Mağaza pişirme işlemi ucuz değildir ve kalitesi genellikle arzulananı bırakmaktadır. Koruyucular, renklendiriciler, lezzet arttırıcılar ve diğer katkı maddeleri fabrika ürünlerine değer katmaz. Ancak kendinizi ve evinizi ne sıklıkta lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsunuz? Mutfakta denemekten korkmayan ve biraz zaman geçirmeye hazır olmayan herkes için, çay için tatlı turtalar için 3 tarif sunuyorum - maya ve puf böriğinden, ayrıca pişirme olmadan hızlı bir seçenek.

Çay için tatlı maya keki

  • Pişirme süresi: 3 saat
  • Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.
Çay için tatlı maya keki
Fotoğraf: maggi.ru

Maya pişirme için dolgu olarak kuru kayısı (taze kayısı olabilir) ve pirinç kullanıyorum. Bu ürün kombinasyonu garip görünebilir, ancak gerçekten çok lezzetli!

Baz için Malzemeler:

  • süt (asitli veya kefir alabilir) - 350 ml;
  • un - 700-800 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • toz maya - 1 yemek kaşığı. l.;
  • kaya tuzu - 1 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 70 ml.

Dolgu bileşimi:

  • kuru kayısı - 400 g;
  • pirinç - 100 g;
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.

Kuru kayısı ve pilavlı bir kek nasıl yapılır:

  1. Çözülmüş şekeri, tuzu ve mayayı süte ısıtın, oda sıcaklığına getirin. Onu sıcak bir yere koydum ve yüzeyde kabarcıklar çıkana kadar bekledim.
  2. Sift un, tarif miktarının yarısı ortasındaki bir çöküntü yaptığım bir kasede kayar.
  3. 1. adımda hazırlanan maya bileşimine dökün ve 50 ml bitkisel yağ, yavaş yavaş kalan unu ekleyerek yoğurmaya başlar. Belirtilenden biraz daha fazla veya daha az sürebilir.
  4. Taban ellerime yapışmayı bıraktığında, bir tencereye koydum, örtüp sıcak bir yere koydum. Yaklaşık 2 saat uygun olacaktır. Aynı zamanda, her 30-40 dakikada bir, kitlenizi ellerinizle hafifçe ezmeniz gerekecektir.
  5. Hamur gelirken, ben dolumu yapıyorum. Pilavı pişene kadar pişiririm, durularım ve kevgirde süzün.
  6. Kuru kayısılarım, soğuk kaynar su dökün ve 15 dakika sonra sıvıdan süzün ve bir kıyma makinesinde öğütün.
  7. Kurutulmuş meyve püresini pirinç ve şekerle birleştiririm.
  8. Tabanı yoğurup iki eşit parçaya böldüm. Biri diğerinden üçte bir daha büyük olmalıdır.
  9. Birçoğunu açıyorum ve kenarlarını hafifçe asması için bitkisel yağ kalıntılarıyla yağlanmış bir kalıba koyuyorum.
  10. Pastayı doldurup doldurdum, ikinci bir rulo hamurla kapladım. Fazlalığı bir bıçakla kestim.
  11. Gelecekteki tatlıların yüzeyinde bir çatalla delikler açarım, çırpılmış yumurtayla yağlar ve fırını önceden ısıtılmış bir fırın için 40 dakikaya gönderirim. Sonra kabartma görünümüne hazırlığı kontrol ediyorum - üst koyu altın olmalıdır.

Önemli! Maya hamuru taslaklardan korkar ve kapının keskin bir çarpmasından bile düşebilir. Bu nedenle kapalı pencereleri olan sıcak bir odaya gelmelidir. Ve pişirme işleminde, ilk yarım saatte fırını açamazsınız, aksi takdirde kek ihtişamını ve havalandırmasını kaybeder.

Pişmemiş elmalı turta

  • Hazırlama süresi: 20 dakika hazırlık ve 3 saat katılaşma.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 8-10.
Pişmemiş elmalı turta
Fotoğraf: chow-hub.com

Her ev hanımı mayalı hamur hazırlığı yapmak istemez ve mutfakta birkaç saat geçirir. Çok az boş vakti olan ve uzun süredir canını sıkmak istemeyenler için aceleyle tatlı bir çay böreği için acele etmeden bir reçete öneririm. Temel olarak, hafif ya da kakao eklenmiş çerezler kullanıyorum ve süzme peynir kreması ve elmalar dolgusu yapıyorum. Başka meyveler alabilir veya meyveler ekleyebilirsiniz.

maddeler:

  • kurabiye - 27 adet. (tatlıyı hazırlayacağınız yemeklerin boyutuna odaklanın - çerezler 3 kat için yeterli olmalıdır);
  • elmalar - 2 adet;
  • süzme peynir - 300 g;
  • ekşi krema - 300 g;
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
  • jelatin - 2 yemek kaşığı. l.;
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • su - 50 ml.

Nasıl tatlı yaparım?

  1. Süzme peyniri şeker ve ekşi krema ile karıştırıp pürüzsüz hale getirene kadar karıştırın. Kremin yarı sıvıya dönmesi gerekir.
  2. Bir tencerenin içine jelatin dökün, su dökün ve eritin. Sonra dikkatlice lor kütlesine soktum, bir spatula ile karıştırarak.
  3. Çekirdeği ve çekirdeği elmadan alıyorum, eti ince dilimler halinde kesiyorum, koyulaşmamak için limon suyunu serpin.
  4. Kare plastik bir kapta, kurabiyeleri her biri 3 parça olan 3 sıra halinde yayarım.
  5. Elma dilimlerinin üçte birini yukarıdan dağıttığım ve üçte bir lor kremasını döktüm.
  6. Bu prosedürü iki kez tekrarlıyorum, sonra tatlıyı buzdolabına koymak için 3 saat bekletiyorum.

Konsey. Elmalar sertse, yumuşayana kadar az miktarda su içinde ya da tereyağı ve şeker karışımı içinde demlenir. Bu durumda, pastayı sadece tamamen soğuduktan sonra meyve ekleyebilirsiniz.

Bitmiş puf böreği

  • Pişirme süresi: 2 saat.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.
Bitmiş puf böreği
Fotoğraf: pinterest.ru

Bir torba puf böreği ve yandan bir kavanoz reçel ile lezzetli bir çay keki yapabilirsiniz. Hem maya hem de mayasız baz kullanılması mümkündür. Ama ilk seçeneği öneririm, sonra pişirme havadar ve kabarık gibi hafif.

maddeler:

  • puf mayası hamuru - 500 g;
  • reçel - 300 g;
  • un - 100 g.

Katmanlı kek nasıl yapılır:

  1. Hamuru paketten çıkarırım, doğal olarak çözerim, sonra ellerimle hafifçe ezerim ve sıcak bir yere gelmesine izin veririm. Ambalajda kütlenin yükselmesi için gereken süre belirtilir. Kural olarak, bu yaklaşık bir buçuk saat sürer.
  2. Yaklaşılan testin üçte birini ayırın ve bir kenara koyun. Her bir tarafta 2-3 cm kenar boşluğu oluşturarak daha büyük bir parçayı bir fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin boyutuna yuvarlarım.
  3. Metal levhaya un serpilir, pastanın tabanını döşer, reçelle greslerim. Sonra fazla doldurma hamuru sarın.
  4. Küçük parçayı açıp 10-12 şeride böldüm, bunları kafes şeklinde reçellerin üzerine yerleştirdim.
  5. Pastayı 20-25 dakika önceden 170 dereceye ısıtılmış bir fırına koydum. İstenirse, pişirmeden 5-7 dakika önce, hamurunu altın bir renk tonu ve parlak bir parlaklık kazanacağı dövülmüş bir yumurta ile yağlayabilirsiniz.

Zevkinize malzemeler ekleyerek soslarla denemekten korkmayın. Farklı seçenekleri deneyin ve hane halkı ve misafirlerden hak ettiği iltifatları alın!

Çay için tatlı maya keki

Maya pişirme için dolgu olarak kuru kayısı kullanıyorum
(taze kayısı olabilir) ve pirinç. Bu ürün kombinasyonu görünebilir
garip ama gerçekten çok lezzetli!
hazırlık3 Saatler
Çanak üzerinde: Öğle yemeği, akşam yemeği
mutfak: Rus
kişi: 6
kalori: 5045.4kcal

Maddeler

  • 350 mi. süt
  • 700-800 şehir un
  • 1 adet. Yumurta
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı Toz maya
  • 1 tk Kaya tuzu
  • 700 mi. Bitkisel yağ
  • 400 şehir Kuru kayısı
  • 100 şehir pirinç
  • 3 çorba kaşığı şeker

Adım adım talimatlar

  • Oda sıcaklığında çözülür
    süt şekeri, tuz ve maya. Onu sıcak bir yere koydum ve yüzeye kadar bekledim
    kabarcıklar görünecektir.
  • Un eleme, tarifin yarısı
    Miktarı, ortasından girintili yaptığım sürgü ile birlikte bir kaseye yayın.
  • 1 'de pişirilen maya bileşimine dökün
    adım ve 50 ml bitkisel yağ, yavaş yavaş dökme, partiye başlamak
    kalan un. Belirtilenden biraz daha fazla veya daha az sürebilir.
  • Taban ellerime yapışmayı bıraktığında, uzanırım.
    bir tencereye koyun, örtün ve sıcak bir yere koyun. Uygun olacak
    yaklaşık 2 saat. Bu durumda, her 30-40 dakikada bir, küçük bir ezilme kütlesi alacak
    eller.
  • Hamur gelirken, ben dolumu yapıyorum.
    Pilavı pişene kadar pişiririm, durularım ve kevgirde süzün.
  • Kuru kayısılarım, kaynar su dökün ve 15 yaşından sonra
    dakika, sıvıdan süzün ve bir kıyma makinesinde ezin.
  • Kurutulmuş meyve püresini pirinç ve şekerle birleştiririm.
  • Ben yoğurup tabanı ikiye böldüm
    eşit olmayan parçalar. Biri diğerinden üçte bir daha büyük olmalıdır.
  • Dökümü çıkardım ve yağlanmış olarak koyarım
    bitkisel yağ kalıntıları, kenarları hafifçe asılacak şekilde oluşur.
  • Pastayı dolumla doldururum, ikinci bir tabaka ile örtün
    haddelenmiş hamur Fazlalığı bir bıçakla kestim.
  • Gelecekteki tatlıların yüzeyinde çatal yapıyorum
    delinir, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 180 derece ısıtılmış fırına gönderin
    40 dakika Sonra kabartma görünümüne hazırlığı kontrol ediyorum - üst
    koyu altın olmalı.

Son söz

Zevkinize malzemeler ekleyerek soslarla denemekten korkmayın. Farklı seçenekleri deneyin ve hane halkı ve misafirlerden hak ettiği iltifatları alın!