Tavuk sosu, etin tadını vurgulamak ve ortaya çıkarmak için harika bir fırsattır. Günümüzde pansuman yapmak için birçok tarif var, ancak en yaygın olanları krem, sarımsak, domates ve tatlı ve ekşi soslar.

Kremalı Tavuk Sosu

Kremalı tavuk sosu, krema veya süt temelinde hazırlanabilir. Oldukça sık, tavuk Bechamel sosu ile pişirilir. Ev hanımlarının çoğu, sarmamaya özel bir lezzet katan, sarımsak, mantar, ot ve biber gibi malzemeler ekler.

maddeler:

  • 35 gr un;
  • 55 g eritilmiş tereyağı;
  • 280 ml yağ süt.

Pişirme Yöntemi:

  1. Unu eleyin ve kuru, kalsine edilmiş bir tavaya dökün.
  2. Un altın rengini alır fakat kahverengi olmaz, çiğ sütü dökün ve eritilmiş tereyağını koyun.
  3. Sos suyunu koyulaşıncaya kadar tuz ve karabiberle baharatlayarak hazırlıyoruz.

Ekşi krema ile pişirme

Ekşi krema, soslar da dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılan çok yönlü bir üründür.

Asıl mesele, tavuk için ekşi kremalı sosun nasıl tadına bakacağına karar vermektir, çünkü bir bileşenin eklenmesi bile bütün pansumanın tadını etkileyebilir.

maddeler:

  • bir bardak sıvı ekşi krema;
  • 25 ml et suyu;
  • 30 ml limon suyu;
  • 35 g mantar;
  • 60 gr karnabahar.

Pişirme Yöntemi:

  1. Mantarları ince ince doğrayın ve et suyu ve narenciye suyuyla birlikte güveçte gönderin.
  2. Mantarlar altın rengini alır almaz, ekşi kremayı dökün ve kitlenin kaynamaya başlamasını bekleyin.
  3. Sonra ince kıyılmış karnabahar ekleyin ve sebzeler hazır oluncaya kadar sosu pişirin. Daha kalın bir sos istiyorsanız, unu veya nişastayı ekleyin.

Ballı hardal sosu

Tavuk eti kendi başına parlak bir tada sahip olmadığından, çeşitli terbiyeli soslar ve soslar genellikle hazırlanması için kullanılır.Ballı hardal sosu, yemeğe özel bir lezzet ve sululık verir.

Daha fazla malzeme:hardal - bal sosu

 

Bu sargının önemli bir avantajı, hazırlanmasında sadece doğal bileşenlerin kullanılması, boya veya lezzet arttırıcılar olmamasıdır. İki sos vardır: biri yemek pişirmek, diğeri servis yapmak için.

  • İlk önce, iki çorba kaşığı hardal ve bal almanız ve karıştırmanız gerekir. Bu bileşimde, etleri marine edebilir ve fırında pişirebilirsiniz.
  • İkinci seçenek için iki sarımsak dişini öğütmeniz, iki yemek kaşığı bal, hardal, yağ ve bir kaşık limon suyuyla karıştırmanız gerekir. Aroma için bir tutam hindistan cevizi ekleyin ve demlemek için bitmiş sos zaman verin.

Sarımsak yerine, taze zencefil kullanabilir ve sosu daha narin ve tatlı bir tat verecek olan Dijon hardalı ile hardal yerine kullanabilirsiniz.

Tatlı ve Ekşi Çin Soslu Tavuk

Çin mutfağında en ünlü sos tatlı ve ekşidir. Balık, et ve tabii ki tavuk ile servis edilir. Böyle bir kompozisyonun hazırlanmasında farklı seçenekler var, bunlardan birini düşünün. Tarif için meyve suyuna ihtiyacınız olacak. En önemlisi ekşi olduğu her şeyi alabilirsin. Ananas, elma veya portakal gibi uygun.

maddeler:

  • yarım bardak meyve suyu;
  • soğan;
  • üç diş sarımsak;
  • zencefil (5 cm kök);
  • üç yemek kaşığı rafine yağ;
  • iki çorba kaşığı ketçap, koyu şeker ve soya baharatı;
  • bir kaşık sirkeye ve nişastaya.

Pişirme Yöntemi:

  1. Kıyılmış sarımsak ve soğan, ince bir rende üzerinde üç zencefil.
  2. Isıtılmış yağda, ezilmiş malzemeleri geçtikten sonra şeker serpin, meyve suyu, sirke, sos ve ketçap dökün.
  3. Kompozisyon köpürürleşmez, iki yemek kaşığı su ile seyreltilmiş olan uykuya nişasta düşeriz. Kalınlaşıncaya kadar tavuk için tatlı ve ekşi sos hazırlar ve ocaktan alırız.

Bu ilginç:Carbonara sosu

Yaban turpu ve ceviz ile

Sos, herhangi bir yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirebilen eşsiz bir takviyedir. Üstelik, böyle bir pansuman et ve sebze, soğuk ve sıcak, tatlı, tuzlu veya baharatlı olabilir. Çok ilginç, yoğun, baharatlı, kremsi bir tada sahip bir sos seçeneği sunuyoruz.

maddeler:

  • 320 ml ağır krema;
  • Sp çay kaşığı tatlı kum;
  • 145 g yaban turpu (rendelenmiş);
  • beyaz ekmek kırıntısı (iki yemek kaşığı);
  • 155 g ceviz;
  • limon suyu

Pişirme Yöntemi:

  1. Cevizleri ince doğrayın veya bir blender ile doğrayın.
  2. Somun kütlesini rendelenmiş yaban turpu, tatlı ve tuzlu granüller ve ekmek kırıntıları ile karıştırın.
  3. Kremayı dökün, birkaç damla narenciye suyu ekleyin ve sos kalınlaşana kadar karıştırın.

Gürcüce Fındıklı

Gürcü mutfağının tavuktan yapılan Satsivi adlı bir yemeği var. Ancak Satsivi, kızarmış tavuk ve bazen başka etlerin servis edildiği sıra dışı bir sos.

maddeler:

  • yedi diş sarımsak;
  • 420 g ceviz;
  • 700 ml et suyu;
  • iki soğan;
  • bir demet kişniş;
  • iki çay kaşığı safran (Imereti);
  • üç çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
  • 1 çay kaşığı. kişniş ve kırmızı biber;
  • yarım bardak rafine yağ;
  • Beş yemek kaşığı sirke (masa veya şarap).

Pişirme Yöntemi:

  1. Bir tencereye doğranmış soğanları koyun, yarım bardak et suyunu dökün ve sebzeyi on dakika pişirin.
  2. Bir blender içinde fındık, sarımsak ve kişniş ezin. Elde edilen kütleyi soğana koyun.
  3. Kalan suyu içine dökün ve sosu 15 dakika hazırlayın.
  4. Sonunda, biz sirke ile sezon.

Tavuk Domates Sosu

Domates sosu, tavuk ile iyi gider ve domates sosu tadı farklı olabilir. Sadece et için değil aynı zamanda pizza için de uygun olan bir pansuman tarifi sunuyoruz.

maddeler:

  • 110 g domates;
  • 12 g sarımsak;
  • fesleğen.

Pişirme Yöntemi:

  1. Fesleğen ve sarımsak ince doğrayın.
  2. Kabuğu domateslerden çıkarın, etleri sarımsak ve otlar ile birlikte karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  3. Sosları tadar, şeker, tuz veya karabiber ekleriz.

Ayrıca krem ​​peynirli domates sosu da yapabilirsiniz.Bunu yapmak için kendi suyunuza bir kavanoz domates, bir tatlı biber ve 150 g krem ​​peynir alın. Biberleri fırında pişirin, soyun ve kabuklarını soyun, posayı domateslerle doğrayın ve bir tencereye koyun. Tadı baharatları ve biraz kıyılmış sarımsak ekleyin. Kütle kaynadığında, peynir parçalarını koyun ve sosu tamamen eriyene kadar pişirin. Sonunda, bileşime kıyılmış yeşillik ekleyin.

Gördüğünüz gibi basit ve uygun fiyatlı malzemelerden her zevke uygun bir sos yapabilirsiniz. Bu nedenle, yeni mutfak başyapıtlarını denemekten ve keşfetmekten korkmayın. Gerçekten de, çeşitli soslar ile bu kadar basit!