Kar yengeçleri de yengeç çubuklarıdır. Birçokları onları daha lezzetli, sulu ve “gerçek” olarak görür. Çubukları genişletmek mümkün olmayacaktır: sıkıştırılırlar, aksi takdirde yengeç eti gibi liflere ayrılırlar.

"Kar Yengeç" - nedir, kompozisyon

Çubukların temeli surimidir. Japonca Tercüme - kıyılmış balık kıyılmış. Surimi, minimum yağ içeriği ve yüksek yoğunluğu olan beyaz balık okyanus etini kullanır: pollock, hake, uskumru veya mavi beyazlık. Kıyılmış ette, sadece balık leşlerinin bel kısmı kullanılır.

Öğütme ve sıkma işleminden sonra, yüksek proteinli yengeç çubukları için düşük kalorili yarı bitmiş bir diyet ürünü elde edilir.

Kıyılmış balığa ek olarak, yengeç çubuklarının bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:

  • su;
  • 3 çeşit nişasta;
  • şeker;
  • yumurta;
  • tuzu;
  • tatlandırıcılar ve boyalar (carinler, kırmızı biber reçinesi yağı).

Kompozisyon, üreticinin ürün ambalajında ​​belirtilmiştir. Diğer çubuklar, bitkisel yağ, bir dengeleyici ve polifosfat (bir su tutma maddesi) ilavesiyle ayırt edilir.

Popüler yengeç çubukları ve et üreticileri

Kar Yengeç kategorisindeki Yengeç çubukları tanınmış deniz ürünleri üreticileri tarafından üretilmektedir:

  1. Tokimo.
  2. Rus deniz
  3. Santa Bremor.
  4. vici
  5. Meridian.

Üreticiler listesi Roskachestvo'nun uzman verilerine dayanmaktadır ve protein içeriği için bir derecelendirmedir. Tokimo (% 13.24) en fazla protein olan "Kar yengeç" olarak tanınır. Tüm surimi en az Meridian çubuklarına koyun - sadece% 8,01.

Protein değeri ve değerini karşılaştırırsak, en "balık", yüksek kaliteli ve demokratik Roskachestvo Vici Snow yengeç çubuklarını dikkate alır.

Uzmanlar, yengeç çubuklarının kalitesini etikete göre belirlemeyi tavsiye ediyorlar. Lezzetli yemek çubukları için ilk önce surimi balığı kıyması listelenir.Kaliteli bir ürünün protein içeriği% 8-10'dan düşük olmamalıdır ve karbonhidratlar (nişasta miktarı)% 14'ü geçmemelidir.

Kar yengeç rulo

Çok basit ve hızlı bir tarif. Rulo halinde herhangi bir kar yengeç olabilir, seçim kişisel tercihlere bağlıdır.

 

Gerekenler: yengeç çubukları, Philadelphia peyniri, suşi pirinci, nori ve susam.

Bu rulo pirinç olacak, bu yüzden sadece yarım sayfa nori kullanın.

  1. Yosun suyunun üzerine pirinç koyun, eşit olarak dağıtın.
  2. Kuru bir tavada susam tohumlarını hafifçe kızartın.
  3. Susamlı pilavlı nori serpin ve dikkatlice çevirin.
  4. Bir kağıda yumuşak peynir ve yengeç çubukları koyun.
  5. Ruloları sarın ve 6 parçaya kesin.

Rulolar hazır.

İpucu: "Philadelphia" yerine herhangi bir yumuşak peynir alabilir.

Çıtır Yengeç Salatası

Ürünler ek hazırlık gerektirmez, bu yüzden salata 10 dakikadan fazla pişmez. Baharatlı çıtır çıtır çıtır çıtırtı haline gelir.

Salata Malzemeler:

  • Herhangi bir üreticinin "kar yengeç" - 200 g;
  • konserve fasulye - 1 kavanoz;
  • sert peynir - 100 gr;
  • Bulgar biber - 1 adet;
  • krakerler - 40 g;
  • mayonez - 100 g;
  • maydanoz, dereotu, yeşil soğan, tuz - tatmak.

hazırlanması:

  1. Peyniri kabaca rendeleyin.
  2. İnce çubuklar, karabiber ve yeşillikleri doğrayın, fasulye ekleyin.
  3. Salataya mayonez ekleyin, hafif tuz ekleyin, iyice karıştırın.
  4. Servis yapmadan hemen önce kraker ekleyin.
  5. Tekrar karıştır. Sarımsak ekleyebilirsiniz.

Salata hazır.

Kraker içeren atıştırmalıkların hızlı bir şekilde yenilmesi gerekir. Aksi takdirde, orjinal krizi kaybederler.

Yengeç Etli Sandviç

Yengeç eti veya yemek çubukları ile orijinal sıcak sandviç, gevrek bir peynir kabuğu ile yumuşak, sulu olacaktır.

maddeler:

  • yengeç eti (yengeç çubukları) - paketleme;
  • tost ekmeği - 4 dilim;
  • Bulgar biber - 1 adet;
  • soğan - 1/4 adet;
  • kereviz - 100 g;
  • peynir - 50 gr;
  • tereyağı - 50 g;
  • mayonez - 50 g;
  • favori baharatlar - 1 çay kaşığı;
  • tuzu;
  • öğütülmüş karabiber.

"Snow Crab" den sandviç yapmak fazla zaman almaz:

  1. Sebzeleri ince doğrayın.
  2. Peyniri rendeleyin.
  3. Yengeç eti ve mayonezi karıştırın.
  4. Baharatları ekleyin, doğranmış sebzeleri karıştırın.
  5. Tuz ve karabiber - tatmak.
  6. Ekmek dilimlerini her iki tarafına da tereyağ ile sürün.
  7. Salatayı bir dilim üzerine koyun, başka bir dilimle sıkın, üzerine peynir serpin.
  8. Bir tencerede tereyağını ısıtın ve peynir eriyene kadar sandviçi kızartın.

Klasik Yengeç Kremalı Çorba

Yumuşak ve kalın bir yengeç eti çorbası hazırlamak için veya "Kar Yengeç" çubuğuna ihtiyacınız olacak:

  • yengeç ürünü - 650 g;
  • taze hazırlanmış balık suyu - 2 bardak;
  • süt (tercihen yağlı) ve krem ​​- her biri 2 bardak;
  • tavuk yumurtası - 5-6 adet;
  • tereyağı - 140 g;
  • yeşil soğan - 100 g;
  • kereviz yeşillikleri - 50 g;
  • buğday unu - 2 yemek kaşığı. l. küçük bir tepe ile;
  • şeri (veya istenirse diğer müstahkem şarap) - ¼ kap;
  • tuz - 1.5 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber (kırmızı ve siyah) - tatmak;
  • limon - 1.

Haşlanmış yumurtalardan proteinler çıkacaktır - örneğin bir salatada kullanılabilirler.

Pişirme Yöntemi:

  1. Soğutulmuş, dik yumurtalarda, yumurta sarısını ayırın, yoğurun ve iyice ovalayın.
  2. Küçük bir ateşte tereyağını eritin, ince doğranmış yeşil soğan ve kereviz ekleyin, ara sıra karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
  3. Sonra unu tanıtın ve birkaç dakika yanmaya devam edin. Topak oluşturmamak için sürekli müdahale edin.
  4. Kremi dengeli bir köpüğe karıştırın.
  5. Tereyağı ve otlar ile bir tencerede, sırayla ekleyin: şeri, et suyu, süt ve krema. Kütleyi ısıtmak, kaynatmaya çalışmamak iyidir.
  6. Ezilmiş yumurta sarısı, tuz, karabiber ekleyip, yengeç etini dilimlere ayırın. Çorba hazır, porsiyonlu tabaklara dökülebilir.
  7. Kırmızı biber serpin ve ince limon dilimleriyle süsleyin.