Tatlı pilav bizim için sıra dışı bir yemektir. Ancak bir kez denediğinizde, bu olağandışı çeşitliliği bir kez daha pişirmek isteyeceksiniz.

Bir kazan içinde üzümlü klasik tatlı pilavı

Bu yemek normal baharatlar, sarımsaklar ve diğer malzemeler olmadan hazırlanır. Çoğu tatlı içeriklerle değiştirildi.

Gerekli bileşenler:

  • pirinç - 1 kg;
  • tereyağı veya bitkisel yağ - yaklaşık 250 g;
  • havuç ile soğan - 2 adet;
  • kuru üzüm - 1 yemek kaşığı;
  • tuz - tadı (en fazla 2 çay kaşığı).

Orijinalde, kurutulmuş meyveleri olan bu pilav yağ kuyruğu yağında veya pamuk çekirdeği yağında pişirilir. Fakat onları sebze ve tereyağı karışımıyla değiştirmek daha gerçekçi.

Eylemlerin sırası:

  1. Kuru üzümleri iyice durulayın.
  2. Sebze, doğranmış soğan halkaları, havuç - ince payet hazırlayın.
  3. Mısır gevreğini durulayın.
  4. Kazanı ocağa koyun, yağ karışımını iyice ısıtın. Üzerindeki soğanı kızartın, bir tabağa koyun.
  5. Kaynar su koyun (yaklaşık bir litre). Bu arada, havuçları kazanın içine koyun ve renk değişene kadar kızartın. Kaynamış suya dökün ve 7 dakika pişirin.
  6. Kuru üzüm ekleyin. 10 dakika sonra, tuz, ısıyı arttırın ve su kaynadığı anda tahılı dökün. Biraz daha sıvı dökmeniz gerekirse.
  7. Kapak olmadan orta ateşte karıştırmadan bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Sonunda, yangını en aza indirgeyin ve tabağı 25 dakika daha pişirin.

Kurutulmuş meyve ve bal ilavesi ile

Kuru üzüm ve kuru kayısı ile tatlı pilav, çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Bu harika bir kahvaltı tabağı.

Gerekli bileşen seti:

  • kabuğu çıkarılmış tane - 0.5 kg;
  • kuru kayısı - 300 g;
  • kuru üzüm - 2000 gramlık bir paket;
  • tereyağı - 150 g;
  • tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

  1. Kurutulmuş meyveyi suyla dökün ve bir saat bekletin. Durulayın ve kurulayın. Kuru kayısıları ince ince doğrayın ve kuru üzüm ile karıştırın.
  2. Mısır gevreğini durulayın.
  3. Bir kazanda 75 g yağ eritin ve içine kurutulmuş meyvelerin yaklaşık dörtte birini, ardından aynı miktarda pirinci koyun.
  4. Ürünler tükenene kadar alternatif katmanlar. Eritilmiş tereyağı dökün.
  5. Tuzu suda eritin ve bir kazanın içine dökün.

En az bir saat kısık ateşte pişirin. Gerekirse suyla doldurun.

Fırında kabak nasıl yapılır

Tatlı pilavı büyük bir balkabağında pişirebilirsiniz. Böyle bir yemeğin çok etkileyici göründüğünü söylemeye değer.

Gerekli bileşenler:

  • kabak - 1 meyve;
  • pirinç - 3 yemek kaşığı;
  • kuru üzüm - 200 gramlık bir paket;
  • kuru erik - 200 gr;
  • tereyağı - 75 gramlık bir dilim;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz ve yağ - gerektiği gibi.

 

Eylemlerin sırası:

  1. Balkabağı hazırla. Durulayın, üst kısmı kesin ve tohumları posa ile birlikte alın. Hamur üzerinde, sığ ancak sık kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın.
  2. Meyveleri kaynar suyla doldurun, üstünü örtün (kapak yerine) ve suyun tamamen soğuyana kadar bekleyin.
  3. Kurutulmuş meyve suyunu dökün. Çıkarın, kuru erik dilimler halinde kesin ve kuru üzüm ile karıştırın. Şeker ekleyin.
  4. Tahılları 3 parçaya bölün. Doğaçlama bir kabın dibinde, bir parça pirinç ve kurutulmuş meyve koyun. Üç kat pilav ve iki kuru meyve almalısın.
  5. Tereyağını eritin, biraz tuz ekleyin ve balkabağına dökün. Sıcak suya dökün.
  6. Meyveleri yağla yağlayın, folyo ile örtün ve fırına koyun.

En az bir buçuk saat pişirin. Hazırlık bitiminden yarım saat önce folyoyu çıkarın ve meyveyi üstten "kapak" ile örtün.

Ermenice yemek

Eski zamanlardan beri Ermenilerin Paskalya için böyle bir yemek hazırladıklarını söylüyorlar.

Ne gerekli:

  • pirinç - bir kiloluk;
  • kurutulmuş meyveler (mutlaka kuru üzüm) - 300 g;
  • çeşitli tipte somunlar - toplam yaklaşık 125 g;
  • tereyağı - 100 gramlık bir dilim;
  • ince pide ekmeği - 1 adet;
  • su - bir buçuk litre;
  • tarçın, yıldız anason, karanfil, tuz - tatmak.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Kaynatın su, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Kaynadığı anda yıkanmış gevrekleri dökün. Pişene kadar 10 dakika pişirin.
  2. Kurutulmuş meyveleri fındık, baharat ve bir parça tereyağını ayrı bir kaba koyun. 100 ml su dökün ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
  3. Tahılı bir kevgir içine katlayın ve soğuk suyla durulayın.
  4. Kazanın tabanını yağ ile yağlayın ve pide ile kaplayın. Fotoğrafı koy. Kalan yağı eritin ve üzerine tahıl dökün. Yoğuşma geri düşmeyecek şekilde bir havluya sarılı bir kapak ile örtün.
  5. Minimum ateşde bir saat kadar kaynama (bölücü kullanmak uygundur).

Bitmiş pirinci tabaklara yerleştirin, üzerine buharda kurutulmuş meyveler ve fındıklar ilave edin.

Genellikle Ermeniler sadece pilav pişirmekle kalmaz aynı zamanda tereyağında kızartırlar, ancak bu seçenek oldukça kalorilidir.

Ayva ve Üzüm Tarif

Sonbaharda, yavaş pişirilmiş bir ocakta ayva ile alışılmadık bir pilav pişirebilirsiniz. Ayrıca diğer mevsimlik ürünleri de ekleyebilirsiniz - elma ve kabak.

Gerekli bileşenler:

  • buharda pişirilmiş pirinç - 200 g;
  • ayva - 2 adet;
  • kuru üzüm - 75 g;
  • elma - 1 adet;
  • kabak-250 gr (posa);
  • tereyağı - 60 gramlık bir dilim;
  • su - 0,5 l.

Eylemlerin sırası:

  1. Tahıl iyice durulayın.
  2. Meyve ve balkabağını orta küpler halinde kesin.
  3. Cihaz kabındaki küçük kremayı eritin ve balkabağı parçalarını, ardından toplam pirinç miktarının ½'ünü ve kuru üzümle aynı miktarda doğranmış meyveleri koyun.
  4. Kalan tahılları ve meyve dilimlerini dökün.
  5. Sıcak su dökün, Pilav programını başlatın.

Servis yaparken, bal dökün.

Azerbaycan tatlı elma pilavı

Böyle bir pilav, herhangi bir çocuk tatili için hazırlanabilir. Küçük tatlı diş kesinlikle bu olağandışı yemeği beğenecek.

Neye ihtiyacın var:

  • pirinç - 500 g;
  • un - 350 g;
  • tereyağı - 75 gramlık bir dilim;
  • tavuk eti - 700 g;
  • ince pide ekmeği - 1 adet;
  • soğan - 2 kafa;
  • kuru üzüm - yarım bardak;
  • elmalar - 2 adet;
  • safran, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık süreci:

  1. Pirinci durulayın, kaynamış suya dökün ve yarıya kadar pişirin.
  2. Eti doğrayın, soğanı doğrayın.
  3. Soğanı tereyağında kızartın, tuz, baharat ve et ekleyin. Pişene kadar pişirin.
  4. Safran ile tereyağını eritin.
  5. Ayrı olarak, elma parçaları ile birlikte suda buharda kızartılmış kuru üzüm.
  6. Kazanda ısıtılmış yağ, pide ekmeği koyun, yağ ile yağlayın. Bir miktar pirinci dökünüz, üzerine yağı dökünüz, sonra da gevreği tekrar ilave ediniz.
  7. Sıvı tamamen buharlaşana kadar bir kazan içinde pişirin.

Bitmiş gevrekleri bir tepsiye dökün ve etrafa elmalı kuru üzüm dökün. Pita ekmeğini eşkenar dörtgenler halinde kesin ve üstüne pilavı süsleyin, aralarında et sosu yerleşti.

Kuru üzümlerin yanı sıra diğer kuru meyvelerde de kullanabilirsiniz - incir, kuru kayısı, kuru erik, hurma, kuru vişne. Seçim sınırsız.