Sorgum, ürüne zarar vermeden kuraklığa dayanabilen umut verici bir üründür. Tahıl sorgumu, vücudun sağlığını korumaya yardımcı olan çok sayıda faydalı madde içerir ve hayvancılıkta yem çeşitleri vazgeçilmezdir. Sorgum nasıl yetiştirilir, bu kültürle ilgilenen çiftçileri tanımak faydalıdır.

Sorgum - nedir bu?

Sorgum nedir, Rusya'nın bütün sakinleri bilmez ve bu tahılları sadece birkaç bölgede büyütürler. Bu bitki Ekvator Afrika'ya özgüdür ve Hububat ailesine aittir. Ekmek, endüstriyel ve yem bitkileri olarak yetişen yaklaşık 30 çeşit sorgum vardır.

Süpürgeler sorgumdan yapılır. Dışa doğru, sapları mısır gibi görünür, sadece lahana başları olmadan. Tohumlarla çırpma teli darıya benzer ve tahıl yiyecek için uygundur. Şeker sorgum kaynaklanıyor pişirme için tatlı şurubu olun. Sapları yüksekliği 4 metreye (Purumbeni) ulaşan modern melezler vardır.

Bitki kuraklığa dayanıklıdır ve herhangi bir toprağa kolayca adapte olur. Tohum çimlenmesi için en uygun hava sıcaklığı + 20 ° C'dir. İlkbahar donları fideleri tahrip edebilir, bu nedenle ekim tarihlerine acele edemezsiniz.

Bitkinin bir özelliği gelişimin başlangıcında yavaş bir büyüme ve olumsuz koşullar altında tamamen durmasıdır.

Rusya'da, tahıllar güney bölgelerinde yetiştirilir - Samara, Saratov, Rostov, Volgograd. İlkbaharda donma, mahsullerin tahrip olmasına neden olabilir. Sorgum'un uzun bir büyüme mevsimi (80 - 140 gün) vardır ve kuzeyde olgunlaşacak vakti yoktur. Ürün, arpa, buğday, baklagiller ve patateslerin büyüdüğü alanlara ekilir.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Sorgum en besleyici ekmek çeşitleri.Rusya'da, sadece Saratov bölgesinde yetişir, çünkü diğer bölgelerde tahıl olgunlaşmaz. 100 g kurutulmuş tahıl 323 kcal içerir (yaklaşık üç kat daha az kaynatılır).

Tahıl kimyasal bileşimi:

  • proteinler -% 10;
  • yağlar -% 4;
  • karbonhidratlar -% 60;
  • diyet lifi -% 3,5;
  • su -% 13,5;
  • B vitaminleri, biotin;
  • mineral tuzları K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.

Bazı sorgum çeşitleri, pişirmeden önce çıkarılması gereken yoğun, acı bir kabuğa sahiptir. Bu, tahıldaki faydalı vitaminlerin ve mineral elementlerin içeriğini azaltır.

Kabuğu çıkarılmış tane, nişasta ve un sorgumdan yapılır. Yulaf lapası pişirmeden önce, tahıllar ıslatılır ve yıkanır. Sorgum ununda glüten bulunmaz, bu nedenle yumuşak ekmek pişirmek için buğday ile karıştırılır.

Bitkilerin tanımı ve çeşitleri

Sorgum termofilik bir kültürdür, çeşitli toprağa kolayca adapte olur, kuraklığı iyi tolere eder. Bitki sapı, bazı tropikal türlerde 50 cm ila 7 metre arasında bir yüksekliğe sahiptir.

Sorgum sapı içinde gevşek bitki dokusu ile doldurulur - parankimi.

Şeker sorgum çeşitleri, tahılın olgunlaşma aşamasında sapın suyunu korurlar. Tatlı şurup için uygundurlar.

Sorgum kökü, bitki için gerekli nem ve besinleri çıkartarak, 2,5 metre derinliğe kadar büyüyebilir. Bitkinin yaprakları keskin kenarlı mızrak şeklindedir. Ekimden olgunlaşmaya kadar yaklaşık 4 ay sürer.

Çeşitli sorgum bitkileri ekonomik kullanıma bağlı olarak 4 büyük gruba ayrılır:

  • tane sorgum;
  • şeker sorgum;
  • çimenli sorgum;
  • teknik veya süpürge sorgum;
  • limonlu sorgum.

Bununla birlikte, geçtiğimiz yüzyılın ortalarında Sovyet sonrası alanda önerilen böyle bir sınıflandırma tek mümkün değildir.

Sorgum Faydalı özellikleri

Sorgum tanesi eşsiz bir kimyasal bileşime sahiptir, birçok mineral tuz, vitamin, polifenolik bileşik, doymamış ve doymuş asitler içerir.

Tanede bulunan tiamin, merkezi sinir sisteminin aktivitesini olumlu yönde etkiler, kalbin işleyişini normalleştirir ve iştahı geliştirir. Riboflavin, sağlıklı saç, cilt ve tırnakların korunmasına yardımcı olur.

Limon sorgum, hoş bir narenciye aroması veren sitral içerir. Kıyılmış bitki sapları, yemeklerde bir gurme baharatı olarak kullanılır.

Sorgum iyi bir antioksidandır. Bileşiminde yer alan polifenolik bileşikler bağışıklık sistemini güçlendirir ve advers faktörlere karşı korur. Ancak tahıllarda bir dezavantaj var - yetersiz sindiriliyor. Sorgum, vücutta çok iyi emilmeyen özel bir kafirin proteinine sahiptir.

Büyüyen Sorgum

Tahıl yetiştiriciliği, ekim için toprak ve tohum hazırlanması ile başlar.

  1. Topraktaki nemi korumak için sürtünme gerçekleştirilir. Yabancı otların sürgünleri ortaya çıktığında, ekim yapın.
  2. İkinci ekim sorgumun 5 cm derinliğe kadar ekildiği gün yapılır, daha sonra bir halka merdane kullanılarak yuvarlanır.
  3. Tahıl, çimlenmeyi etkilediği için kesirlere bölünür.
  4. Ekim başlangıcından 2 ay önce, tohumlar fideleri azaltabilecek zararlıları ve mikroflorayı yok etmek için işlem görür.

Ekim zamanı hava koşullarına ve çeşitliliğin özelliklerine bağlıdır, tahıl elle ekilir veya özel ekipman kullanılır. Fidelerin ortaya çıkma oranı, toprağın sıcaklığına bağlıdır: + 14 ° C'de, 10. günde filizlenecek ve 5. günde + 28 ° C'de filizlenecektir.

Sorgum tohumlarını toprağın derinliklerine dikilmesi tavsiye edilmez, optimum ekim derinliği 5 cm'dir, ekim sırasındaki sıra aralığı ortalama 60 cm'dir.

Daha fazla bakım yabani otları, zararlıları ve hastalıkları kontrol etmektir. Monte edilmiş kültivatörlerle işleme, sürgünler ortaya çıktıktan sonra, 12 cm'lik koruyucu bölgenin genişliğine bağlı kalarak başlar.

Kültürün güçlü bir bağışıklığı vardır, ancak genç bitkilerin hastalığın başlangıcını zamanında fark etmek ve yok etmek için dikkatlice incelenmesi gerekir.

Sorgumun ana hastalıkları şunlardır:

  • kök ve kök çürüğü;
  • ateşten;
  • fusarium ve alternariosis;
  • pas.

Sorgum Zararlıları:

  • tahıl sinekleri;
  • çayır güvesi;
  • tel kurtları;
  • tahıl yaprak bitleri;
  • tırtıl kepçe.

Hayvan yemi için yeşil kütle, Temmuz ortasından Ağustos sonuna kadar biçilir. Daha fazla hasat için, tohumlar 10 günlük aralıklarla birkaç geçişte ekilir.

Süpürgeler, teknik sorgumun olgunlaşmış paniklerinden yapılır ve daha önce bir ay boyunca kuru bir odada kurutulur.

Sorgum tanesi tam olgunlaşmadan sonra toplanır ve silaj hasadı süt-balmumu olgunluğunun başlangıcında toplanır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: