Kremalı sarımsak sosu, herhangi bir ete, her türlü deniz ürününe, sebzelere ve çeşitli garnitürlere mükemmel bir katkıdır. Bu orijinal pansuman onları daha yumuşak, aromatik ve çok lezzetli hale getirir. Ancak her durumda, ana yemeğin eşsiz tadını daha iyi ortaya çıkarabilen sos için tarif kullanılması tavsiye edilir.

Üniversal kremalı sarımsak sosu

İlk adım, en basit kremalı sarımsak sosu yapmayı öğrenmektir. Bu tarif, hemen hemen her yemeğin evrensel bir tamamlayıcısı olduğundan klasik olarak kabul edilebilir. Sos tarifi dünyanın pek çok ülkesindeki mutfak uzmanları tarafından iyi bilinmektedir.

Orijinal tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

  • 250 ml yağ kremi (en az% 20);
  • 3 diş sarımsak;
  • 40 gr un ve tereyağı;
  • tuz ve biraz karabiber.

Hatta bir acemi bile böyle bir sosla başa çıkabilir.

Bunu yapmak için, ihtiyacınız:

  1. Tavayı iyice ısıtın. Çalışma yüzeyinde bir damla nem kalmamalıdır.
  2. Tüm unu tavaya dökün ve hoş bir altın tonu görünene kadar hafifçe kızartın. Un yanmamalıdır. Bunu yapmak için sürekli karıştırılması gerekir.
  3. Yağın bir kısmını (20 g) ekleyin. Ürünleri iyice karıştırın, böylece homojen bir kütleye dönüşürler. İki dakika ısıtın.
  4. Bu karışıma krema dökün. Her şeyi tekrar karıştır. Oluşan kütle yaklaşık 3 dakika kaynatılmalıdır.
  5. Sadece şimdi tuz ve karabiber gerekir.
  6. Sarımsakları kaynar karışıma sıkın. Kuvvetlice karıştırın ve hemen ocaktan alın.

Şimdi bitmiş sos soğumalı. Bunca zaman boyunca düzenli aralıklarla karıştırılması gerekecek. Bu, un soğuduğunda kıvrılmaması için yapılır.Bazı durumlarda, aroma tarifine taze yeşillikler (maydanoz, kereviz veya dereotu) eklenir.

Her çeşit makarna için pişirme

Makarna hakkında konuşursak, o zaman açıkça özel bir sos olmadan yapamazsınız. Dahası, sadece İtalyanlar öyle düşünmüyor, bu yemek özellikle popüler.

Örneğin, aşağıdaki ürünleri kullanarak spagetti için mükemmel bir kremalı sarımsak sosu yapabilirsiniz:

  • 240 ml herhangi bir krema;
  • 113 g tereyağı;
  • 90 gr Parmesan peyniri (rendelenmiş);
  • 4 diş sarımsak;
  • biraz taze maydanoz.

Tüm bunlardan lezzetli bir sos çıkarmak için yapmanız gerekenler:

  1. Bir tencerede tereyağını eritin (veya bir tavada).
  2. Soyulmuş sarımsakları preslerden geçirin.
  3. Kaynayan yağın içine dökün ve belirgin bir sarımsak aroması mutfaktan yayılıncaya kadar kızartın.
  4. Kremayı tencerenin içine dökün ve aynı zamanda rendelenmiş peyniri ekleyin. Bundan sonra, hemen ısıyı düşürün ve karışımı koyulaşıncaya kadar pişirin. Kütlenin homojen olması için sürekli karıştırılması gerekir.
  5. Bitmiş sosa doğranmış yeşillikleri ekleyin ve hemen yahniyi ocaktan alın.

Şimdi sadece ılık aromatik soslu spagetti dökmek için kalır.

Mantar tarifi

Orman hediyeler sevenler kesinlikle taze mantarlı kremalı sarımsaklı sos tarifinin tadını çıkaracaklar. Haşlanmış makarnaya ilave olarak da kullanılabilir.

Bu durumda, çalışmanız gerekecek:

  • 200 ml krem ​​(en az% 20);
  • 3 diş sarımsak;
  • 200 g taze mantar (tercihen petrol);
  • 80 g tereyağı;
  • rendelenmiş küçük hindistan cevizi;
  • tuzu;
  • biber ve yeşillik.

Bu sosu uygun şekilde hazırlamak için:

  1. İlk önce yağı bir tencerede ısıtın.
  2. Sarımsakları iyice doğrayın. Tereyağına ekleyin ve en fazla üç dakika pişirin.
  3. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Onları kaynar sarımsak yağına dökün ve 5 dakika kızartın.
  4. Kremayı biraz ısıtın ve sonra tavaya dökün ve iyice karıştırın.
  5. 10 dakika sonra, tuz ve diğer bileşenleri ekleyin. Bundan sonra, kütle biraz daha kaynatılmalıdır. 3-5 dakikadan fazla sürmez.

Böyle inanılmaz bir sos ile sadece makarna değil aynı zamanda sıradan haşlanmış tavuk eti de gerçek bir mutfak şaheserine dönüşecek.

Ayrıca oku:hardal bal sosu - yemek tarifi

Midye için kremsi sarımsak sosu

Bu arada Kremalı sarımsak sosu, hem ek olarak hem de ana turşunun daha sonra hazırlanacağı marine şeklinde şeklinde kullanılabileceği için ilginçtir. Bu genellikle çeşitli deniz ürünleri durumunda yapılır. Örneğin, böyle bir sosta midye pişirmeyi çok kolay ve hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Sonuç, eşsiz rafine edilmiş tada sahip oldukça baharatlı bir yemektir.

Bu arada, bileşenleri herhangi bir mağazada kolayca bulunabilir:

  • 0.5 kg haşlanmış midye (dondurulmuş);
  • 50 g tereyağı;
  • 1 limon;
  • 0.5 baş sarımsak;
  • 100 ml% 10 krem;
  • tuzu;
  • 1 küçük soğan;
  • 150 ml semisweet beyaz şarap;
  • 0.5 demet taze maydanoz;
  • biber.

Böyle bir yemeğin pişirme teknolojisi son derece basittir:

  1. İlk önce midye buzunu çözmelisin. Bunu yapmak için, bir kabın içine konmalı, kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
  2. Sarımsakları ve maydanozları ince doğrayın ve soğanı küpler halinde kesin.
  3. Kabuğu limondan çıkarın. Bunu yapmak için normal rendeyi kullanabilirsiniz.
  4. Çözülmüş deniz ürünlerini akan su altında iyice durulayın. Kum veya yosun parçaları bırakabilirler.
  5. Bir tencerede tereyağını eritin.
  6. Kızartma soğan, otlar ve sarımsak yumuşayana kadar doğranmış.
  7. Bundan sonra, midye ekleyin ve her şeyi şarapla doldurun. Tencerenin içeriğini kaynatın. Haşlanmış deniz ürünlerinin kullanıldığı göz önüne alındığında, uzun süre pişirilmemelidir. Aksi takdirde, sadece "kauçuk" olurlar.
  8. Bir tencereye krema dökün, tuz ilave edin, lezzetlendirin ve bir miktar biber ekleyin. Karıştırın ve düşük ateşte 2 dakika pişirin.

Bu yemek taze beyaz ekmek veya hafif bir sebze salatası ile iyi servis edilir. Bu durumda, masaya beyaz şarap ikram etmek daha iyidir.

Karides yapmak için

Başka ilginç bir tarif var. Burada, kremalı sarımsak sosu da yemek pişirmek için ana ortam olarak kullanılır. Doğru, bu durumda, karides gerekli olacak. İşleme sırasında fazladan zaman kaybetmemek için temizlenmiş satın almak daha iyidir.

Bu seçenek için şunları yapmanız gerekir:

  • 0.8 kg karides;
  • 2 diş sarımsak;
  • 200 ml krem;
  • 50 g tereyağı;
  • 8 g doğranmış otlar (yaklaşık 1 çorba kaşığı).

Adım adım talimatlar:

  1. Sarımsakları iri haline getirin ve bir tavada eritilmiş tereyağında pişirin.
  2. Krema ekleyin, karıştırın ve karışımı yavaşça kaynamaya bırakın. Aslında, bu sos.
  3. İçine karides dökün ve yaklaşık 8 dakika pişirin. Bundan sonra yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
  4. Karidesleri alın ve sosu koyulaşıncaya kadar pişirin.
  5. Karidesleri tekrar tencereye atın. Bir kaç dakika daha sosla birlikte koyun.

Bu teknolojide birçok farklı manipülasyon var, ancak sonuç olarak sos yeterince kalın ve karidesler sindirilmez ve yumuşak kalır.

Pizza sosu nasıl yapılır

Pizza hazırlanması için, bazen sarımsaklı sarımsaklı sos da kullanılır. Bu genellikle pizzanın deniz ürünleri veya mantar dolgusu ile hazırlandığı durumlarda yapılır.

Evde yemek yapma koşullarında böyle bir sos yapmak için, ihtiyacınız olacak:

  • 150 g% 12 krem;
  • 60 g un;
  • 2-3 gr tuz, ayrıca biber ve öğütülmüş hindistan cevizi;
  • 30 g tereyağı;
  • 6 diş sarımsak.

Sosun bu ürünlerden hazırlanması oldukça basit olacaktır.

Sadece gerekli:

  1. Yağı bir tavaya koyun ve yüksek ateşte iyice ısıtın.
  2. Cızırdamaya başlar başlamaz, unu ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
  3. Sürekli karıştırırken yavaşça krem ​​enjekte edin. Kütle yavaş yavaş kalınlaşmaya başlayacaktır.
  4. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 6 dakika daha kaynatın.
  5. Tuz, öğütülmüş somun, karabiber eklenir, karıştırılır ve hemen ocaktan alınır. Sos hazır.

Şimdi, hala sıcak bir karışımla, hamur parçasını sulayabilir ve önceden hazırlanan dolguyu üstüne serpebilirsiniz.

Et için kremalı sarımsak sosu

Güzel kokulu beyaz sarımsak sosu da et için idealdir. Bu durumda, genellikle suyu içinde pişirilir.

Örneğin, aşağıdaki bileşenlerin gerekli olduğu bir seçenek alın:

  • 600 ml ağır krema;
  • 30 ml et suyu;
  • 40 ml ayçiçek yağı;
  • 100 g buğday unu ve aynı miktarda sert peynir;
  • 7 diş sarımsak;
  • 60 g tereyağı;
  • sofra tuzu ve karabiber.

Böyle bir sarımsak kreması sosu yapmak biraz daha zor olacak:

  1. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve ardından bir harç içine dökün ve bir tokmakla birlikte biber ve tuzla ezin.
  2. Bu karışımı ayçiçek yağında bir tavada hafifçe kızartın.
  3. Başka bir kapta unu tereyağında kızartın. Buraya krema dökün ve karıştırın.
  4. Kütle kalınlaşmaya başladığında, kavrulmuş sarımsakları ekleyin.
  5. Tavayı ocaktan alın ve rendelenmiş peyniri ilave edin. İyice karıştırın. Pişmiş kitlenin yaklaşık yarım saat demlenmesi gerekir. Topak oluşumunu dışlamak için periyodik olarak karıştırılmalıdır.
  6. Bitmiş sosu buzdolabına koyun.

Kütle, yumuşak, biraz kalın ve olağanüstü lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Soğuk, sos et veya balık ile servis edilebilir ve sıcak pizza veya makarna için iyidir.

Kremalı sarımsak sosu yapmakla ilgilenen ev hanımları için, şaşırtıcı bir pansuman hazırlanmasını garanti eden en iyi tariflerin bir seçimini inceledik. Sadece ideal seçeneğinizi seçmek ve pişirmeye başlamak için kalır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: