasını sağlayın.

Muhallebi sosu nasıl yapılır

Bu tarife göre hazırlanan sos, balık pirzolalarının lezzetine uygun.

Malzemeler:

  • 3 çiğ yumurta sarısı;
  • 150 ml içme suyu;
  • 30 g tereyağı;
  • tuzu;
  • Karabiber

Eylemlerin sırası.

  1. Sarısı tuz ve karabiber ile çırpma teli veya karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. Oluşan bileşim ılık su ile seyreltilir.
  2. Yumurta sarısı kütlesi, bir güveç tavasına aktarılır ve düşük ateşte kaynatılır. Aynı zamanda sürekli karıştırın.
  3. Ayrı bir şekilde, yağı eritin ve ince bir akışta güveçin kaynar içeriğine dökün, müdahale etmeden durur.
  4. Sos tekrar kaynatılır ve hemen ocaktan alınır.

Yararlı tavsiye: et suyunun tadını daha belirgin hale getirmek için pişirme sonunda ona bir tutam şeker eklenmesi gerekir.

Mayonez ve turşu ile

Bu sos mümkün olduğunca basit hazırlanmış ve gevrek salatalık dilimleri sayesinde çok lezzetli.

İhtiyacınız olacak:

  • 40 g az yağlı mayonez;
  • 40 g% 15 ekşi krema;
  • 1 orta turşu salatalık;
  • 15 gr taze dereotu;
  • 5 ml limon suyu;
  • 1 diş sarımsak;
  • 2 gr tuz ve karabiber.

Pişirme ilerleme.

  1. Salatalık küçük küpler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerinde doğranmış.
  2. Dereotu yıkanır, havlu ile kurutulur ve doğranmış.
  3. Sarımsak karanfil bir bıçakla temizlenir ve ezilir.
  4. Ürünler birleştirilir, tuzlanır, karabiber serpilir, ekşi krema, mayonez ve limon suyu dökülür.
  5. Sos bileşenleri, bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırılır.

Morina balığı sosu sos

Yoğurt ve hardal karışımı morina tadıyla mükemmel bir şekilde birleşir ve bu balıktan pirzola baharatlı bir dokunuş kazandırır. Böyle bir sos yapmak sadece 10 dakika sürer.

Gerekli ürünler:

  • 200 g yoğurt katkı maddesi içermeyen% 2 yağ içeriğine sahip;
  • 5 g hardal tozu;
  • 2 gr karabiber.

Adım adım tarifte.

  1. Yoğurtlara karabiber ve kuru hardal ilave edilir.
  2. Bileşim, homojen hale gelinceye kadar suya daldırılabilir bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır.
  3. Kullanımdan önce, sos soğutulur.

Balık köftesi için sos, bir kasede ayrı olarak servis edilebilir veya fırında köfte pişirmek için kullanılabilir. Hafif soslardaki pirzola pişirme yöntemi, daha düşük kalorili fakat iştah açıcı ve aromatik bir tabak elde etmenizi sağlar.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: