Hazırlanan ev yapımı lahana rulolarını bitkisel yağda kızartıp servis yaparsanız, böyle bir tabak kesinlikle kuruya dönüşecektir. Tartışılan tedavi için aromatik doldurma, durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Bugün, lahana dolması için başarılı bir sos için birkaç tarif, bir kerede bilinmektedir. Size onları tanıtacağız!

Lahana rulo için klasik domates ve krema sosu

maddeler:

  • bir çift beyaz soğan başı;
  • iki orta boy havuç;
  • 1 bardak orta yağlı ekşi krema;
  • 4 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşillikler;
  • 1 yemek kaşığı. kaynamış su;
  • 2 yemek kaşığı. l. salça sürüsü ile;
  • tuzu;
  • acı biber;
  • herhangi bir bitkisel yağ.

hazırlanması:

  1. Isıya dayanıklı bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Rasgele ince doğranmış soğan içine dökün. Sebze dilimlerinin eşit şekilde kızartılması ve yanmaması gerekir.
  2. Havuçları soyup çok ince bir şekilde ovalayın ve soğana dökün. Malzemeyi 2 ila 3 dakika daha kızartmaya devam edin.
  3. Domates salçası sebzelere gönderilir, bir dakika sonra ekşi krema ilave edilir ve kitle birkaç dakika ısıtılır.
  4. Tuz, doğranmış biber ve otlar ekleyin. Yemeğe başka favori baharatlar ekleyebilirsiniz.
  5. Sos tabanını suyla dökün ve bitmiş lahana rulolarını aktarın.

Orta sıcaklıkta bir saat çeyrek için fırında domates ve ekşi krema soslu lahana dolması gönderin.

Ekşi krema temelinde pişirme

maddeler:

  • yarım litre orta yağlı içerikli ekşi krema;
  • 5 ila 6 sarımsak karanfil;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı acı biber;
  • 1 demet taze dereotu;
  • ince tuz.

hazırlanması:

  1. Bir demet maydanozu durulayın ve kalın saplarını kesin. Kalan yeşilleri bir bıçakla kesin.
  2. Maydanoz ekşi krema ile karıştırın.% 20 yağ içeren bir süt ürünü böyle bir sos için mükemmeldir.
  3. Tatmak için karışımı tuzlayın. Kırmızı biber ekleyin ve ezilmiş taze sarımsak.

Ekme krema soslu lahana rulolarını fırında bu tarife göre pişirebilirsiniz. Veya dolguyu önceden hazırlanmış bir sıcak yemeğe ayrı olarak uygulayın.

Sade domates sosu

maddeler:

  • 550 ml kalın domates suyu;
  • bir çift beyaz soğan başının;
  • 350 g taze olgun ve yumuşak domates;
  • 100 gr'a kadar taze maydanoz;
  • 2 adet defne yaprağı;
  • Karabiber 5-7 bezelye;
  • bitkisel yağ;
  • tuz ve karabiber.

hazırlanması:

  1. Domatesleri iyice durulayın ve üst kısımlarında çapraz şekilli kesikler yapın. Domatesleri kaynar suya batırın ve birkaç dakika bekletin.
  2. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla buzlu suya aktarın, cildi onlardan çıkarın ve kalan posaları küpler halinde kesin.
  3. Ayrıca soğanı da doğrayın. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri ince doğrayın.
  4. Maydanoz ve bezelye gazlı bezle sarın.
  5. Soğanları az miktarda yağda domates dilimleri ve otlar ile kızartın. Onları 8 ila 9 dakika birlikte pişirin.
  6. Domates suyu ürünlerine dökün. Hazırlanmış bir gazlı bez torbaya yerleştirin.
  7. Yarım saat boyunca en yavaş ateşte domates sosu ilave edin.
  8. Çeyrek saat sonra baharatları çıkarın, tuz ve şeker ekleyin, otlar ekleyin.

Hemen sosu ile lahana dolması dökün.

Baharatlı Lezzet Tarifi

maddeler:

  • bir bardak et suyu;
  • bir çift soğan ve havuç;
  • 30 ml domates salçası;
  • 1 çay kaşığı zencefil kökü;
  • 25 gr un;
  • 75 g tereyağı;
  • 3 ila 5 g kimyon tohumu;
  • 1 tutam kurutulmuş dereotu;
  • tuz ve şeker

hazırlanması:

  1. Zencefil kökü iyice soyun ve ince dilimler halinde kesin.
  2. Sebzeleri soyun ve çok ince doğrayın. Havuçları rende üzerine sürtmek mümkün olduğunca iyi.
  3. Kimyon tohumlarını bir harç içinde öğütün, şeker ve tuz ekleyin.
  4. Dökme demir tavada tereyağının yarısından biraz fazla eritin. Kimyon ve zencefil ekleyin. 3 ila 4 dakika boyunca malzemeleri kızartın.
  5. Baharatlara sebze ekleyin. 8 ila 9 dakika daha pişirin.
  6. Domates salçası ekleyin. 6 ila 7 dakika pişirmeye devam edin.
  7. Kalan yağı ikinci bir tavada eritin ve unu hafif bir şekilde fark edilebilecek kadar pembe olana kadar üzerine kızartın.
  8. Yavaş yavaş çorbaya dökün ve yoğunlaştırmak için sık sık karıştırarak kütleyi birkaç dakika pişirin.
  9. İki tava içeriğini birleştirin.

Elde edilen sosta sıcak lahana rulo.

Tembel lahana rulo fırında sos

maddeler:

  • 2 yemek kaşığı. l. ev yapımı ekşi krema;
  • bir buçuk bardak dana et suyu;
  • 1 küçük soğan ve havuç;
  • tuzu;
  • tadında baharatlar.

hazırlanması:

  1. Kızartılmış sebzeleri önceden ısıtılmış yağda kızartın. Soğanları minyatür küpler halinde kesmek ve havuçları rendelemek en iyisidir.
  2. Sebzeler yumuşak ve biraz yumuşak olduğunda, ekşi kremayı bir defada ekleyin ve et suyunu dökün.
  3. Tuzu ve en sevdiğiniz baharatları dökün.
  4. Tembel lahana rulo sosu, bir kapağın altında düşük ateşte fırında 20-25 dakika karartılır.

Kütle kalınlaştığında, fırını kapatın ve sosu birkaç dakika daha içinde bırakın.

Sebze Sosu

maddeler:

  • 1 kırmızı dolmalık biber;
  • tadına bakmak için tuz;
  • 1 domates;
  • 1/3 Art. domateslerden makarna;
  • bir biber karışımı;
  • yağ;
  • 1 havuç;
  • tuzu;
  • 1 adet soğan.

hazırlanması:

  1. Havuçları orta payetlerle ovalayın ve soğan küpleriyle karıştırın.
  2. Sebzeleri ısıtılmış yağda yumuşaklığa getirin.
  3. Tavaya küçük küp küpler ekleyin ve yiyecekleri birkaç dakika birlikte pişirin.
  4. Domatesleri soyup iri doğrayın ve tavaya gönderin.
  5. Domates salçası ekleyin ve yaklaşık 1 çorba kaşığı ekleyin. su.
  6. Tuz, sos sosu ve tüm malzemeler yumuşayana ve homojen hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.

Doldurulmuş lahana bu tür bir dolumda yavaş bir ocakta, fırında ve tavada pişirmek lezzetlidir.

Lahana rulolar için peynir sos

maddeler:

  • 1/3 Art. açık un;
  • yarım paket doğal tereyağı;
  • ½ hardal tozu tatlı kaşığı;
  • 2 yemek kaşığı. yüksek yağlı süt;
  • Sp çay kaşığı soya sosu;
  • tuzu;
  • Herhangi bir peynirden 100 gram.

hazırlanması:

  1. Bir tencereye dilimlenmiş tereyağını eritin ve üzerinde bulunan bütün unları birkaç dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
  2. Tüm topaklar kaybolduğunda, soğuk sütü dökün.
  3. Soya sosu, biraz tuz ve hardal tozu ekleyin.
  4. Tüm ince rendelenmiş peynirlerin üzerine dökün.

Sosun bileşenlerini iyice karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.

Dereotu ve kimyon tohumu ile domates sosu

maddeler:

  • 1 yemek kaşığı. sebze suyu;
  • 1 adet. havuç ve şalgam;
  • 25 gr domates salçası;
  • kızartma yağı;
  • kurutulmuş zencefil;
  • 2 ila 3 diş sarımsak;
  • 1 yemek kaşığı. l. elenmiş un;
  • 3 gr kimyon tohumu;
  • Sp çay kaşığı kurutulmuş dereotu;
  • tuz ve şeker, çeşitli karabiber çeşitleri.

hazırlanması:

  1. Bir harçta kimyon tohumu ile sarımsak öğütün ve sebzeleri ince doğrayın.
  2. Yumuşak olana kadar havuç ile soğan güveç.
  3. Zencefil, salça, ilk adımın bir karışımı, tuz ve şeker ekleyin.
  4. Kütle eşit bir şekilde renkli olduğunda, suyu çorbaya unu ekleyin.
  5. Tencerenin içeriğini koyulaşana kadar haşlayın.

Hazır lahana rulolarıyla sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Mayonez Tabanlı Seçenek

maddeler:

  • 90 g klasik mayonez;
  • 70 g adjika;
  • tadında baharatlar.

hazırlanması:

  1. Acıka ile klasik mayonezi birleştirin.
  2. Baharat ekleyin.
  3. Sos demlensin.

Sıcak lahana rulolarını elde edilen karışımla yağlayın ve hemen servis yapın.

Yukarıdaki soslardan herhangi biri farklı şekillerde kullanılabilir. Örneğin, yarı hazırlanmış lahana rulolarını dilimlemek veya daha fazla sululık için önceden demlenmiş bir yemeği sulamak için. "Sizin" seçeneğinizi deneyin ve arayın. Afiyet olsun!