Shawarma, fast food için neredeyse en iyi yemek. Çok çeşitli bileşenler içerebilir, ancak sos ana bileşen olarak haklı görülebilir. Pek çok çeşidi vardır, ancak evde shawarma sosu yapmak oldukça basittir.

Klasik Shawarma Sos

Klasik tarife göre sos basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç çok lezzetlidir. Bu pişirme seçeneği, fast food işletmelerinde yaygın olarak kullanılana benzer. Gerekli ürünler herhangi bir mağazada bulunabilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • fermente fırınlanmış süt - 50 ml;
  • ekşi krema - 50 ml;
  • mayonez - 50 ml;
  • sarımsak - 2 ila 3 karanfil;
  • limon suyu - 1 - 2 çay kaşığı;
  • şeker - 1/2 çay kaşığı;
  • tadına bakmak için tuz;
  • kırmızı biber - tatmak;
  • köri - tatmak;
  • şerbetçiotu-suneli - gözle.

Yağlı ekşi krema ve mayonez kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde pansuman çabuk pide ekmeğini emecektir.

Adım adım tarifi:

  1. Fermente fırında sütü karıştırmak ve dökmek için uygun bir kap hazırlamak gerekir. Mayonez ve ekşi krema oraya gönderilir.
  2. Malzemeler iyi karışıyor.
  3. Elde edilen karışıma limon suyu dökülür, tuz ve şeker dökülür.
  4. Bileşim, gevşek bileşenler çözünene kadar tekrar iyice karıştırılır.
  5. Baharatlar dikkatlice dökülür: kırmızı biber, köri ve suneli şerbetçiotu.
  6. Sarımsak bir bıçakla kıyılır veya bir sarımsak presi içinden geçirilir.
  7. Her şey manuel olarak veya bir mikserde düşük hızda iyi karışıyor.

Baharat ile aşırıya kaçmamak ve biraz serpin önemlidir. Böyle bir sos birkaç saat boyunca buzdolabında demlendikten sonra daha da lezzetli olur.

Kefir temelinde pişirme

Yemek pişirme çadırlarında, shawarma pide ekmeği genellikle sıradan mayonez ile kaplanır. Ev yapımı sos daha ilginç hale getirilebilir.

bileşenleri:

  • kefir - 200 g;
  • ekşi krema - 50 ml;
  • mayonez - 250 g;
  • sarımsak - 2 ila 3 karanfil;
  • kırmızı biber (tatlı) - 1/2 çay kaşığı;
  • köri ve suneli şerbetçiotu - 1/2 çay kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kefir, ekşi krema ve mayonez ayrı bir kabın içine dökülür. Sargının kalın olması için orta yağlı ürünlerin seçilmesi önerilir.
  2. Mevcut baharatlar ve önceden doğranmış sarımsak oraya gönderilir.
  3. Tüm içerik maddeleri iyice karıştırılır ve karışım birkaç saat buzdolabına gönderilir.

Bu gibi bir kesikli bileşim, sadece shawarma'da değil, aynı zamanda sandviçlerin hazırlanmasında veya bir salata sosu olarak da kullanılabilir. Bu sos kızartılmış veya fırınlanmış tavukla tamamlanır.

Sarımsak aromalı

Sarımsak sosu sadece shawarma için değil, diğer atıştırmalıklar için de mükemmel bir seçenektir. Doğal malzemelerden hazırlandığı için iyidir. Lezzetleri oldukça nötrdür ve sarımsakla mükemmel bir şekilde tamamlanmıştır.

 

bileşenleri:

  • kefir - 50 ml;
  • tavuk sarısı - 4 adet;
  • bitkisel yağ - 100 ml.;
  • hardal - 2 çay kaşığı;
  • sarımsak - 3 ila 4 karanfil;
  • tuz ve karabiber (siyah ve kırmızı) - 1/2 çay kaşığı;
  • maydanoz ve dereotu - gözle.

Adım adım tarifi:

  1. İlk önce ev yapımı mayonez yapman gerekiyor. Bunun için tavuk sarısı, bitkisel yağ ve hardal ayrı bir kapta birleştirilir. Bir mikserde, her şey istenen kıvama gelmek üzere çırpılır.
  2. Sarımsak bir bıçak, sarımsak presi veya rende üzerinde ince doğranmış.
  3. Kefir, mayonez ve baharatlı sarımsak yulaf ezmesi birlikte karıştırılır.
  4. Tuz, biber ve dereotu ile maydanoz elde edilen karışıma gönderilir (ikincisi - isteğe bağlı).
  5. Sos buzdolabında birkaç saat demlenmelidir.

Bu sos aynı zamanda kümes hayvanı yemekleri ile de uyumludur.

Gerçek kırmızı sos

Bu sos orijinal görünüyor ve zararlı ketçaplara faydalı bir alternatif. Bununla birlikte, içerikleri oldukça sıradan görünmeyebilir.

Temel Malzemeler:

  • Domates - 2-3 adet;
  • dolmalık biber - 1-2 adet;
  • zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz ve karabiber - tatmak;
  • kırmızı biber - tatmak;
  • soğan - 1-2 adet;
  • salça - 4 - 5 yemek kaşığı. l.

Pişirme Yöntemi:

  1. Domatesler küçük küpler halinde kesilir.
  2. Soğan ince bir bıçakla doğranmış.
  3. Biber küçük şeritler halinde doğranır.
  4. Soğanlar, biberler ve domatesler art arda zeytinyağında kızartılır.
  5. Birkaç dakika sonra, domates salçası eklenir, baharatlar eklenir ve ateş kapanır.
  6. Karışım soğuduğunda ilave bir karıştırıcı ile öğütmeniz gerekir.

Sosa kevgirlik katmak için önerilen bileşime acı biber ilave edilmesi yasaktır.

PP shawarma için diyet giyimi

Diyette bile, kendinizi iştah açıcı bir shawarma ile tedavi etmek istersiniz. Bu durumda, diyet bileşenlerinin kullanımı yardımcı olacaktır.

Ne gerekli:

  • doğal yoğurt - 100 gr;
  • hardal - 1 çay kaşığı;
  • limon suyu - 2 - 3 çay kaşığı;
  • bir biber karışımı - 1/2 çay kaşığı;
  • kişniş taneleri - gözle;
  • kekik - bir tutam;
  • zeytin - 5 adet.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kişniş taneleri küçük tanecik haline getirilir. Biber ve kekik eklenir. Her şey iyi karışıyor.
  2. Zeytinler önceden ince kıyılmış.
  3. Baharatlar, yoğurt, hardal, limon suyu ve zeytin ayrı bir kapta karıştırılır.
  4. Her şey iyi karışır ve gerekirse bitkilerle serpilir. Tadı arttırmak için buzdolabında yakıt ikmali konusunda ısrar edebilirsiniz.

Bu yemeğin özelliği, kompozisyonu değiştirmek için arzu edilmeyen belirli bir baharat setidir.

Tezgahlarda olduğu gibi tarifi

Bazıları tezgahlarda olduğu gibi shawarma sosunun evde yemek yapmanın zor olduğuna inanıyor. Bu durumdan uzak. Bundan daha fazlası - hiçbir şey kolay değildir!

 

Temel Malzemeler:

  • mayonez (yağ) - 100 g;
  • kefir - 100 g;
  • ekşi krema (% 25) - 100 gr;
  • sarımsak - 2 ila 3 karanfil;
  • tuz ve biber - bir tutam;
  • yeşillik - isteğe bağlı.

Adım adım tarifi:

  1. İlk önce mayonez, kefir ve ekşi kremayı karıştırmalısınız.
  2. Sarımsak ve otlar doğranmış.
  3. Önceki aşamadaki baharat ve kompozisyonlar sıvı bir karışım içine dökülür.
  4. Her şey iyi karışır, istenirse bitkilerle serpilir.

“Dünyanın en lezzetli sosu” hazırlamaya çalışırken, bunun shawarma'nın ana bileşeni olduğunu anlamalısınız.Bu nedenle tadı çok parlak hale getirmeyin, aksi takdirde çerezin geri kalanı taze görünür.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: